莲雾营养价值与功效
【中文名称】：莲雾
【中文别称】：洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、辈雾、琏雾。【科属】：桃金娘科，蒲桃属
适宜人群： 一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。 不适宜人群： 如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利 尿的作用。
生长习性
食用价值
莲雾周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素
B、C等。
莲雾(鲜)各营养成分的含量分别是:VC为78.07mg/kg，有机酸为0.205mg/kg，蛋白质为0.690%，总糖为12%，含水量为90.75%，带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮
出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
药用价值
【药名】：莲雾
【归经】：归心;肝经
【功效】：泻火解毒;燥湿止痒
【科属分类】：桃金娘科
【主治】：口舌生疮;鹅口疮;疮疡湿烂;阴痒
【采收和储藏】：全年均可采，鲜用或晒干。
【性味】：味甘;性寒
【出处】：《中华本草》
美食烹饪
一、 莲雾黄瓜
材料：莲雾2个，小黄瓜、红萝卜，盐
做法：
1、 莲雾2个洗净，切片，在盐水中浸泡。
2、 与小黄瓜、红萝卜片同炒即成。此菜减肥瘦身。
二、凉拌莲雾
材料：莲雾2个，酱油，醋，麻油
做法：
1、 莲雾2个洗净，切小块。
2、 加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成。 小贴士：此菜开胃助消化。水果美味，而且有益健康，是饮食男女的首选之一。水果也最好的搭配对象，它可以跟各类的食物一起搭配，成为美味以及健康的美食。
三、莲雾黄瓜柠檬汁
原料(一杯的量)：莲雾 2只、柠檬汁适量、柠檬一厚片、黄瓜一小段
做法：
1、 将莲雾，黄瓜放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素，可用果汁机)。
2、 倒入杯中，滴上柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上挂一厚片柠檬，使香味更加清新 选购
莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红、暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物
质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。 如何选择好吃可口的莲雾？
莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣：
【甜度】：
一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
【肉质】：
消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。
【清洗】：
莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。吃法：吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。
莲雾营养价值与功效
【中文名称】：莲雾
【中文别称】：洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、辈雾、琏雾。【科属】：桃金娘科，蒲桃属
适宜人群： 一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。 不适宜人群： 如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利 尿的作用。
生长习性
食用价值
莲雾周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素
B、C等。
莲雾(鲜)各营养成分的含量分别是:VC为78.07mg/kg，有机酸为0.205mg/kg，蛋白质为0.690%，总糖为12%，含水量为90.75%，带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮
出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
药用价值
【药名】：莲雾
【归经】：归心;肝经
【功效】：泻火解毒;燥湿止痒
【科属分类】：桃金娘科
【主治】：口舌生疮;鹅口疮;疮疡湿烂;阴痒
【采收和储藏】：全年均可采，鲜用或晒干。
【性味】：味甘;性寒
【出处】：《中华本草》
美食烹饪
一、 莲雾黄瓜
材料：莲雾2个，小黄瓜、红萝卜，盐
做法：
1、 莲雾2个洗净，切片，在盐水中浸泡。
2、 与小黄瓜、红萝卜片同炒即成。此菜减肥瘦身。
二、凉拌莲雾
材料：莲雾2个，酱油，醋，麻油
做法：
1、 莲雾2个洗净，切小块。
2、 加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成。 小贴士：此菜开胃助消化。水果美味，而且有益健康，是饮食男女的首选之一。水果也最好的搭配对象，它可以跟各类的食物一起搭配，成为美味以及健康的美食。
三、莲雾黄瓜柠檬汁
原料(一杯的量)：莲雾 2只、柠檬汁适量、柠檬一厚片、黄瓜一小段
做法：
1、 将莲雾，黄瓜放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素，可用果汁机)。
2、 倒入杯中，滴上柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上挂一厚片柠檬，使香味更加清新 选购
莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红、暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物
质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。 如何选择好吃可口的莲雾？
莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大小、色泽来分别，但甜度、肉质就较不容易了。在此概括介绍，以帮消费者选择莲雾之优劣：
【甜度】：
一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。
【肉质】：
消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越优。
【清洗】：
莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。吃法：吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。