时间的馈赠、季节的象征，简单易学做腊八蒜，让腊月更有
年味儿
大蒜，可算是让许多人又爱又恨，尤其是北方喜欢吃面、饼的地区，可谓是无蒜不欢快，可是吃蒜后造成的口气，也是让大多数人不能接受的，我们公司就有规定，接待客户期间，中午严禁吃蒜，算是对客户的另一种尊重。
腊八蒜，不但完美解决了这个问题，而且，成品的酸甜清香的蒜辣味，备受青睐。平时用来做小凉菜，或者炒肉的配料，都是不错的选择，尤其是吃饺子的时候，那真是
完美搭档。
农历十二月初八，俗称腊八，是我国相沿成俗的腊八节，在北方有冬季腊八腌蒜的习俗，成品翠绿，口感酸甜微辣。过了腊八就是春节，因此这道菜也特有年味儿的象征。
腌制腊八蒜需要时间，等待醋慢慢浸入蒜的内部，一般3天左右蒜变成蓝色、微辛辣，10天左右变翠绿、几乎无辣味，取而代之的是酸甜清香的口感。
不要等到想吃了再去做，今年腊八一定要做，让时间给你个惊喜。
材料：
大蒜、陈醋
步骤：
1、蒜用清水浸泡后，去皮晾干水分，水分充分晾干后把蒜瓣放入干净的容器中，容
器一定要保持干净、干燥；
2、倒入香醋，醋量刚好莫过蒜瓣为好；密封好容器放到阴凉的地方；
3、腌制几天后，蒜瓣颜色变成蓝色，10~15天，蒜瓣变绿即可食用。
注意：
1、蒜放入容器之前，一定要保证蒜和容器的干燥，方便长时间储存，取蒜的时候尽量用干净的干筷子取；
2、醋尽量选择品质好一点的香醋或者陈醋，一定要保证时间10~15天，时间短了夜色不绿、口感不纯。
本文作者：大众美食诱惑
时间的馈赠、季节的象征，简单易学做腊八蒜，让腊月更有
年味儿
大蒜，可算是让许多人又爱又恨，尤其是北方喜欢吃面、饼的地区，可谓是无蒜不欢快，可是吃蒜后造成的口气，也是让大多数人不能接受的，我们公司就有规定，接待客户期间，中午严禁吃蒜，算是对客户的另一种尊重。
腊八蒜，不但完美解决了这个问题，而且，成品的酸甜清香的蒜辣味，备受青睐。平时用来做小凉菜，或者炒肉的配料，都是不错的选择，尤其是吃饺子的时候，那真是
完美搭档。
农历十二月初八，俗称腊八，是我国相沿成俗的腊八节，在北方有冬季腊八腌蒜的习俗，成品翠绿，口感酸甜微辣。过了腊八就是春节，因此这道菜也特有年味儿的象征。
腌制腊八蒜需要时间，等待醋慢慢浸入蒜的内部，一般3天左右蒜变成蓝色、微辛辣，10天左右变翠绿、几乎无辣味，取而代之的是酸甜清香的口感。
不要等到想吃了再去做，今年腊八一定要做，让时间给你个惊喜。
材料：
大蒜、陈醋
步骤：
1、蒜用清水浸泡后，去皮晾干水分，水分充分晾干后把蒜瓣放入干净的容器中，容
器一定要保持干净、干燥；
2、倒入香醋，醋量刚好莫过蒜瓣为好；密封好容器放到阴凉的地方；
3、腌制几天后，蒜瓣颜色变成蓝色，10~15天，蒜瓣变绿即可食用。
注意：
1、蒜放入容器之前，一定要保证蒜和容器的干燥，方便长时间储存，取蒜的时候尽量用干净的干筷子取；
2、醋尽量选择品质好一点的香醋或者陈醋，一定要保证时间10~15天，时间短了夜色不绿、口感不纯。
本文作者：大众美食诱惑