苹果矮砧集约高效栽培是当今世界苹果发展的主流和方向，是苹果栽培制度的重大变革，也是实现我国苹果生产由数量型向质量型、由苹果生产大国向生产强国战略性转变的重要技术措施。 1 选择优良品种和砧木 优良的品种具有生长健壮、抗逆性强、丰产、优质等综合性状。苹果是多年生经济作物，一经栽植不易更换，品种一旦选择不当，会给生产带来不可弥补的损失。因此，建园时在品种选择上，应本着“因地制宜、适地适栽”的原则，依据市场、消费需求变化和当地生态条件选择优良品种。研究和实践证明：陕西洛川一带为红富士、乔纳金、嘎拉的优生区；陕西延安以北和甘肃兰州以西及西南高地为红元帅、乔纳金、新红星、花牛苹果的优生区；渤海湾地区是红富士、嘎拉苹果的优生区。目前各地表现好的品种还有：新世界、千秋优系、华冠、粉红女士、秦阳、昂林、爵士、富士冠军、长富2号、红盖露、密脆凉香等。 目前我国苹果生产上应用最多的矮化砧是英国的M系和MM系。M26矮化砧，嫁接亲和力强，早果、丰产，既可以做根砧，也可以做中间砧，国内外广泛应用。但要求较好的土壤和管理条件；M9矮化砧，适合做中间砧，早果性很强，但用来做自根砧时固地性差，有“大脚”现象。同时因根系浅，抗旱、抗涝和抗寒力差，故应用不如M26多；M7半矮化砧，根系好，较抗旱、抗寒，耐瘠薄，与苹果嫁接亲和力强，早果性虽不如M9和M26，但适应性很强；MMl06半矮化砧，嫁接苹果亲和力较好，固地性强，树势健旺，耐瘠薄，适应性强，与短枝型品种搭配树体变得更小。陕西海升现代农业有限公司于2011年从国外引进M9―T337脱毒矮化自根砧果苗建立果园130公顷，表现良好。因此，笔者推荐在西北黄土高原和山东省胶东苹果产区的气候条件下，可采取M9脱毒优系M9―T337矮化自根砧果苗建园，这是欧洲应用最广泛的矮化砧木，其最大特点是早丰产，适应性广。 2 高标准建园 2.1 选用大苗 建园选用3年生大苗（图1），并且品种、砧木纯正，无检疫性病虫害。优质大苗标准是：苗木基部品种接口上10厘米处干径在1.0~1.3厘米，苗木高度1.2米以上；整形带内最好有6～9个分枝，长度在40～50厘米左右，分布均匀；主根健壮，超过20厘米侧根5条以上，毛细根密集；自根砧根砧长度20厘米左右。栽前将根系的受伤部分及过长主根剪短，剪口剪成平茬，不带土的苗木应蘸泥浆或沾生根粉后再栽为宜。 2.2 宽行密植 栽植密度由品种、砧木长势及土壤肥力来决定。长势强的品种（富士等）或土质条件较好及平地，采用较大的株行距栽植；长势弱的品种（如嘎拉等）或土质条件差及坡地，采用较小的株行距栽植。同时，不同的区域和整形方式，有不同的栽植密度。一般推行宽行密植，株行距为1.0~2米×3.5~4.0米，每亩栽植83~190株（M26砧木100株左右，M9砧木150株左右）。 2.3 双膜栽植 栽植时，把苗木放在已挖好的0.8~1.0米见方，且回填了一大半土的定植穴内，根系自然舒展，苗木扶直，株、行对齐。然后填入表土，并轻轻提一下苗，使根系舒展向下，并与土壤密接，随即踩实。有条件的地方浇1次透水，最好再起8~10厘米高的垄（图3），铺0.8~1.0米宽的黑色地膜保墒增温，提高成活率。在旱地建园，栽植时一般要求中间砧上部露出地面3~5厘米（图2），即不让品种段生根为宜；在水浇地栽植时中间砧上部露出地面5~8厘米。生长势旺的品种在以上基础上可再多露2~3厘米，生长势弱的品种，在以上的基础上可再少露1~2厘米。对水地和背风向阳处，苗木栽后立即定干，然后对苗木套塑料袋子（图4），中间用塑料条扎紧，春季萌芽后再去除塑料袋，塑料袋不要1次去掉，先用手撕一点口子，3~5天后再全部去掉。但对秋栽浇水少，风口台田，可以秋栽后埋土过冬，提高成活率。 2.4 立架栽培 用矮化砧木建立的果园，矮化中间砧易出现偏斜和吹劈现象，必须进行立架栽培。一般10~15米设立一个4.0~4.5米长镀锌钢管或水泥桩，其中地下埋70厘米，地上露3.3~3.8米，分别在地上0.8米、1.6米、2.4米、3.2米、3.8米处各拉一道直径2.2毫米的镀锌钢丝（镀锌重量≥60克／平方米，一般镀锌钢丝1千克31米，每亩需要26~32.5千克，每千克成本7元左右）。镀锌钢管成本50~60元/个，在钢管上打3~4个孔，每个孔成本0.5~1.0元，最顶端刻一个2~3厘米深的槽，利于最顶层拉钢丝。用镀锌钢管作桩，最好对地顶头埋钢管处周围用水泥固定。每隔10米栽1个桩，每亩需20个桩左右；每隔15米栽1个桩，每亩需14个桩左右。 如果选用水泥桩，为10厘米×10厘米的长方柱，长度4.0~4.5米（内置4根直径4毫米的带粗面冷拔丝，选用Po42.5标号水泥，石头用粒石或破碎石，直径0.5~1.5厘米。成本每个45元左右，承载力Qd≥28.62，抗裂rci＞1.255）。拉钢丝要求与前面相同（图5）。 在地顶头，要安装1个地锚和1~2个发揽，固定和拉直钢丝。一般地锚每个10~15元，发揽每个5元。并且地顶头的桩最好向外斜15°左右。临时措施也可以在每株树旁栽一个廉价的竹竿做立柱，扶植中干。中央领导干延长头固定在竹竿上。要求竹竿直径1厘米以上，高度3.5米（图6）。 3 高纺锤树形培养 3.1 栽植后高位定干 如果选用3年生大苗，定植时尽可能少修剪，不定干或轻打头，仅去除直径超过主干干径1/4的大侧枝，但缺枝位置要刻芽促枝。如果用2年生的苗木，在饱满芽处定干，并进行刻芽（图8）。无论3年或2年生苗，刻芽要注意，剪口下2~4芽不刻，并且萌芽还要抹除（图7），防止长成竞争枝；其他离地面70厘米以上的芽，每隔2~3芽刻一个芽。萌芽后严格控制侧枝生长势，一般侧枝长到25~30厘米时拉开基角，角度90°~110°，生长势旺和近中心干上部的角度大些，着生在中心干下部或长势偏弱的枝条角度小些。春夏季腰角和梢角任其生长不管，秋季再拉大腰角和梢角，确保中心干健壮生长，树高应2~2.5米。 3.2 第2年刻芽、扭枝、环切 第2年春，在中心干分枝不足处进行刻芽或涂抹药剂促发分枝，留桩疏除因第1年控制不当形成的过粗分枝（粗度大于同部位干径1/4的分枝）。在展叶初期，对保留枝条枝长超过80厘米者，在枝条底部进行扭伤和转枝（背上芽变为背下芽，背下芽变为背上芽），同时要每隔20厘米进行多道环切，并掰除顶芽。生长季整形修剪同第1年，不留果。使树高2.8~3.3米（图10）。 3.3 第3年培养良好分枝 第3年修剪基本与第2年相同，严格控制中心干近枝头（上部50厘米）留果，尤其是对于部分腋花芽，可以疏花并利用果台枝培养优良分枝。依据有效产量决定下部分枝是否留果。一般产量低于每亩300千克，建议不留果（图11）。 3.4 第4年达到目标树形 从第4年开始，树高达到3米以上，分枝30~50个，整形基本完成。果树进入初果期，如果树势较弱，春季疏除花芽，推迟结果一年。7~8年生进入盛果期，产量控制在3 000~4 000千克/亩（图12）。 图12 成形树冠 3.5 结果后疏除回缩更新修剪 就高纺锤形树来说，保证果园群体充分受光是生产优质果的关键。随着树龄增长，适时去除主干上部过长的大枝，尽量不回缩，及时疏除顶部竞争枝。为了保证枝条更新，去除主干中下部大枝时应留小桩，促发出平生的中庸更新枝，培养细长下垂结果枝组（图13）。 图13 更新修剪 4 水肥一体化管理 灌溉和施肥是果园的两项重要管理措施，需要大量的人工和费用，是果园生产成本中的重要组成。传统上灌溉和施肥都是分开进行的。但从科学道理来讲，灌溉和施肥同时进行是最好的措施。其理论根据是养分到达根系表面被吸收主要通过质流和扩散两个过程，这两个过程都要有水的参与才能进行。通俗讲，就是肥料必须溶解于水才能被根系吸收。不被溶解的肥料或根系接触不到的肥料对作物是没有用的。如果把肥料先溶解于水然后浇灌、淋灌或通过滴灌等管道施用，这样果树根系一边吸水，一边吸肥，就会大大提高肥料的利用率，果树生长壮旺。水肥同时管理的技术就叫水肥一体化管理技术。特别是采用管道灌溉和施肥后（果园最适宜用滴灌或微喷灌），可以大幅度节省灌溉和施肥的人工，几百上千亩的灌溉和施肥任务可以一人完成；大量节省肥料，通常比常规的施干肥要省一半肥料；滴灌最节水，只灌溉根部。采用水肥一体化后，果树长势齐整，高产优质，提早采收。由于水肥一体化技术是一种科学、节省、高效的水肥管理技术，在发达国家的果园中得到普遍应用，尤以滴灌施肥最普及。搞现代化果园，必须要有完善的灌溉设施。很多果园水的问题解决了，但由于施肥不合理，仍然存在产量低，品质差，叶片缺素症普遍等问题。采用水肥一体化技术，容易做到平衡施肥，合理施肥，一般可以使果树处于营养正常水平，最终表现为果大、果甜、外观靓丽、商品率高。 5 果园机械化作业 海升千阳苹果种植基地已从美国、德国、意大利等国家引进滑移装载机、道依茨拖拉机、果园专用喷药机等19台先进农业机械，分别用于整地、割草、打坑、喷药、运输等果树生产环节。这些机械与我国的机械相比有显著的特点：一是马力大，均在75马力以上；二是机身小，最大宽度不超过2米，便于在果园中使用；三是智能化程度高，遇到障碍迅速收缩或者绕过，不伤害果树；四是可挂附件多，一台机械最多可挂附件100多种，用途十分广泛。这些机械的引进使用，为我国省力化栽培、机械化作业，降低了人工成本，提高生产效益创造了典范。 6 病虫害绿色防控 为了有效控制病虫危害，保障苹果生产取得安全、丰产、优质的效果，按照“预防为主、综合防治”的植保方针和“治早、治小、”的植保要求，积极实施农业、物理、生物防治措施，在全县果园大力推广普及“灯、板、带”技术。一是主干绑缚诱虫带。8月下旬果树害虫越冬之前，把诱虫带用胶带粘接或是用绳子绑扎固定在树干第一分枝下5~10厘米处。在害虫进入休眠期后的12月份解除诱虫带，并集中烧毁，切勿胡乱丢弃或重复使用。二是果园悬挂粘虫板。在果树萌芽后，蚜虫危害时期，开始使用粘虫板。在树冠外围悬挂，板面方向为东西，每亩20~30块30厘米×40厘米的粘虫板，挂置高度距地面1.5米。悬挂期间，每半月检查1次，若粘虫板上粘满虫体，可及时解下，用清水冲洗掉虫体，然后再悬挂在树冠上。至11月份害虫进入休眠后，解除粘虫板，集中烧毁。三是果园悬挂太阳能杀虫灯。在5月上旬，每30亩果园悬挂一盏灯，灯间直线距离100米，悬挂高度1.5米，呈棋盘式分布。杀虫灯自动控制照射时间，白天灯灭，晚上灯亮诱杀害虫。每3~5日检查1次，若灯不亮或其他部件损坏及时修理；若虫袋装满虫体，及时解下清理虫源，并将灯上的虫垢用刷帚打扫干净。 （作者联系电话：0917-4243504）
苹果矮砧集约高效栽培是当今世界苹果发展的主流和方向，是苹果栽培制度的重大变革，也是实现我国苹果生产由数量型向质量型、由苹果生产大国向生产强国战略性转变的重要技术措施。 1 选择优良品种和砧木 优良的品种具有生长健壮、抗逆性强、丰产、优质等综合性状。苹果是多年生经济作物，一经栽植不易更换，品种一旦选择不当，会给生产带来不可弥补的损失。因此，建园时在品种选择上，应本着“因地制宜、适地适栽”的原则，依据市场、消费需求变化和当地生态条件选择优良品种。研究和实践证明：陕西洛川一带为红富士、乔纳金、嘎拉的优生区；陕西延安以北和甘肃兰州以西及西南高地为红元帅、乔纳金、新红星、花牛苹果的优生区；渤海湾地区是红富士、嘎拉苹果的优生区。目前各地表现好的品种还有：新世界、千秋优系、华冠、粉红女士、秦阳、昂林、爵士、富士冠军、长富2号、红盖露、密脆凉香等。 目前我国苹果生产上应用最多的矮化砧是英国的M系和MM系。M26矮化砧，嫁接亲和力强，早果、丰产，既可以做根砧，也可以做中间砧，国内外广泛应用。但要求较好的土壤和管理条件；M9矮化砧，适合做中间砧，早果性很强，但用来做自根砧时固地性差，有“大脚”现象。同时因根系浅，抗旱、抗涝和抗寒力差，故应用不如M26多；M7半矮化砧，根系好，较抗旱、抗寒，耐瘠薄，与苹果嫁接亲和力强，早果性虽不如M9和M26，但适应性很强；MMl06半矮化砧，嫁接苹果亲和力较好，固地性强，树势健旺，耐瘠薄，适应性强，与短枝型品种搭配树体变得更小。陕西海升现代农业有限公司于2011年从国外引进M9―T337脱毒矮化自根砧果苗建立果园130公顷，表现良好。因此，笔者推荐在西北黄土高原和山东省胶东苹果产区的气候条件下，可采取M9脱毒优系M9―T337矮化自根砧果苗建园，这是欧洲应用最广泛的矮化砧木，其最大特点是早丰产，适应性广。 2 高标准建园 2.1 选用大苗 建园选用3年生大苗（图1），并且品种、砧木纯正，无检疫性病虫害。优质大苗标准是：苗木基部品种接口上10厘米处干径在1.0~1.3厘米，苗木高度1.2米以上；整形带内最好有6～9个分枝，长度在40～50厘米左右，分布均匀；主根健壮，超过20厘米侧根5条以上，毛细根密集；自根砧根砧长度20厘米左右。栽前将根系的受伤部分及过长主根剪短，剪口剪成平茬，不带土的苗木应蘸泥浆或沾生根粉后再栽为宜。 2.2 宽行密植 栽植密度由品种、砧木长势及土壤肥力来决定。长势强的品种（富士等）或土质条件较好及平地，采用较大的株行距栽植；长势弱的品种（如嘎拉等）或土质条件差及坡地，采用较小的株行距栽植。同时，不同的区域和整形方式，有不同的栽植密度。一般推行宽行密植，株行距为1.0~2米×3.5~4.0米，每亩栽植83~190株（M26砧木100株左右，M9砧木150株左右）。 2.3 双膜栽植 栽植时，把苗木放在已挖好的0.8~1.0米见方，且回填了一大半土的定植穴内，根系自然舒展，苗木扶直，株、行对齐。然后填入表土，并轻轻提一下苗，使根系舒展向下，并与土壤密接，随即踩实。有条件的地方浇1次透水，最好再起8~10厘米高的垄（图3），铺0.8~1.0米宽的黑色地膜保墒增温，提高成活率。在旱地建园，栽植时一般要求中间砧上部露出地面3~5厘米（图2），即不让品种段生根为宜；在水浇地栽植时中间砧上部露出地面5~8厘米。生长势旺的品种在以上基础上可再多露2~3厘米，生长势弱的品种，在以上的基础上可再少露1~2厘米。对水地和背风向阳处，苗木栽后立即定干，然后对苗木套塑料袋子（图4），中间用塑料条扎紧，春季萌芽后再去除塑料袋，塑料袋不要1次去掉，先用手撕一点口子，3~5天后再全部去掉。但对秋栽浇水少，风口台田，可以秋栽后埋土过冬，提高成活率。 2.4 立架栽培 用矮化砧木建立的果园，矮化中间砧易出现偏斜和吹劈现象，必须进行立架栽培。一般10~15米设立一个4.0~4.5米长镀锌钢管或水泥桩，其中地下埋70厘米，地上露3.3~3.8米，分别在地上0.8米、1.6米、2.4米、3.2米、3.8米处各拉一道直径2.2毫米的镀锌钢丝（镀锌重量≥60克／平方米，一般镀锌钢丝1千克31米，每亩需要26~32.5千克，每千克成本7元左右）。镀锌钢管成本50~60元/个，在钢管上打3~4个孔，每个孔成本0.5~1.0元，最顶端刻一个2~3厘米深的槽，利于最顶层拉钢丝。用镀锌钢管作桩，最好对地顶头埋钢管处周围用水泥固定。每隔10米栽1个桩，每亩需20个桩左右；每隔15米栽1个桩，每亩需14个桩左右。 如果选用水泥桩，为10厘米×10厘米的长方柱，长度4.0~4.5米（内置4根直径4毫米的带粗面冷拔丝，选用Po42.5标号水泥，石头用粒石或破碎石，直径0.5~1.5厘米。成本每个45元左右，承载力Qd≥28.62，抗裂rci＞1.255）。拉钢丝要求与前面相同（图5）。 在地顶头，要安装1个地锚和1~2个发揽，固定和拉直钢丝。一般地锚每个10~15元，发揽每个5元。并且地顶头的桩最好向外斜15°左右。临时措施也可以在每株树旁栽一个廉价的竹竿做立柱，扶植中干。中央领导干延长头固定在竹竿上。要求竹竿直径1厘米以上，高度3.5米（图6）。 3 高纺锤树形培养 3.1 栽植后高位定干 如果选用3年生大苗，定植时尽可能少修剪，不定干或轻打头，仅去除直径超过主干干径1/4的大侧枝，但缺枝位置要刻芽促枝。如果用2年生的苗木，在饱满芽处定干，并进行刻芽（图8）。无论3年或2年生苗，刻芽要注意，剪口下2~4芽不刻，并且萌芽还要抹除（图7），防止长成竞争枝；其他离地面70厘米以上的芽，每隔2~3芽刻一个芽。萌芽后严格控制侧枝生长势，一般侧枝长到25~30厘米时拉开基角，角度90°~110°，生长势旺和近中心干上部的角度大些，着生在中心干下部或长势偏弱的枝条角度小些。春夏季腰角和梢角任其生长不管，秋季再拉大腰角和梢角，确保中心干健壮生长，树高应2~2.5米。 3.2 第2年刻芽、扭枝、环切 第2年春，在中心干分枝不足处进行刻芽或涂抹药剂促发分枝，留桩疏除因第1年控制不当形成的过粗分枝（粗度大于同部位干径1/4的分枝）。在展叶初期，对保留枝条枝长超过80厘米者，在枝条底部进行扭伤和转枝（背上芽变为背下芽，背下芽变为背上芽），同时要每隔20厘米进行多道环切，并掰除顶芽。生长季整形修剪同第1年，不留果。使树高2.8~3.3米（图10）。 3.3 第3年培养良好分枝 第3年修剪基本与第2年相同，严格控制中心干近枝头（上部50厘米）留果，尤其是对于部分腋花芽，可以疏花并利用果台枝培养优良分枝。依据有效产量决定下部分枝是否留果。一般产量低于每亩300千克，建议不留果（图11）。 3.4 第4年达到目标树形 从第4年开始，树高达到3米以上，分枝30~50个，整形基本完成。果树进入初果期，如果树势较弱，春季疏除花芽，推迟结果一年。7~8年生进入盛果期，产量控制在3 000~4 000千克/亩（图12）。 图12 成形树冠 3.5 结果后疏除回缩更新修剪 就高纺锤形树来说，保证果园群体充分受光是生产优质果的关键。随着树龄增长，适时去除主干上部过长的大枝，尽量不回缩，及时疏除顶部竞争枝。为了保证枝条更新，去除主干中下部大枝时应留小桩，促发出平生的中庸更新枝，培养细长下垂结果枝组（图13）。 图13 更新修剪 4 水肥一体化管理 灌溉和施肥是果园的两项重要管理措施，需要大量的人工和费用，是果园生产成本中的重要组成。传统上灌溉和施肥都是分开进行的。但从科学道理来讲，灌溉和施肥同时进行是最好的措施。其理论根据是养分到达根系表面被吸收主要通过质流和扩散两个过程，这两个过程都要有水的参与才能进行。通俗讲，就是肥料必须溶解于水才能被根系吸收。不被溶解的肥料或根系接触不到的肥料对作物是没有用的。如果把肥料先溶解于水然后浇灌、淋灌或通过滴灌等管道施用，这样果树根系一边吸水，一边吸肥，就会大大提高肥料的利用率，果树生长壮旺。水肥同时管理的技术就叫水肥一体化管理技术。特别是采用管道灌溉和施肥后（果园最适宜用滴灌或微喷灌），可以大幅度节省灌溉和施肥的人工，几百上千亩的灌溉和施肥任务可以一人完成；大量节省肥料，通常比常规的施干肥要省一半肥料；滴灌最节水，只灌溉根部。采用水肥一体化后，果树长势齐整，高产优质，提早采收。由于水肥一体化技术是一种科学、节省、高效的水肥管理技术，在发达国家的果园中得到普遍应用，尤以滴灌施肥最普及。搞现代化果园，必须要有完善的灌溉设施。很多果园水的问题解决了，但由于施肥不合理，仍然存在产量低，品质差，叶片缺素症普遍等问题。采用水肥一体化技术，容易做到平衡施肥，合理施肥，一般可以使果树处于营养正常水平，最终表现为果大、果甜、外观靓丽、商品率高。 5 果园机械化作业 海升千阳苹果种植基地已从美国、德国、意大利等国家引进滑移装载机、道依茨拖拉机、果园专用喷药机等19台先进农业机械，分别用于整地、割草、打坑、喷药、运输等果树生产环节。这些机械与我国的机械相比有显著的特点：一是马力大，均在75马力以上；二是机身小，最大宽度不超过2米，便于在果园中使用；三是智能化程度高，遇到障碍迅速收缩或者绕过，不伤害果树；四是可挂附件多，一台机械最多可挂附件100多种，用途十分广泛。这些机械的引进使用，为我国省力化栽培、机械化作业，降低了人工成本，提高生产效益创造了典范。 6 病虫害绿色防控 为了有效控制病虫危害，保障苹果生产取得安全、丰产、优质的效果，按照“预防为主、综合防治”的植保方针和“治早、治小、”的植保要求，积极实施农业、物理、生物防治措施，在全县果园大力推广普及“灯、板、带”技术。一是主干绑缚诱虫带。8月下旬果树害虫越冬之前，把诱虫带用胶带粘接或是用绳子绑扎固定在树干第一分枝下5~10厘米处。在害虫进入休眠期后的12月份解除诱虫带，并集中烧毁，切勿胡乱丢弃或重复使用。二是果园悬挂粘虫板。在果树萌芽后，蚜虫危害时期，开始使用粘虫板。在树冠外围悬挂，板面方向为东西，每亩20~30块30厘米×40厘米的粘虫板，挂置高度距地面1.5米。悬挂期间，每半月检查1次，若粘虫板上粘满虫体，可及时解下，用清水冲洗掉虫体，然后再悬挂在树冠上。至11月份害虫进入休眠后，解除粘虫板，集中烧毁。三是果园悬挂太阳能杀虫灯。在5月上旬，每30亩果园悬挂一盏灯，灯间直线距离100米，悬挂高度1.5米，呈棋盘式分布。杀虫灯自动控制照射时间，白天灯灭，晚上灯亮诱杀害虫。每3~5日检查1次，若灯不亮或其他部件损坏及时修理；若虫袋装满虫体，及时解下清理虫源，并将灯上的虫垢用刷帚打扫干净。 （作者联系电话：0917-4243504）