2015年厨房专用设备制造业分析报告

2015年厨房专用设备

制造业分析报告

2015年8月

一、行业监管体制、主要法律法规及政策 ............................................ 4

1、行政主管部门 ..................................................................................................... 4

2、行业主要法律法规及政策 ................................................................................. 4

二、行业概况 ............................................................................................ 6

1、厨房专用设备行业介绍 ..................................................................................... 6

2、行业产业链及价值链 ......................................................................................... 7

三、进入本行业的主要障碍 .................................................................... 8

1、资金壁垒 ............................................................................................................. 8

2、技术壁垒 ............................................................................................................. 8

3、经验和人才壁垒 ................................................................................................. 9

四、影响行业发展的因素 ........................................................................ 9

1、有利因素 ............................................................................................................. 9

（1）国民经济持续发展 ......................................................................................................... 9

（2）产业政策扶持 ................................................................................................................. 9

（3）市场空间广阔 ............................................................................................................... 10

2、不利因素 ........................................................................................................... 10

（1）市场有待于进一步规范 ............................................................................................... 10

①厨房专用设备行业标准多且不一致 ....................................................................... 10

②行业集中度较低，市场竞争不规范 ....................................................................... 11

（2）企业自主创新能力较弱 ............................................................................................... 11

五、厨房设备行业发展现状、趋势及市场规模 .................................. 11

1、市场发展现状及趋势 ....................................................................................... 11

（1）厨房设备智能化，款式多样，功能齐全 ................................................................... 14

（2）走向全球化是必然趋势 ............................................................................................... 14

（3）品种向多样性和功能性方向发展 ............................................................................... 15

（4）中高端厨具市场分量加重 ........................................................................................... 15

（5）厨房设备套装化 ........................................................................................................... 15

2、市场规模 ........................................................................................................... 16

六、行业风险 .......................................................................................... 18

1、营销风险 ........................................................................................................... 18

2、核心竞争力缺失风险 ....................................................................................... 18

七、行业竞争态势和市场化程度 .......................................................... 19

1、中小企业及小作坊生产企业众多 ................................................................... 19

2、少数优势企业快速成长，引领行业发展趋势 ............................................... 20

3、部分有实力的国外跨国专用设备制造企业进入我国厨房专用设备市场 ... 20

一、行业监管体制、主要法律法规及政策

1、行政主管部门

厨房专用设备制造业的行政主管部门是工业和信息化部。工业和信息化部主要负责工业行业和信息化产业的监督管理，其职责包括：拟订并组织实施工业行业规划、产业政策和标准；监测工业行业日常运行；推动重大技术装备发展和自主创新；管理通信业，指导推进信息化建设；协调维护国家信息安全等。

2、行业主要法律法规及政策

本行业涉及的国内主要法律法规包括：《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国安全生产法》、《计算机软件保护条例》等法律法规。厨房专用智能设备制造业是厨房专用设备制造产业的重要组成部分，是厨房专用设备制造产业中的新兴产业。厨房专用设备制造产业是随着现代社会生活需求应运而生的产业，发展厨房专用设备制造产业是解放厨师，促进人民安居乐业的重要举措，也是现阶段我国构建和谐社会的根本要求。国务院连续颁布了鼓励扶持该产业发展的一系列优惠政策，为该产业建立了良好的政策环境。国家主要相关政策有：

①《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》“第三篇转型升级提高产业核心竞争力”之“第九章改造提升制造业”之“第一节推进重点产业结构调整”中提到“装备制造行业要提高基