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糖液脱色用活性炭的性能研究
作者：吕静波 胡洪君 王晓红 于海红
来源：《今日财富》2015年第36期
摘要： 现在玉米深加工行业，普遍以活性炭作为葡萄糖脱色的加工助剂，去除糖液中的有色物质及异味。本文深入研究不同品种活性炭的各项指标及内在联系，并在实验室模拟糖液脱色试验，进一步确定影响活性炭脱色的关键指标。
关键词： 活性炭；脱色；关键指标
ABSTRACT Activated Carbon is normally used as processing aids to remove color and off-odor of glucose liquor in maize development industry now. The article is to study different carbon items and inner relations， also to simulate glucose decolor trial in lab to confirm which critical items affect carbon decoloring.
KEY WORDS Activated Carbon；Decolor；Critical Items
一、概述
当前玉米深加工行业，淀粉糖产品是其主要产品，主要应用在食品行业。淀粉糖生产工艺中，以淀粉乳作为原料，经过酶制剂作用，通过液化、糖化生产出DE值或DP分布符合要求的产品，再进行过滤脱色、精制等工序。在脱色工序中，目前行业通用的是活性炭脱色。活性炭因其具有较大的比表面积、极为丰富的孔隙结构能有效地去除糖液中的有色物质和异味，被广泛应用于淀粉糖行业中。
根据生产活性炭所用原料的不同，可分为果壳炭，煤质炭，木质炭这三种。不同种类的活性炭，由于其加工工艺的特殊性，故其表面积和孔隙结构存在差别，即使同一品种的活性炭采用不同的加工工艺，其比表面积和孔径分布也不尽相同，所以表现出来的吸附效果也会有明显差异，如何选择既经济又具有最佳脱色效果的活性炭非常重要。
本文通过对煤质炭和椰壳炭这二种颗粒活性炭，在实验室检测各项理化指标进行对比，又通过脱色实验及模拟碳柱脱色条件，研究这二种活性炭在糖液脱色应用中的差别，为淀粉糖行业在选择活性炭脱色时，根据自己工艺的特点，量身定制符合要求的活性炭提供依据。
二、理化指标对比
（一）、仪器设备
电子天平；紫外可见分光光度计；制样机配碳化钨料钵；鼓风干燥箱；碳密度仪；振筛机。
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糖液脱色用活性炭的性能研究
作者：吕静波 胡洪君 王晓红 于海红
来源：《今日财富》2015年第36期
摘要： 现在玉米深加工行业，普遍以活性炭作为葡萄糖脱色的加工助剂，去除糖液中的有色物质及异味。本文深入研究不同品种活性炭的各项指标及内在联系，并在实验室模拟糖液脱色试验，进一步确定影响活性炭脱色的关键指标。
关键词： 活性炭；脱色；关键指标
ABSTRACT Activated Carbon is normally used as processing aids to remove color and off-odor of glucose liquor in maize development industry now. The article is to study different carbon items and inner relations， also to simulate glucose decolor trial in lab to confirm which critical items affect carbon decoloring.
KEY WORDS Activated Carbon；Decolor；Critical Items
一、概述
当前玉米深加工行业，淀粉糖产品是其主要产品，主要应用在食品行业。淀粉糖生产工艺中，以淀粉乳作为原料，经过酶制剂作用，通过液化、糖化生产出DE值或DP分布符合要求的产品，再进行过滤脱色、精制等工序。在脱色工序中，目前行业通用的是活性炭脱色。活性炭因其具有较大的比表面积、极为丰富的孔隙结构能有效地去除糖液中的有色物质和异味，被广泛应用于淀粉糖行业中。
根据生产活性炭所用原料的不同，可分为果壳炭，煤质炭，木质炭这三种。不同种类的活性炭，由于其加工工艺的特殊性，故其表面积和孔隙结构存在差别，即使同一品种的活性炭采用不同的加工工艺，其比表面积和孔径分布也不尽相同，所以表现出来的吸附效果也会有明显差异，如何选择既经济又具有最佳脱色效果的活性炭非常重要。
本文通过对煤质炭和椰壳炭这二种颗粒活性炭，在实验室检测各项理化指标进行对比，又通过脱色实验及模拟碳柱脱色条件，研究这二种活性炭在糖液脱色应用中的差别，为淀粉糖行业在选择活性炭脱色时，根据自己工艺的特点，量身定制符合要求的活性炭提供依据。
二、理化指标对比
（一）、仪器设备
电子天平；紫外可见分光光度计；制样机配碳化钨料钵；鼓风干燥箱；碳密度仪；振筛机。