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碳酸氢铵，鸡蛋在炸油条中的作用 2015-10-25 18:40 阅读(97)
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氨少放，有一点点就好，氨起到的效果是在高温下迅速膨胀起脆
油条面里面加鸡蛋有什么作用，鸡蛋能起到乳化的作用，使组织状态更加细腻，而且增加它的口感，增加营养
油条回锅油温必须要高于二百度
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