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菌落总数测定作业指导书
1、目的：
规定了菌落总数检测方法。
2、适用范围：
适用于固体、液体类样品菌落总数的检测。
3、编写依据：
GB4789.2-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定》
4、术语和定义：
4.1 菌落总数
食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g （mL ）检样中形成的微生物菌落总数。
5. 设备和材料：
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
5.1 恒温培养箱：36℃±1℃，30℃±1℃
5.2 冰箱：2℃～5℃
5.3 恒温水浴箱：46℃±1℃
5.4 天平：感量为0.1g
5.5 均质器
5.6 振荡器
5.7 无菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移更多免费资料下载请进：http://www.55top.com 好好学习社区
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1、目的：
规定了菌落总数检测方法。
2、适用范围：
适用于固体、液体类样品菌落总数的检测。
3、编写依据：
GB4789.2-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定》
4、术语和定义：
4.1 菌落总数
食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g （mL ）检样中形成的微生物菌落总数。
5. 设备和材料：
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
5.1 恒温培养箱：36℃±1℃，30℃±1℃
5.2 冰箱：2℃～5℃
5.3 恒温水浴箱：46℃±1℃
5.4 天平：感量为0.1g
5.5 均质器
5.6 振荡器
5.7 无菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移更多免费资料下载请进：http://www.55top.com 好好学习社区