蔬菜种子的寿命和有效期的鉴别
蔬菜要高产，品种是关键。在蔬菜生产上，不仅要选用优良品种，而且还要注意选用发芽势强、发芽率高的新种子。下面介绍几种主要蔬菜种子的寿命、使用年限以及新种子与陈种子的区别。
1、大白菜种子：寿命3-5 年，使用年限2-3 年。成熟饱满的新种子，表皮呈铁锈色或红褐色，成熟种为金红色，表皮光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂，陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，发暗，无光泽，常有一层“白霜” 用指甲压开，子叶为橙黄色，表皮碎裂成小块。
2、甘蓝种子：寿命3-5 年，使用年限2-3 年。新种子表皮枣红色或褐红色，有光泽，种子大而圆，用指甲压开，饱满种子子叶为米黄色，欠熟种子子叶为黄绿色，压破后种皮与子叶相连，不易破裂，油脂多，陈种子表皮铁锈色或褐红色，发暗，无光泽，种子皱小而欠圆 用指甲压开，子叶为橙黄色，略发白，压破后子叶与种皮各自破裂成小块。
3、黄瓜种子：寿命3-5 年，使用年限2-3 年。新种子表皮为乳白色或白色，有光泽，端部毛刺较尖，将手伸进种子袋内拔出时，往往挂有大量种子，种皮较韧，剥开时片与片可连种仁放在纸上一压成泥状，纸被油脂印染变色。陈种子表皮无光泽，有黄斑，端部毛刺较钝将手伸进种子袋内拔出时，种子很少挂手，种皮较脆，剥时不易相连，种仁放在纸上一压成片状，纸不易被油脂印染变色。
4 、番茄种子：寿命3—6 年，使用年限2—3 年。新种子种毛整齐、斜生，长而细软 用手搓，无刺手心感，种毛不易被搓掉，切开种子，种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸，陈种子用手搓，手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱，切开种子 种仁不易挤出，挤出后呈黄白色，用指甲压种仁成片状，油脂少，不易染纸。
5、茄子种子：寿命3—6 年，使用年限2—3 年。新种子表皮橙黄色或接近人体肤色，边缘
略带黄色，门齿咬时易滑落，用手扭时有韧性，破处卷曲，子叶与种皮不易脱开，陈种子表皮无光泽，呈浅橙黄色，边缘与中心色泽一致，用门齿咬时易被咬住，用手扭时无韧性，破处整齐，子叶与种皮可脱开皮较脆。
6、辣椒种子：寿命3—4 年，使用年限2—3 年。新种子表皮呈深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，牙咬柔软不易被切断，辣味较大，陈种子表皮呈浅米黄色，脐部浅橙黄色或无橙黄色无光泽，牙咬硬而脆，易被切断，辣味小或无辣味。
7、萝卜种子：寿命3—5 年，使用年限2—3 年。新种子表皮光滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶高大凸出，胚芽深凹。用指甲挤压易压成饼状，油脂多子叶为深米黄色或黄绿色，陈种子表皮发暗无光泽，干燥，呈深铁锈色或深棕褐色，表皮皱纹细而明显，用指甲挤压不易破，油脂少，子叶为白黄色。
8、胡萝卜种子：寿命3—4 年，使用年限1—2 年。新种子种仁白色，有辛香味，陈种子种仁黄色至深黄色，无辛香味。
9、西葫芦种子：寿命3-4年，使用年限1—2年。新种子表皮乳白色，有光泽，外缘光滑柔软，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮不易脱开，种仁衣呈干草绿色，陈种子表皮白色无光泽，外缘不光滑，硬而脆，种皮易破，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮易脱离，种仁衣呈浅草绿色。种仁黄白色。
10、菜豆种子：寿命3-5年，使用年限2-3年。新种子表皮光亮，脐白色，子叶白黄色，子叶与种皮紧密相连，从高处落地时声音实，陈种子表皮深暗无光泽，脐色发暗，子叶深黄色或土黄色，且易与种皮剥离，从高处落地时声音发空。
11 、菠菜种子：寿命3-4年，使用年限2-3年。新种子表皮黄绿色，坚韧有光泽，有清香味，内含淀粉为白色，陈种子表皮土黄色或灰黄色，有霉味，种皮脆无光泽，内含淀粉为浅灰色至灰色。
12、芹菜种子：寿命4-5年，使用年限2-3年。新种子表皮土黄色稍带绿，辛香味很浓，陈种子表皮为土黄色，辛香味淡。
13、葱蒜类蔬菜种子：寿命1-2年，葱、韭菜种子必须用当年的新种子，隔年种子出苗率就大大降低。新种子表面皱褶，有光泽，种脐上有一个明显的小白点，具有该品种原有的腥味，陈种子表皮黑色发暗，胚乳发黄。其中韭菜，新种子表皮褶皱而富光泽，种皮有白点色泽鲜明，有韭菜所固有的香味，陈种子表皮失去光泽，种皮外部附有一层“白霉” 种皮由白变黄色。
14、香菜种子：必须贮藏1年后才能用，但贮藏时间不宜超过3年。新鲜香菜种子气味浓，陈旧香菜种子气味变淡。
15、芹菜种子：可贮藏3年。新种子必须存1年后才能用。
蔬菜种子的寿命和有效期的鉴别
蔬菜要高产，品种是关键。在蔬菜生产上，不仅要选用优良品种，而且还要注意选用发芽势强、发芽率高的新种子。下面介绍几种主要蔬菜种子的寿命、使用年限以及新种子与陈种子的区别。
1、大白菜种子：寿命3-5 年，使用年限2-3 年。成熟饱满的新种子，表皮呈铁锈色或红褐色，成熟种为金红色，表皮光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂，陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，发暗，无光泽，常有一层“白霜” 用指甲压开，子叶为橙黄色，表皮碎裂成小块。
2、甘蓝种子：寿命3-5 年，使用年限2-3 年。新种子表皮枣红色或褐红色，有光泽，种子大而圆，用指甲压开，饱满种子子叶为米黄色，欠熟种子子叶为黄绿色，压破后种皮与子叶相连，不易破裂，油脂多，陈种子表皮铁锈色或褐红色，发暗，无光泽，种子皱小而欠圆 用指甲压开，子叶为橙黄色，略发白，压破后子叶与种皮各自破裂成小块。
3、黄瓜种子：寿命3-5 年，使用年限2-3 年。新种子表皮为乳白色或白色，有光泽，端部毛刺较尖，将手伸进种子袋内拔出时，往往挂有大量种子，种皮较韧，剥开时片与片可连种仁放在纸上一压成泥状，纸被油脂印染变色。陈种子表皮无光泽，有黄斑，端部毛刺较钝将手伸进种子袋内拔出时，种子很少挂手，种皮较脆，剥时不易相连，种仁放在纸上一压成片状，纸不易被油脂印染变色。
4 、番茄种子：寿命3—6 年，使用年限2—3 年。新种子种毛整齐、斜生，长而细软 用手搓，无刺手心感，种毛不易被搓掉，切开种子，种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸，陈种子用手搓，手心有刺痛感，种毛易被搓掉或搓乱，切开种子 种仁不易挤出，挤出后呈黄白色，用指甲压种仁成片状，油脂少，不易染纸。
5、茄子种子：寿命3—6 年，使用年限2—3 年。新种子表皮橙黄色或接近人体肤色，边缘
略带黄色，门齿咬时易滑落，用手扭时有韧性，破处卷曲，子叶与种皮不易脱开，陈种子表皮无光泽，呈浅橙黄色，边缘与中心色泽一致，用门齿咬时易被咬住，用手扭时无韧性，破处整齐，子叶与种皮可脱开皮较脆。
6、辣椒种子：寿命3—4 年，使用年限2—3 年。新种子表皮呈深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，牙咬柔软不易被切断，辣味较大，陈种子表皮呈浅米黄色，脐部浅橙黄色或无橙黄色无光泽，牙咬硬而脆，易被切断，辣味小或无辣味。
7、萝卜种子：寿命3—5 年，使用年限2—3 年。新种子表皮光滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶高大凸出，胚芽深凹。用指甲挤压易压成饼状，油脂多子叶为深米黄色或黄绿色，陈种子表皮发暗无光泽，干燥，呈深铁锈色或深棕褐色，表皮皱纹细而明显，用指甲挤压不易破，油脂少，子叶为白黄色。
8、胡萝卜种子：寿命3—4 年，使用年限1—2 年。新种子种仁白色，有辛香味，陈种子种仁黄色至深黄色，无辛香味。
9、西葫芦种子：寿命3-4年，使用年限1—2年。新种子表皮乳白色，有光泽，外缘光滑柔软，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮不易脱开，种仁衣呈干草绿色，陈种子表皮白色无光泽，外缘不光滑，硬而脆，种皮易破，种子放平用2指紧捏，种仁与种皮易脱离，种仁衣呈浅草绿色。种仁黄白色。
10、菜豆种子：寿命3-5年，使用年限2-3年。新种子表皮光亮，脐白色，子叶白黄色，子叶与种皮紧密相连，从高处落地时声音实，陈种子表皮深暗无光泽，脐色发暗，子叶深黄色或土黄色，且易与种皮剥离，从高处落地时声音发空。
11 、菠菜种子：寿命3-4年，使用年限2-3年。新种子表皮黄绿色，坚韧有光泽，有清香味，内含淀粉为白色，陈种子表皮土黄色或灰黄色，有霉味，种皮脆无光泽，内含淀粉为浅灰色至灰色。
12、芹菜种子：寿命4-5年，使用年限2-3年。新种子表皮土黄色稍带绿，辛香味很浓，陈种子表皮为土黄色，辛香味淡。
13、葱蒜类蔬菜种子：寿命1-2年，葱、韭菜种子必须用当年的新种子，隔年种子出苗率就大大降低。新种子表面皱褶，有光泽，种脐上有一个明显的小白点，具有该品种原有的腥味，陈种子表皮黑色发暗，胚乳发黄。其中韭菜，新种子表皮褶皱而富光泽，种皮有白点色泽鲜明，有韭菜所固有的香味，陈种子表皮失去光泽，种皮外部附有一层“白霉” 种皮由白变黄色。
14、香菜种子：必须贮藏1年后才能用，但贮藏时间不宜超过3年。新鲜香菜种子气味浓，陈旧香菜种子气味变淡。
15、芹菜种子：可贮藏3年。新种子必须存1年后才能用。