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核桃酥的做法,核桃酥的斤两做法与制作方法，这款酥点外形像生，馅料都是核桃精制而成，在营养价值同点心美观方面都是一款不错广东点心精选点心制作。
核桃酥配方：
1：面粉1斤，绵白糖1斤，猪油7两，鸡蛋1只，薯仔粉3两，食粉1钱，碱水少许。
2.：乱酥(即开酥皮剩下的碎酥)5斤，面粉5两
做法：先将1部分全部原料揉搓均匀，然后与2的碎酥皮同面粉加入老抽揉搓均匀完成，(心得提示：不能揉搓到起筋的。就是面团拉一下不能有筋度)
核桃酥馅做法：核桃1斤，白糖2两，生油1两，炒熟糯米粉3两。
将核桃入烘炉烘到干脆，拿出后凉，将其压碎成粒状，加入油，糖，糯米粉搅拌均匀就好。
核桃酥做法：将上一步做好面团出休，每个3-4钱重，包入同体重的馅料，包成圆形，用花钳子中间钳出花纹。放入烘炉面火180，底火160.大概烘7-9分钟，烘到熟脆就可以。
此款点心的做法，简单易做，又可以为开酥带来碎酥带来成本。
提示一下：就是面团不能揉搓到起筋度，还有就是碎酥部分，因每个人酥皮斤两不同，所以碎酥含油量就有所不同，所以大家在做过程中加入碎酥份量有不同，多两次操作就能拿准自己斤两配方。
更多广东点心精选做法，请时刻留言网站更新
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核桃酥的做法,核桃酥的斤两做法与制作方法，这款酥点外形像生，馅料都是核桃精制而成，在营养价值同点心美观方面都是一款不错广东点心精选点心制作。
核桃酥配方：
1：面粉1斤，绵白糖1斤，猪油7两，鸡蛋1只，薯仔粉3两，食粉1钱，碱水少许。
2.：乱酥(即开酥皮剩下的碎酥)5斤，面粉5两
做法：先将1部分全部原料揉搓均匀，然后与2的碎酥皮同面粉加入老抽揉搓均匀完成，(心得提示：不能揉搓到起筋的。就是面团拉一下不能有筋度)
核桃酥馅做法：核桃1斤，白糖2两，生油1两，炒熟糯米粉3两。
将核桃入烘炉烘到干脆，拿出后凉，将其压碎成粒状，加入油，糖，糯米粉搅拌均匀就好。
核桃酥做法：将上一步做好面团出休，每个3-4钱重，包入同体重的馅料，包成圆形，用花钳子中间钳出花纹。放入烘炉面火180，底火160.大概烘7-9分钟，烘到熟脆就可以。
此款点心的做法，简单易做，又可以为开酥带来碎酥带来成本。
提示一下：就是面团不能揉搓到起筋度，还有就是碎酥部分，因每个人酥皮斤两不同，所以碎酥含油量就有所不同，所以大家在做过程中加入碎酥份量有不同，多两次操作就能拿准自己斤两配方。
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