食品工业厂房地面的选用及施工

第t7卷第4期2003年8月

全面腐蚀控制

TOTAL CORROSION CONTROL

Vol.17Aug 2N00o.4

食品工业厂房地面的选用及施工

方 芳(中国石化工程建设公司北京100101)

摘 要 食品工业厂房地面应其有足够的强度、衬磨、抗冲击性，并要求地面涂杆易清洁及维护，对人体的健康和环境无害.2002年北京怡斯宝特面包工业有限公司主厂房工程未用环氧地面涂料。实践证明，环氧地面涂抖能满足上述要求，可广泛地用于食品工业建筑。食品工业厂房地面的选用及施工

关键 词 混凝土环或地面涂料防腐{k

Option and Construction for Ground Floor of Food Building Fa ng F a ng

Sin op ec E n gin ee rin gI nco rporation( SEI),Beijing 100101 Ab str ac t:T her equirementsfo rg roundfl ooro ffo odin dustrialb uildingh avee noughs trengtha ndh igtre sistance tow earan dim pacts.It is al soe asyto c leana ndn od angerto h ealtho rth ee nvironment.Th ee poxyc oatingo fgr ound

floorw asco nstructedf orB eijingE astB allB akeryC o.,Lt d.in 2 002.P racticep rovedth atth ee poxyc oatingc ouldb e

metto r equirement,m entioneda bove.Th ee poxyc oatingf orgr

oundfl oorw illbe w idelyu sedf orin dustrialbu ilding. Ke v w o r ds :c oncrete, epoxvc oating, anti-corrosion 1 前 言

现代化的食品企业对生产环境提出了较高的洁净要求，这不仅是保证产品质量、满足卫生指标的必然要求，同时也有利干改善劳动条件，减少环境污染。中华人民共和国食品卫生法(1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过) 第十九条明确规定“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。保证食 品卫生的关键在于食品加工的每道工序均在洁净环境下进行，避免来自各方面的污染。车间地面是人员活动、材料运输、设备运行的基础，是最直接、最主要的室内污染产生源。不作表面处理的水泥地面具有强析尘性，即使没有外力的摩擦、碰撞，也会向外析出粉尘颗粒，进而污染生产区环境。因此必须选用适合的木屑料保护洁净车间水泥地面。环氧地面涂层具有较高的抗磨耗性，较低的析尘量，能达到食品车间的洁净要求，是目前国内外洁净厂房的地面工程中最常用的防护材料之一。

2 工程概况

本工程是为生产面包的食品车间制作地面防护层。该生产厂房由美国独资企业北京怡斯宝特面包工业有跟公司于北京经济技术开发区投资兴建，生产的面包供应华北地区麦当劳基层店。规模为每小时24000个面包的主厂房，其建筑面积为3704m 2，设计使用环氧砂浆地面涂料

面积为3564m 2' 。

3 食品厂房对地面的要求

现代化的食品工业生产要求有良好的作业环境生产环境直接影响着生产效率、产品质量和企业形象。食品厂房对地面有如下的要求:

(1) 卫生 ：地面应洁净、无尘、不起灰、不积土; 阴阳角应采用圆弧角处理; 地面材料应符合国家食品工业卫生标准及环境保护要求，必须选用无毒、无污染的防腐材料。

(2) 耐久 ：基层应有足够的强度，能经受铲车运输工具的碾压; 面层应耐磨、易清洁、易维护保养。并应具有良好的耐水牲，对油脂、柠檬酸、脂肪酸及地面清洗剂等介质应具有足够的耐蚀性。

(3) 美观 ：面层应平整、光滑、无缝，色彩应明亮，给人以良好的舒适感。

(4) 耐热 ：面包食品厂的生产过程较热，所以其材料要有一定的耐热性。

4 地面材料的选用

按《建筑地面设计规范))(GB50037-%)第3.0.3条的规定，对于有一般清洁要求的地面可采用水泥石屑面层、石屑混凝土面层，对于有较高清洁要求的地面可采用水磨石面层或涂刷涂料的水泥类面层和板、块材面层，对于有较高清洁和弹性要求的地面可采用菱苦土或聚氯乙烯板面层等。

常见的用于洁净室地面面层的材料见表1a

表1 常用洁净室地面面层的材料一览表

种类 特点

光滑、耐磨、略有弹性、不易起尘、易清洗，施工简单，易产生静电、受萦外线灯照升易老化、粉化

光滑、不易起尘、整体性好，可冲洗，防静电，无弹性，有缝陈，不衬蚀，具有足够的强度，砖面也不平滑，而且对食品工厂生产中的有机酸具有优良的耐蚀性，但块材地面的缝较多，缝处不易清洁 ，容易积灰和油腻

具有易清洁、不起尘和优良的耐蚀性，但这种地面较易老化，不能抵抗铲车的冲击作用，况且软聚氛乙炜板实际上不展于永久性铺地材料 具有整体的无缝面层、易奇洁，不易起尘，并有一定的耐 铸

1*1涂料的水泥类地面性，但厚度一般不大于1= , '3 工艺生产需要有5T 铲

进行原抖运输的磨损冲击作用时，较薄韵涂层容易破损

具有水磨石地面优点，付磨，密封性好，

无缝，砖腐蚀，施工毒性小，使用无毒，

洁净度好，整体

符合环保涂扦VOC

环找砂浆地面涂料要求，室温固化成膜，容易维修保养，色彩丰富，

具有良

好装饰性，能美化环魂

从表 1看 出环氧砂浆地面涂层技术与其它的地面材料相比具有一定优势。这类涂料自面世以来经过二十余年的发展和完善，工艺技术己比较成熟，能满足食品车间的使用要求，目前已在国内外的许多食品 厂地面工程中得以成功应用。

本工程经过综合比较，最终采用瑞典柏士德集团生产的Peran STB多色彩砂浆型无缝环氧砂浆地面涂料。该涂料由无溶剂的双酚环氧树脂和彩色石英砂组成，厚度为3一6mm. 因为面层整体无缝，具有无毒、无味，易清洁、不起尘、耐磨、抗冲击和优良的耐蚀性，所以适合于卫生要求较高的食品加工厂。其主要技术指标见表2,

表2 Peran STB多色彩砂桨型无缝环组砂浆

地面涂料主要技术指标 项目指标

糙化处理。本工程使用机械打磨机进行表面处理，并吸去浮尘，以提高徐料与基层的附着力，防止面层开裂、起壳。基层处理的要求见表4

表 4 基层处理的要求

强度等级无起砂，起壳、开裂

密实度无蜂窝麻面

干燥度含水率在20mm 厚度内

坡度符合设计要求

洁净度无油污、水泥皮千

本工程地面表面颜色选用灰白相间内掺黑砂，表面平整光洁且防滑，具有较高的耐磨性，外观漂亮，整体效果极佳。

5 地面构造及施工

5.1 地 面 构造

地面 构 造 见表3和图1,

平整度

阴阳角

预留IL

用2m 直尺检查

己做处理

符合规范要求

地面构造各层情况

各层情况

1 封面层

基层表面粗糙化处理，并吸去浮尘

C30混凝土，厚度150mm, 随打随抹

混凝土配拟0钢筋200 FA向，厚度)30mm

50mm 砂垫层

素土夯实

图1 地面构造示意图

5.2 地面施工

(1) 基层的强度应符合设计要求，可用回弹仪进行强度测试。环氧地

面涂料固化后拉伸力很大，如果基层强度不够，就会拉裂基层，造成剥离.

(2) 基层混凝土应达到干燥要求，含水率可以现场测定;

(3) 基层不应有不规则、凹凸不平之现象，可用2米直尺检测，缝隙应在允许范围内:

(4) 基层表面的浮桨和不牢物应除去，并进行粗

(5) 环氧地面涂料可采用刷涂或滚涂施工，涂刷应均匀。两遍之间间隔10小时以上。在涂刷第一遍后应进行中间检查，发现漏涂、针孔等涂装弊病时，应及时修补完好，再进行下道施工。

5.3 养 护

环氧地面涂料施工后一周后方能投人使用。日常使用也有一些需要注意的地方应经常可用柔软扫帚或抹布清洁地面。严重污垢时，使用中性清洁剂，用抹布水洗，然后用水清洗、充分干燥。

5.4 环氧地面涂料涂装工程的验收

洁净地面施工的每一步都应进行过程控制，每个环节的交接工作，构成了地面工程验收的全部内容。工程一经交工验收，不得投人生产使用。洁净地面工程的交工验收，应提交资料包括:原材料的出厂合格证、质量检验报告(质量保证书) 或复验报告; 涂料的配合比及主要技术性能的试验报告; 设计变更单、材料代用单; 基层检查交接记录，中间交换或隐蔽工程记录; 修补或返工记录; 交工验收记录。 6 结 论

环氧地面涂料是一种新型的防腐、环保、洁净的材料，造价适中，适

用范围广泛，施工工艺简捷，无毒、卫生，较好的满足了本食品车间的使用要求。同时环氧地面涂料也是用于医药、电子、轻工等对卫生 洁净条件要求较高的工业厂房地面。

第t7卷第4期2003年8月

全面腐蚀控制

TOTAL CORROSION CONTROL

Vol.17Aug 2N00o.4

食品工业厂房地面的选用及施工

方 芳(中国石化工程建设公司北京100101)

摘 要 食品工业厂房地面应其有足够的强度、衬磨、抗冲击性，并要求地面涂杆易清洁及维护，对人体的健康和环境无害.2002年北京怡斯宝特面包工业有限公司主厂房工程未用环氧地面涂料。实践证明，环氧地面涂抖能满足上述要求，可广泛地用于食品工业建筑。食品工业厂房地面的选用及施工

关键 词 混凝土环或地面涂料防腐{k

Option and Construction for Ground Floor of Food Building Fa ng F a ng

Sin op ec E n gin ee rin gI nco rporation( SEI),Beijing 100101 Ab str ac t:T her equirementsfo rg roundfl ooro ffo odin dustrialb uildingh avee noughs trengtha ndh igtre sistance tow earan dim pacts.It is al soe asyto c leana ndn od angerto h ealtho rth ee nvironment.Th ee poxyc oatingo fgr ound

floorw asco nstructedf orB eijingE astB allB akeryC o.,Lt d.in 2 002.P racticep rovedth atth ee poxyc oatingc ouldb e

metto r equirement,m entioneda bove.Th ee poxyc oatingf orgr

oundfl oorw illbe w idelyu sedf orin dustrialbu ilding. Ke v w o r ds :c oncrete, epoxvc oating, anti-corrosion 1 前 言

现代化的食品企业对生产环境提出了较高的洁净要求，这不仅是保证产品质量、满足卫生指标的必然要求，同时也有利干改善劳动条件，减少环境污染。中华人民共和国食品卫生法(1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过) 第十九条明确规定“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。保证食 品卫生的关键在于食品加工的每道工序均在洁净环境下进行，避免来自各方面的污染。车间地面是人员活动、材料运输、设备运行的基础，是最直接、最主要的室内污染产生源。不作表面处理的水泥地面具有强析尘性，即使没有外力的摩擦、碰撞，也会向外析出粉尘颗粒，进而污染生产区环境。因此必须选用适合的木屑料保护洁净车间水泥地面。环氧地面涂层具有较高的抗磨耗性，较低的析尘量，能达到食品车间的洁净要求，是目前国内外洁净厂房的地面工程中最常用的防护材料之一。

2 工程概况

本工程是为生产面包的食品车间制作地面防护层。该生产厂房由美国独资企业北京怡斯宝特面包工业有跟公司于北京经济技术开发区投资兴建，生产的面包供应华北地区麦当劳基层店。规模为每小时24000个面包的主厂房，其建筑面积为3704m 2，设计使用环氧砂浆地面涂料

面积为3564m 2' 。

3 食品厂房对地面的要求

现代化的食品工业生产要求有良好的作业环境生产环境直接影响着生产效率、产品质量和企业形象。食品厂房对地面有如下的要求:

(1) 卫生 ：地面应洁净、无尘、不起灰、不积土; 阴阳角应采用圆弧角处理; 地面材料应符合国家食品工业卫生标准及环境保护要求，必须选用无毒、无污染的防腐材料。

(2) 耐久 ：基层应有足够的强度，能经受铲车运输工具的碾压; 面层应耐磨、易清洁、易维护保养。并应具有良好的耐水牲，对油脂、柠檬酸、脂肪酸及地面清洗剂等介质应具有足够的耐蚀性。

(3) 美观 ：面层应平整、光滑、无缝，色彩应明亮，给人以良好的舒适感。

(4) 耐热 ：面包食品厂的生产过程较热，所以其材料要有一定的耐热性。

4 地面材料的选用

按《建筑地面设计规范))(GB50037-%)第3.0.3条的规定，对于有一般清洁要求的地面可采用水泥石屑面层、石屑混凝土面层，对于有较高清洁要求的地面可采用水磨石面层或涂刷涂料的水泥类面层和板、块材面层，对于有较高清洁和弹性要求的地面可采用菱苦土或聚氯乙烯板面层等。

常见的用于洁净室地面面层的材料见表1a

表1 常用洁净室地面面层的材料一览表

种类 特点

光滑、耐磨、略有弹性、不易起尘、易清洗，施工简单，易产生静电、受萦外线灯照升易老化、粉化

光滑、不易起尘、整体性好，可冲洗，防静电，无弹性，有缝陈，不衬蚀，具有足够的强度，砖面也不平滑，而且对食品工厂生产中的有机酸具有优良的耐蚀性，但块材地面的缝较多，缝处不易清洁 ，容易积灰和油腻

具有易清洁、不起尘和优良的耐蚀性，但这种地面较易老化，不能抵抗铲车的冲击作用，况且软聚氛乙炜板实际上不展于永久性铺地材料 具有整体的无缝面层、易奇洁，不易起尘，并有一定的耐 铸

1*1涂料的水泥类地面性，但厚度一般不大于1= , '3 工艺生产需要有5T 铲

进行原抖运输的磨损冲击作用时，较薄韵涂层容易破损

具有水磨石地面优点，付磨，密封性好，

无缝，砖腐蚀，施工毒性小，使用无毒，

洁净度好，整体

符合环保涂扦VOC

环找砂浆地面涂料要求，室温固化成膜，容易维修保养，色彩丰富，

具有良

好装饰性，能美化环魂

从表 1看 出环氧砂浆地面涂层技术与其它的地面材料相比具有一定优势。这类涂料自面世以来经过二十余年的发展和完善，工艺技术己比较成熟，能满足食品车间的使用要求，目前已在国内外的许多食品 厂地面工程中得以成功应用。

本工程经过综合比较，最终采用瑞典柏士德集团生产的Peran STB多色彩砂浆型无缝环氧砂浆地面涂料。该涂料由无溶剂的双酚环氧树脂和彩色石英砂组成，厚度为3一6mm. 因为面层整体无缝，具有无毒、无味，易清洁、不起尘、耐磨、抗冲击和优良的耐蚀性，所以适合于卫生要求较高的食品加工厂。其主要技术指标见表2,

表2 Peran STB多色彩砂桨型无缝环组砂浆

地面涂料主要技术指标 项目指标

糙化处理。本工程使用机械打磨机进行表面处理，并吸去浮尘，以提高徐料与基层的附着力，防止面层开裂、起壳。基层处理的要求见表4

表 4 基层处理的要求

强度等级无起砂，起壳、开裂

密实度无蜂窝麻面

干燥度含水率在20mm 厚度内

坡度符合设计要求

洁净度无油污、水泥皮千

本工程地面表面颜色选用灰白相间内掺黑砂，表面平整光洁且防滑，具有较高的耐磨性，外观漂亮，整体效果极佳。

5 地面构造及施工

5.1 地 面 构造

地面 构 造 见表3和图1,

平整度

阴阳角

预留IL

用2m 直尺检查

己做处理

符合规范要求

地面构造各层情况

各层情况

1 封面层

基层表面粗糙化处理，并吸去浮尘

C30混凝土，厚度150mm, 随打随抹

混凝土配拟0钢筋200 FA向，厚度)30mm

50mm 砂垫层

素土夯实

图1 地面构造示意图

5.2 地面施工

(1) 基层的强度应符合设计要求，可用回弹仪进行强度测试。环氧地

面涂料固化后拉伸力很大，如果基层强度不够，就会拉裂基层，造成剥离.

(2) 基层混凝土应达到干燥要求，含水率可以现场测定;

(3) 基层不应有不规则、凹凸不平之现象，可用2米直尺检测，缝隙应在允许范围内:

(4) 基层表面的浮桨和不牢物应除去，并进行粗

(5) 环氧地面涂料可采用刷涂或滚涂施工，涂刷应均匀。两遍之间间隔10小时以上。在涂刷第一遍后应进行中间检查，发现漏涂、针孔等涂装弊病时，应及时修补完好，再进行下道施工。

5.3 养 护

环氧地面涂料施工后一周后方能投人使用。日常使用也有一些需要注意的地方应经常可用柔软扫帚或抹布清洁地面。严重污垢时，使用中性清洁剂，用抹布水洗，然后用水清洗、充分干燥。

5.4 环氧地面涂料涂装工程的验收

洁净地面施工的每一步都应进行过程控制，每个环节的交接工作，构成了地面工程验收的全部内容。工程一经交工验收，不得投人生产使用。洁净地面工程的交工验收，应提交资料包括:原材料的出厂合格证、质量检验报告(质量保证书) 或复验报告; 涂料的配合比及主要技术性能的试验报告; 设计变更单、材料代用单; 基层检查交接记录，中间交换或隐蔽工程记录; 修补或返工记录; 交工验收记录。 6 结 论

环氧地面涂料是一种新型的防腐、环保、洁净的材料，造价适中，适

用范围广泛，施工工艺简捷，无毒、卫生，较好的满足了本食品车间的使用要求。同时环氧地面涂料也是用于医药、电子、轻工等对卫生 洁净条件要求较高的工业厂房地面。