罗坝初中营养改善计划实施方案 学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，为贯彻落实省、市、县、有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，结合我校实际，特制定站地小学营养餐工程实施方案，特制定罗坝初中营养改善计划实施方案。
一、营养改善计划实施领导小组：
组 长：张 凯(第一责任人)
副组长：杨 伟（直接责任人） 郭瑞峰
成 员：张六十 雷 鸣 卢 彪 李虎子 各班班主任。
下设营养改善计划办公室，卢彪同志任办公室主任。
二、供餐方式
我校属于寄宿制学校，有配套的食堂、餐厅等设施，采用食堂供餐方式。根据学校规模需雇用厨师8名。
三、监督机构
我校对营养计划的实施实行全程监督。采用学校和家长委员会共同监督的方式，监督营养餐是否足量安全的发放到学生的手里。
四、工作流程
1.营养早餐
1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存。
2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟。
3、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组。
4、班级领到后，由班主任和随班教师统一组织，在各班教室分发给学生，必须填督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。
2、营养餐
（1）、确定享受营养餐学生及人数，公示无误后实名制发放。
（2）、原料采购、入库及储藏。采用当地采购和县城采购的方式，采购时查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。将采购的原料进行登记入库。
(3)、供应加工
根据营养办的安排，食堂从业人员保质保量的将原料加工成营养午餐，让学生按时就餐并将食物留样留样时间为48小时。小组成员、监督机构负责全程监督，维持秩序。
（4）、食堂安全管理
a.专人负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早6：30—12：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。
b..走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。
c..每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。
d..督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
e.督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。
f.做好学校食堂各类菜饭的检验。
五、 财务保障
(1).做好学生营养餐经费保障工作。
(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。
(3).指导各班做好学生的营养餐券使用情况，并对使用情况提出意见建议。
六、宣传和档案管理组
(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、午餐。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。
(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。
(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
七、实施范围和标准
我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。营养午餐必须保证每生足额享受国家6.25元的补助。
八、责任追究
食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
九、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
十、应急措施
一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
十一、监督举报电话
监督电话 [1**********] [1**********]
罗坝初中 2012-3-8
罗坝初中营养改善计划实施方案 学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，为贯彻落实省、市、县、有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，结合我校实际，特制定站地小学营养餐工程实施方案，特制定罗坝初中营养改善计划实施方案。
一、营养改善计划实施领导小组：
组 长：张 凯(第一责任人)
副组长：杨 伟（直接责任人） 郭瑞峰
成 员：张六十 雷 鸣 卢 彪 李虎子 各班班主任。
下设营养改善计划办公室，卢彪同志任办公室主任。
二、供餐方式
我校属于寄宿制学校，有配套的食堂、餐厅等设施，采用食堂供餐方式。根据学校规模需雇用厨师8名。
三、监督机构
我校对营养计划的实施实行全程监督。采用学校和家长委员会共同监督的方式，监督营养餐是否足量安全的发放到学生的手里。
四、工作流程
1.营养早餐
1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存。
2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟。
3、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组。
4、班级领到后，由班主任和随班教师统一组织，在各班教室分发给学生，必须填督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。
2、营养餐
（1）、确定享受营养餐学生及人数，公示无误后实名制发放。
（2）、原料采购、入库及储藏。采用当地采购和县城采购的方式，采购时查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。将采购的原料进行登记入库。
(3)、供应加工
根据营养办的安排，食堂从业人员保质保量的将原料加工成营养午餐，让学生按时就餐并将食物留样留样时间为48小时。小组成员、监督机构负责全程监督，维持秩序。
（4）、食堂安全管理
a.专人负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早6：30—12：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。
b..走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。
c..每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。
d..督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
e.督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。
f.做好学校食堂各类菜饭的检验。
五、 财务保障
(1).做好学生营养餐经费保障工作。
(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。
(3).指导各班做好学生的营养餐券使用情况，并对使用情况提出意见建议。
六、宣传和档案管理组
(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、午餐。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。
(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。
(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
七、实施范围和标准
我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。营养午餐必须保证每生足额享受国家6.25元的补助。
八、责任追究
食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
九、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
十、应急措施
一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
十一、监督举报电话
监督电话 [1**********] [1**********]
罗坝初中 2012-3-8