作者：满昌伟史莲萍
中国特产报 1999年13期
大蒜脱毒是一项高新农业增产新技术，生产上推广种植的脱毒大蒜，其蒜头和蒜薹比常规大蒜增产74％～110％和140％～180％。脱毒大蒜因具有大蒜的共性又具有脱毒大蒜的特性，在栽培管理中，除抓好一般的栽培技术外，还要抓好以下几方面的措施。
一、重施基肥，要稳氮，增磷，多用钾，补充微肥
脱毒大蒜具有生长发育快，吸收养分能力强，因此要重施基肥，以确保正常生长。同时，在肥料的运用上氮肥要稳施，增施磷肥和钾肥，补充硫元素微量元素肥料。亩施优质的充分腐熟的有机肥10000公斤以上，氮、磷、钾三复合肥50公斤，硫酸钾30公斤，尿素15公斤，全元微肥10公斤。在施用技术上，三元复合肥和硫酸钾的2/3在耕地前撒施地里，之后耕翻，1/3于耙地时施入，以增加肥料在不同土层深度中的含量。
二、适期晚播
近十几年来，由于温室效应和其他因素的影响，到秋季仍持续一段时间的高温期，给秋作物正常播种带来不便。根据连续几年的观察和实践，脱毒大蒜的正常播期适当后推七天左右时间，即在10月7日～10日为适播期，这时候平均气温稳定在15℃～14℃，5厘米地温16℃。此期播种能使脱毒大蒜安全进入越冬，形成六叶一心，避免因个体生长太快而对大蒜越冬产生不利影响。
三、化学除草，覆盖地膜
过去，对于草害均采用人工拔除的办法，防效不好。对于草害采用化学除草剂除草的方法，效果良好。可用50％乙草胺，每亩80毫升～120毫升，兑水40公斤～60公斤，充分搅拌均匀，在大播种浇水后，土壤湿润时均匀喷洒在土壤表面，可防大蒜一季的杂草危害。
为了提高大蒜的产量和质量，播种后的大蒜可用地膜覆盖。具体覆盖方法，在大蒜播种浇水后，土壤墒情适合时，直接铺盖地膜，地膜要盖严，盖紧，不露地块，四周用土压实压紧，以后随时检查地膜，防止因风吹走地膜。
四、加强脱毒大蒜生育期间的管理
1.越冬前期的管理 脱毒大蒜在进入越冬期前，要促进大蒜的苗全、苗齐、苗壮、苗匀，主要的管理措施是浇好2～3次水和人工破膜助覆膜大蒜蒜苗拱出膜外，浇水要依天气变化来确定间隔时期，如果阴雨天较多，则浇水要少或不浇；如果秋旱，则从盖膜开始浇一水后，到越冬期浇水2～3次。在浇水的同时，对于不能顶出地膜的蒜苗可用竹扫帚在地膜上轻轻拍打，这种方法可使80％以上的蒜苗能破膜拱出，一些不能拱出膜的蒜苗，可结合人工抠膜，进行破膜放苗，使其正常生长。还要经常检查地膜覆盖的是否完好，发现掀边、破洞或被风吹起，要整理好，用土压结实，压牢固，以保护地膜的增温保墒功能。
2.越冬及春季管理。待天气转冷，气温下降到4℃～3℃时，要抓紧时间浇越冬水一次。如果墒情较好，可晚浇几天，但浇水后蒜地不留余水过夜，以防气温突降蒜苗受冻。越冬期间如果天气不是特别干旱，土壤墒情能满足大蒜发育的需要，越冬期不要浇水；如果天气干旱严重，土壤墒情已对大蒜正常生长构成危害，可于越冬期间选择晴暖天气进行冬灌，浇水量以当天能全部渗下为宜，不可过大，防止突降低温冻坏蒜苗。
到翌年春季，三月上旬，气温稳定在4℃～5℃时，对墒情不好的蒜苗浇一次返青水；到提薹前7天，一般浇水3～4次。结合浇水，于浇水前把肥料撒施到田里，然后浇水。4月下旬，脱毒大蒜的蒜薹弯成勾状，蒜薹由绿转黄，由淡黄转淡白，可进行提薹。提薹时，要一手抓住蒜薹顶部，一手用一头扎进细钢针的木棍，对准蒜薹根部猛扎一下，蒜薹就容易提出来了。这样，提出的蒜薹不断，蒜薹底部白、嫩，质量好，销售价格高。提薹时一定要注意保护脱毒大蒜叶片不受破坏，以免影响提薹后蒜头膨大期的生长和蒜头质量和产量。
3.蒜头膨大期的管理 从脱毒大蒜开始提薹到脱毒大蒜收获共18天～22天时间。蒜头膨大速度相当快，一定要抓好浇水的管理，提薹后要立即浇一次，对于迅速恢复大蒜的生长有促进作用，到收获蒜头前5天～7天浇3～4次水，保持土壤湿润。当发现脱毒大蒜植株下部的叶片发干，上部叶片的叶尖干枯下垂，把植株压向一边不倒、不脆、有韧性，即可收获蒜头。收获蒜头时要注意把收下来的蒜头连同植株上部放在地里晾晒2天～3天，蒜头要用蒜叶、蒜秧盖住，一顺头放在地里，晾晒2天～3天后编成辫或用其他方法保存。
作者：满昌伟史莲萍
中国特产报 1999年13期
大蒜脱毒是一项高新农业增产新技术，生产上推广种植的脱毒大蒜，其蒜头和蒜薹比常规大蒜增产74％～110％和140％～180％。脱毒大蒜因具有大蒜的共性又具有脱毒大蒜的特性，在栽培管理中，除抓好一般的栽培技术外，还要抓好以下几方面的措施。
一、重施基肥，要稳氮，增磷，多用钾，补充微肥
脱毒大蒜具有生长发育快，吸收养分能力强，因此要重施基肥，以确保正常生长。同时，在肥料的运用上氮肥要稳施，增施磷肥和钾肥，补充硫元素微量元素肥料。亩施优质的充分腐熟的有机肥10000公斤以上，氮、磷、钾三复合肥50公斤，硫酸钾30公斤，尿素15公斤，全元微肥10公斤。在施用技术上，三元复合肥和硫酸钾的2/3在耕地前撒施地里，之后耕翻，1/3于耙地时施入，以增加肥料在不同土层深度中的含量。
二、适期晚播
近十几年来，由于温室效应和其他因素的影响，到秋季仍持续一段时间的高温期，给秋作物正常播种带来不便。根据连续几年的观察和实践，脱毒大蒜的正常播期适当后推七天左右时间，即在10月7日～10日为适播期，这时候平均气温稳定在15℃～14℃，5厘米地温16℃。此期播种能使脱毒大蒜安全进入越冬，形成六叶一心，避免因个体生长太快而对大蒜越冬产生不利影响。
三、化学除草，覆盖地膜
过去，对于草害均采用人工拔除的办法，防效不好。对于草害采用化学除草剂除草的方法，效果良好。可用50％乙草胺，每亩80毫升～120毫升，兑水40公斤～60公斤，充分搅拌均匀，在大播种浇水后，土壤湿润时均匀喷洒在土壤表面，可防大蒜一季的杂草危害。
为了提高大蒜的产量和质量，播种后的大蒜可用地膜覆盖。具体覆盖方法，在大蒜播种浇水后，土壤墒情适合时，直接铺盖地膜，地膜要盖严，盖紧，不露地块，四周用土压实压紧，以后随时检查地膜，防止因风吹走地膜。
四、加强脱毒大蒜生育期间的管理
1.越冬前期的管理 脱毒大蒜在进入越冬期前，要促进大蒜的苗全、苗齐、苗壮、苗匀，主要的管理措施是浇好2～3次水和人工破膜助覆膜大蒜蒜苗拱出膜外，浇水要依天气变化来确定间隔时期，如果阴雨天较多，则浇水要少或不浇；如果秋旱，则从盖膜开始浇一水后，到越冬期浇水2～3次。在浇水的同时，对于不能顶出地膜的蒜苗可用竹扫帚在地膜上轻轻拍打，这种方法可使80％以上的蒜苗能破膜拱出，一些不能拱出膜的蒜苗，可结合人工抠膜，进行破膜放苗，使其正常生长。还要经常检查地膜覆盖的是否完好，发现掀边、破洞或被风吹起，要整理好，用土压结实，压牢固，以保护地膜的增温保墒功能。
2.越冬及春季管理。待天气转冷，气温下降到4℃～3℃时，要抓紧时间浇越冬水一次。如果墒情较好，可晚浇几天，但浇水后蒜地不留余水过夜，以防气温突降蒜苗受冻。越冬期间如果天气不是特别干旱，土壤墒情能满足大蒜发育的需要，越冬期不要浇水；如果天气干旱严重，土壤墒情已对大蒜正常生长构成危害，可于越冬期间选择晴暖天气进行冬灌，浇水量以当天能全部渗下为宜，不可过大，防止突降低温冻坏蒜苗。
到翌年春季，三月上旬，气温稳定在4℃～5℃时，对墒情不好的蒜苗浇一次返青水；到提薹前7天，一般浇水3～4次。结合浇水，于浇水前把肥料撒施到田里，然后浇水。4月下旬，脱毒大蒜的蒜薹弯成勾状，蒜薹由绿转黄，由淡黄转淡白，可进行提薹。提薹时，要一手抓住蒜薹顶部，一手用一头扎进细钢针的木棍，对准蒜薹根部猛扎一下，蒜薹就容易提出来了。这样，提出的蒜薹不断，蒜薹底部白、嫩，质量好，销售价格高。提薹时一定要注意保护脱毒大蒜叶片不受破坏，以免影响提薹后蒜头膨大期的生长和蒜头质量和产量。
3.蒜头膨大期的管理 从脱毒大蒜开始提薹到脱毒大蒜收获共18天～22天时间。蒜头膨大速度相当快，一定要抓好浇水的管理，提薹后要立即浇一次，对于迅速恢复大蒜的生长有促进作用，到收获蒜头前5天～7天浇3～4次水，保持土壤湿润。当发现脱毒大蒜植株下部的叶片发干，上部叶片的叶尖干枯下垂，把植株压向一边不倒、不脆、有韧性，即可收获蒜头。收获蒜头时要注意把收下来的蒜头连同植株上部放在地里晾晒2天～3天，蒜头要用蒜叶、蒜秧盖住，一顺头放在地里，晾晒2天～3天后编成辫或用其他方法保存。