学校食堂经营方案
（草 案）
新 湖 一 中
二0一一年十一月十七日
学校食堂经营方案（草案）
学校食堂2005年属私有个人招商引资项目，学校提供场地，与农电局协商优惠电价（民用），与农场供水部门协商优惠水价（民用），食堂自2006年春季开始运营，自主经营，自负盈亏。2006---2009年间运营情况基本良好，维持食堂较正常运行。2010年开始由于食堂内部管理（主要问题）混乱，经营无方，加之市场因素、原材料、物价上涨、人工工资上升等因素，到目前为止，几乎处于停运营状态。 学校食堂是为广大师生服务的重要窗口，也是学校后勤工作的重要组成部门，关系到广大师生，特别是学生的身体健康，必须有一个稳定、良好的经营方式和策略，服务广大师生。因此特出台如下方案（草案）。
一、农场在有条件的情况下，将现有食堂收购(或其他形式)，所有权为农场（学校），然后交付学校经营。
二、在现状下，食堂转租农场（学校），租金双方协商（年租金5---8万元适合）.
三、食堂转租愿意承包的个体户经营。
四、以上三项，无论何种方式承包，学校必须参与管理，其措施为：
1．食堂设经理（学校发放工资），独立财务、核算（设管理员，财务各一人），由校财务监督管理。
2.食堂雇工由承包方向社会等招聘，工资以本地劳务市
场标准协商。食堂自负一部分工资，也可补贴一部分工资（50%）。
3.学校伙食管委会定饭菜价格，定数量，一月一定一公示。
4.食堂人员管理、服务、卫生质量等必须统一学校管理。
5.食堂除人员经费、租金、运营原材料费、水、电、暖、煤等食堂必需的费用外，不得再赢利。（个人承包除外）
五、学校食堂有学校管理后
1.对住校生实行“封闭式”管理（即一日三餐，食堂就餐）（现住校生900余人）。
2.住校生伙食费日均15元，周伙食费总额不突破80元。
3.义务教育阶段，贫困寄宿生每生补助900元/年和中央公益彩票等高中寄宿生多项补助500-1000元/生不等全部补贴到学生伙食费中。这既是对学生补助经费的掌控，也是对本校食堂的支持。
4.学生伙食运营状况一月一公布。
新湖一中
2011-10-17
学校食堂经营方案
（草 案）
新 湖 一 中
二0一一年十一月十七日
学校食堂经营方案（草案）
学校食堂2005年属私有个人招商引资项目，学校提供场地，与农电局协商优惠电价（民用），与农场供水部门协商优惠水价（民用），食堂自2006年春季开始运营，自主经营，自负盈亏。2006---2009年间运营情况基本良好，维持食堂较正常运行。2010年开始由于食堂内部管理（主要问题）混乱，经营无方，加之市场因素、原材料、物价上涨、人工工资上升等因素，到目前为止，几乎处于停运营状态。 学校食堂是为广大师生服务的重要窗口，也是学校后勤工作的重要组成部门，关系到广大师生，特别是学生的身体健康，必须有一个稳定、良好的经营方式和策略，服务广大师生。因此特出台如下方案（草案）。
一、农场在有条件的情况下，将现有食堂收购(或其他形式)，所有权为农场（学校），然后交付学校经营。
二、在现状下，食堂转租农场（学校），租金双方协商（年租金5---8万元适合）.
三、食堂转租愿意承包的个体户经营。
四、以上三项，无论何种方式承包，学校必须参与管理，其措施为：
1．食堂设经理（学校发放工资），独立财务、核算（设管理员，财务各一人），由校财务监督管理。
2.食堂雇工由承包方向社会等招聘，工资以本地劳务市
场标准协商。食堂自负一部分工资，也可补贴一部分工资（50%）。
3.学校伙食管委会定饭菜价格，定数量，一月一定一公示。
4.食堂人员管理、服务、卫生质量等必须统一学校管理。
5.食堂除人员经费、租金、运营原材料费、水、电、暖、煤等食堂必需的费用外，不得再赢利。（个人承包除外）
五、学校食堂有学校管理后
1.对住校生实行“封闭式”管理（即一日三餐，食堂就餐）（现住校生900余人）。
2.住校生伙食费日均15元，周伙食费总额不突破80元。
3.义务教育阶段，贫困寄宿生每生补助900元/年和中央公益彩票等高中寄宿生多项补助500-1000元/生不等全部补贴到学生伙食费中。这既是对学生补助经费的掌控，也是对本校食堂的支持。
4.学生伙食运营状况一月一公布。
新湖一中
2011-10-17