汤锅羊肉的做法详细介绍
更新于:2015-4-4 06:26:17
分享汤锅羊肉的做法,让更多人知道
汤锅羊肉的简介及特色
此汤乳白醇香,羊肉,肠,肚口感多样,佐以盐水青椒香菜则别具风味,最宜冬季食用。
分类标签:私家菜
菜品口味微辣
主要工艺煮
食材明细
羊肉(肥瘦)1500克羊排1000克
羊肚500克
青椒250克香菜100克
盐50克味精2克
汤锅羊肉的做法详细步骤
1. 选羊肋条肉,切成3块;
2. 把羊肚洗净,以羊骨垫锅底,将羊肉、羊肚放入锅内,掺清水5000克,用旺火烧沸,撇尽浮沫,改用微火炖至羊肉、肚软熟,汤呈乳白色捞出,晾凉后分别切成小块;
3. 把鲜青辣椒切碎,与精盐5克,清水250克调匀成盐水青椒;
4. 食用时将羊肉、肚在汤内烫热,盛入碗内舀进羊肉汤,加入适量的精盐,味精,香菜与盐水青椒同时上桌。
汤锅羊肉的做法小贴士
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
汤锅羊肉的做法详细介绍
更新于:2015-4-4 06:26:17
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汤锅羊肉的简介及特色
此汤乳白醇香,羊肉,肠,肚口感多样,佐以盐水青椒香菜则别具风味,最宜冬季食用。
分类标签:私家菜
菜品口味微辣
主要工艺煮
食材明细
羊肉(肥瘦)1500克羊排1000克
羊肚500克
青椒250克香菜100克
盐50克味精2克
汤锅羊肉的做法详细步骤
1. 选羊肋条肉,切成3块;
2. 把羊肚洗净,以羊骨垫锅底,将羊肉、羊肚放入锅内,掺清水5000克,用旺火烧沸,撇尽浮沫,改用微火炖至羊肉、肚软熟,汤呈乳白色捞出,晾凉后分别切成小块;
3. 把鲜青辣椒切碎,与精盐5克,清水250克调匀成盐水青椒;
4. 食用时将羊肉、肚在汤内烫热,盛入碗内舀进羊肉汤,加入适量的精盐,味精,香菜与盐水青椒同时上桌。
汤锅羊肉的做法小贴士
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。