摘要 介绍了苹果的习性与食用价值，阐述了西吉县发展林果产业的意义与效益，并总结了苹果栽培技术，包括整地方式与树种规格、造林、抚育管理等内容，以期巩固当地退耕还林成果，促进林果产业综合效益的提升。 关键词 苹果产业；意义；效益；栽培技术；宁夏西吉 中图分类号 S661.1.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）19-0087-01 西吉县葫芦河川道区，海拔1 688～3 131 m，该地区地势平坦，土层深厚，质地良好，向阳，光势水气候资源较好，地表水和地下水资源较多，土壤主要为黑垆土，降水量470～510 mm，高于全县平均水平，平均气温≥6 ℃以上，≥10 ℃的活动积温1 900～2 100 ℃，无霜期135～150 d，为西吉县最暖区域；其次位于沙沟乡满寺村，是土石山区中有典型小气候的村，海拔2 032 m，≥10 ℃的活动积温2 000 ℃，无霜期145 d，年均气温6.5 ℃，该地区光热水资源较为丰富，土壤肥沃，完全满足苹果栽培的自然条件[1-2]；毗邻省优质苹果基地甘肃省静宁县，受高辐射带动作用明显，农户有一定栽培经验和基础，通过加强技术服务与指导，退耕农户可掌握和使用相关技术，西吉县市场苹果及其果制品基本为境外采购，产品完全有发展的市场空间和需求，依托甘肃静宁苹果基地，优质鲜果还可外销。 2012年底，葫芦河川道区林业用地总面积1.98万hm2，森林覆盖率7.83%。在林业用地中，有林地433.33 hm2，疏林地60.00 hm2，灌木林地4 560.00 hm2，未成林造林地8 600.00 hm2，宜林荒山荒地6 060.00 hm2，其他60.00 hm2，累计完成退耕还林4 700.00 hm2（退耕造林3 646.67 hm2，涉及退耕农户6 300户3.2万人，荒山造林1 053.33 hm2）。 1 苹果的习性与食用价值 苹果树喜光，喜微酸性至中性土壤，最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的砂质土壤，苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，相关试验也证明，减少食物中的锌，对幼童的记忆力和学习能力产生严重影响。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 2 发展林果产业的意义及效益 2.1 意义 根据《西吉县特色经济林产业发展规划》西吉县经济林建设区域发展目标是：葫芦河川道区中南段发展以苹果为主的经济林种。结合《西吉县巩固退耕还林成果项目》中“后续产业”规划要求，选择葫芦河中南段自然条件符合的兴隆、将台、什字等退耕区农户的庭院及庄前屋后实施优质苹果栽培，发展林果产业及提高退耕农户经济收入意义重大[3]。一是可实现生态、经济和社会效益的有机结合。二是在满足实施区退耕农户自给的同时还可以外销部分，可调节、丰富退耕农户食用结构和市场需求。三是可充分利用庭院、庄前屋后空闲土地资源和剩余劳动力资源，发展庭院经济。四是充分发挥区域光热水等条件相对较好的优势资源，积极发展优势林果产业，挖潜增效，为退耕农户开辟新的增效渠道。 2.2 效益 一是经济效益。按盛果期产量150 kg/株，价格5元/kg计算，平均可增加收入63万元/hm2。二是生态效益。绿化、美化生活环境，提高了生活质量。三是社会效益。可实现部分剩余劳动力转移；增加了林产品供给，稳定了市场价格，调整了膳食结构。 3 苹果栽培技术 3.1 整地方式及树种规格 采用圆穴整地模式，直径1 m、深1 m。树种选用以富士系品种为宜，同时配置元帅品种互为授粉树，比例为2∶1。选用乔化砧一年生苹果二级苗，品种和砧木类型纯正，无检疫对象和严重病虫害，无冻害和明显的机械损伤，侧根分布均匀舒展，须根多，结合部和桩剪口愈合良好，根和茎无干缩皱皮。要求粗度≥0.3 cm、长度≥20 cm的侧根≥4条以上，苗高100～120 cm，地径≥1.0 cm。 3.2 造林 造林时间为春季3―5月，秋季为10月下旬至12月上旬。造林方式为植苗造林。密度840株/hm2，株行距3 m×4 m，片状栽植时，行距采用南北走向。 每穴施有机肥50 kg、磷酸二铵0.5 kg；挖穴时将表土与底土分开，栽时将表土掺入有机肥、磷酸二铵回填，踩实，将苗木植入，并继续填埋表土至地表，轻轻提苗使根系舒展，踩实后浇透底水，下渗后培土封穴。浇水浇足定根水浇后覆土；栽植后离地面80～100 cm外定干；结合当地实际，做好病虫害预防；幼树期间作套种，苹果幼树期条件适合时，可间作套种其他矮干作物，一般以浅根系一年生豆科作物为宜，以维持果树幼树期一定的收入水平。 3.3 抚育管理 从栽植后第2年，适时进行抚育管理[4]。一是土肥管理。清除树盘内杂草；每年秋季施1次基肥，全年追肥2～4次，每年浇水2～3次。二是整形修剪。树形以“单层主干”为主，幼树以轻剪为主，修剪时坚持抑强留弱，内外通风透光，树体均衡等原则。三是果实套袋。一般在花后50 d左右进行，除袋一般在采花前30～40 d进行。四是花果期管理。注意初花期、盛花期、果实膨大期肥水管理，根据实际情况，有条件时采用人工授粉技术和疏果技术[5-6]。 4 参考文献 [1] 余国新，王凯.新疆林果产业发展现状与对策研究[J].江西农业学报，2009（2）：179-182. [2] 牛自勉，张文和，王建新.苹果开心树形叶幕太阳辐射吸收规律研究[J].华北农学报，2009（4）：212-217. [3] 侯伟，徐德平，曹恒宽，等.泌阳县林果业发展现状与优势布局[J].现代农业科技，2014（9）：194-195. [4] 王贵平，王金政，师忠轩，等.M系苹果矮化砧木与砧穗组合研究[J].江西农业学报，2011（9）：44-46. [5] 翟衡，赵政阳，王志强，等.世界苹果产业发展趋势分析[J].果树学报，2005（1）：44-50. [6] 王宇霖.苹果栽培学[M].北京：科学出版社，2011.
摘要 介绍了苹果的习性与食用价值，阐述了西吉县发展林果产业的意义与效益，并总结了苹果栽培技术，包括整地方式与树种规格、造林、抚育管理等内容，以期巩固当地退耕还林成果，促进林果产业综合效益的提升。 关键词 苹果产业；意义；效益；栽培技术；宁夏西吉 中图分类号 S661.1.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）19-0087-01 西吉县葫芦河川道区，海拔1 688～3 131 m，该地区地势平坦，土层深厚，质地良好，向阳，光势水气候资源较好，地表水和地下水资源较多，土壤主要为黑垆土，降水量470～510 mm，高于全县平均水平，平均气温≥6 ℃以上，≥10 ℃的活动积温1 900～2 100 ℃，无霜期135～150 d，为西吉县最暖区域；其次位于沙沟乡满寺村，是土石山区中有典型小气候的村，海拔2 032 m，≥10 ℃的活动积温2 000 ℃，无霜期145 d，年均气温6.5 ℃，该地区光热水资源较为丰富，土壤肥沃，完全满足苹果栽培的自然条件[1-2]；毗邻省优质苹果基地甘肃省静宁县，受高辐射带动作用明显，农户有一定栽培经验和基础，通过加强技术服务与指导，退耕农户可掌握和使用相关技术，西吉县市场苹果及其果制品基本为境外采购，产品完全有发展的市场空间和需求，依托甘肃静宁苹果基地，优质鲜果还可外销。 2012年底，葫芦河川道区林业用地总面积1.98万hm2，森林覆盖率7.83%。在林业用地中，有林地433.33 hm2，疏林地60.00 hm2，灌木林地4 560.00 hm2，未成林造林地8 600.00 hm2，宜林荒山荒地6 060.00 hm2，其他60.00 hm2，累计完成退耕还林4 700.00 hm2（退耕造林3 646.67 hm2，涉及退耕农户6 300户3.2万人，荒山造林1 053.33 hm2）。 1 苹果的习性与食用价值 苹果树喜光，喜微酸性至中性土壤，最适于土层深厚，富含有机质，心土通气排水良好的砂质土壤，苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，相关试验也证明，减少食物中的锌，对幼童的记忆力和学习能力产生严重影响。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 2 发展林果产业的意义及效益 2.1 意义 根据《西吉县特色经济林产业发展规划》西吉县经济林建设区域发展目标是：葫芦河川道区中南段发展以苹果为主的经济林种。结合《西吉县巩固退耕还林成果项目》中“后续产业”规划要求，选择葫芦河中南段自然条件符合的兴隆、将台、什字等退耕区农户的庭院及庄前屋后实施优质苹果栽培，发展林果产业及提高退耕农户经济收入意义重大[3]。一是可实现生态、经济和社会效益的有机结合。二是在满足实施区退耕农户自给的同时还可以外销部分，可调节、丰富退耕农户食用结构和市场需求。三是可充分利用庭院、庄前屋后空闲土地资源和剩余劳动力资源，发展庭院经济。四是充分发挥区域光热水等条件相对较好的优势资源，积极发展优势林果产业，挖潜增效，为退耕农户开辟新的增效渠道。 2.2 效益 一是经济效益。按盛果期产量150 kg/株，价格5元/kg计算，平均可增加收入63万元/hm2。二是生态效益。绿化、美化生活环境，提高了生活质量。三是社会效益。可实现部分剩余劳动力转移；增加了林产品供给，稳定了市场价格，调整了膳食结构。 3 苹果栽培技术 3.1 整地方式及树种规格 采用圆穴整地模式，直径1 m、深1 m。树种选用以富士系品种为宜，同时配置元帅品种互为授粉树，比例为2∶1。选用乔化砧一年生苹果二级苗，品种和砧木类型纯正，无检疫对象和严重病虫害，无冻害和明显的机械损伤，侧根分布均匀舒展，须根多，结合部和桩剪口愈合良好，根和茎无干缩皱皮。要求粗度≥0.3 cm、长度≥20 cm的侧根≥4条以上，苗高100～120 cm，地径≥1.0 cm。 3.2 造林 造林时间为春季3―5月，秋季为10月下旬至12月上旬。造林方式为植苗造林。密度840株/hm2，株行距3 m×4 m，片状栽植时，行距采用南北走向。 每穴施有机肥50 kg、磷酸二铵0.5 kg；挖穴时将表土与底土分开，栽时将表土掺入有机肥、磷酸二铵回填，踩实，将苗木植入，并继续填埋表土至地表，轻轻提苗使根系舒展，踩实后浇透底水，下渗后培土封穴。浇水浇足定根水浇后覆土；栽植后离地面80～100 cm外定干；结合当地实际，做好病虫害预防；幼树期间作套种，苹果幼树期条件适合时，可间作套种其他矮干作物，一般以浅根系一年生豆科作物为宜，以维持果树幼树期一定的收入水平。 3.3 抚育管理 从栽植后第2年，适时进行抚育管理[4]。一是土肥管理。清除树盘内杂草；每年秋季施1次基肥，全年追肥2～4次，每年浇水2～3次。二是整形修剪。树形以“单层主干”为主，幼树以轻剪为主，修剪时坚持抑强留弱，内外通风透光，树体均衡等原则。三是果实套袋。一般在花后50 d左右进行，除袋一般在采花前30～40 d进行。四是花果期管理。注意初花期、盛花期、果实膨大期肥水管理，根据实际情况，有条件时采用人工授粉技术和疏果技术[5-6]。 4 参考文献 [1] 余国新，王凯.新疆林果产业发展现状与对策研究[J].江西农业学报，2009（2）：179-182. [2] 牛自勉，张文和，王建新.苹果开心树形叶幕太阳辐射吸收规律研究[J].华北农学报，2009（4）：212-217. [3] 侯伟，徐德平，曹恒宽，等.泌阳县林果业发展现状与优势布局[J].现代农业科技，2014（9）：194-195. [4] 王贵平，王金政，师忠轩，等.M系苹果矮化砧木与砧穗组合研究[J].江西农业学报，2011（9）：44-46. [5] 翟衡，赵政阳，王志强，等.世界苹果产业发展趋势分析[J].果树学报，2005（1）：44-50. [6] 王宇霖.苹果栽培学[M].北京：科学出版社，2011.