附件四
丽水市中小学生营养餐冬季标准菜谱
1．豆腐烧肉 胡萝卜炒牛心菜
小学生：豆腐80g、鸭血20g、大蒜叶5g、五花肉20g、牛心菜
200g、胡萝卜10g
初中生：豆腐100g、鸭血20g、大蒜叶5g 、五花肉30g、牛心菜
250g 、胡萝卜10g
2．木须蛋 炒芹菜
小学生：鸡蛋60g、土豆30g、瘦肉丝10g、胡萝卜10g、干黑木
耳3g 、干黄花菜5g、芹菜200g
初中生：鸡蛋70g、土豆30g、瘦肉丝20g、胡萝卜10g、干黑木
耳3g、干黄花菜5g、芹菜250g
3．黄豆猪脚 炒油菜
小学生：湿黄豆50g、猪脚50g、小葱3g、油菜250g、胡萝卜20g 初中生：湿黄豆70g、猪脚50g、小葱3g、油菜300g、胡萝卜20g
4．带鱼烧萝卜 油豆腐菊花菜
小学生：带鱼50g、油豆腐20g、蒜苗5g、白萝卜100g、菊花菜
200g
初中生：带鱼60g、油豆腐20g、蒜苗5g、白萝卜120g、菊花菜
250g
5．鱼香肉丝 炒菠菜
小学生：瘦肉丝30g、菠菜250g、小葱2g、豆腐干20g、胡萝卜
10g、鲜香菇30g
初中生：瘦肉丝50g、菠菜300g、小葱2g、豆腐干30g、胡萝卜
10g、鲜香菇30g
6．番茄炒蛋 炒大白菜
小学生：鸡蛋50g、豆腐30g、番茄50g、小葱2g、大白菜250g
初中生：鸡蛋60g、豆腐40g、番茄60g、小葱2g、大白菜280g
7．杂排海带 炒童菜
小学生：杂排50g、鸭血30g、海带结50g、小葱5g、童菜200g、
胡萝卜10g
初中生：杂排60g、鸭血50g、海带结60g、小葱5g、童菜250g、
胡萝卜10g
8．红烧鱼块 炒菜梢
小学生：鲢鱼80g、菜梢200g、蒜苗10g、豆腐50g
初中生：鲢鱼100g、菜梢280g、蒜苗10g、豆腐60g
9．猪肝炒甜椒 炒芥菜
小学生：猪肝50g、甜椒40g、胡萝卜40g、咸肉2g、芥菜200g初中生：猪肝70g、甜椒50g、胡萝卜50g、咸肉2g、芥菜250g
10．土豆鸡块 炒黄芽菜
小学生：土豆80g、鸡块60g、小葱1g、黄芽菜220g、胡萝卜10g 初中生：土豆100g、鸡块80g、小葱1g、黄芽菜250g、胡萝卜
10g
11．肉块毛芋 炒油麦菜
小学生：瘦肉30g、鸭血20g、大蒜叶5g、毛芋80g、油麦菜220g
初中生：瘦肉40g、鸭血30g、大蒜叶5g、毛芋90g、油麦菜250g
12．肉末蒸蛋 炒甜豆
小学生：鸡蛋50g、瘦肉20g、胡萝卜50g、甜豆200g
初中生：鸡蛋70g、瘦肉20g、胡萝卜50g、甜豆250g
13．菜椒豆腐干 炒萝卜片
小学生：菜椒70g、瘦肉6g、小葱3g、白萝卜250g、豆腐干80g 初中生：菜椒80g、瘦肉8g、小葱3g、白萝卜280g、豆腐干100g
14．肉片黑木耳 炒芹菜
小学生：夹心肉50g、小葱2g、胡萝卜10g、干黑木耳3g、芹菜
200g
初中生：夹心肉65g、小葱2g、胡萝卜20g、干黑木耳3g、芹菜
250g
15．红烧鸡翅 炒三丝
小学生：鸡翅100g、小葱2g、胡萝卜50g、绿豆芽80g、甜椒
100g
初中生：鸡翅120g、小葱2g、胡萝卜50g、绿豆芽100g、甜椒
100g
16．鹌鹑蛋烧肉 炒冬瓜片
小学生：鹌鹑蛋60g、五花肉20g、冬瓜250g、小葱2g
初中生：鹌鹑蛋80g、五花肉20g、冬瓜300g、小葱2g
17．宫保鸡丁 炒油菜
小学生：鸡脯肉60g、甜椒50g、油菜200g、胡萝卜20g、生花
生米10g
初中生：鸡脯肉70g、甜椒60g、油菜250g、胡萝卜10g、生花
生米10g
18．花菜油豆腐 笋衣蛋汤
小学生：花菜100g、鸡蛋20g、香菜2g、干笋衣8g、油豆腐20g、
瘦肉10g、鲜香菇20g
初中生：花菜120g、鸡蛋25g、香菜2g、干笋衣8g、油豆腐25g、
瘦肉20g、鲜香菇20g
19．红烧肉 炒五彩丝
小学生：五花肉60g、香干丝10g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、
湿海带丝40g、莴苣笋肉50g
初中生：五花肉75g、香干丝20g、绿豆芽50g、胡萝卜50g、 湿海带丝50g、莴苣笋肉50g
20．肉丝炒萝卜 鸡蛋炒大白菜
小学生：瘦肉30g、萝卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、鸡蛋30g 初中生：瘦肉50g、萝卜120g、蒜苗5g、大白菜250g、鸡蛋40g
附件四
丽水市中小学生营养餐冬季标准菜谱
1．豆腐烧肉 胡萝卜炒牛心菜
小学生：豆腐80g、鸭血20g、大蒜叶5g、五花肉20g、牛心菜
200g、胡萝卜10g
初中生：豆腐100g、鸭血20g、大蒜叶5g 、五花肉30g、牛心菜
250g 、胡萝卜10g
2．木须蛋 炒芹菜
小学生：鸡蛋60g、土豆30g、瘦肉丝10g、胡萝卜10g、干黑木
耳3g 、干黄花菜5g、芹菜200g
初中生：鸡蛋70g、土豆30g、瘦肉丝20g、胡萝卜10g、干黑木
耳3g、干黄花菜5g、芹菜250g
3．黄豆猪脚 炒油菜
小学生：湿黄豆50g、猪脚50g、小葱3g、油菜250g、胡萝卜20g 初中生：湿黄豆70g、猪脚50g、小葱3g、油菜300g、胡萝卜20g
4．带鱼烧萝卜 油豆腐菊花菜
小学生：带鱼50g、油豆腐20g、蒜苗5g、白萝卜100g、菊花菜
200g
初中生：带鱼60g、油豆腐20g、蒜苗5g、白萝卜120g、菊花菜
250g
5．鱼香肉丝 炒菠菜
小学生：瘦肉丝30g、菠菜250g、小葱2g、豆腐干20g、胡萝卜
10g、鲜香菇30g
初中生：瘦肉丝50g、菠菜300g、小葱2g、豆腐干30g、胡萝卜
10g、鲜香菇30g
6．番茄炒蛋 炒大白菜
小学生：鸡蛋50g、豆腐30g、番茄50g、小葱2g、大白菜250g
初中生：鸡蛋60g、豆腐40g、番茄60g、小葱2g、大白菜280g
7．杂排海带 炒童菜
小学生：杂排50g、鸭血30g、海带结50g、小葱5g、童菜200g、
胡萝卜10g
初中生：杂排60g、鸭血50g、海带结60g、小葱5g、童菜250g、
胡萝卜10g
8．红烧鱼块 炒菜梢
小学生：鲢鱼80g、菜梢200g、蒜苗10g、豆腐50g
初中生：鲢鱼100g、菜梢280g、蒜苗10g、豆腐60g
9．猪肝炒甜椒 炒芥菜
小学生：猪肝50g、甜椒40g、胡萝卜40g、咸肉2g、芥菜200g初中生：猪肝70g、甜椒50g、胡萝卜50g、咸肉2g、芥菜250g
10．土豆鸡块 炒黄芽菜
小学生：土豆80g、鸡块60g、小葱1g、黄芽菜220g、胡萝卜10g 初中生：土豆100g、鸡块80g、小葱1g、黄芽菜250g、胡萝卜
10g
11．肉块毛芋 炒油麦菜
小学生：瘦肉30g、鸭血20g、大蒜叶5g、毛芋80g、油麦菜220g
初中生：瘦肉40g、鸭血30g、大蒜叶5g、毛芋90g、油麦菜250g
12．肉末蒸蛋 炒甜豆
小学生：鸡蛋50g、瘦肉20g、胡萝卜50g、甜豆200g
初中生：鸡蛋70g、瘦肉20g、胡萝卜50g、甜豆250g
13．菜椒豆腐干 炒萝卜片
小学生：菜椒70g、瘦肉6g、小葱3g、白萝卜250g、豆腐干80g 初中生：菜椒80g、瘦肉8g、小葱3g、白萝卜280g、豆腐干100g
14．肉片黑木耳 炒芹菜
小学生：夹心肉50g、小葱2g、胡萝卜10g、干黑木耳3g、芹菜
200g
初中生：夹心肉65g、小葱2g、胡萝卜20g、干黑木耳3g、芹菜
250g
15．红烧鸡翅 炒三丝
小学生：鸡翅100g、小葱2g、胡萝卜50g、绿豆芽80g、甜椒
100g
初中生：鸡翅120g、小葱2g、胡萝卜50g、绿豆芽100g、甜椒
100g
16．鹌鹑蛋烧肉 炒冬瓜片
小学生：鹌鹑蛋60g、五花肉20g、冬瓜250g、小葱2g
初中生：鹌鹑蛋80g、五花肉20g、冬瓜300g、小葱2g
17．宫保鸡丁 炒油菜
小学生：鸡脯肉60g、甜椒50g、油菜200g、胡萝卜20g、生花
生米10g
初中生：鸡脯肉70g、甜椒60g、油菜250g、胡萝卜10g、生花
生米10g
18．花菜油豆腐 笋衣蛋汤
小学生：花菜100g、鸡蛋20g、香菜2g、干笋衣8g、油豆腐20g、
瘦肉10g、鲜香菇20g
初中生：花菜120g、鸡蛋25g、香菜2g、干笋衣8g、油豆腐25g、
瘦肉20g、鲜香菇20g
19．红烧肉 炒五彩丝
小学生：五花肉60g、香干丝10g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、
湿海带丝40g、莴苣笋肉50g
初中生：五花肉75g、香干丝20g、绿豆芽50g、胡萝卜50g、 湿海带丝50g、莴苣笋肉50g
20．肉丝炒萝卜 鸡蛋炒大白菜
小学生：瘦肉30g、萝卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、鸡蛋30g 初中生：瘦肉50g、萝卜120g、蒜苗5g、大白菜250g、鸡蛋40g