大葱种植中的病害 管理与预防 汇总
【如何防治大葱黑斑病】
症状：大葱黑斑病近几年来已上升为主要大葱病害，主要危害叶片和花梗，采种株更易发病。叶片最初出现黄白色褪绿长圆斑。后迅速向上下扩展，形成梭形病斑
，变为
黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情继续扩展，斑与斑连片后仍保持梭形，病斑上略现轮
纹，层
次分明。后期病斑上密生黑绒状霉层，即分生孢子梗及分生孢子，发病严重植株叶上
部萎黄
干枯或茎秆折断。
防治方法
(1)农业防治。施足有机底肥，增施磷钾肥，合理密植，清除田间病残体，重病 地实行2～3年非葱类作物轮作。加强田间管理，大雨后及时排水，促进植株稳健生
长，提高
植株抗病能力。(2)药剂防治。发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或50%
扑海因可
湿性粉剂1000倍；或70%大生可湿性粉剂600倍或14%络氨铜300倍液，也可选
用1：0.5：200 波尔多液，隔5～7天喷1次，连喷3～4次。
【如何防治大葱锈病】
症状：大葱锈病发生普遍，是大葱的主要病害，
春末夏初开始发生。秋季危害最重。主要为害叶、花梗，有时也危害绿色茎部。初在
寄主表
皮下产生椭圆形稍隆起的橙黄色孢斑即夏孢子堆。后表皮破裂向外翻卷散出橙黄色粉
末即夏
孢子。到晚秋或环境条件不良时则形成黑褐色孢子
堆，多为纺锤形，病部表皮破裂后散发出黑色孢斑即冬孢子堆。发病严重时，葱叶上
布满
大大小小病斑，造成叶梗干枯。
防治：
(1)农业防治。大葱喜肥，应施足有机肥，增施磷钾肥，小水勤浇，提高植株抗 病能力。移栽时剔除病苗弱苗，摘除病叶，清除病残体。(2)药剂防治。发病初期喷
洒15%三
唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50%萎锈灵乳油800倍，或70%新万生可湿性粉剂600倍液，或25 %敌力脱乳油3000倍液，隔5～7天喷一次，连喷2～3次。
【如何防治大葱灰霉病】
大葱灰霉病又称白色斑点病，是大葱的主要病害。主要为害叶片，初期
在叶上呈白色椭圆形或近圆形斑点，多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使叶尖卷曲枯
死。湿
度大时，枯叶上出现大量的灰色霉层。
防治措施：(1)农业防治。选用抗病品种，增施有机肥料，合理增施磷钾肥，加
强田间管
理
。墒大时及时中耕散墒降湿，保证大葱健壮生长。(2)药剂防治。轮换喷施50%多菌
灵或70% 甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液。
【如何防治大葱霜霉病】
症状：大葱霜霉病是大葱的常见病害，发生比较普遍，或明显降低产量和品 质。主要为害叶片和花梗。染病后初在叶或花梗上产生卵圆形黄白色斑点，边缘不明
显，病
斑扩大联合，沿叶、梗呈筒状发展，干燥时变为枯斑。叶片的中下部受害时，病部以
上的叶
片下垂干枯。假茎感病，病部多破裂，植株弯曲。鳞茎感病，可引起系统侵染，病株
矮化，
叶片扭曲畸形，呈苍白绿色，湿度大时表面遍生黄白色绒状物，后呈暗灰紫色霉层。
防治措施
(1)农业防治。选择地势高，排灌方便的田块种植，并与粮食作物实行2～3年轮 作。收获时，清除田间病残体，施足有机底肥，增施磷钾肥，合理密植，定植时剔除
病苗，
防止大水漫灌。加强田间管理，作到雨后及时排涝，抢时锄地松土，保证土壤具有良
好的通
透性，调节田间小气候。(2)种子消毒。用种子量0.4%的25%瑞毒霉拌种，或用50℃温水浸种 2 5分钟，再浸入冷水中，晾干后播种。(3)药剂防治。发病初期喷施90%
乙磷铝800倍液加65% 代
森锌可湿性粉剂400倍液；或58%甲霜灵锰锌600倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或6 4%杀毒矾500倍液；或72.2%普力克水剂800倍液；每隔5～7天
喷洒1次，交替用药，连喷2～3 次。
【如何防治大葱紫斑病】
症状：大葱紫斑病是大葱的重要病害，还可危害葱头、大蒜等。主要为害叶片和 花梗，也可为害叶鞘，病斑初为水渍状小白点，稍有凹陷，后扩大成椭圆形或梭形，
呈褐色
或暗紫色，周围常有黄色晕圈。数个病斑愈合成长条形大斑。潮湿时，病部产生同心
轮纹状
排
列的深褐色或黑灰色霉层，发病重时引起叶、梗枯死或折倒。种株花梗发病率高，常
使种子
皱缩，不能充分成熟，影响种子产量和质量。
防治措施
(1)农业防治。施足底肥，增施磷钾肥，加强田间管理，提高植株抗逆抗病能力 。实行与非葱类作物2～3年轮作。收获后清洁田园，将病残体深埋或烧毁。(2)种子
处理。
无
病地留种，选用无病中子，播前用40%甲醛300倍液浸种3小时，浸后用清水洗净
或48℃温水
浸种20分钟即投入冷水冷却，晾干播种。(3)药剂防治。发病初期喷施70%代森锰
锌可湿性粉
剂600倍液或3%农抗120水剂100倍液；也可用75%的百菌清可湿性粉500倍液；还可用70 %大生可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或64%杀
毒矾500倍液，5～7天喷1 次，连喷2～3次，以上药剂应交替使用。
【如何防治大葱猝倒病】
症状：猝倒病是育苗期重要病害之一，该病可危害多种菜苗，引起大量顽强 苗，也可危害部分果菜类果实。猝倒病在出苗前往往造成烂种和烂芽，导致不能出苗。
出苗
后，在葱秧基部产生水渍状浅黄褐色病斑，似水烫状，暗褐色。继而绕茎一周使基部
变成细
缢缩倒伏，在低温高湿条件下，该病发展迅速，造成大片死苗，病残体及附近地表上
长出一
层白色絮状物，即为病菌的菌丝体和孢子囊。
防治措施
(1)无病土育苗或土壤苗床消毒。每平方米可用64%杀毒矾可湿粉25克加细干 土10～15千克拌匀，下铺，上盖。(2)加强苗床管理。苗床选用地势高燥处，并施充
分腐熟
的
有机肥；增温保温，控温控水，发现病苗及时剔除。(3)化学防治。发现病苗及时喷
施58%瑞
毒锰锌500倍液或64%杀毒矾500倍液，隔5～7天1次，连用2～3次。
【如何防治大葱葱蝇】
葱蝇又叫韭蛆，幼虫危害葱蒜类蔬菜。春秋季节在假茎靠近地面处产卵，孵化出幼虫潜入叶鞘基部，食幼叶和生长点。成虫产卵期喷布40%乐果乳油600倍液或20%杀
灭菌酯乳油2000倍液杀灭成虫。栽植时剔除
受害葱苗，把尚未受蛆害的葱苗用以上农药浸泡假茎下部，杀死可能潜伏在内的幼蛆
。
【如何防治大葱蓟马虫害】
蓟马属于缨翅目蓟马科。危害大葱和葱蒜类其他蔬菜。虫体很小，成虫善跳跃。若虫和成虫均刺吸葱叶汁液，严重时伤面形成密布灰白色小斑点，使葱叶寿命缩短、光
合能力
降低。蓟马1年发生6～10代，5～9月均有危害，夏季高温干燥天气危害严重。发生期每5～7 天喷布40%乐果乳油600倍液1次，连喷2～3次，防治效果显着。地
面撒施老炕灶土，亦可驱
虫并有追肥作用。
【如何防治葱斑潜蝇】
斑潜蝇是危害大葱叶的主要害虫。以幼虫蛀入叶片内，蛀食二层表皮内叶肉组织，呈
曲线状或乱麻状隧道
，破坏叶的绿色组织，严重影响大葱生长。
防治方法：(1)农业防治。清除病叶残体。在葱生长期，发现有被幼虫蛀食的叶
子应带出
田
外深埋，收获后，清理残株落沤肥或烧毁，可减少虫源，并深翻土壤，冬季冻死越冬蛹。(2 )化学防治。成虫盛发期喷洒灭杀毙4000倍液，或80%敌敌畏2000倍液。幼虫危害期可喷洒25%喹硫磷乳油1000 倍液，或20%速杀丁1500倍，18%杀虫
双600倍，7.5%鱼藤氰乳油1200倍，10%烟碱乳油800倍
，均能起到较好防效。发生量大时，一般每7天用药1次。但在大葱收获前15天停
用，以防农药残留超过允许标准。
【如何防治大葱沤根】
沤根是蔬菜育苗的常见病害之一，对大葱来说成株期也同样常有发生。
防治措施：(1)稳定地温，促进壮苗发育，提高抗病能力，提高苗田温度达20℃
以上。(2) 降
低田间湿度，田间湿度过高是造成沤根的关键因素。苗田在浇足底墒后，尽量少浇或
不浇，
必要时小水勤浇，切忌大小漫灌。阴雨天或田间湿度过大时可用草木灰或细干土撒于
苗田，
以降低田间湿度。(3)改善土壤通气条件，栽植大葱应尽量选择在砂壤土上，
并大量增施腐
熟有机肥，改善土壤结构，提高土壤缓冲能力，改善通气、透气条件，以减少沤根的
发生。
【如何防治大葱线虫病】
以幼虫寄生于大葱根部，严重危害时造成根部腐烂，使整个植株变黄腐烂。引起葱线虫病的有：葱头茎线虫，蛀食地下假茎及根茎；甘薯茎线虫，危害地下假茎及根茎部分，使其肿胀、破裂或腐烂；根腐线虫危害根茎或假茎，呈现根部腐烂或植株无须根
症状。
防治方法：采用30%米乐尔处理土壤，亩用3～4千克，或用50%辛硫磷500
倍液喷淋、灌根
均能有效地控制其危害。
【如何防治大葱炭疽病】
危害叶、花茎和假茎。叶初侵染呈近纺锤形、梭形至不规则斑点，淡灰褐色至褐色，
斑上生许多黑色小点，即病菌分生孢子盘，严重时引起上部叶片枯死。病
原属半知菌亚门毛盘孢属真菌葱刺盘孢菌，以子座或分生孢子盘或菌丝体随病残体 在土壤中染病的假茎上越冬，靠雨水飞溅传播。多雨年份长期遇阴雨连绵，排水不良
的低洼
地发病较重，一般采用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或70%甲基托布津1000
倍液或70%大生600倍液在发病在发病初期喷治。
【如何防治大葱黄矮病】
大葱黄矮病又称大葱病毒病，大葱从苗期到成株均可得此病，得病株生长受阻，病叶生长停滞，叶片凸凹不平，皱缩扭曲，叶变细，叶尖逐渐黄化，叶片上有时产生长短不一的黄白色条斑或黄绿色斑驳。重病株严重矮化，叶扭曲变小、扁平，生长停止，
蜡质减少，叶下垂变黄，严重者则全株萎缩枯死。
防治措施：(1)农业防治。
栽葱前除去田间杂草，剔除病苗，适时追肥浇水并注意不和其
他葱类作物邻作。(2)及时防除蚜虫和蓟马，选用10%百虫畏800倍，或40%氧化乐
果1000倍液
或50%甲胺磷1000倍混合液喷用。(3)增施有机肥，适时追肥，喷施植物生长调节
剂，增强抗病力。(4)发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂800倍液，
或20%病毒A可湿性粉剂500倍，或用小叶敌乳剂300倍液加绿风九五500倍喷施，
隔5～7天1次
，防治2～3次。
【如何防治大葱软腐病】
大葱细菌性软腐病有逐年上升趋势。一般先从茎基由下向上扩展，初侵染呈水渍状长
形斑点，后产生半透明状灰白色
病斑，接着叶鞘基部软化腐烂，致叶片折倒，病斑向下扩展，假茎部染病初呈水浸状，
后内
部开始腐烂，散发出细菌病害所特有的恶臭味。
防治方法：(1)增施有机肥，培育壮苗。适期卢栽，勤中耕，浅浇水，增施磷钾肥，防止氮肥过多。(2)及时防治地下害虫和地上害虫，减少人为伤口。(3)化学防治。发病初期选用77 % 可杀得可湿性粉剂500倍液，72%硫酸链霉素可溶性粉剂2000
倍，1000万单位新植霉素3000倍
或14%络胺铜水剂250倍液；视病情隔7～10天1次，连防2～3次。
【如何防治大葱褐斑病】
大葱褐斑病又称叶尖黄萎病，主要危害叶片，叶片染病易从上部开始
，初为水浸状黄褐斑点，继而生成梭形病斑，一般长10～30毫米，宽3～6毫米，
斑中部灰褐
色，边缘褐色，斑面上易产生黑色小点，即子囊壳，严重时，几大病斑融合，导致叶
片局部干枯。
防治方法：(1)选用高脚白、三叶齐、鸡腿葱、章丘大葱等耐热品种。(2)加强管理，雨后及时排水，防止葱田过湿，提高根系活致力，增强抗病力。(3)发病初期喷
洒50%速可灵可湿性
粉剂或扑海因可湿性
粉剂1000倍液，也可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性
粉剂1000倍液
，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，每7～10天1次，连喷2～3次。
【如何防治大葱紫斑病】
病因
大葱紫斑病是由大葱格孢菌侵染所致的真菌病害。该病菌还可侵染大蒜、韭菜等。
发病规律
该病菌以菌丝体附着于寄主上或病残体上越冬，来年产生分生孢子借气流和雨水传
播。温暖多雨夏季发病较重。
诊断
该病主要危害大葱叶、花梗，也可危害鳞茎。病斑多从叶尖或花梗中部开始发生，后蔓延至下部。初期病斑为稍凹陷的小白斑点，后扩大呈现椭圆形或纺锤形病斑。病斑大小和色泽因寄主种类不同而异。大葱和洋大葱病斑紫褐色，较大；大蒜病斑黄褐色，较小。湿度大时，病部长褐色至黑褐色粉霉状物（分生孢子梗和分生孢子）,常排列
呈同心轮纹，病部易倒折。
防治方法
选用无病种子，并用40%福尔马林300倍液浸3小时后用水洗净。洗净后及时清除病残体并深翻土壤；选排水良好肥沃地栽植；施足基肥增施磷肥；贮藏窖要保持低温
低湿（0℃和相对湿度65%）,同时注意通风，防止贮藏期鳞茎继续发病。
药剂防治
发病初期可选喷75%百菌清可湿性粉剂，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，7~10
天1次，连喷3次。
大葱种植技术
大葱属葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、荞头等。它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辛类蔬菜。
葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质，尤其是含有较多的硫、磷、铁等。食用葱蒜类蔬菜，可以增进食欲，同时也是一种抗菌物质。人们对葱蒜类蔬菜很有嗜好。
大葱的食用部分主要是假茎，在栽培过程中都进行培土软化，它的假茎也就成为葱白，这样的大葱也叫做“白葱”。
大葱为二年生植物，但栽培上作为三年生栽培。传统栽培方法，第一年秋季播种，以幼苗越冬；第二年夏季移栽，到初冬收获葱白；如需采收种子，则将成长的植株在露地或设施内储藏越冬，在2—5℃的温度下通过春化阶段，第三年春再移栽到露地，在长日照下抽苔开花，夏至收获种子。
大葱可以秋播，也可以春播。出口大葱，一般是春播，于当年10月底起收获葱白，整理包装后出口。
大葱的根为弦线状须根，主要分布于地下30厘米、横向15—30厘米的土层内。大葱对环境条件的要求：①温度 喜凉爽的气候条件，发芽适温13—20℃，植株生长适温20—25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃生长细弱，叶片发黄，易产生病害，35—40℃时处于半休眠状态，部分外叶枯萎。②水分 耐旱力很强，但由于根系弱，需达到70—80%的土壤湿度，空气湿度60—70%时生长有利。③光照 对光照的需
求偏低，所以适宜密植。④土壤营养 在排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长良好。整个生长过程中以氮肥为主，但生长后期需要较多的磷钾肥。
栽培技术：
一、培育壮苗
1、苗地选择 大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高坑地。切忌选择荒草地，否则苗地杂草丛生。育苗要专人负责。
2、前茬作物收获后，深翻晒白二次，休闲20天。大葱育苗期长达50天，因此苗地要亩施1000公斤腐熟谢肥。畦宽连沟1.5米，作成净1.1米宽的小平畦。精细整地。四周开好沟系。
3、出口大葱，品种一般由外商指定，主要有：长宝、长悦、明彦、金长三号等。每100克种子，需苗床地35—40平方米，这样育成的苗可移栽1亩大田。一般采用撒播，播种要十分均匀。常规播期4月上旬。
4、播子后要浇水（水中加入杀虫剂），达到60%的土壤湿度，把握住出苗前不再浇水。浇水后复细干土0.5厘米厚，复土后不能浇水，以防止土壤板结。播种后出苗前可覆盖地膜，有利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结。但要防止高温的危害。
5、大葱种子发芽的温度，以18℃左右最快。播后5—6天可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜，揭膜过晚，苗细弱。地膜揭去后，为防大雨冲刷，要设立小环棚，下雨前在小环棚上覆盖薄膜，雨后把膜揭掉，特别是在齐苗后到立苗前的半个月内，否则遇大雨后会产生猝倒病而大量倒苗。
6、待幼苗伸腰时可浇一次水，使子叶伸直，扎根稳苗。以后根据地墒情况，再浇1—2次小水。水分不能过多，以免幼苗徒长。
7、整个苗期追肥3—4次，速效性有机肥与化肥交替使用，化肥浓度要低，不超过0.5%促使秧苗生长健壮，为培育壮苗奠定良好基础。
8、育苗期间，若有秧苗露根，要及时覆盖干细土，特别是在大雨过后。苗床地要及时除草与防治病虫。
壮苗标准：苗高30厘米，假茎粗1厘米，叶色深绿，无病虫害，养分积累多。苗龄50天左右。
二、大田准备
1、大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。沙壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。
2、大葱由于要软化，土地必须深翻与细作。在前作物收获后，立即深翻土地25—30厘米，翻耕晒白2次，在最后一次翻耕时，亩施优质腐熟有机肥2000公斤，土壤肥力较低的稻板田，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀。后开沟，沟深30厘米，沟宽20厘米，二条沟之间的距离1米。
3、沟内进行耕翻，深度20厘米。沟底施基肥，以腐熟谢肥为主，每亩优质谢肥2000公斤，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。这时沟背应高出沟底30厘米以
上，以便以后软化。
4、大田四周沟系配套，而且做到间隔20米开一条腰沟，利于排水。
三、精细定植
1、定植时间一般在5月下旬—6月上旬。
2、定植前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距每米35—40株，行距1米，亩栽2.3万株左右。定植时避免葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。
3、定植工具可用直径1.5厘米左右的园铁扦或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时茎也弯曲，这就成了次品。
4、定植要定植在葱沟的同一侧，这样有利于雨后排水。
5、定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。
四、大田管理
1、中耕和浇水 定植后如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒，以促进根系生长。遇大雨注意排水，防止葱沟积水，造成高温高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗，因此雨前应做好防涝排水准备。 立秋后随着气温下降，即可开始浇水，浇水要轻浇，早、晚浇。以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数，必须经常保持地面湿润，一般要保持70—80%的土壤湿度。
10月份一般雨水少，田间缺水情况较易出现，可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情，但必须做到及时排除田间积水。此项工作要认真进行。收获前一周必须停止浇水，否则含水量过高而影响出口质量。
2、培土和追肥 在肥水供应充足的同时，培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后，结合中耕除草进行少量的复土，复土不能埋没葱心，不能造成葱苗弯曲。到8月初，把栽植沟填平。秋凉以后进行培土，以后每隔半个月培土一次。从8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，这是保证出口白葱质量的重要措施。培土可用培土机，也可用手工，机器培土则省工省本。培土在上午露水干后，土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。第一、二次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅；第三、四次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚。每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30厘米以上，则必须使35厘米以上的葱茎埋在土中。有的田块培土虽然达到四次，但葱白长度未到，则必须继续进行。台风季节，更应加强培土，防止倒伏而造成葱茎弯曲。大葱生长要求较多的氮肥，生长后期却需要较多磷钾肥。追肥一般在秋凉后开始，结合浇水培土。追肥以氮肥为主，适当增加磷钾肥。8月份追二次，每次每亩尿素8—10公斤。9月上旬以后，气候凉爽，植株开始旺盛生长，葱白增长速度很快，要注意重施追肥
9月份至10月上旬追肥2次，每次每亩尿素10—12公斤及进口复合肥40公斤。每次追肥后，应及时浇足水份，促进大葱不停顿地生长。
每亩大田总用肥量：肥力中等田块，腐熟有机肥4000公斤，进口复合肥80公斤，尿素40公斤。
五、病虫防治
大葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、软腐病等；主要的虫害是葱蓟马、潜蝇、夜蛾等。
1、紫斑病主要为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色。发病适温25—27℃，温暖多湿的夏季发病重，老苗、缺肥田块发病重。防治：轮作；发病初期用百菌清500倍或杀毒矾500倍或扑海因1500倍喷雾。7—10天1次，连续3—4次。
2、葱锈病主要为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑，后散出橙黄色或暗褐色粉末。
病孢子萌发适温9—18℃，高于24℃萌发率明显下降，气温低的年份、肥料不足及生长不良发病重。防治：施足有机肥，增施磷钾肥；发病初期用敌力脱3000倍或代森锰锌1000倍或百菌清500倍液喷雾。10天1次，连续2—3次。
3、大葱软腐病由细菌引起，高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行。病害症状为大葱地上部分倒伏，容易拔起，茎下部腐烂，并有恶臭。
防治：保持田间排水畅通，雨后不积水；及时防治害虫以防传病，培土时避免损伤大葱。药剂可采用77%丰护安（或77%可杀得）500倍液、72%农用硫酸链霉素4000倍液防治。
4、葱蓟马 成虫体长1.2—1.4毫米，为害葱的心叶、嫩芽。在25℃和相对湿度60%以下时，有利葱蓟马发生..防治：康福多4000倍或蚜虱净2000倍或艾美乐20000倍
5、潜蝇 以幼虫在叶肉组织内蛀食，啃食叶肉，造成减产和品质下降，同时又传播病害。本地区在5月中旬至10月底均有危害。
防治：潜克2500倍或速凯1500倍或杀虫素3000倍或杀灭菊酯2000倍液喷雾。用药时间以上午为宜。
6、夜蛾 斜纹夜蛾和甜菜夜蛾也为害大葱，啃食叶片并钻蛀入大葱。一般在下半年危害较重。卡死克1500倍或米满1500倍液、安打3500倍液喷雾防治。防治夜蛾的喷药时间，在傍晚或黄昏时防效好大葱叶面有蜡粉，为了提高药剂附着力，药液中要加入中性皂。采收前10天停止用药。病虫防治必须组织专业人员进行，以提高质量与安全用药。
六、产品收获
10月底起可采收，露水干后收获。在良好栽培条件下，亩生产总量3000—4000公斤。先岔开垄台的一侧，露出葱白，轻轻拔出，使产品不受损伤，抖去泥土。出口产品需适当晾晒，剔除明显弯曲株及葱白长30厘米以下株，束成小捆。在不受损伤情
况下运至加工厂。
高产大葱的田间管理
大葱在芒种（6月上旬）到小暑（7月上旬）期间定植后，要获得高产优质的商品葱，除选好土壤、茬口、品种外，田间管理尤为重要，以下介绍几点：
一、浇水：大葱缓苗期正处于炎热多雨季节，要注意排水，防止烂根，此期一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。8月上中旬，天气转凉，葱白处于生长初期，气温仍偏高，植株生长还较慢，对水分要求不高，应少浇水，避免中午浇水，此期一般浇水2-3次。处暑以后，大葱进入生长盛期，叶片和葱白重量迅速增长，需水量也大大增加，应结合追肥、培土，每4-5天浇一次水，而且水量要大，要浇匀浇透，此期一般浇水8-10次。霜降以后气温下降，大葱基本长成，进入（假茎）葱白充实期，植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润，使假茎灌浆，叶肉肥厚，充实胶液，葱白鲜嫩肥实，此期一般浇水2次。收获前7-10天停水，便于收获贮运。
二、追肥：适时追肥可满足大葱生长发育的需要，是获得大葱高产优质的重要措施。
1、葱白生长初期：炎夏刚过，天气转凉，葱株生长逐渐加快，应追一次攻叶肥，亩施1000-1500千克腐熟农家肥、100千克草木灰、15-20千克过磷酸钙于沟脊上，中耕混匀，锄于沟内，然后浇一次水，可促进大葱生长，供给叶片增加和生长的需要。
2、葱白生长盛期：是大葱产量形成的最快时期，葱株生长迅速，葱白加粗，需要大量水分和养分。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，连续追施2-3次。每次亩施尿素10-15千克、过磷酸钙15千克。第一次肥料中加入10-15千克硫酸钾，以提高葱白质量。
3、培土：培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和质量的一项重要措施。在加强肥水供应的同时进行培土，可以软化假茎，延长葱白长度，提高葱白质量。一般来说，培土越高，葱白越长、葱白组织也较洁白和充实。因此，当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，及时进行行间中耕，分次培土，一般培土4次，每次培土高度依假茎生长的高度而定，大约3-4厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，
即只埋叶鞘，勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。培土应在土壤水分适宜时进行，一般在下午进行，避免早晨露水大、湿度大时损伤叶片。
大葱在芒种（6月上旬）到小暑（7月上旬）期间定植后，要获得高产优质的商品葱，除选好土壤、茬口、品种外，田间管理尤为重要，以下介绍几点：
高产大葱如何管理
一、浇水大葱缓苗期正处于炎热多雨季节，要注意排水，防止烂根，此期一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。8月上中旬，天气转凉，葱白处于生长初期，气温仍偏高，植株生长还较慢，对水分要求不高，应少浇水，避免中午浇水，此期一般浇水2―3次。处暑以后，大葱进入生长盛期，叶片和葱白重量迅速增长，需水量也大大增加，应结合追肥、培土，每4―5天浇一次水，而且水量要大，要浇匀浇透，此期一般浇水8―10次。霜降以后气温下降，大葱基本长成，进入（假茎）葱白充实期，植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润，使假茎灌浆，叶肉肥厚，充实胶液，葱白鲜嫩肥实，此期一般浇水2次。收获前7―10天停水，便于收获贮运。
二、追肥适时追肥可满足大葱生长发育的需要，是获得大葱高产优质的重要措施。
1．葱白生长初期：炎夏刚过，天气转凉，葱株生长逐渐加快，应追一次攻叶肥，亩施1000―1500千克腐熟农家肥、100千克草木灰、15―20千克过磷酸钙于沟脊上，中耕混匀，锄于沟内，然后浇一次水，可促进大葱生长，供给叶片增加和生长的需要。
2．葱白生长盛期：是大葱产量形成的最快时期，葱株生长迅速，葱白加粗，需要大量水分和养分。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，连续追施2―3次。每次亩施尿素10―15千克、过磷酸钙15千克。第一次肥料中加入10―15千克硫酸钾，以提高葱白质量。
3．培土：培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和质量的一项重要措施。在加强肥水供应的同时进行培土，可以软化假茎，延长葱白长度，提高葱白质量。当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，及时进行行间中耕，分次培土，一般培土4次，每次培土高度依假茎生长的高度而定，大约3―4厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘，勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。培土应在土壤水分适宜时进行，一般在下午进行，避免早晨露水大、湿度大时损伤叶片。
大葱种植中的病害 管理与预防 汇总
【如何防治大葱黑斑病】
症状：大葱黑斑病近几年来已上升为主要大葱病害，主要危害叶片和花梗，采种株更易发病。叶片最初出现黄白色褪绿长圆斑。后迅速向上下扩展，形成梭形病斑
，变为
黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情继续扩展，斑与斑连片后仍保持梭形，病斑上略现轮
纹，层
次分明。后期病斑上密生黑绒状霉层，即分生孢子梗及分生孢子，发病严重植株叶上
部萎黄
干枯或茎秆折断。
防治方法
(1)农业防治。施足有机底肥，增施磷钾肥，合理密植，清除田间病残体，重病 地实行2～3年非葱类作物轮作。加强田间管理，大雨后及时排水，促进植株稳健生
长，提高
植株抗病能力。(2)药剂防治。发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或50%
扑海因可
湿性粉剂1000倍；或70%大生可湿性粉剂600倍或14%络氨铜300倍液，也可选
用1：0.5：200 波尔多液，隔5～7天喷1次，连喷3～4次。
【如何防治大葱锈病】
症状：大葱锈病发生普遍，是大葱的主要病害，
春末夏初开始发生。秋季危害最重。主要为害叶、花梗，有时也危害绿色茎部。初在
寄主表
皮下产生椭圆形稍隆起的橙黄色孢斑即夏孢子堆。后表皮破裂向外翻卷散出橙黄色粉
末即夏
孢子。到晚秋或环境条件不良时则形成黑褐色孢子
堆，多为纺锤形，病部表皮破裂后散发出黑色孢斑即冬孢子堆。发病严重时，葱叶上
布满
大大小小病斑，造成叶梗干枯。
防治：
(1)农业防治。大葱喜肥，应施足有机肥，增施磷钾肥，小水勤浇，提高植株抗 病能力。移栽时剔除病苗弱苗，摘除病叶，清除病残体。(2)药剂防治。发病初期喷
洒15%三
唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50%萎锈灵乳油800倍，或70%新万生可湿性粉剂600倍液，或25 %敌力脱乳油3000倍液，隔5～7天喷一次，连喷2～3次。
【如何防治大葱灰霉病】
大葱灰霉病又称白色斑点病，是大葱的主要病害。主要为害叶片，初期
在叶上呈白色椭圆形或近圆形斑点，多由叶尖向下发展，逐渐连成片，使叶尖卷曲枯
死。湿
度大时，枯叶上出现大量的灰色霉层。
防治措施：(1)农业防治。选用抗病品种，增施有机肥料，合理增施磷钾肥，加
强田间管
理
。墒大时及时中耕散墒降湿，保证大葱健壮生长。(2)药剂防治。轮换喷施50%多菌
灵或70% 甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液。
【如何防治大葱霜霉病】
症状：大葱霜霉病是大葱的常见病害，发生比较普遍，或明显降低产量和品 质。主要为害叶片和花梗。染病后初在叶或花梗上产生卵圆形黄白色斑点，边缘不明
显，病
斑扩大联合，沿叶、梗呈筒状发展，干燥时变为枯斑。叶片的中下部受害时，病部以
上的叶
片下垂干枯。假茎感病，病部多破裂，植株弯曲。鳞茎感病，可引起系统侵染，病株
矮化，
叶片扭曲畸形，呈苍白绿色，湿度大时表面遍生黄白色绒状物，后呈暗灰紫色霉层。
防治措施
(1)农业防治。选择地势高，排灌方便的田块种植，并与粮食作物实行2～3年轮 作。收获时，清除田间病残体，施足有机底肥，增施磷钾肥，合理密植，定植时剔除
病苗，
防止大水漫灌。加强田间管理，作到雨后及时排涝，抢时锄地松土，保证土壤具有良
好的通
透性，调节田间小气候。(2)种子消毒。用种子量0.4%的25%瑞毒霉拌种，或用50℃温水浸种 2 5分钟，再浸入冷水中，晾干后播种。(3)药剂防治。发病初期喷施90%
乙磷铝800倍液加65% 代
森锌可湿性粉剂400倍液；或58%甲霜灵锰锌600倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或6 4%杀毒矾500倍液；或72.2%普力克水剂800倍液；每隔5～7天
喷洒1次，交替用药，连喷2～3 次。
【如何防治大葱紫斑病】
症状：大葱紫斑病是大葱的重要病害，还可危害葱头、大蒜等。主要为害叶片和 花梗，也可为害叶鞘，病斑初为水渍状小白点，稍有凹陷，后扩大成椭圆形或梭形，
呈褐色
或暗紫色，周围常有黄色晕圈。数个病斑愈合成长条形大斑。潮湿时，病部产生同心
轮纹状
排
列的深褐色或黑灰色霉层，发病重时引起叶、梗枯死或折倒。种株花梗发病率高，常
使种子
皱缩，不能充分成熟，影响种子产量和质量。
防治措施
(1)农业防治。施足底肥，增施磷钾肥，加强田间管理，提高植株抗逆抗病能力 。实行与非葱类作物2～3年轮作。收获后清洁田园，将病残体深埋或烧毁。(2)种子
处理。
无
病地留种，选用无病中子，播前用40%甲醛300倍液浸种3小时，浸后用清水洗净
或48℃温水
浸种20分钟即投入冷水冷却，晾干播种。(3)药剂防治。发病初期喷施70%代森锰
锌可湿性粉
剂600倍液或3%农抗120水剂100倍液；也可用75%的百菌清可湿性粉500倍液；还可用70 %大生可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或64%杀
毒矾500倍液，5～7天喷1 次，连喷2～3次，以上药剂应交替使用。
【如何防治大葱猝倒病】
症状：猝倒病是育苗期重要病害之一，该病可危害多种菜苗，引起大量顽强 苗，也可危害部分果菜类果实。猝倒病在出苗前往往造成烂种和烂芽，导致不能出苗。
出苗
后，在葱秧基部产生水渍状浅黄褐色病斑，似水烫状，暗褐色。继而绕茎一周使基部
变成细
缢缩倒伏，在低温高湿条件下，该病发展迅速，造成大片死苗，病残体及附近地表上
长出一
层白色絮状物，即为病菌的菌丝体和孢子囊。
防治措施
(1)无病土育苗或土壤苗床消毒。每平方米可用64%杀毒矾可湿粉25克加细干 土10～15千克拌匀，下铺，上盖。(2)加强苗床管理。苗床选用地势高燥处，并施充
分腐熟
的
有机肥；增温保温，控温控水，发现病苗及时剔除。(3)化学防治。发现病苗及时喷
施58%瑞
毒锰锌500倍液或64%杀毒矾500倍液，隔5～7天1次，连用2～3次。
【如何防治大葱葱蝇】
葱蝇又叫韭蛆，幼虫危害葱蒜类蔬菜。春秋季节在假茎靠近地面处产卵，孵化出幼虫潜入叶鞘基部，食幼叶和生长点。成虫产卵期喷布40%乐果乳油600倍液或20%杀
灭菌酯乳油2000倍液杀灭成虫。栽植时剔除
受害葱苗，把尚未受蛆害的葱苗用以上农药浸泡假茎下部，杀死可能潜伏在内的幼蛆
。
【如何防治大葱蓟马虫害】
蓟马属于缨翅目蓟马科。危害大葱和葱蒜类其他蔬菜。虫体很小，成虫善跳跃。若虫和成虫均刺吸葱叶汁液，严重时伤面形成密布灰白色小斑点，使葱叶寿命缩短、光
合能力
降低。蓟马1年发生6～10代，5～9月均有危害，夏季高温干燥天气危害严重。发生期每5～7 天喷布40%乐果乳油600倍液1次，连喷2～3次，防治效果显着。地
面撒施老炕灶土，亦可驱
虫并有追肥作用。
【如何防治葱斑潜蝇】
斑潜蝇是危害大葱叶的主要害虫。以幼虫蛀入叶片内，蛀食二层表皮内叶肉组织，呈
曲线状或乱麻状隧道
，破坏叶的绿色组织，严重影响大葱生长。
防治方法：(1)农业防治。清除病叶残体。在葱生长期，发现有被幼虫蛀食的叶
子应带出
田
外深埋，收获后，清理残株落沤肥或烧毁，可减少虫源，并深翻土壤，冬季冻死越冬蛹。(2 )化学防治。成虫盛发期喷洒灭杀毙4000倍液，或80%敌敌畏2000倍液。幼虫危害期可喷洒25%喹硫磷乳油1000 倍液，或20%速杀丁1500倍，18%杀虫
双600倍，7.5%鱼藤氰乳油1200倍，10%烟碱乳油800倍
，均能起到较好防效。发生量大时，一般每7天用药1次。但在大葱收获前15天停
用，以防农药残留超过允许标准。
【如何防治大葱沤根】
沤根是蔬菜育苗的常见病害之一，对大葱来说成株期也同样常有发生。
防治措施：(1)稳定地温，促进壮苗发育，提高抗病能力，提高苗田温度达20℃
以上。(2) 降
低田间湿度，田间湿度过高是造成沤根的关键因素。苗田在浇足底墒后，尽量少浇或
不浇，
必要时小水勤浇，切忌大小漫灌。阴雨天或田间湿度过大时可用草木灰或细干土撒于
苗田，
以降低田间湿度。(3)改善土壤通气条件，栽植大葱应尽量选择在砂壤土上，
并大量增施腐
熟有机肥，改善土壤结构，提高土壤缓冲能力，改善通气、透气条件，以减少沤根的
发生。
【如何防治大葱线虫病】
以幼虫寄生于大葱根部，严重危害时造成根部腐烂，使整个植株变黄腐烂。引起葱线虫病的有：葱头茎线虫，蛀食地下假茎及根茎；甘薯茎线虫，危害地下假茎及根茎部分，使其肿胀、破裂或腐烂；根腐线虫危害根茎或假茎，呈现根部腐烂或植株无须根
症状。
防治方法：采用30%米乐尔处理土壤，亩用3～4千克，或用50%辛硫磷500
倍液喷淋、灌根
均能有效地控制其危害。
【如何防治大葱炭疽病】
危害叶、花茎和假茎。叶初侵染呈近纺锤形、梭形至不规则斑点，淡灰褐色至褐色，
斑上生许多黑色小点，即病菌分生孢子盘，严重时引起上部叶片枯死。病
原属半知菌亚门毛盘孢属真菌葱刺盘孢菌，以子座或分生孢子盘或菌丝体随病残体 在土壤中染病的假茎上越冬，靠雨水飞溅传播。多雨年份长期遇阴雨连绵，排水不良
的低洼
地发病较重，一般采用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或70%甲基托布津1000
倍液或70%大生600倍液在发病在发病初期喷治。
【如何防治大葱黄矮病】
大葱黄矮病又称大葱病毒病，大葱从苗期到成株均可得此病，得病株生长受阻，病叶生长停滞，叶片凸凹不平，皱缩扭曲，叶变细，叶尖逐渐黄化，叶片上有时产生长短不一的黄白色条斑或黄绿色斑驳。重病株严重矮化，叶扭曲变小、扁平，生长停止，
蜡质减少，叶下垂变黄，严重者则全株萎缩枯死。
防治措施：(1)农业防治。
栽葱前除去田间杂草，剔除病苗，适时追肥浇水并注意不和其
他葱类作物邻作。(2)及时防除蚜虫和蓟马，选用10%百虫畏800倍，或40%氧化乐
果1000倍液
或50%甲胺磷1000倍混合液喷用。(3)增施有机肥，适时追肥，喷施植物生长调节
剂，增强抗病力。(4)发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂800倍液，
或20%病毒A可湿性粉剂500倍，或用小叶敌乳剂300倍液加绿风九五500倍喷施，
隔5～7天1次
，防治2～3次。
【如何防治大葱软腐病】
大葱细菌性软腐病有逐年上升趋势。一般先从茎基由下向上扩展，初侵染呈水渍状长
形斑点，后产生半透明状灰白色
病斑，接着叶鞘基部软化腐烂，致叶片折倒，病斑向下扩展，假茎部染病初呈水浸状，
后内
部开始腐烂，散发出细菌病害所特有的恶臭味。
防治方法：(1)增施有机肥，培育壮苗。适期卢栽，勤中耕，浅浇水，增施磷钾肥，防止氮肥过多。(2)及时防治地下害虫和地上害虫，减少人为伤口。(3)化学防治。发病初期选用77 % 可杀得可湿性粉剂500倍液，72%硫酸链霉素可溶性粉剂2000
倍，1000万单位新植霉素3000倍
或14%络胺铜水剂250倍液；视病情隔7～10天1次，连防2～3次。
【如何防治大葱褐斑病】
大葱褐斑病又称叶尖黄萎病，主要危害叶片，叶片染病易从上部开始
，初为水浸状黄褐斑点，继而生成梭形病斑，一般长10～30毫米，宽3～6毫米，
斑中部灰褐
色，边缘褐色，斑面上易产生黑色小点，即子囊壳，严重时，几大病斑融合，导致叶
片局部干枯。
防治方法：(1)选用高脚白、三叶齐、鸡腿葱、章丘大葱等耐热品种。(2)加强管理，雨后及时排水，防止葱田过湿，提高根系活致力，增强抗病力。(3)发病初期喷
洒50%速可灵可湿性
粉剂或扑海因可湿性
粉剂1000倍液，也可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性
粉剂1000倍液
，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，每7～10天1次，连喷2～3次。
【如何防治大葱紫斑病】
病因
大葱紫斑病是由大葱格孢菌侵染所致的真菌病害。该病菌还可侵染大蒜、韭菜等。
发病规律
该病菌以菌丝体附着于寄主上或病残体上越冬，来年产生分生孢子借气流和雨水传
播。温暖多雨夏季发病较重。
诊断
该病主要危害大葱叶、花梗，也可危害鳞茎。病斑多从叶尖或花梗中部开始发生，后蔓延至下部。初期病斑为稍凹陷的小白斑点，后扩大呈现椭圆形或纺锤形病斑。病斑大小和色泽因寄主种类不同而异。大葱和洋大葱病斑紫褐色，较大；大蒜病斑黄褐色，较小。湿度大时，病部长褐色至黑褐色粉霉状物（分生孢子梗和分生孢子）,常排列
呈同心轮纹，病部易倒折。
防治方法
选用无病种子，并用40%福尔马林300倍液浸3小时后用水洗净。洗净后及时清除病残体并深翻土壤；选排水良好肥沃地栽植；施足基肥增施磷肥；贮藏窖要保持低温
低湿（0℃和相对湿度65%）,同时注意通风，防止贮藏期鳞茎继续发病。
药剂防治
发病初期可选喷75%百菌清可湿性粉剂，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，7~10
天1次，连喷3次。
大葱种植技术
大葱属葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、荞头等。它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辛类蔬菜。
葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质，尤其是含有较多的硫、磷、铁等。食用葱蒜类蔬菜，可以增进食欲，同时也是一种抗菌物质。人们对葱蒜类蔬菜很有嗜好。
大葱的食用部分主要是假茎，在栽培过程中都进行培土软化，它的假茎也就成为葱白，这样的大葱也叫做“白葱”。
大葱为二年生植物，但栽培上作为三年生栽培。传统栽培方法，第一年秋季播种，以幼苗越冬；第二年夏季移栽，到初冬收获葱白；如需采收种子，则将成长的植株在露地或设施内储藏越冬，在2—5℃的温度下通过春化阶段，第三年春再移栽到露地，在长日照下抽苔开花，夏至收获种子。
大葱可以秋播，也可以春播。出口大葱，一般是春播，于当年10月底起收获葱白，整理包装后出口。
大葱的根为弦线状须根，主要分布于地下30厘米、横向15—30厘米的土层内。大葱对环境条件的要求：①温度 喜凉爽的气候条件，发芽适温13—20℃，植株生长适温20—25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃生长细弱，叶片发黄，易产生病害，35—40℃时处于半休眠状态，部分外叶枯萎。②水分 耐旱力很强，但由于根系弱，需达到70—80%的土壤湿度，空气湿度60—70%时生长有利。③光照 对光照的需
求偏低，所以适宜密植。④土壤营养 在排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长良好。整个生长过程中以氮肥为主，但生长后期需要较多的磷钾肥。
栽培技术：
一、培育壮苗
1、苗地选择 大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高坑地。切忌选择荒草地，否则苗地杂草丛生。育苗要专人负责。
2、前茬作物收获后，深翻晒白二次，休闲20天。大葱育苗期长达50天，因此苗地要亩施1000公斤腐熟谢肥。畦宽连沟1.5米，作成净1.1米宽的小平畦。精细整地。四周开好沟系。
3、出口大葱，品种一般由外商指定，主要有：长宝、长悦、明彦、金长三号等。每100克种子，需苗床地35—40平方米，这样育成的苗可移栽1亩大田。一般采用撒播，播种要十分均匀。常规播期4月上旬。
4、播子后要浇水（水中加入杀虫剂），达到60%的土壤湿度，把握住出苗前不再浇水。浇水后复细干土0.5厘米厚，复土后不能浇水，以防止土壤板结。播种后出苗前可覆盖地膜，有利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结。但要防止高温的危害。
5、大葱种子发芽的温度，以18℃左右最快。播后5—6天可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜，揭膜过晚，苗细弱。地膜揭去后，为防大雨冲刷，要设立小环棚，下雨前在小环棚上覆盖薄膜，雨后把膜揭掉，特别是在齐苗后到立苗前的半个月内，否则遇大雨后会产生猝倒病而大量倒苗。
6、待幼苗伸腰时可浇一次水，使子叶伸直，扎根稳苗。以后根据地墒情况，再浇1—2次小水。水分不能过多，以免幼苗徒长。
7、整个苗期追肥3—4次，速效性有机肥与化肥交替使用，化肥浓度要低，不超过0.5%促使秧苗生长健壮，为培育壮苗奠定良好基础。
8、育苗期间，若有秧苗露根，要及时覆盖干细土，特别是在大雨过后。苗床地要及时除草与防治病虫。
壮苗标准：苗高30厘米，假茎粗1厘米，叶色深绿，无病虫害，养分积累多。苗龄50天左右。
二、大田准备
1、大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。沙壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。
2、大葱由于要软化，土地必须深翻与细作。在前作物收获后，立即深翻土地25—30厘米，翻耕晒白2次，在最后一次翻耕时，亩施优质腐熟有机肥2000公斤，土壤肥力较低的稻板田，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀。后开沟，沟深30厘米，沟宽20厘米，二条沟之间的距离1米。
3、沟内进行耕翻，深度20厘米。沟底施基肥，以腐熟谢肥为主，每亩优质谢肥2000公斤，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。这时沟背应高出沟底30厘米以
上，以便以后软化。
4、大田四周沟系配套，而且做到间隔20米开一条腰沟，利于排水。
三、精细定植
1、定植时间一般在5月下旬—6月上旬。
2、定植前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距每米35—40株，行距1米，亩栽2.3万株左右。定植时避免葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。
3、定植工具可用直径1.5厘米左右的园铁扦或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时茎也弯曲，这就成了次品。
4、定植要定植在葱沟的同一侧，这样有利于雨后排水。
5、定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。
四、大田管理
1、中耕和浇水 定植后如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒，以促进根系生长。遇大雨注意排水，防止葱沟积水，造成高温高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗，因此雨前应做好防涝排水准备。 立秋后随着气温下降，即可开始浇水，浇水要轻浇，早、晚浇。以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数，必须经常保持地面湿润，一般要保持70—80%的土壤湿度。
10月份一般雨水少，田间缺水情况较易出现，可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情，但必须做到及时排除田间积水。此项工作要认真进行。收获前一周必须停止浇水，否则含水量过高而影响出口质量。
2、培土和追肥 在肥水供应充足的同时，培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后，结合中耕除草进行少量的复土，复土不能埋没葱心，不能造成葱苗弯曲。到8月初，把栽植沟填平。秋凉以后进行培土，以后每隔半个月培土一次。从8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，这是保证出口白葱质量的重要措施。培土可用培土机，也可用手工，机器培土则省工省本。培土在上午露水干后，土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。第一、二次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅；第三、四次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚。每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30厘米以上，则必须使35厘米以上的葱茎埋在土中。有的田块培土虽然达到四次，但葱白长度未到，则必须继续进行。台风季节，更应加强培土，防止倒伏而造成葱茎弯曲。大葱生长要求较多的氮肥，生长后期却需要较多磷钾肥。追肥一般在秋凉后开始，结合浇水培土。追肥以氮肥为主，适当增加磷钾肥。8月份追二次，每次每亩尿素8—10公斤。9月上旬以后，气候凉爽，植株开始旺盛生长，葱白增长速度很快，要注意重施追肥
9月份至10月上旬追肥2次，每次每亩尿素10—12公斤及进口复合肥40公斤。每次追肥后，应及时浇足水份，促进大葱不停顿地生长。
每亩大田总用肥量：肥力中等田块，腐熟有机肥4000公斤，进口复合肥80公斤，尿素40公斤。
五、病虫防治
大葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、软腐病等；主要的虫害是葱蓟马、潜蝇、夜蛾等。
1、紫斑病主要为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色。发病适温25—27℃，温暖多湿的夏季发病重，老苗、缺肥田块发病重。防治：轮作；发病初期用百菌清500倍或杀毒矾500倍或扑海因1500倍喷雾。7—10天1次，连续3—4次。
2、葱锈病主要为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑，后散出橙黄色或暗褐色粉末。
病孢子萌发适温9—18℃，高于24℃萌发率明显下降，气温低的年份、肥料不足及生长不良发病重。防治：施足有机肥，增施磷钾肥；发病初期用敌力脱3000倍或代森锰锌1000倍或百菌清500倍液喷雾。10天1次，连续2—3次。
3、大葱软腐病由细菌引起，高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行。病害症状为大葱地上部分倒伏，容易拔起，茎下部腐烂，并有恶臭。
防治：保持田间排水畅通，雨后不积水；及时防治害虫以防传病，培土时避免损伤大葱。药剂可采用77%丰护安（或77%可杀得）500倍液、72%农用硫酸链霉素4000倍液防治。
4、葱蓟马 成虫体长1.2—1.4毫米，为害葱的心叶、嫩芽。在25℃和相对湿度60%以下时，有利葱蓟马发生..防治：康福多4000倍或蚜虱净2000倍或艾美乐20000倍
5、潜蝇 以幼虫在叶肉组织内蛀食，啃食叶肉，造成减产和品质下降，同时又传播病害。本地区在5月中旬至10月底均有危害。
防治：潜克2500倍或速凯1500倍或杀虫素3000倍或杀灭菊酯2000倍液喷雾。用药时间以上午为宜。
6、夜蛾 斜纹夜蛾和甜菜夜蛾也为害大葱，啃食叶片并钻蛀入大葱。一般在下半年危害较重。卡死克1500倍或米满1500倍液、安打3500倍液喷雾防治。防治夜蛾的喷药时间，在傍晚或黄昏时防效好大葱叶面有蜡粉，为了提高药剂附着力，药液中要加入中性皂。采收前10天停止用药。病虫防治必须组织专业人员进行，以提高质量与安全用药。
六、产品收获
10月底起可采收，露水干后收获。在良好栽培条件下，亩生产总量3000—4000公斤。先岔开垄台的一侧，露出葱白，轻轻拔出，使产品不受损伤，抖去泥土。出口产品需适当晾晒，剔除明显弯曲株及葱白长30厘米以下株，束成小捆。在不受损伤情
况下运至加工厂。
高产大葱的田间管理
大葱在芒种（6月上旬）到小暑（7月上旬）期间定植后，要获得高产优质的商品葱，除选好土壤、茬口、品种外，田间管理尤为重要，以下介绍几点：
一、浇水：大葱缓苗期正处于炎热多雨季节，要注意排水，防止烂根，此期一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。8月上中旬，天气转凉，葱白处于生长初期，气温仍偏高，植株生长还较慢，对水分要求不高，应少浇水，避免中午浇水，此期一般浇水2-3次。处暑以后，大葱进入生长盛期，叶片和葱白重量迅速增长，需水量也大大增加，应结合追肥、培土，每4-5天浇一次水，而且水量要大，要浇匀浇透，此期一般浇水8-10次。霜降以后气温下降，大葱基本长成，进入（假茎）葱白充实期，植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润，使假茎灌浆，叶肉肥厚，充实胶液，葱白鲜嫩肥实，此期一般浇水2次。收获前7-10天停水，便于收获贮运。
二、追肥：适时追肥可满足大葱生长发育的需要，是获得大葱高产优质的重要措施。
1、葱白生长初期：炎夏刚过，天气转凉，葱株生长逐渐加快，应追一次攻叶肥，亩施1000-1500千克腐熟农家肥、100千克草木灰、15-20千克过磷酸钙于沟脊上，中耕混匀，锄于沟内，然后浇一次水，可促进大葱生长，供给叶片增加和生长的需要。
2、葱白生长盛期：是大葱产量形成的最快时期，葱株生长迅速，葱白加粗，需要大量水分和养分。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，连续追施2-3次。每次亩施尿素10-15千克、过磷酸钙15千克。第一次肥料中加入10-15千克硫酸钾，以提高葱白质量。
3、培土：培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和质量的一项重要措施。在加强肥水供应的同时进行培土，可以软化假茎，延长葱白长度，提高葱白质量。一般来说，培土越高，葱白越长、葱白组织也较洁白和充实。因此，当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，及时进行行间中耕，分次培土，一般培土4次，每次培土高度依假茎生长的高度而定，大约3-4厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，
即只埋叶鞘，勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。培土应在土壤水分适宜时进行，一般在下午进行，避免早晨露水大、湿度大时损伤叶片。
大葱在芒种（6月上旬）到小暑（7月上旬）期间定植后，要获得高产优质的商品葱，除选好土壤、茬口、品种外，田间管理尤为重要，以下介绍几点：
高产大葱如何管理
一、浇水大葱缓苗期正处于炎热多雨季节，要注意排水，防止烂根，此期一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。8月上中旬，天气转凉，葱白处于生长初期，气温仍偏高，植株生长还较慢，对水分要求不高，应少浇水，避免中午浇水，此期一般浇水2―3次。处暑以后，大葱进入生长盛期，叶片和葱白重量迅速增长，需水量也大大增加，应结合追肥、培土，每4―5天浇一次水，而且水量要大，要浇匀浇透，此期一般浇水8―10次。霜降以后气温下降，大葱基本长成，进入（假茎）葱白充实期，植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润，使假茎灌浆，叶肉肥厚，充实胶液，葱白鲜嫩肥实，此期一般浇水2次。收获前7―10天停水，便于收获贮运。
二、追肥适时追肥可满足大葱生长发育的需要，是获得大葱高产优质的重要措施。
1．葱白生长初期：炎夏刚过，天气转凉，葱株生长逐渐加快，应追一次攻叶肥，亩施1000―1500千克腐熟农家肥、100千克草木灰、15―20千克过磷酸钙于沟脊上，中耕混匀，锄于沟内，然后浇一次水，可促进大葱生长，供给叶片增加和生长的需要。
2．葱白生长盛期：是大葱产量形成的最快时期，葱株生长迅速，葱白加粗，需要大量水分和养分。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，连续追施2―3次。每次亩施尿素10―15千克、过磷酸钙15千克。第一次肥料中加入10―15千克硫酸钾，以提高葱白质量。
3．培土：培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和质量的一项重要措施。在加强肥水供应的同时进行培土，可以软化假茎，延长葱白长度，提高葱白质量。当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，及时进行行间中耕，分次培土，一般培土4次，每次培土高度依假茎生长的高度而定，大约3―4厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘，勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。培土应在土壤水分适宜时进行，一般在下午进行，避免早晨露水大、湿度大时损伤叶片。