篇一：餐饮服务食品安全承诺书
餐饮
服务食品安全承诺书
为保障消费者的饮
食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:
一、严格遵守《中
华人民共和国食品安全法》等相关法律,法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,
诚信经营的观念。无餐饮服务许可证不从事经营活动，餐饮服务许可证有效期届满30日前提
出延续申请。
二、严格执行从业
人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。保证每个工作人员
有有效健康证和两套工作服。健康证到期10日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，
立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，
不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换
掉工服，出厕后必须洗手。
三、保证餐饮店内
外环境整洁,采取有效的防蝇,防鼠,防尘设施.
四、食品制作过程
规范并符合安全要求.在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添
加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒
合格的餐饮具,工具,容器.
五、严把食品原料
采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件
并建立食品采购与进货验收台账且记录规范完整不采购腐败变质,有毒有害,来历不明的食品
原料及食品.
五,严格落实餐(饮)
具清洗,消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用，禁
止重复使用消毒企业提供的餐饮具，坚决杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内用一盆水和一
块抹布擦洗茶杯,酒杯等餐饮具陋习的发生.
六,加强餐饮服务
单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,
如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规
定接受处理.
本单位将严格履行
以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任.
企业法人代表或负责人签字：
篇二：秦皇宫酒店食品安全承诺书
秦皇宫酒店保障食品安全承诺书
本酒店承诺在
2012年春节期间将认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动，
积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，
为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺：
一、严格执行《中
华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，思想上高度重视食品
安全工作，管理上强化责任。
二、加强对从业人
员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱
离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留
长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工
服，出厕后必须洗手。
三、严格按照法规
要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、
未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严
格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、
专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客
提供未经消毒的餐饮用具。
四、保持环境卫生，
餐厅卫生整洁，为我市营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。
本单位将严格履行
以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。
承诺单位
承诺单位负责人
年 月 日
篇三：餐饮服务单位食品安全承诺书
餐饮
服务单位食品安全承诺书
一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者饮食安全。
二、依法取得《餐
饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。
三、落实食品安全
管理制度，配备专兼食品安全管理人员。
四、组织从业人员
健康检查和培训教育，保持个人良好卫生。
五、采购食品原料
做到索票索证，坚持进货查验并如实记录。
六、严格执行餐饮
安全操作规范，做好关键环节的质量控制。
七、规范食品添加
剂使用管理，杜绝非法添加和滥用添加剂。
八、加强餐饮具清
洗消毒和保洁，提供安全合格的餐饮具。
九、及时报告和处
置食品安全事故，配合相关部门调查。
十、保持加工场所
整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。
承诺单位负责人签字：
承诺单位：
（盖章） 年 月 日
篇四：餐饮服务食品安全承诺书
餐饮
服务食品安全承诺书
为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者的身体健康，防止食物中毒
和食源性疾患的发生，我单位对食品安全做出如下承诺：
一、严格遵守《中
华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关
法律、法规、规章的规定，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，
提高企业是食品安全第一责任人的认识。建立健全本单位食品安全管理制度，并在显著位置
张贴。设置食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，制定并实施本单位员工食品安全知
识培训计划。
二、在就餐场所醒
目位置悬挂《餐饮服务许可证》。不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自改变餐饮服务经营类
别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。
三、保证从业人员
持有效健康合格证明和餐饮服务相关知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患
有“五病”(痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担任影
响食品安全的工作岗位。
四、严把采购关，
严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗
剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。
严格规范食品添加
剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康
的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自
制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度, 并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，
对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施
率达100%。不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物质加
工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐
盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。
五、按照保证食品
安全的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。
六、按照保证食品
安全的要求配备“三防”（防虫害、防尘、防鼠）设施。
七、落实餐饮具、
工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。
八、规范餐厨废弃
物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产
日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情
况，定期向监管部门报告。
九、保持加工经营
场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安全监督量化等级。服从食品安全监督管理，对
不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。
十、熟悉食品安全
事故预防和处置相关知识，确保一旦发生食品安全事故能够有效组织、快速反应、及时控制。
以上承诺接受执法
部门和社会各界监督，如有违反愿承担相应的法律责任。
责任单位：（盖章） 法定代表人（业主）签字：
年 月 日
篇五：餐饮业食品安全承诺书
槐树
林特场餐饮业食品安全承诺书
为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等
法律法规规定，特就餐饮食品安全承诺如下：
（一）餐饮业主（法
定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。
（二）认真落实食
品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。
（三）保持加工经
营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。
（四）采购食品及
原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货
凭证，建立购进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、“地沟油”、来路不
明及季节性高危食品。
（五）食品储存的
场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要分开储存。
（六）从业人员上
岗前必须取得健康合格证明。每年按规定组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫
生。
（七
）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。
（八）愿意接受卫
生监督机构的监督管理。
（九）对违反相关
法律法规的行为，愿意承担由此而引起的相应法律责任。
篇一：餐饮服务食品安全承诺书
餐饮
服务食品安全承诺书
为保障消费者的饮
食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:
一、严格遵守《中
华人民共和国食品安全法》等相关法律,法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,
诚信经营的观念。无餐饮服务许可证不从事经营活动，餐饮服务许可证有效期届满30日前提
出延续申请。
二、严格执行从业
人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。保证每个工作人员
有有效健康证和两套工作服。健康证到期10日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，
立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，
不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换
掉工服，出厕后必须洗手。
三、保证餐饮店内
外环境整洁,采取有效的防蝇,防鼠,防尘设施.
四、食品制作过程
规范并符合安全要求.在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添
加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒
合格的餐饮具,工具,容器.
五、严把食品原料
采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件
并建立食品采购与进货验收台账且记录规范完整不采购腐败变质,有毒有害,来历不明的食品
原料及食品.
五,严格落实餐(饮)
具清洗,消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用，禁
止重复使用消毒企业提供的餐饮具，坚决杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内用一盆水和一
块抹布擦洗茶杯,酒杯等餐饮具陋习的发生.
六,加强餐饮服务
单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,
如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规
定接受处理.
本单位将严格履行
以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任.
企业法人代表或负责人签字：
篇二：秦皇宫酒店食品安全承诺书
秦皇宫酒店保障食品安全承诺书
本酒店承诺在
2012年春节期间将认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动，
积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，
为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺：
一、严格执行《中
华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，思想上高度重视食品
安全工作，管理上强化责任。
二、加强对从业人
员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱
离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留
长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工
服，出厕后必须洗手。
三、严格按照法规
要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、
未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严
格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、
专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客
提供未经消毒的餐饮用具。
四、保持环境卫生，
餐厅卫生整洁，为我市营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。
本单位将严格履行
以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。
承诺单位
承诺单位负责人
年 月 日
篇三：餐饮服务单位食品安全承诺书
餐饮
服务单位食品安全承诺书
一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者饮食安全。
二、依法取得《餐
饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。
三、落实食品安全
管理制度，配备专兼食品安全管理人员。
四、组织从业人员
健康检查和培训教育，保持个人良好卫生。
五、采购食品原料
做到索票索证，坚持进货查验并如实记录。
六、严格执行餐饮
安全操作规范，做好关键环节的质量控制。
七、规范食品添加
剂使用管理，杜绝非法添加和滥用添加剂。
八、加强餐饮具清
洗消毒和保洁，提供安全合格的餐饮具。
九、及时报告和处
置食品安全事故，配合相关部门调查。
十、保持加工场所
整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。
承诺单位负责人签字：
承诺单位：
（盖章） 年 月 日
篇四：餐饮服务食品安全承诺书
餐饮
服务食品安全承诺书
为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者的身体健康，防止食物中毒
和食源性疾患的发生，我单位对食品安全做出如下承诺：
一、严格遵守《中
华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关
法律、法规、规章的规定，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，
提高企业是食品安全第一责任人的认识。建立健全本单位食品安全管理制度，并在显著位置
张贴。设置食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，制定并实施本单位员工食品安全知
识培训计划。
二、在就餐场所醒
目位置悬挂《餐饮服务许可证》。不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自改变餐饮服务经营类
别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。
三、保证从业人员
持有效健康合格证明和餐饮服务相关知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患
有“五病”(痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担任影
响食品安全的工作岗位。
四、严把采购关，
严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗
剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。
严格规范食品添加
剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康
的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自
制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度, 并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，
对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施
率达100%。不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物质加
工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐
盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。
五、按照保证食品
安全的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。
六、按照保证食品
安全的要求配备“三防”（防虫害、防尘、防鼠）设施。
七、落实餐饮具、
工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。
八、规范餐厨废弃
物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产
日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情
况，定期向监管部门报告。
九、保持加工经营
场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安全监督量化等级。服从食品安全监督管理，对
不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。
十、熟悉食品安全
事故预防和处置相关知识，确保一旦发生食品安全事故能够有效组织、快速反应、及时控制。
以上承诺接受执法
部门和社会各界监督，如有违反愿承担相应的法律责任。
责任单位：（盖章） 法定代表人（业主）签字：
年 月 日
篇五：餐饮业食品安全承诺书
槐树
林特场餐饮业食品安全承诺书
为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等
法律法规规定，特就餐饮食品安全承诺如下：
（一）餐饮业主（法
定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。
（二）认真落实食
品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。
（三）保持加工经
营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。
（四）采购食品及
原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货
凭证，建立购进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、“地沟油”、来路不
明及季节性高危食品。
（五）食品储存的
场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要分开储存。
（六）从业人员上
岗前必须取得健康合格证明。每年按规定组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫
生。
（七
）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。
（八）愿意接受卫
生监督机构的监督管理。
（九）对违反相关
法律法规的行为，愿意承担由此而引起的相应法律责任。