员工的态度存在以下几个问题

餐饮部存在的问题

1. 员工的态度存在以下几个问题，做一天工拿一天工钱，不爱酒店，不爱学习，没有凝聚力，散，懒，混，因此造成浪费，公物损坏

搞技能比赛，要层层选拔，要人人参与，要让那些平时有技术的人露一手，选拔时要做好记录，要让每一个人都有技术考核成绩，并且年年都有，而且要有比较，要有名次，让大家知道自己是进步了还是退步了，进步了多少，退步了多少

2. 中层管理人员工作没有积极性，对上面的指令听之任之。

加强培训及考核制度，组织管理组之间的联谊活动，对制定的长短期目标要有所考核及奖罚，做到授权让他们了解自己的权利和职责

3. 不明确目标是什么？短期目标，中期目标，长期目标？如何做？谁来做？什么时候做什么？做好了会怎样，做不好会怎样？

必须有目标，有计划，有策略，而且这三点应该是短期，中期，长期都有，要让下属知道将要做什么，前途是什么，怎么做，谁来做，什么事或做什么，这样大家才会做

4 信息不流通

充分利用管理组交接班本的作用，文件资料的即时传达及下发。规定时间内任务的追踪

5. 管理组内部不协调，以小团队为核心，没能从全局考虑、

认清自我，了解各个岗位的职责与权限从整体全局出发。

自我目前存在的问题

1. 事事亲力亲为，虽做到了及时的追踪但是没能做到权力的充分授权

从全局考虑做到权力的充分授权，但不授责

2. 周期性的内部考核不及时，未能让员工充分认识到自己的不足

整理餐厅的内部资料做到新老员工的不定时考核，并有记录及奖惩制度

3. 自身的客户群体欠缺

努力增加自己的社交及发展客户

4. 没能深刻的了解关心员工的生活，只是在工作中得到支持

再以后的生活中做到生活上的关心与帮助

5. 明确自身的短期目标但对于长期没标缺乏执行力

认清自己的长短期目标做好不定时的自检。

餐饮部孙杰 2010-3-31