放疗病人饮食
病人一般在放射治疗中常见头晕、烦躁、失眠、口苦、恶心呕吐。 如兼尿黄，大便干结，舌苔黄干，脉滑数者，为热伤肺胃。在放射末期或放射治疗后，出现眩晕疲乏，嗜睡口淡，食欲减退，大便溏薄，白细胞减少或有贫血症状，舌质暗淡，脉细无力者，则属脾肾亏虚。 放疗后多伤阴耗津，出现头晕、烦躁、失眠、口苦、渴饮，舌红苔黄或光剥，脉细数等症状。可选服清肺养胃，滋润生津之品。如雪梨、荸荠、西瓜、冬瓜、绿豆、香菇、银耳等甘寒清淡的食物。
1. 太子参无花果炖兔肉 材料：兔肉150克，太子参30克，无花果80克。制作：将太子参、无花果洗净切片，兔肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调
味即可。随量饮汤食肉。适应于放疗后体质虚弱，气短，口干者。
2. 燕窝雪耳蜜 材料：燕窝10克，雪耳15克。制作：将燕窝、雪耳用清水浸泡洗净，加适量水，文火久煮至燕窝与雪耳消溶，调入蜜糖15～24克，温服。适用于放疗后出现阴虚血热，口干烦渴者。
3. 黄芪杞子煲水鱼 材料：黄芪30克，杞子20克，水鱼1条。 制作：将水鱼宰杀后去内脏，洗净切块，黄芪用纱布包，与杞子、水鱼一起加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油盐调味服食。适用放疗后出现眩晕、贫血，或白细胞减少，疲乏无力者。 目前治疗的常用化疗药物均有毒性，可致脱发、损伤白血球，影响食欲。据报道，我国有关专家就此对 4 种维生素进行了检测和动物试验后，发现维生素C 、维生素B6、烟酸对化疗药物丝裂霉素C 、平阳霉素、氟脲嘧啶、顺铂、阿糖胞甘及盐酸氮芥的诱发性有明显抑制作用；维生素K3对丝裂霉素C 、氟脲嘧啶、顺铂、阿糖胞苷的诱变性有抑制作用。因此，化疗病人服用上述维生素制剂外，在饮食上应多选择富有上述维生素的食物。
化疗病人
枣、膳鱼、甲鱼、桂圆等，以促进细胞增殖；化疗病人常有贫血的倾向，应给病人含铁(铁食品) 的食物；病人每天需 5～10 克维生素C ，以支持白血球和红血球的功能，并预防化疗药物产生的副作用，要多食富含维生素的食物，最好将含维生素C 多的蔬菜、水果(水果食品) 榨汁饮用为了防止呕吐，饮食以清淡而富有营养易于消化(消化食品) 的食物为主，可多吃些新鲜蔬菜(蔬菜食品) 、水果，采取少吃多餐的方法。化疗期间多饮绿茶，可增强化疗药物杀死细胞的效用，而且不会增加毒副作用。
◎放疗病人
接受治疗的病人，首先应注意保护照射部位的皮肤。保持皮肤清洁、干燥、禁用肥皂擦洗、不涂酒精、碘酒等有刺激性的药物；避免硬质粗糙衣服摩擦皮肤；避免烈日曝晒，忌用热水烫洗。由于放射治疗的部位不同，饮食选择亦有差异：头部放疗后，应多服滋阴生津、清热降火的食品，如苦瓜、胡萝卜、番茄、莲藕、海蜇等，主食以半流汁或软烂食物为好。如发生口腔黏膜干燥、味觉改变，要多饮水，保持黏膜湿润，忌烟、酒及一切有刺激性的食物。胸部放疗后，可发生放射性纤维变性，肺功能减弱，出现气胸、胸闷、咳嗽，应多服滋阴润肺、补气养血、止咳化痰的食品，如冬瓜、丝瓜、核桃仁、白木耳、香菇(香菇食品) 、燕窝(燕窝食品) 等。如有乏力、精神不振及食欲减退、恶心呕吐等症状时，可给病人清淡易消化食物，少量多餐，一般清晨反应最轻，应鼓励病人早餐多进食。腹部放疗后，应多服健脾和胃、养血补气的食品，如薏仁粥、山楂、鸡蛋、猪肝、鲜鱼等。如果出现腹泻、大便带血等症状，病人应吃少渣食物，不喝牛奶及奶制品，腹泻次数多的病人，就应注意补助液使电解质平衡，可饮用糖盐水。
放疗、化疗和手术后的饮食应如何选择？
（1）放疗期间或放疗后，出现照射反应，可致津液耗损，口干舌燥，舌红少苔，则当食用一些滋阴津之品，如绿茶、藕汁、荸荠、梨枇杷、绿豆、西瓜、芦笋、茅根、杏仁、无花果、蜂蜜、海参、鲫鱼等，禁忌香燥、辛辣的面条、桔皮、辣椒等。
（2）化疗期间或化疗后，出现白细胞下降时，宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂园、赤豆、鹌鹑、蘑菇、
鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼等有抗癌和升白细胞的食品及中成药――复方阿胶浆的口服液。
病人出现食欲不振、消化不良、便溏等症时，可给健脾胃之食物。如薏仁、萝卜、山楂、弥猴桃、莼菜、大枣、葵花籽、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼等，则能健脾开胃，保护消化机能，减轻化疗副作用。如发生口腔粘膜破溃，可用蔷薇花、玫瑰花或桑芽代茶饮。
（3）手术后，病人多气血亏损，可酌情多吃一些补血的山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋及奶制品等，适当吃一些新鲜蔬菜和水果。
放疗病人的饮食调理
1．食欲不振：病人最多见的是食欲不振、厌食、味觉迟钝，这时要耐心地鼓励病人多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的食品为好。应调动患者的视、嗅觉以增加食欲，调配病人平时喜爱的食物，饮食采用少食多餐的方式。
2.口干、咽疼、食道炎：这些症状是头颈部或胸部病人最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及黏膜所引起，这时可食清凉、无刺激性的饮食，饭菜的温度不宜太热，肉要剁细，蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮，多饮酸奶。口干、咽疼、食道炎重者，可在饭前含化或吞咽少量的奴夫卡因或利多卡因溶液，然后再进食，疼痛会明显减轻。也可用中药草决明、生甘草水煎当茶饮。
3．恶心、呕吐：腹部放疗时，部分患者会出现这些症状。饮食宜清淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的或气味怪异的蛋白质食品及其他食品也可口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹水煎当茶饮，可减轻胃肠道反应。
4．腹胀、腹泻：腹部放射治疗刺激肠黏膜引起肠蠕动加快所致，此时宜食用易消化、清淡、少油腻的食品，如半流饮食或少渣饮食，忌含纤维素多的食品及粘腻、寒凉食品。
5．便秘：应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜和水果及其他富含纤
维素的食物，如香蕉、苹果、红薯等，每晚临睡前服一杯蜂蜜水，必要时服中药麻仁润肠丸，或少量的液体石蜡。
6．尿频、尿急、尿疼及血尿：这是放射性膀胱炎症状，常发生在膀胱、前列腺、子宫颈痛等盆腔的放射治疗中或放射治疗后。这时应让病人多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液呈碱性。 7．血象下降：由于放射治疗可引起骨髓抑制，表现为白血球、血小板下降。为防止骨髓抑制引起血象下降，要注意加强营养，多食“血肉有情之品”，如鸡、鸭，鱼、肉等，宜煮、炖、蒸等方法烹制，还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏、腰子、心脏、瘦肉、蛋黄，蔬菜以波莱、芹菜、蕃茄，水果可给以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、袖子和无花果等。还可以选用炖乌鸡、花生衣等补血。
放射治疗是综合治疗的手段之一。放射治疗会导致机体分解代谢增加，机体需要更多能量和营养；放疗期间反应又会导致食物的摄入减少，而良好的营养状况是良好的治疗效果的基础。因此，科学合理的饮食营养对放疗患者是非常重要的。
1．放疗前一周营养准备阶段
应多进食瘦肉、鸡、鸭、蛋、奶、水产品（鱼）、大豆制品、米、面、杂粮、新鲜的蔬菜和水果等高蛋白（增加50%）、高热量（增加20%，肥胖者不增加）、高维生素的食物，使机体有一定的营养贮备。具体措施，参照中国营养学会制订的正常人每日膳食推荐摄入量为，具体为：粮食类200～500g ，奶类250ml ，大豆50g 或其制品，蛋肉水产类150g ，蔬菜400～500g ，水果100～200g ，油25ml ，在此基础上适当增加肉鱼蛋奶即可达到三高。例如增加一杯奶、一个蛋、二两鱼即可增加30g 蛋白质、400千卡热量（液态奶、奶粉）。除参照上述的高蛋白、高热量、高维生素营养原则外，还应增加汤类、茶水饮料，以补充足够的水分。食物加工以蒸、煮、炖等易消化的方式为主。
2．放疗期间
放疗期间，针对不同的放疗反应采取不同的饮食措施。出现粘膜损伤，吞咽咀嚼困难时，可将食物加工成容易咀嚼和吞咽状态，如做成肉糜、菜泥、粥类、汤类等或做成匀浆饮食（把平衡营养的各类食物煮熟后用搅拌机打碎再煮开调味，可甜可咸），在营养师或医生护士的
指导下，也可选用合适的肠内营养制剂如富力康、安素、能全力等。饮食的温度以偏凉为好。宜少量多餐，以增加饮食量。出现放射性皮炎、粘膜炎时，要注意维生素A 、维生素B 2、维生素C 的补充，可多摄入蛋黄、乳类、动物肝、橙红色和绿色的蔬菜。放疗病人常出现食欲不振、味觉迟钝，饮食应以营养丰富、清火的食物（如梨、绿豆、银耳等）为宜。味觉下降时，食物做得香一些，以香气扑鼻来刺激食欲，加食盐和调味品可稍重点，使口中乏味者感到可口些。嗅觉异常者和恶心呕吐者可在食物中加姜汁或喝些陈皮茶。便秘者应增加含膳食纤维素的摄入，如蔬菜、水果，可多食海带、香蕉、蜂蜜、核桃、花生等润肠通便的食物。腹泻者根据腹泻的次数和大便的性质调整饮食，应减少膳食纤维的摄入量，可选用有止泻作用的食物：焦米汤、蛋黄米汤、胡萝卜泥等。要注意饮食的营养密度，饮食摄入不足者应给予肠内肠外营养支持。 放疗部位不同饮食略有不同，如食道肿瘤患者饮食应是细软的半流质或匀浆饮食，饮食的温度不能太冷太热，以减少对病变的刺激。肺肿瘤患者要特别小心刺激性食物。
3．血象下降的饮食处理
在全面平衡营养的基础上，可配合多食乌骨鸡、脊骨、排骨、肝脏、鳝鱼、阿胶、花生米、红枣等补血食物。下列食疗方子可选用： ①大枣10枚，薏米仁60g ，赤小豆30g 煮粥吃；
②大枣10枚，龙眼5g ，枸杞子15g ，加入60g 糯米煮粥吃；
③香菇蒸肉饼、白木耳蒸瘦肉、杞子海参瘦肉羹、红枣花生米炖排骨脊骨老鸭等，灵芝红枣煲乌龟，红枣花生米羹，鹅血、鸡血、鸭血、猪血汤等。
4．关于饮食宜忌
放疗常导致“内热”，热性食物如狗肉、羊肉、以及辣椒、花椒、胡椒、芥末、八角、桂皮等应不食或少食，不宜食用盐腌的、熏制的、烧焦的、发霉的食物。宜食用新鲜的食物，食物多样化，注意营养平衡。可多选用具有滋阴清火的梨、西瓜、绿豆、豆腐脑、白木耳、百合、藕、鸭、甲鱼、乌龟、鳝鱼、鸭蛋等食物；可采用少量多餐制，以增加营养的摄取。宜在营养师、医生护士的指导下，酌情使用膳食补充剂如维生素制剂、矿物质制剂、蛋白粉等。除正在服用中药需遵
医嘱忌口外，食物的禁忌不宜太多，以免影响热量及营养素的摄取。要破除迷信，走出饮食误区，不能只喝汤不吃渣，营养大多在渣里，汤的营养只有原料的5%～10%；不能只吃肉不吃菜、不吃鸡蛋。不能只吃菜不吃饭；不能只吃水果不吃蔬菜；不能以输液代替进食，另外，食物的价格与营养价值无关。肉、鱼、蛋、奶等高蛋白的食物不能进食太多，以免加重肝肾负担。要以日常饮食为主，保健品为辅，不要盲目相信形形色色的各种保健品。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、各种蘑菇、酸奶、胡罗卜、海带、魔芋豆腐、薏米、红薯、花菜等。
5．放疗后的饮食
放疗结束后，回家休养的一段时间（3～6个月）的饮食仍可参考上述建议，出院后的营养支持时间宜以身体恢复正常为度, 不宜长期摄入过多的营养, 以免引起新的健康问题。
附：食疗药膳食谱24款：
1. 乌龟百合红枣汤 2.黄芪枸杞炖甲鱼 3.灵芝黄芪猪肉汤 4.银耳猪肉饼
5.西瓜皮炖排骨 6.橄榄罗汉果饮 7.薏米莲子粥 8.黄芪枸杞炖甲鱼9. 萝卜海带汤
10. 海带薏米汤 11.莼菜鲫鱼汤 12.百合绿豆汤 13.猴头菇炖豆腐
14. 鳖甲炖鸽肉
15.泥鳅黑豆 16.阿胶炖肉 17.黄芪鸡 18.枸杞乌骨鸡 19.淮山猴头菇水鸭汤
20. 鱼腥草莲子汤 21.黄鳝木耳汤 22.香菇蒸鸭 23. 芦笋烩鳝鱼
24. 补虚正气粥（炙黄芪30g 党参30g 粳米100g ）
放疗病人饮食注意事项
病人很多都需要放疗，化疗，手术，中药，生物制品，介入治疗，各种热疗，冷冻治疗等等。各种治疗方法各有利弊，适合不同的病情。这些治疗方法中，放疗是应用最广泛的。
对于放疗病人，除了原发的疾病外，还因放疗的副反应引起了不少
的并发症。 放疗可以产生不少的自由基，进一步对组织产生破坏和危害，并且会引起基因损伤，可以继发其他。因此可以多补充一些具有抗氧化功能的营养素，如类胡罗卜素，维生素C ，生物类黄酮，维生素E 等，而黄色、红色及深绿色的蔬菜和水果及植物油类就富含这些抗氧化的营养元素。百爱的大豆异黄酮对于肿瘤有一定的辅助治疗作用。可以生食萝卜（可诱生干扰素），芥蓝（卷心菜）、菜花、西兰花、菠菜、番薯、南瓜等，可嚼食，凉拌及榨汁服用，炒熟吃。多种水果，如苹果、桔子、柑、山楂、枣，无花果，特别是猕猴桃，可炒食胡萝卜、西红柿，也可以榨汁喝。还可以补充一些含硒、锌丰富的食物如，大蒜、洋葱、葱类、坚果类、芝麻及一些动物的肝脏等，以补充体内的内源性酶类的抗氧化剂。可以提高免疫力。扶正祛邪。 常吃些含有具抗活性的菇类多糖的菌类，如香菇、黑木耳、白木耳、金针菇、平菇及你们东北特产的一些蘑菇等。 可常吃些海藻类如海带、紫菜及其他的海洋植物，有软坚散结作用，古代中药就是以昆布（海带）、海藻抗病的。 可以常喝些茶，茶里有重要的抗氧化物质茶多酚，以绿茶作用稍强。 也可服食少量的人参、黄芪、枸杞子、灵芝、茯苓、甲鱼壳、龟板胶及其他对提高免疫力和对抗糖皮质激素的副作用（中医所谓的“阴虚）的中草药，长期服用。也可以服用一些具有滋阴作用的中成药如六味地黄丸、龟板膏等，这个也可以咨询中医先生。大豆蛋白粉是很好的补充蛋白质，提高机体免疫力产品，建议放疗病人应该补充百爱的高钙蛋白粉。
粮食类及其他常食用的食物，没有特别的禁忌，要考虑病人的饮食习惯及爱好。总之是食物多样，平衡膳食，合理营养，适量运动。老年人可以根据身体的具体情况采取慢行，行走有困难可以在家人的搀扶下稍事活动或拄拐活动。人一活动全身的血脉就通了，就可以把营养物质输送到身体各处及把一些代谢废物运走排出体外。活动后机体的免疫功能也增强了，对抗肿瘤有好处。 如果需要营养补充剂，可以补充些天然的维生素C 、类胡萝卜素、维生素E 、硒等一起补充有协同抗氧化及抗癌作用。 可以补充一些具有强抗氧化特性活性的物质，如茶多酚及百爱公司生产的大豆异黄酮、大豆皂甙等。 可以每天服食一些大豆低聚糖，减少身体内毒素及致癌物质的吸收。 化疗期间饮食选择
1、血象的膳食调理：补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏、红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜。
黑鱼、牛肉、阿胶有助于提升白血球。
五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣，黑可入肾，补肾填髓。
2、消化道的膳食调理：保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或半流质饮食，如莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤，进食避免过热、过酸及刺激性饮食，出现口腔溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素
C 0.1克，口含，每日2-4次。
胃肠反应：进食开胃食品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香菇，少食多餐，避免饱食，进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，化疗前1小时不要进食水，进食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁3-5毫升。
3、肝肾的膳食调理：多吃苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳，多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。如补肝，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。
4、银耳、桑椹大枣汤
制法：干银耳20克，油泡发后洗净，桑椹30克，大枣10个，加水800毫升，煮熟，连汤同服食，一日分三次服完。
功效：能增强机体免疫功能，促进骨髓造血功能，对肿瘤细胞有抵抗能力。
5、竹叶薏米仁黑豆粥
制法：取嫩竹叶60克，薏米仁50克，黑豆20克。先将前1味加水煎汁，去渣后与淘洗净的薏米仁、黑豆一同煮粥。日服1剂，早晚服用。 功效：具有解毒消肿，强身健体的作用。
6、罗汉果红枣核桃元鱼汤
制法：罗汉果60克，红枣10个，核桃仁20克，元鱼肉50克，将以上四味洗净，加水1000毫升，煮熟，加适量食盐、味精，吃果肉喝汤。 功效：具有活血化瘀，提高白细胞的作用。
放疗期间饮食选择
患者接受放疗以后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味嗅觉减弱，食欲低下等津液耗损的现象。此时，患者饮食应是高营养，宜消化，滋阴生津的食物，如藕叶、荸荠叶、梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜、南瓜、丝瓜、海蜇、枇杷、海带、菱角等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等，由于放疗部位的不同
饮食选择也有差异：
1. 头部放疗时，多服滋阴健脑，益智安神之品，如核桃、花生、绿茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、人心果、菠萝蜜、红枣、海带、酸枣、猪脑等。
2. 颈部放疗时，多服滋阴生津、清热降火之品，如梨、桔子、苹果、西瓜、菱角、莲藕、柚子、柠檬、苦瓜、蜂蜜、绿茶、茭白、白菜、鲫鱼、海蜇、淡菜等。
3. 胸部放疗时，多服滋阴润肺、止咳化痰之品，如冬瓜、丝瓜、桔子、莲藕、淮山药、红萝卜、枇杷果、杏等。
4. 腹部放疗时，多服健脾胃、养气补气之品，如香橼、杨梅、山楂、鸡肫、鹅血、苡米粥、鲜姜等。
5. 泌尿生殖系统放疗时，多服补肾养肝清热之品，如枸杞果、无花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、花椒、茴香、香菜等。
放疗病人饮食
病人一般在放射治疗中常见头晕、烦躁、失眠、口苦、恶心呕吐。 如兼尿黄，大便干结，舌苔黄干，脉滑数者，为热伤肺胃。在放射末期或放射治疗后，出现眩晕疲乏，嗜睡口淡，食欲减退，大便溏薄，白细胞减少或有贫血症状，舌质暗淡，脉细无力者，则属脾肾亏虚。 放疗后多伤阴耗津，出现头晕、烦躁、失眠、口苦、渴饮，舌红苔黄或光剥，脉细数等症状。可选服清肺养胃，滋润生津之品。如雪梨、荸荠、西瓜、冬瓜、绿豆、香菇、银耳等甘寒清淡的食物。
1. 太子参无花果炖兔肉 材料：兔肉150克，太子参30克，无花果80克。制作：将太子参、无花果洗净切片，兔肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调
味即可。随量饮汤食肉。适应于放疗后体质虚弱，气短，口干者。
2. 燕窝雪耳蜜 材料：燕窝10克，雪耳15克。制作：将燕窝、雪耳用清水浸泡洗净，加适量水，文火久煮至燕窝与雪耳消溶，调入蜜糖15～24克，温服。适用于放疗后出现阴虚血热，口干烦渴者。
3. 黄芪杞子煲水鱼 材料：黄芪30克，杞子20克，水鱼1条。 制作：将水鱼宰杀后去内脏，洗净切块，黄芪用纱布包，与杞子、水鱼一起加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油盐调味服食。适用放疗后出现眩晕、贫血，或白细胞减少，疲乏无力者。 目前治疗的常用化疗药物均有毒性，可致脱发、损伤白血球，影响食欲。据报道，我国有关专家就此对 4 种维生素进行了检测和动物试验后，发现维生素C 、维生素B6、烟酸对化疗药物丝裂霉素C 、平阳霉素、氟脲嘧啶、顺铂、阿糖胞甘及盐酸氮芥的诱发性有明显抑制作用；维生素K3对丝裂霉素C 、氟脲嘧啶、顺铂、阿糖胞苷的诱变性有抑制作用。因此，化疗病人服用上述维生素制剂外，在饮食上应多选择富有上述维生素的食物。
化疗病人
枣、膳鱼、甲鱼、桂圆等，以促进细胞增殖；化疗病人常有贫血的倾向，应给病人含铁(铁食品) 的食物；病人每天需 5～10 克维生素C ，以支持白血球和红血球的功能，并预防化疗药物产生的副作用，要多食富含维生素的食物，最好将含维生素C 多的蔬菜、水果(水果食品) 榨汁饮用为了防止呕吐，饮食以清淡而富有营养易于消化(消化食品) 的食物为主，可多吃些新鲜蔬菜(蔬菜食品) 、水果，采取少吃多餐的方法。化疗期间多饮绿茶，可增强化疗药物杀死细胞的效用，而且不会增加毒副作用。
◎放疗病人
接受治疗的病人，首先应注意保护照射部位的皮肤。保持皮肤清洁、干燥、禁用肥皂擦洗、不涂酒精、碘酒等有刺激性的药物；避免硬质粗糙衣服摩擦皮肤；避免烈日曝晒，忌用热水烫洗。由于放射治疗的部位不同，饮食选择亦有差异：头部放疗后，应多服滋阴生津、清热降火的食品，如苦瓜、胡萝卜、番茄、莲藕、海蜇等，主食以半流汁或软烂食物为好。如发生口腔黏膜干燥、味觉改变，要多饮水，保持黏膜湿润，忌烟、酒及一切有刺激性的食物。胸部放疗后，可发生放射性纤维变性，肺功能减弱，出现气胸、胸闷、咳嗽，应多服滋阴润肺、补气养血、止咳化痰的食品，如冬瓜、丝瓜、核桃仁、白木耳、香菇(香菇食品) 、燕窝(燕窝食品) 等。如有乏力、精神不振及食欲减退、恶心呕吐等症状时，可给病人清淡易消化食物，少量多餐，一般清晨反应最轻，应鼓励病人早餐多进食。腹部放疗后，应多服健脾和胃、养血补气的食品，如薏仁粥、山楂、鸡蛋、猪肝、鲜鱼等。如果出现腹泻、大便带血等症状，病人应吃少渣食物，不喝牛奶及奶制品，腹泻次数多的病人，就应注意补助液使电解质平衡，可饮用糖盐水。
放疗、化疗和手术后的饮食应如何选择？
（1）放疗期间或放疗后，出现照射反应，可致津液耗损，口干舌燥，舌红少苔，则当食用一些滋阴津之品，如绿茶、藕汁、荸荠、梨枇杷、绿豆、西瓜、芦笋、茅根、杏仁、无花果、蜂蜜、海参、鲫鱼等，禁忌香燥、辛辣的面条、桔皮、辣椒等。
（2）化疗期间或化疗后，出现白细胞下降时，宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂园、赤豆、鹌鹑、蘑菇、
鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼等有抗癌和升白细胞的食品及中成药――复方阿胶浆的口服液。
病人出现食欲不振、消化不良、便溏等症时，可给健脾胃之食物。如薏仁、萝卜、山楂、弥猴桃、莼菜、大枣、葵花籽、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼等，则能健脾开胃，保护消化机能，减轻化疗副作用。如发生口腔粘膜破溃，可用蔷薇花、玫瑰花或桑芽代茶饮。
（3）手术后，病人多气血亏损，可酌情多吃一些补血的山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋及奶制品等，适当吃一些新鲜蔬菜和水果。
放疗病人的饮食调理
1．食欲不振：病人最多见的是食欲不振、厌食、味觉迟钝，这时要耐心地鼓励病人多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的食品为好。应调动患者的视、嗅觉以增加食欲，调配病人平时喜爱的食物，饮食采用少食多餐的方式。
2.口干、咽疼、食道炎：这些症状是头颈部或胸部病人最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及黏膜所引起，这时可食清凉、无刺激性的饮食，饭菜的温度不宜太热，肉要剁细，蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮，多饮酸奶。口干、咽疼、食道炎重者，可在饭前含化或吞咽少量的奴夫卡因或利多卡因溶液，然后再进食，疼痛会明显减轻。也可用中药草决明、生甘草水煎当茶饮。
3．恶心、呕吐：腹部放疗时，部分患者会出现这些症状。饮食宜清淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的或气味怪异的蛋白质食品及其他食品也可口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹水煎当茶饮，可减轻胃肠道反应。
4．腹胀、腹泻：腹部放射治疗刺激肠黏膜引起肠蠕动加快所致，此时宜食用易消化、清淡、少油腻的食品，如半流饮食或少渣饮食，忌含纤维素多的食品及粘腻、寒凉食品。
5．便秘：应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜和水果及其他富含纤
维素的食物，如香蕉、苹果、红薯等，每晚临睡前服一杯蜂蜜水，必要时服中药麻仁润肠丸，或少量的液体石蜡。
6．尿频、尿急、尿疼及血尿：这是放射性膀胱炎症状，常发生在膀胱、前列腺、子宫颈痛等盆腔的放射治疗中或放射治疗后。这时应让病人多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液呈碱性。 7．血象下降：由于放射治疗可引起骨髓抑制，表现为白血球、血小板下降。为防止骨髓抑制引起血象下降，要注意加强营养，多食“血肉有情之品”，如鸡、鸭，鱼、肉等，宜煮、炖、蒸等方法烹制，还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏、腰子、心脏、瘦肉、蛋黄，蔬菜以波莱、芹菜、蕃茄，水果可给以杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、袖子和无花果等。还可以选用炖乌鸡、花生衣等补血。
放射治疗是综合治疗的手段之一。放射治疗会导致机体分解代谢增加，机体需要更多能量和营养；放疗期间反应又会导致食物的摄入减少，而良好的营养状况是良好的治疗效果的基础。因此，科学合理的饮食营养对放疗患者是非常重要的。
1．放疗前一周营养准备阶段
应多进食瘦肉、鸡、鸭、蛋、奶、水产品（鱼）、大豆制品、米、面、杂粮、新鲜的蔬菜和水果等高蛋白（增加50%）、高热量（增加20%，肥胖者不增加）、高维生素的食物，使机体有一定的营养贮备。具体措施，参照中国营养学会制订的正常人每日膳食推荐摄入量为，具体为：粮食类200～500g ，奶类250ml ，大豆50g 或其制品，蛋肉水产类150g ，蔬菜400～500g ，水果100～200g ，油25ml ，在此基础上适当增加肉鱼蛋奶即可达到三高。例如增加一杯奶、一个蛋、二两鱼即可增加30g 蛋白质、400千卡热量（液态奶、奶粉）。除参照上述的高蛋白、高热量、高维生素营养原则外，还应增加汤类、茶水饮料，以补充足够的水分。食物加工以蒸、煮、炖等易消化的方式为主。
2．放疗期间
放疗期间，针对不同的放疗反应采取不同的饮食措施。出现粘膜损伤，吞咽咀嚼困难时，可将食物加工成容易咀嚼和吞咽状态，如做成肉糜、菜泥、粥类、汤类等或做成匀浆饮食（把平衡营养的各类食物煮熟后用搅拌机打碎再煮开调味，可甜可咸），在营养师或医生护士的
指导下，也可选用合适的肠内营养制剂如富力康、安素、能全力等。饮食的温度以偏凉为好。宜少量多餐，以增加饮食量。出现放射性皮炎、粘膜炎时，要注意维生素A 、维生素B 2、维生素C 的补充，可多摄入蛋黄、乳类、动物肝、橙红色和绿色的蔬菜。放疗病人常出现食欲不振、味觉迟钝，饮食应以营养丰富、清火的食物（如梨、绿豆、银耳等）为宜。味觉下降时，食物做得香一些，以香气扑鼻来刺激食欲，加食盐和调味品可稍重点，使口中乏味者感到可口些。嗅觉异常者和恶心呕吐者可在食物中加姜汁或喝些陈皮茶。便秘者应增加含膳食纤维素的摄入，如蔬菜、水果，可多食海带、香蕉、蜂蜜、核桃、花生等润肠通便的食物。腹泻者根据腹泻的次数和大便的性质调整饮食，应减少膳食纤维的摄入量，可选用有止泻作用的食物：焦米汤、蛋黄米汤、胡萝卜泥等。要注意饮食的营养密度，饮食摄入不足者应给予肠内肠外营养支持。 放疗部位不同饮食略有不同，如食道肿瘤患者饮食应是细软的半流质或匀浆饮食，饮食的温度不能太冷太热，以减少对病变的刺激。肺肿瘤患者要特别小心刺激性食物。
3．血象下降的饮食处理
在全面平衡营养的基础上，可配合多食乌骨鸡、脊骨、排骨、肝脏、鳝鱼、阿胶、花生米、红枣等补血食物。下列食疗方子可选用： ①大枣10枚，薏米仁60g ，赤小豆30g 煮粥吃；
②大枣10枚，龙眼5g ，枸杞子15g ，加入60g 糯米煮粥吃；
③香菇蒸肉饼、白木耳蒸瘦肉、杞子海参瘦肉羹、红枣花生米炖排骨脊骨老鸭等，灵芝红枣煲乌龟，红枣花生米羹，鹅血、鸡血、鸭血、猪血汤等。
4．关于饮食宜忌
放疗常导致“内热”，热性食物如狗肉、羊肉、以及辣椒、花椒、胡椒、芥末、八角、桂皮等应不食或少食，不宜食用盐腌的、熏制的、烧焦的、发霉的食物。宜食用新鲜的食物，食物多样化，注意营养平衡。可多选用具有滋阴清火的梨、西瓜、绿豆、豆腐脑、白木耳、百合、藕、鸭、甲鱼、乌龟、鳝鱼、鸭蛋等食物；可采用少量多餐制，以增加营养的摄取。宜在营养师、医生护士的指导下，酌情使用膳食补充剂如维生素制剂、矿物质制剂、蛋白粉等。除正在服用中药需遵
医嘱忌口外，食物的禁忌不宜太多，以免影响热量及营养素的摄取。要破除迷信，走出饮食误区，不能只喝汤不吃渣，营养大多在渣里，汤的营养只有原料的5%～10%；不能只吃肉不吃菜、不吃鸡蛋。不能只吃菜不吃饭；不能只吃水果不吃蔬菜；不能以输液代替进食，另外，食物的价格与营养价值无关。肉、鱼、蛋、奶等高蛋白的食物不能进食太多，以免加重肝肾负担。要以日常饮食为主，保健品为辅，不要盲目相信形形色色的各种保健品。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、各种蘑菇、酸奶、胡罗卜、海带、魔芋豆腐、薏米、红薯、花菜等。
5．放疗后的饮食
放疗结束后，回家休养的一段时间（3～6个月）的饮食仍可参考上述建议，出院后的营养支持时间宜以身体恢复正常为度, 不宜长期摄入过多的营养, 以免引起新的健康问题。
附：食疗药膳食谱24款：
1. 乌龟百合红枣汤 2.黄芪枸杞炖甲鱼 3.灵芝黄芪猪肉汤 4.银耳猪肉饼
5.西瓜皮炖排骨 6.橄榄罗汉果饮 7.薏米莲子粥 8.黄芪枸杞炖甲鱼9. 萝卜海带汤
10. 海带薏米汤 11.莼菜鲫鱼汤 12.百合绿豆汤 13.猴头菇炖豆腐
14. 鳖甲炖鸽肉
15.泥鳅黑豆 16.阿胶炖肉 17.黄芪鸡 18.枸杞乌骨鸡 19.淮山猴头菇水鸭汤
20. 鱼腥草莲子汤 21.黄鳝木耳汤 22.香菇蒸鸭 23. 芦笋烩鳝鱼
24. 补虚正气粥（炙黄芪30g 党参30g 粳米100g ）
放疗病人饮食注意事项
病人很多都需要放疗，化疗，手术，中药，生物制品，介入治疗，各种热疗，冷冻治疗等等。各种治疗方法各有利弊，适合不同的病情。这些治疗方法中，放疗是应用最广泛的。
对于放疗病人，除了原发的疾病外，还因放疗的副反应引起了不少
的并发症。 放疗可以产生不少的自由基，进一步对组织产生破坏和危害，并且会引起基因损伤，可以继发其他。因此可以多补充一些具有抗氧化功能的营养素，如类胡罗卜素，维生素C ，生物类黄酮，维生素E 等，而黄色、红色及深绿色的蔬菜和水果及植物油类就富含这些抗氧化的营养元素。百爱的大豆异黄酮对于肿瘤有一定的辅助治疗作用。可以生食萝卜（可诱生干扰素），芥蓝（卷心菜）、菜花、西兰花、菠菜、番薯、南瓜等，可嚼食，凉拌及榨汁服用，炒熟吃。多种水果，如苹果、桔子、柑、山楂、枣，无花果，特别是猕猴桃，可炒食胡萝卜、西红柿，也可以榨汁喝。还可以补充一些含硒、锌丰富的食物如，大蒜、洋葱、葱类、坚果类、芝麻及一些动物的肝脏等，以补充体内的内源性酶类的抗氧化剂。可以提高免疫力。扶正祛邪。 常吃些含有具抗活性的菇类多糖的菌类，如香菇、黑木耳、白木耳、金针菇、平菇及你们东北特产的一些蘑菇等。 可常吃些海藻类如海带、紫菜及其他的海洋植物，有软坚散结作用，古代中药就是以昆布（海带）、海藻抗病的。 可以常喝些茶，茶里有重要的抗氧化物质茶多酚，以绿茶作用稍强。 也可服食少量的人参、黄芪、枸杞子、灵芝、茯苓、甲鱼壳、龟板胶及其他对提高免疫力和对抗糖皮质激素的副作用（中医所谓的“阴虚）的中草药，长期服用。也可以服用一些具有滋阴作用的中成药如六味地黄丸、龟板膏等，这个也可以咨询中医先生。大豆蛋白粉是很好的补充蛋白质，提高机体免疫力产品，建议放疗病人应该补充百爱的高钙蛋白粉。
粮食类及其他常食用的食物，没有特别的禁忌，要考虑病人的饮食习惯及爱好。总之是食物多样，平衡膳食，合理营养，适量运动。老年人可以根据身体的具体情况采取慢行，行走有困难可以在家人的搀扶下稍事活动或拄拐活动。人一活动全身的血脉就通了，就可以把营养物质输送到身体各处及把一些代谢废物运走排出体外。活动后机体的免疫功能也增强了，对抗肿瘤有好处。 如果需要营养补充剂，可以补充些天然的维生素C 、类胡萝卜素、维生素E 、硒等一起补充有协同抗氧化及抗癌作用。 可以补充一些具有强抗氧化特性活性的物质，如茶多酚及百爱公司生产的大豆异黄酮、大豆皂甙等。 可以每天服食一些大豆低聚糖，减少身体内毒素及致癌物质的吸收。 化疗期间饮食选择
1、血象的膳食调理：补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏、红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜。
黑鱼、牛肉、阿胶有助于提升白血球。
五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣，黑可入肾，补肾填髓。
2、消化道的膳食调理：保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或半流质饮食，如莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤，进食避免过热、过酸及刺激性饮食，出现口腔溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素
C 0.1克，口含，每日2-4次。
胃肠反应：进食开胃食品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香菇，少食多餐，避免饱食，进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，化疗前1小时不要进食水，进食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁3-5毫升。
3、肝肾的膳食调理：多吃苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳，多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。如补肝，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。
4、银耳、桑椹大枣汤
制法：干银耳20克，油泡发后洗净，桑椹30克，大枣10个，加水800毫升，煮熟，连汤同服食，一日分三次服完。
功效：能增强机体免疫功能，促进骨髓造血功能，对肿瘤细胞有抵抗能力。
5、竹叶薏米仁黑豆粥
制法：取嫩竹叶60克，薏米仁50克，黑豆20克。先将前1味加水煎汁，去渣后与淘洗净的薏米仁、黑豆一同煮粥。日服1剂，早晚服用。 功效：具有解毒消肿，强身健体的作用。
6、罗汉果红枣核桃元鱼汤
制法：罗汉果60克，红枣10个，核桃仁20克，元鱼肉50克，将以上四味洗净，加水1000毫升，煮熟，加适量食盐、味精，吃果肉喝汤。 功效：具有活血化瘀，提高白细胞的作用。
放疗期间饮食选择
患者接受放疗以后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味嗅觉减弱，食欲低下等津液耗损的现象。此时，患者饮食应是高营养，宜消化，滋阴生津的食物，如藕叶、荸荠叶、梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜、南瓜、丝瓜、海蜇、枇杷、海带、菱角等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等，由于放疗部位的不同
饮食选择也有差异：
1. 头部放疗时，多服滋阴健脑，益智安神之品，如核桃、花生、绿茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、人心果、菠萝蜜、红枣、海带、酸枣、猪脑等。
2. 颈部放疗时，多服滋阴生津、清热降火之品，如梨、桔子、苹果、西瓜、菱角、莲藕、柚子、柠檬、苦瓜、蜂蜜、绿茶、茭白、白菜、鲫鱼、海蜇、淡菜等。
3. 胸部放疗时，多服滋阴润肺、止咳化痰之品，如冬瓜、丝瓜、桔子、莲藕、淮山药、红萝卜、枇杷果、杏等。
4. 腹部放疗时，多服健脾胃、养气补气之品，如香橼、杨梅、山楂、鸡肫、鹅血、苡米粥、鲜姜等。
5. 泌尿生殖系统放疗时，多服补肾养肝清热之品，如枸杞果、无花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、花椒、茴香、香菜等。