枣树修剪技术
枣树夏剪复壮高产
夏季修剪枣树，可控制枣头的生长发育，减少养分消耗，复壮树势，扩大结果面积。
夏剪枣树，适时最关键，一般可在新枣头长到30厘米以上时分期进行。剪得过早，一次枝上枣股易萌发新枣头，影响坐果；剪得过晚，营养生长加速，多头竞争，会过多消耗养分。
枣树夏季修剪的具体方法是：
一、疏枝。疏除堂内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。枝条疏散，红枣满串。所以，凡位置不当、不计划留作更新枝利用的，都要尽早疏除。
二、摘心。就是剪掉枣头顶端的芽。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下保留4至6个二次枝。对幼树中心枝和主、侧枝摘心，能促进萌发新枝；对弱枝、水平枝、二次枝上的枣头轻摘心，能促进生长；对强旺枝、延长枝、更枝的枣头重摘心，能集中养分，促进二次枝和枣果的发育，增加枣股数量，提高坐果率。
三、整枝。对偏冠树缺枝或有空间的，可将膛内枝和徒长枝拉出来，填补空间，以调整偏冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索坠拉，使第一层主枝开张角保持在60度左右。
四、抹芽。将主干和骨干枝上萌生的无用嫩芽抹去，以节省养分。
五、缓放。对留作主枝及侧枝的延长枝及主果枝，当年枣头不做处理，使其继续延长生长，扩大树冠，增加结果面积。
六、除蘖。对根部滋生的根蘖，如不打算留作种苗的，要及早铲除，以免无用根蘖争分营养。
枣树的夏季修剪技术
枣树夏季修剪是指生长季的修剪，多在5-7月份进行。夏剪的目的在于抑制枣头过多过长生长，减少无益的养分消耗，调节营养的流向，改善光照条件，提高坐果率，促进果实发育，提高产量和质量，同时培养良好的结果枝组，增强树势。夏剪的内容有：
1、抹芽。对于刚萌发无利用价值的枣头，应及早从基部抹除，以节约养分，利于通风透光。
2、摘心。萌芽展叶后到6月份，可对枣头一次枝、二次枝、枣吊进行摘心，阻止其加长生长，有利于当年结果和培养健壮的结果枝组。对枣头一次枝，摘心程度依枣头所处的空间大小和长势而定。一般弱枝重摘心（留2-4个二次枝），壮枝轻摘心（留4-7个二次枝）。对矮密枣园也可对二次枝和枣吊进行摘心。摘心程度要适度，过强时虽当年结果很多，但影响结果面积增大，往往翌年二次枝上大量萌发枣头。过轻时，坐果率降低，品质差，结果枝组偏弱。
3、开甲。一般在枣树盛花期（30％一50％的花开放时）进行。 4、拉枝。一般在5-7月份进行，使枝条分布匀称，冠内通风透光良好。
不同树龄枣树的冬剪技术
幼树 幼树树体生长旺盛，新梢生长量大，二次枝抽生数量多，树冠迅速扩大，修剪应做到整形和结果兼顾。主、侧枝的延长枝一般留全枝长的2/3进行剪截，并疏除剪口下1～2个二次枝。对密挤枝、交叉枝、重叠枝和无生长空间的徒长枝进行疏除，控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长中庸、角度开张的发育枝应缓放，过长或后部出现“光腿”的枝条应适度回缩，增加结果枝的数
量，培养成结果枝组。对生长较弱的幼树应适当短截，疏除过密细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立的枝作为奉养枝，以促发健壮的结果枝。
结果树 结果树树冠已基本形成，扩冠已不再是主要任务，修剪的重点是维持良好的树体结构，保持树体的生长势，调节生长和结果的关系，延长结果年限。冬剪时可根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。对各级延长枝，一般剪去当年生枝的1/3至2/3，并疏除剪口下1～2个二次枝(一堵二出) 。已郁闭的密植园，剪截延长枝后不再疏除剪口下的二次枝，以控制树冠大小。对衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝，在有健壮枝的部位进行回缩更新或抬高角度，使其恢复生长势。树冠上部应注意及早落头开心。打开“天窗”，并回缩或疏除树冠上部和外围的过密枝、强旺枝，以改善内膛光照。对各部位失去结果能力的衰弱枣股，应及早疏除或回缩更新。
衰老树 衰老树树冠逐渐缩小，生长转弱，冠内出现大量的枯死枝，结果部位外移，产量下降。修剪任务是更新骨干枝和结果枝组，增强树势，促其“返老还童”。要利用中下部角度小、生长健壮的枝换头，或在较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。利用好位置适当的徒长枝，将其培养为骨干枝和结果枝组。对结果枝和结果枝组，要本着“去弱留强”的原则，选留壮枝、壮芽进行更新修剪。对难以更新的极度衰弱树，可在加强土肥水管理的基础上，对主侧枝及大枝组在10～15年生部位进行一次性全树大更新，当年即可萌发大量新枝，并采取抹芽、摘心和冬剪等措施。
金丝小枣冬季整形修剪方法
金丝小枣是我国北方的优良品种，栽培历史悠久，资源丰富。笔者通过多年的生产实践，现将金丝小枣整形修剪技术总结如下，供生产中参考应用。
1.冬季整形修剪的时期
从11月中下旬落叶至翌年4月上旬发芽前。一般以春季发芽前最佳，此时天气温暖，剪锯口不易风干。
2.幼树整形修剪的方法
（1）适宜树形
金丝小枣喜光性强、干性强，适宜采用主干疏层形（也可采用开心形）。其结构是：全树有主枝7－8个，分3－4层，相间着生于中央领导干上。第一层主枝3个，开张角度60－70度，每个主枝上分生2－3个侧枝，侧枝间距70－100厘米，第一侧枝距中干50厘米左右；第二、三、四层主枝配备1－2个侧枝，各层之间保持距离100厘米左右，各层主枝交错排列，树干高度100厘米左右。枣园宜矮，间作宜高。
（2）定干方法可根据幼树的高度来确定。
幼树高度在100厘米左右，不够定干高度者，用清干法。逐年清除树干下部过低的二次枝和发育枝，清干高度控制在树干高度的1/3，保持2/3的树冠，多留枝叶，促进幼树快长。当幼树长到树干高度以上时，在树干高度以上30－50厘米的整形带内选配第一层主枝，可选择3个方向适宜的二次枝截留1－2节，刺激二次枝节上的正芽萌发枣头培养主枝，中干顶部短截或摘心控制，促生主枝。
树高200厘米左右的幼树，将其顶部剪除，在树干高度以上30－50厘米的整形带内短截二次枝或选择合适的枣头培养第一层主枝。
（3）主侧枝及结果枝组的培养
通过延长头短截、疏除二次枝或重截二次枝（留1－2节），二次枝节上或下面的正芽就会萌发枣头，对培养主侧枝的枣头，在7－8月进行摘心，控制加长生长，促进加粗生长，增加其负载能力。按树形耍求，第一层主枝培养成后，待中央领导干长到第2、3、4层高度后，再用同样的方法培养各层主侧枝。结果枝组的培养比较简单，健壮枣头上的二次枝结果能力很强，是现成的小型结果枝组，结果枝组主要配备在主侧枝两侧，背上宜少、宜小，层间可配备适量的结果枝组。枝组的大小可根据空间大小和挡光情况而定，使其互不挡光互不摩擦。
3.结果树的修剪
结果树要保持良好的树形结构，使树冠通风透光。修剪的主要任务就是疏除交叉枝、过密枝、重叠枝、病虫枝、干枯枝、细弱枝，对下垂衰弱枝回缩到健壮部位，通过短截、回缩等措施不断培新组果枝组，更新复壮老枝组和骨干枝，使全树60％－70%的结果枝组保持在3－6年的结果旺盛期。
密植枣园修剪技术
密植枣园栽培密度高，通风透光差，修剪技术不同于一般的枣园。其修剪技术有如下特点：
一、树形 随着栽培密度的增大，树形趋于简化，骨干枝数目和分级枝次减少。树形多采用两层延迟开心形、改良小冠形（大盘子托个纺锤体）、自由纺锤形、细长纺锤形、圆柱形、扇形、挺身V 形。整形以早期丰产为目的，不刻意追求典型的树形。总的原则是幼树期尽可能培养大量的临时、过渡、中小型、水平状态的结果枝组假组按包含3、5、7个二次枝分为小、中、大型枝组，按结果2、3、4年划分为临时、过渡、永久性结果枝组），保证枝条每天有3～5
小时的直射光，做到结果与整形同步。在第1层厚35～50厘米的叶幕层内，做到大枝稀，结果枝密，外围稀内膛密。
二、整形技术 改传统3～4年清干法整形为快速成形与早期丰产同步进行。主枝上不设侧枝而直接着生各类结果枝组。在第1层叶幕层内，除2～3个扩冠枝以外的所有枝条应在夏季连续进行2～3次摘心，秋季再拧枝软化为水平状态枝组。待结果后逐年回缩，改善树体光照条件。具体进程如下：
第1年培养足够数量的饱满主芽。定植后，在苗木距离地面30～40厘米处重短截，待部分新生枣头长至5厘米左右时，对未萌发新枣头的苗木剪口下萌生的枣吊剪留1/4，促发新生枣头，6月中下旬摘去幼枣。7月上中旬在新枣头刚长出第5或第6个二次枝时摘心，控制其延长生长，当年可培养5～6个成熟健壮的二次枝。
第2年培养树形及大量的各类结果枝组。①开春后到萌芽前，尽量多促发枝势平衡的新枣头。从上到下，第1个二次枝剪留3个枣股，并抠去其背上枣股；第2个二次枝剪曹1～2个枣股，同时抹去侧生主芽；第3个二次枝剪留1～2个枣股，剪口枣股留背上方位；剪除第4、5、6个二次枝，同时在着生第4个二次枝的侧生主芽下轻刻，在着生第6个二次枝的侧生主芽上方刻伤，逐渐培养6～7个长势平衡的新生枣头。②及早摘心。5月下旬除中心干以外，对所有刚长出4～5个二次枝的新枣头摘心，随后及时叶面追肥2次，培养饱满二次枝侧生主芽。③中期夏剪。6月中旬摘心枝条由绿变褐时对第1个二次枝剪留1个枣股。同时株追施尿素0.1公斤，浇大水1次，可促生2个新生强壮枣头。④早秋控势。9月上旬，在40厘米整形带内选择角度开张、方位合适的2～3个扩冠枝，其余所有枝条拧枝处理，使其成为水平或下垂状态的结果枝组。⑤晚秋摘心复壮树势。霜降前20天对所有未停止生长的枝条摘心。
第3年培养第2层主枝及大量小型枝组。扩冠枝剪留1个枣股，缓势扩冠。采取环刻法培养结果枝组，即在需萌枝部位前环刻，同时二次枝剪留1个枣股，促萌2个新生枣头，夏季适时摘心。中心干上二次枝剪留2～3个枣股让其结果，新发枣头留2个新生二次枝及早摘心。树高2米时落头，于6月中旬培养2个60厘米长单轴延伸新枣头，通过拿枝软化培养为呈水平状态的永久中型枝组。 第4年，在树冠覆盖率达70％时进行花期化控。花期抹去过多嫩芽，所有立次枝剪去前端2～3个结果能力差的枣股，以便集中树体营养，提高坐果率，并用化学药剂控制树冠进一步扩大。
三、整枝 8月中、下旬除选留的2～3个扩冠枝外，其余枝条全部进行拿枝、拧枝处理，使之软化呈水平状，个别壮枝需进行2次软化处理，以缓和幼树长势。
四、扩冠枝复壮 于9月下旬，晚箱前20～30天，对扩冠枝的二次枝在下年培养枝组处剪截。来年开春后剪留1个枣股，剪口侧生主芽萌发新枣头扩大树冠，枣股芽萌发的枣头视空间大小摘心、拧枝，培养成为结果枝组。
五、控冠技术 由以前单纯的回缩修剪控冠转向果控、化控、肥控等综合措施调控。化控常用每株土施1.5～2.0克PP333，肥控方面包括增施磷钾肥，合理施氮肥、微肥、专用肥、稀土元素等。
六、定干技术 利用枣树二芽三枝相互转化习性，采用低定干、剪枣吊、夏摘心的措施，定植当年即可培育出饱满的主芽。第2年夏季适时修剪，促萌新枣头，解决早期丰产对枝量（每平方米80～100个有效枣股）的要求，同时在培养树形方面也有了大量可供选择的理想枝条。
七、枝组培养 通过截、摘、放、拿等方法，使各类枝组以水平状态单轴延伸，当年培养一定数量水平状态的中庸枝组，待结果后逐年回缩成较紧凑的结果枝组。这样通过春刻芽、夏摘心、夏短截、秋开角4次修剪，基本上使树体
能够按人为的栽培要求生长发育。另外，除地上修剪外，遇到过度降雨年份，根系的修剪也应受到重视。
盛果期枣树“五字”修剪法
1、疏：疏除冠内轮生、并生、徒长、重叠、密挤、病虫、干枯枝，以打开冠层，使其透光通风，为留下的枝条创造良好的条件。
2、缩：即对多年生枝先端下垂部分回缩到壮段、壮芽处，抬高枝条角度，增强生长势。剪口下若有二次枝可剪除，促其萌发新枣头。对过度衰弱的各级骨干枝应适当回缩，促进潜伏芽发出新枝，重新培养出主枝延长枝和侧枝，充实内膛。当骨干枝上出现更新枝时，可再次接回缩至更新枝处。
3 、堵：即把枣头延长枝剪掉一段，又称短截。对枣头延长枝只剪一剪子，剪后一般不出枝，故有" 一剪子堵" 的说法。各级骨干枝上不做延长枝的枣头生长过长时，应截短，控制其继续延伸，使结构紧凑、下部枣股和二次枝得到复壮，培养成健壮的结果枝组。对连年单轴延伸、后部二次枝细弱的主枝延长枝，可剪除延长枝30-50cm ，使后部二次枝得到复壮后继续延伸。对各级骨干枝上的徒长枝和1-2年生的发育枝，根据空间大小留4-6个二次枝截短，培养成中小型结果枝组。
4、放：促进枣头继续延伸的方法叫放。有三种措施：⑴经过上回修剪的骨干枝剪口下萌生的新枣头，选留方向好、长势壮的1-2个甩放不动，培养出主枝延长枝和侧枝。⑵长势健壮的骨干枝因主、侧枝配备较好且有空间利用，对延长枝甩枝不动，翌年再加以控制。⑶通过修剪刺激，使枣头萌生。但各级骨干枝经短截后一般很少发枝，必须剪掉剪口下1-2个二次枝才能抽生新枣头，故有" 两个剪子出" 的说法。
5、拉：即拉枝。由于长期放任生长，造成树冠紊乱、偏枝缺冠等现象，可把外围有空间的多年生直立枝用绳拉至适当位置，加以固定，填补空间，改善光照，以扩大结果面积。
枣树修剪技术
枣树夏剪复壮高产
夏季修剪枣树，可控制枣头的生长发育，减少养分消耗，复壮树势，扩大结果面积。
夏剪枣树，适时最关键，一般可在新枣头长到30厘米以上时分期进行。剪得过早，一次枝上枣股易萌发新枣头，影响坐果；剪得过晚，营养生长加速，多头竞争，会过多消耗养分。
枣树夏季修剪的具体方法是：
一、疏枝。疏除堂内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。枝条疏散，红枣满串。所以，凡位置不当、不计划留作更新枝利用的，都要尽早疏除。
二、摘心。就是剪掉枣头顶端的芽。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下保留4至6个二次枝。对幼树中心枝和主、侧枝摘心，能促进萌发新枝；对弱枝、水平枝、二次枝上的枣头轻摘心，能促进生长；对强旺枝、延长枝、更枝的枣头重摘心，能集中养分，促进二次枝和枣果的发育，增加枣股数量，提高坐果率。
三、整枝。对偏冠树缺枝或有空间的，可将膛内枝和徒长枝拉出来，填补空间，以调整偏冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索坠拉，使第一层主枝开张角保持在60度左右。
四、抹芽。将主干和骨干枝上萌生的无用嫩芽抹去，以节省养分。
五、缓放。对留作主枝及侧枝的延长枝及主果枝，当年枣头不做处理，使其继续延长生长，扩大树冠，增加结果面积。
六、除蘖。对根部滋生的根蘖，如不打算留作种苗的，要及早铲除，以免无用根蘖争分营养。
枣树的夏季修剪技术
枣树夏季修剪是指生长季的修剪，多在5-7月份进行。夏剪的目的在于抑制枣头过多过长生长，减少无益的养分消耗，调节营养的流向，改善光照条件，提高坐果率，促进果实发育，提高产量和质量，同时培养良好的结果枝组，增强树势。夏剪的内容有：
1、抹芽。对于刚萌发无利用价值的枣头，应及早从基部抹除，以节约养分，利于通风透光。
2、摘心。萌芽展叶后到6月份，可对枣头一次枝、二次枝、枣吊进行摘心，阻止其加长生长，有利于当年结果和培养健壮的结果枝组。对枣头一次枝，摘心程度依枣头所处的空间大小和长势而定。一般弱枝重摘心（留2-4个二次枝），壮枝轻摘心（留4-7个二次枝）。对矮密枣园也可对二次枝和枣吊进行摘心。摘心程度要适度，过强时虽当年结果很多，但影响结果面积增大，往往翌年二次枝上大量萌发枣头。过轻时，坐果率降低，品质差，结果枝组偏弱。
3、开甲。一般在枣树盛花期（30％一50％的花开放时）进行。 4、拉枝。一般在5-7月份进行，使枝条分布匀称，冠内通风透光良好。
不同树龄枣树的冬剪技术
幼树 幼树树体生长旺盛，新梢生长量大，二次枝抽生数量多，树冠迅速扩大，修剪应做到整形和结果兼顾。主、侧枝的延长枝一般留全枝长的2/3进行剪截，并疏除剪口下1～2个二次枝。对密挤枝、交叉枝、重叠枝和无生长空间的徒长枝进行疏除，控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长中庸、角度开张的发育枝应缓放，过长或后部出现“光腿”的枝条应适度回缩，增加结果枝的数
量，培养成结果枝组。对生长较弱的幼树应适当短截，疏除过密细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立的枝作为奉养枝，以促发健壮的结果枝。
结果树 结果树树冠已基本形成，扩冠已不再是主要任务，修剪的重点是维持良好的树体结构，保持树体的生长势，调节生长和结果的关系，延长结果年限。冬剪时可根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。对各级延长枝，一般剪去当年生枝的1/3至2/3，并疏除剪口下1～2个二次枝(一堵二出) 。已郁闭的密植园，剪截延长枝后不再疏除剪口下的二次枝，以控制树冠大小。对衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝，在有健壮枝的部位进行回缩更新或抬高角度，使其恢复生长势。树冠上部应注意及早落头开心。打开“天窗”，并回缩或疏除树冠上部和外围的过密枝、强旺枝，以改善内膛光照。对各部位失去结果能力的衰弱枣股，应及早疏除或回缩更新。
衰老树 衰老树树冠逐渐缩小，生长转弱，冠内出现大量的枯死枝，结果部位外移，产量下降。修剪任务是更新骨干枝和结果枝组，增强树势，促其“返老还童”。要利用中下部角度小、生长健壮的枝换头，或在较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。利用好位置适当的徒长枝，将其培养为骨干枝和结果枝组。对结果枝和结果枝组，要本着“去弱留强”的原则，选留壮枝、壮芽进行更新修剪。对难以更新的极度衰弱树，可在加强土肥水管理的基础上，对主侧枝及大枝组在10～15年生部位进行一次性全树大更新，当年即可萌发大量新枝，并采取抹芽、摘心和冬剪等措施。
金丝小枣冬季整形修剪方法
金丝小枣是我国北方的优良品种，栽培历史悠久，资源丰富。笔者通过多年的生产实践，现将金丝小枣整形修剪技术总结如下，供生产中参考应用。
1.冬季整形修剪的时期
从11月中下旬落叶至翌年4月上旬发芽前。一般以春季发芽前最佳，此时天气温暖，剪锯口不易风干。
2.幼树整形修剪的方法
（1）适宜树形
金丝小枣喜光性强、干性强，适宜采用主干疏层形（也可采用开心形）。其结构是：全树有主枝7－8个，分3－4层，相间着生于中央领导干上。第一层主枝3个，开张角度60－70度，每个主枝上分生2－3个侧枝，侧枝间距70－100厘米，第一侧枝距中干50厘米左右；第二、三、四层主枝配备1－2个侧枝，各层之间保持距离100厘米左右，各层主枝交错排列，树干高度100厘米左右。枣园宜矮，间作宜高。
（2）定干方法可根据幼树的高度来确定。
幼树高度在100厘米左右，不够定干高度者，用清干法。逐年清除树干下部过低的二次枝和发育枝，清干高度控制在树干高度的1/3，保持2/3的树冠，多留枝叶，促进幼树快长。当幼树长到树干高度以上时，在树干高度以上30－50厘米的整形带内选配第一层主枝，可选择3个方向适宜的二次枝截留1－2节，刺激二次枝节上的正芽萌发枣头培养主枝，中干顶部短截或摘心控制，促生主枝。
树高200厘米左右的幼树，将其顶部剪除，在树干高度以上30－50厘米的整形带内短截二次枝或选择合适的枣头培养第一层主枝。
（3）主侧枝及结果枝组的培养
通过延长头短截、疏除二次枝或重截二次枝（留1－2节），二次枝节上或下面的正芽就会萌发枣头，对培养主侧枝的枣头，在7－8月进行摘心，控制加长生长，促进加粗生长，增加其负载能力。按树形耍求，第一层主枝培养成后，待中央领导干长到第2、3、4层高度后，再用同样的方法培养各层主侧枝。结果枝组的培养比较简单，健壮枣头上的二次枝结果能力很强，是现成的小型结果枝组，结果枝组主要配备在主侧枝两侧，背上宜少、宜小，层间可配备适量的结果枝组。枝组的大小可根据空间大小和挡光情况而定，使其互不挡光互不摩擦。
3.结果树的修剪
结果树要保持良好的树形结构，使树冠通风透光。修剪的主要任务就是疏除交叉枝、过密枝、重叠枝、病虫枝、干枯枝、细弱枝，对下垂衰弱枝回缩到健壮部位，通过短截、回缩等措施不断培新组果枝组，更新复壮老枝组和骨干枝，使全树60％－70%的结果枝组保持在3－6年的结果旺盛期。
密植枣园修剪技术
密植枣园栽培密度高，通风透光差，修剪技术不同于一般的枣园。其修剪技术有如下特点：
一、树形 随着栽培密度的增大，树形趋于简化，骨干枝数目和分级枝次减少。树形多采用两层延迟开心形、改良小冠形（大盘子托个纺锤体）、自由纺锤形、细长纺锤形、圆柱形、扇形、挺身V 形。整形以早期丰产为目的，不刻意追求典型的树形。总的原则是幼树期尽可能培养大量的临时、过渡、中小型、水平状态的结果枝组假组按包含3、5、7个二次枝分为小、中、大型枝组，按结果2、3、4年划分为临时、过渡、永久性结果枝组），保证枝条每天有3～5
小时的直射光，做到结果与整形同步。在第1层厚35～50厘米的叶幕层内，做到大枝稀，结果枝密，外围稀内膛密。
二、整形技术 改传统3～4年清干法整形为快速成形与早期丰产同步进行。主枝上不设侧枝而直接着生各类结果枝组。在第1层叶幕层内，除2～3个扩冠枝以外的所有枝条应在夏季连续进行2～3次摘心，秋季再拧枝软化为水平状态枝组。待结果后逐年回缩，改善树体光照条件。具体进程如下：
第1年培养足够数量的饱满主芽。定植后，在苗木距离地面30～40厘米处重短截，待部分新生枣头长至5厘米左右时，对未萌发新枣头的苗木剪口下萌生的枣吊剪留1/4，促发新生枣头，6月中下旬摘去幼枣。7月上中旬在新枣头刚长出第5或第6个二次枝时摘心，控制其延长生长，当年可培养5～6个成熟健壮的二次枝。
第2年培养树形及大量的各类结果枝组。①开春后到萌芽前，尽量多促发枝势平衡的新枣头。从上到下，第1个二次枝剪留3个枣股，并抠去其背上枣股；第2个二次枝剪曹1～2个枣股，同时抹去侧生主芽；第3个二次枝剪留1～2个枣股，剪口枣股留背上方位；剪除第4、5、6个二次枝，同时在着生第4个二次枝的侧生主芽下轻刻，在着生第6个二次枝的侧生主芽上方刻伤，逐渐培养6～7个长势平衡的新生枣头。②及早摘心。5月下旬除中心干以外，对所有刚长出4～5个二次枝的新枣头摘心，随后及时叶面追肥2次，培养饱满二次枝侧生主芽。③中期夏剪。6月中旬摘心枝条由绿变褐时对第1个二次枝剪留1个枣股。同时株追施尿素0.1公斤，浇大水1次，可促生2个新生强壮枣头。④早秋控势。9月上旬，在40厘米整形带内选择角度开张、方位合适的2～3个扩冠枝，其余所有枝条拧枝处理，使其成为水平或下垂状态的结果枝组。⑤晚秋摘心复壮树势。霜降前20天对所有未停止生长的枝条摘心。
第3年培养第2层主枝及大量小型枝组。扩冠枝剪留1个枣股，缓势扩冠。采取环刻法培养结果枝组，即在需萌枝部位前环刻，同时二次枝剪留1个枣股，促萌2个新生枣头，夏季适时摘心。中心干上二次枝剪留2～3个枣股让其结果，新发枣头留2个新生二次枝及早摘心。树高2米时落头，于6月中旬培养2个60厘米长单轴延伸新枣头，通过拿枝软化培养为呈水平状态的永久中型枝组。 第4年，在树冠覆盖率达70％时进行花期化控。花期抹去过多嫩芽，所有立次枝剪去前端2～3个结果能力差的枣股，以便集中树体营养，提高坐果率，并用化学药剂控制树冠进一步扩大。
三、整枝 8月中、下旬除选留的2～3个扩冠枝外，其余枝条全部进行拿枝、拧枝处理，使之软化呈水平状，个别壮枝需进行2次软化处理，以缓和幼树长势。
四、扩冠枝复壮 于9月下旬，晚箱前20～30天，对扩冠枝的二次枝在下年培养枝组处剪截。来年开春后剪留1个枣股，剪口侧生主芽萌发新枣头扩大树冠，枣股芽萌发的枣头视空间大小摘心、拧枝，培养成为结果枝组。
五、控冠技术 由以前单纯的回缩修剪控冠转向果控、化控、肥控等综合措施调控。化控常用每株土施1.5～2.0克PP333，肥控方面包括增施磷钾肥，合理施氮肥、微肥、专用肥、稀土元素等。
六、定干技术 利用枣树二芽三枝相互转化习性，采用低定干、剪枣吊、夏摘心的措施，定植当年即可培育出饱满的主芽。第2年夏季适时修剪，促萌新枣头，解决早期丰产对枝量（每平方米80～100个有效枣股）的要求，同时在培养树形方面也有了大量可供选择的理想枝条。
七、枝组培养 通过截、摘、放、拿等方法，使各类枝组以水平状态单轴延伸，当年培养一定数量水平状态的中庸枝组，待结果后逐年回缩成较紧凑的结果枝组。这样通过春刻芽、夏摘心、夏短截、秋开角4次修剪，基本上使树体
能够按人为的栽培要求生长发育。另外，除地上修剪外，遇到过度降雨年份，根系的修剪也应受到重视。
盛果期枣树“五字”修剪法
1、疏：疏除冠内轮生、并生、徒长、重叠、密挤、病虫、干枯枝，以打开冠层，使其透光通风，为留下的枝条创造良好的条件。
2、缩：即对多年生枝先端下垂部分回缩到壮段、壮芽处，抬高枝条角度，增强生长势。剪口下若有二次枝可剪除，促其萌发新枣头。对过度衰弱的各级骨干枝应适当回缩，促进潜伏芽发出新枝，重新培养出主枝延长枝和侧枝，充实内膛。当骨干枝上出现更新枝时，可再次接回缩至更新枝处。
3 、堵：即把枣头延长枝剪掉一段，又称短截。对枣头延长枝只剪一剪子，剪后一般不出枝，故有" 一剪子堵" 的说法。各级骨干枝上不做延长枝的枣头生长过长时，应截短，控制其继续延伸，使结构紧凑、下部枣股和二次枝得到复壮，培养成健壮的结果枝组。对连年单轴延伸、后部二次枝细弱的主枝延长枝，可剪除延长枝30-50cm ，使后部二次枝得到复壮后继续延伸。对各级骨干枝上的徒长枝和1-2年生的发育枝，根据空间大小留4-6个二次枝截短，培养成中小型结果枝组。
4、放：促进枣头继续延伸的方法叫放。有三种措施：⑴经过上回修剪的骨干枝剪口下萌生的新枣头，选留方向好、长势壮的1-2个甩放不动，培养出主枝延长枝和侧枝。⑵长势健壮的骨干枝因主、侧枝配备较好且有空间利用，对延长枝甩枝不动，翌年再加以控制。⑶通过修剪刺激，使枣头萌生。但各级骨干枝经短截后一般很少发枝，必须剪掉剪口下1-2个二次枝才能抽生新枣头，故有" 两个剪子出" 的说法。
5、拉：即拉枝。由于长期放任生长，造成树冠紊乱、偏枝缺冠等现象，可把外围有空间的多年生直立枝用绳拉至适当位置，加以固定，填补空间，改善光照，以扩大结果面积。