开业前的准备工作
早晨进店先开门，
门窗是否有破损，
清点货物要仔细，
清洗蔬菜要认真，
打开排风通通气，
然后再去开煤气，
先点火，后开气，
安全时刻要牢记，
餐具用品摆整齐，
打扫卫生要彻底，
上岗要穿工作服，
微笑服务记心里。
三大纪律，六项注意
顾客进门要招呼，欢迎光临要说好； 礼貌用语接电话，态度和气很重要； 外卖及时并准确，文明服务不能少。
注意工装要整洁，必须带胸卡； 注意指甲要清洁，不留长指甲； 注意不穿高跟鞋，不能穿拖鞋； 注意不能吃零食，不要说脏话； 注意前厅不靠墙，后厨不能歇； 注意工作不会客，闲聊不工作。
服务用语
客到有问候 客走有送语
点餐说请问 谢字不离口
有错要道歉 接待要微笑
工作要努力 卫生要抓好
制度要牢记 态度要端正
待人有礼貌 服务要周到
礼仪服务用语
顾客进门说你好 微笑点餐问端详 牛羊鸡肉和猪肉 更有海鲜美味香 常吃一类品单一 不如换个口未尝 点罢请坐稍等待 贵重物品保管好 热情周到是原则 顾客满意是至上 餐罢顾客离席去 谢谢光临在品尝
服务人员仪表规范
开业之前着装好 互相检查莫遗漏 淡妆上岗脸带笑 服务热情有礼貌 不与顾客起争执 有了纠纷处理好 先说你好对不起 耐心解释把火消 文明待客是根本 口碑相传最重要
后厨服务标准
上班提前到几分，准备工作要做好； 八孔开水要烧好，来货数量清点好； 馄饨盒盒摆整齐，来回颠倒放不倒；
冰箱温度及时调，保险馄饨最重要； 香菜榨菜都切好，小料拌料准备好； 碗碟筷子要洗净，做到消毒最重要； 地面清洁无油渍，常拖常刷保持好； 排烟罩上无灰迹，明亮洁净最重要； 厨房卫生很重要，一点马虎要不得；人人都要负起责，顾客满意最重要；午餐高峰来临时，按照流程快出品；又对又快出成品，不让顾客延时等；节约意识要树立，用水用电掌握好；顾客要求要满足，顾客意见虚心听；只有积极来改正，店铺提升没问题；只要认真仔细做，店铺销量数第一。
引位
高峰时段顾客多，点小人多座位少。店员微笑来引位，互相礼让少烦恼。
前厅服务标准
及时到岗最重要，准备工作要做好。 服务工装穿整齐，仪容仪表整理好。 绝对不能化浓妆，指甲头发要勤剪。 额前没有多余发，露出双眼是标准。互相检查最重要，穿戴整齐笑十秒。前厅卫生勤打扫，没有灰尘没烦恼。接班迅速入状态，全部投入工作里。见到顾客要微笑，热情表现要真诚。服务三声最重要，十字服务做敬语。顾客点餐要推荐，当好顾客小参谋。上餐品种要说清，及时准备最重要。客人用餐照顾好，嘴眼手脑腿要勤。对人对事莫急躁，换个角度处理好。来有声来送有语，顾客心里暖意浓。顾客临走说再见，欢迎下次再光临。努力站好每天岗，心情舒畅数第一。只要大家来团结，业绩提升没问题。
店铺收银员礼歌
顾客进门先微笑，欢迎光临问声好。 男女老幼皆同视，礼貌待客很重要。 问您想吃什么馅，我来给您做介绍。 猪牛羊肉和海鲜，排队点餐任您挑。 不论您有啥要求，一定为您服务好。
清扫歌
吧台是脸面，先要清干净。
物品有定位，一天好心情。
桌椅擦一擦，窗明又几净。
店内、店外无纸屑，地面映人影。
煮制
开水下锅煮，小心别烫手。
三分抖一抖，混馄饨篓里游。
不同馅不同时，分出八孔炉。
数来宝
叫声顾客您听好，我把产品来介绍， 想吃清淡这边瞅，肉类、海鲜那边瞧， 芹菜、海带和玉米，黄瓜、白菜味道好， 咸蛋、皮蛋和腊肉，香菇、纯肉和甜椒， 牛、羊、鲜贝是十块，我家招牌是虾腰， 蟹黄、鲅鱼味道美，想吃啥馅您看好， 您来品尝我服务，包您满意在满宝。 顾客吃得好，脸上挂微笑，
起身离去时，道声您走好，
谢谢年光顾，再次来满宝。
顺口溜
顾客到，问声好，欢迎光临不可少。 吃啥馅，屋里请，吧台点餐您说清。 您交钱，我给号，自取餐具讲卫生。
碗里放小料，再把馄饨捞，
撒上香菜和榨菜，香味满屋飘。 顾客慕名来，脸上挂微笑，
夸咱的馄饨个头大，馅香皮又薄，
你来我往，客不断，我们的业绩节节高。
顾客进门先微笑，再道声您好， 我家馄饨品种全，吃法任您挑， 热汤的汤味美，凉拌的味道好， 冷面汤汁浓，营养价值高。
开业前的准备工作
早晨进店先开门，
门窗是否有破损，
清点货物要仔细，
清洗蔬菜要认真，
打开排风通通气，
然后再去开煤气，
先点火，后开气，
安全时刻要牢记，
餐具用品摆整齐，
打扫卫生要彻底，
上岗要穿工作服，
微笑服务记心里。
三大纪律，六项注意
顾客进门要招呼，欢迎光临要说好； 礼貌用语接电话，态度和气很重要； 外卖及时并准确，文明服务不能少。
注意工装要整洁，必须带胸卡； 注意指甲要清洁，不留长指甲； 注意不穿高跟鞋，不能穿拖鞋； 注意不能吃零食，不要说脏话； 注意前厅不靠墙，后厨不能歇； 注意工作不会客，闲聊不工作。
服务用语
客到有问候 客走有送语
点餐说请问 谢字不离口
有错要道歉 接待要微笑
工作要努力 卫生要抓好
制度要牢记 态度要端正
待人有礼貌 服务要周到
礼仪服务用语
顾客进门说你好 微笑点餐问端详 牛羊鸡肉和猪肉 更有海鲜美味香 常吃一类品单一 不如换个口未尝 点罢请坐稍等待 贵重物品保管好 热情周到是原则 顾客满意是至上 餐罢顾客离席去 谢谢光临在品尝
服务人员仪表规范
开业之前着装好 互相检查莫遗漏 淡妆上岗脸带笑 服务热情有礼貌 不与顾客起争执 有了纠纷处理好 先说你好对不起 耐心解释把火消 文明待客是根本 口碑相传最重要
后厨服务标准
上班提前到几分，准备工作要做好； 八孔开水要烧好，来货数量清点好； 馄饨盒盒摆整齐，来回颠倒放不倒；
冰箱温度及时调，保险馄饨最重要； 香菜榨菜都切好，小料拌料准备好； 碗碟筷子要洗净，做到消毒最重要； 地面清洁无油渍，常拖常刷保持好； 排烟罩上无灰迹，明亮洁净最重要； 厨房卫生很重要，一点马虎要不得；人人都要负起责，顾客满意最重要；午餐高峰来临时，按照流程快出品；又对又快出成品，不让顾客延时等；节约意识要树立，用水用电掌握好；顾客要求要满足，顾客意见虚心听；只有积极来改正，店铺提升没问题；只要认真仔细做，店铺销量数第一。
引位
高峰时段顾客多，点小人多座位少。店员微笑来引位，互相礼让少烦恼。
前厅服务标准
及时到岗最重要，准备工作要做好。 服务工装穿整齐，仪容仪表整理好。 绝对不能化浓妆，指甲头发要勤剪。 额前没有多余发，露出双眼是标准。互相检查最重要，穿戴整齐笑十秒。前厅卫生勤打扫，没有灰尘没烦恼。接班迅速入状态，全部投入工作里。见到顾客要微笑，热情表现要真诚。服务三声最重要，十字服务做敬语。顾客点餐要推荐，当好顾客小参谋。上餐品种要说清，及时准备最重要。客人用餐照顾好，嘴眼手脑腿要勤。对人对事莫急躁，换个角度处理好。来有声来送有语，顾客心里暖意浓。顾客临走说再见，欢迎下次再光临。努力站好每天岗，心情舒畅数第一。只要大家来团结，业绩提升没问题。
店铺收银员礼歌
顾客进门先微笑，欢迎光临问声好。 男女老幼皆同视，礼貌待客很重要。 问您想吃什么馅，我来给您做介绍。 猪牛羊肉和海鲜，排队点餐任您挑。 不论您有啥要求，一定为您服务好。
清扫歌
吧台是脸面，先要清干净。
物品有定位，一天好心情。
桌椅擦一擦，窗明又几净。
店内、店外无纸屑，地面映人影。
煮制
开水下锅煮，小心别烫手。
三分抖一抖，混馄饨篓里游。
不同馅不同时，分出八孔炉。
数来宝
叫声顾客您听好，我把产品来介绍， 想吃清淡这边瞅，肉类、海鲜那边瞧， 芹菜、海带和玉米，黄瓜、白菜味道好， 咸蛋、皮蛋和腊肉，香菇、纯肉和甜椒， 牛、羊、鲜贝是十块，我家招牌是虾腰， 蟹黄、鲅鱼味道美，想吃啥馅您看好， 您来品尝我服务，包您满意在满宝。 顾客吃得好，脸上挂微笑，
起身离去时，道声您走好，
谢谢年光顾，再次来满宝。
顺口溜
顾客到，问声好，欢迎光临不可少。 吃啥馅，屋里请，吧台点餐您说清。 您交钱，我给号，自取餐具讲卫生。
碗里放小料，再把馄饨捞，
撒上香菜和榨菜，香味满屋飘。 顾客慕名来，脸上挂微笑，
夸咱的馄饨个头大，馅香皮又薄，
你来我往，客不断，我们的业绩节节高。
顾客进门先微笑，再道声您好， 我家馄饨品种全，吃法任您挑， 热汤的汤味美，凉拌的味道好， 冷面汤汁浓，营养价值高。