南阳市绿色食品(A级)大葱生产技术操作规程
1 范围
本标准规定了南阳市绿色食品（A级）大葱的产地环境和生产技术管理措施及要求。 本标准适用于南阳市绿色食品（A级）大葱生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 391—2013 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393—2013 绿色食品 农药使用准则
NY/T394—2013 绿色食品 肥料使用准则
3 产地环境
产地环境符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境技术条件》，土壤肥沃,保肥、保水、排灌方便，旱涝保收,三年内未种植过葱蒜类作物地块。
4 操作规程
4.1品种选择
选择耐寒、晚抽薹、植株粗壮、不易倒伏品种如元藏、昆仑、金丽、仲夏一本等。
4.2播种育苗
4.2.1均匀喷施畦面播种前的准备 要选用地势平坦、地力好、灌排方便3年内没种过葱、蒜类蔬菜的地块作为育苗田。播种前15-20d结合整地苗床施足底肥，每667㎡施复合生物菌处理的有机肥或充分腐熟的农家肥4000—5000kg，磷酸二铵20—25㎏，硫酸钾15kg，整平耙碎。播前3～4d采用辛硫磷加多菌灵药剂300倍液，进行土壤处理。
4.2.2确定播种适期 南阳市大葱主要是春播，旬平均气温稳定在16.5—17℃时，也就是4月上中旬左右适合播种。
4.3播种方法
种植667㎡大田用种量2OOg(种子价格高，用种量少)，适当稀播，提高种子利用率。需
2育苗田150～200m，多干籽撒播，播前畦内浇足底水，水充分渗完后，种子掺细干土或细沙
撒种，覆土厚度1cm，上覆地膜。
4.4培育壮苗
4.4.1壮苗标准 单株平均重40g左右，苗高30cm，葱白粗 lcm、具有本品种典型性状。
4.4.2加强苗期管理 大葱播种后5-7d，当70%幼苗出土后， 及时撤去地膜，防止烤苗。当
幼苗具2～3片叶时，结合浇水，每667㎡追施1-2kg尿素，一般苗高25-35cm，茎粗7mm左右，3-4片真叶时停止浇水，适当炼苗，准备定植。
5 定植
5．1定植期的确定 南阳市一般情况下大葱6月中旬以前定植。
5．2定植方法
5．2．1整地、开沟、施肥、定植。定植前15-20d施基肥，每667㎡施复合生物菌处理的有机肥或充分腐熟的农家肥4000-5000kg，N/P/K各15%的复合肥30-40kg。为保证大葱葱白细长，可采取宽行密植法，按行距0.9m，沟深50cm开沟。开沟时，土向一则堆放，葱苗依次摆放，株距1.5—2cm,靠在土上，然后盖土定植，此法葱苗不易弯曲。种植均匀，平均667㎡栽大葱2.2—2.8万株。取苗前2d浇水，取苗时不能用手拔，挖一侧土壤，再用铲铲出，大、中小苗分开定植。
6 田间管理要点
6．1水分管理
大葱定植后正植高温季节，植株生长缓慢，对水分要求不高，一般不浇水，浇水傍晚浇，以降低地温，影响根系生长。大葱怕涝，雨后尤其是夏季大暴雨后要及时排涝，防烂根死苗。立秋(8月7日)后或8月中下旬日平均温度降至25℃以下，大葱进入旺盛生长期，此时葱叶葱白迅速生长，需水量大，应结合追肥、培土，每5～10d浇一次大水，保持大田湿润。大葱生长后期(一般霜降10月23日后)，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，葱白进一步肥大，需水量减少，但仍要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，葱白鲜嫩肥实，此阶段浇水2次即可。收获前7～10d停止浇水。若露地储存过冬，此期间，土壤不能过湿，不易浇大水，温度降至O℃以下后，也不易培土采收等，否则易湿粘腐烂，俗话说“大葱怕动不怕冻”。过冬后至采收前，温度上升，可适当浇水再采收，可增加产量。
6．2肥料管理
适时追肥是满足大葱生长发育，获得高产优质的重要措施。据分析，大葱需氮、钾肥较多，大葱生长初期，以氮肥为主，每667㎡可施尿素20kg；生长旺盛期，结合培土每667㎡每次可追施三元复合肥lOkg，共追肥3～5次。
6．3适时机械培土
培土是大葱大田管理的重要环节，培土能够软化葱白，改善品质。培土不能埋住葱心并要保持葱的直立。大葱整个生长阶段需培土4～6次，但人工培土需工量太大，且易造成机械损害。我市通过摸索，引进了大棚机械中的开畦机适当改进用于大葱培土，节约了人工，且每次培土深度相同，提高了葱白商品性。
7 防治病虫害
7．1防治原则
按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防控原则。物理防治上，按每667m2安30盏频振式杀虫灯，诱杀菜青虫。
7．2药剂防治
主要虫害有潜叶蝇、斜纹夜蛾等。这类虫害要早防早治，可用药剂防治结合物理防治和性诱剂防治。如潜叶蝇在点片为害阶段用药，并结合黄板诱杀，药物防治时不同时期潜叶蝇
需区别防治。在幼虫2龄前(虫道很小时)，每667㎡喷洒40％乐果乳油3000倍液防治；在成虫羽化高峰的8～12h内每667㎡施用5％抑太保乳油，或5％卡死克乳油25mL效果较好。斜纹夜蛾在幼虫1～2龄时傍晚用药，每667㎡可用苏云金杆菌可湿性粉剂50-100g、或天然除虫菊素乳油40-50g，或性诱剂诱杀效果均较好。
病害主要是霜霉病和灰蕾病。要加强水分管理，雨后及时排水，避免田间积水。发病初期喷药防治，每667㎡可用64％杀毒矾可湿性粉剂100g，或25％甲霜灵可湿性粉剂75g，或72％克露可湿性粉剂150g，每10天喷1次，连喷2～3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为了增加药剂的黏着性，每次喷药时每10kg药液可加中性洗衣粉5-lOg。采收前20d停止用药。 8 采收
进入11月后，当葱白长度达到35-40㎝、茎粗2-2.5㎝,市场价格合适时，可陆续采收上市。采收前要随机抽样检测达到绿色食品标准方可收获上市。 在我市，若气温不低于-10℃，可露地储存过冬，一直可采收至翌年3月底，甚至4月底。大葱收获时，可用铁锨将葱垄一侧挖空，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留4～5片完好叶片。
9 建立档案
应建立投入品管理制度和生产档案，统一标识、统一包装，实行统一编码管理，建立良好的质量追溯制度。
南阳市绿色食品(A级)大葱生产技术操作规程
1 范围
本标准规定了南阳市绿色食品（A级）大葱的产地环境和生产技术管理措施及要求。 本标准适用于南阳市绿色食品（A级）大葱生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 391—2013 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393—2013 绿色食品 农药使用准则
NY/T394—2013 绿色食品 肥料使用准则
3 产地环境
产地环境符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境技术条件》，土壤肥沃,保肥、保水、排灌方便，旱涝保收,三年内未种植过葱蒜类作物地块。
4 操作规程
4.1品种选择
选择耐寒、晚抽薹、植株粗壮、不易倒伏品种如元藏、昆仑、金丽、仲夏一本等。
4.2播种育苗
4.2.1均匀喷施畦面播种前的准备 要选用地势平坦、地力好、灌排方便3年内没种过葱、蒜类蔬菜的地块作为育苗田。播种前15-20d结合整地苗床施足底肥，每667㎡施复合生物菌处理的有机肥或充分腐熟的农家肥4000—5000kg，磷酸二铵20—25㎏，硫酸钾15kg，整平耙碎。播前3～4d采用辛硫磷加多菌灵药剂300倍液，进行土壤处理。
4.2.2确定播种适期 南阳市大葱主要是春播，旬平均气温稳定在16.5—17℃时，也就是4月上中旬左右适合播种。
4.3播种方法
种植667㎡大田用种量2OOg(种子价格高，用种量少)，适当稀播，提高种子利用率。需
2育苗田150～200m，多干籽撒播，播前畦内浇足底水，水充分渗完后，种子掺细干土或细沙
撒种，覆土厚度1cm，上覆地膜。
4.4培育壮苗
4.4.1壮苗标准 单株平均重40g左右，苗高30cm，葱白粗 lcm、具有本品种典型性状。
4.4.2加强苗期管理 大葱播种后5-7d，当70%幼苗出土后， 及时撤去地膜，防止烤苗。当
幼苗具2～3片叶时，结合浇水，每667㎡追施1-2kg尿素，一般苗高25-35cm，茎粗7mm左右，3-4片真叶时停止浇水，适当炼苗，准备定植。
5 定植
5．1定植期的确定 南阳市一般情况下大葱6月中旬以前定植。
5．2定植方法
5．2．1整地、开沟、施肥、定植。定植前15-20d施基肥，每667㎡施复合生物菌处理的有机肥或充分腐熟的农家肥4000-5000kg，N/P/K各15%的复合肥30-40kg。为保证大葱葱白细长，可采取宽行密植法，按行距0.9m，沟深50cm开沟。开沟时，土向一则堆放，葱苗依次摆放，株距1.5—2cm,靠在土上，然后盖土定植，此法葱苗不易弯曲。种植均匀，平均667㎡栽大葱2.2—2.8万株。取苗前2d浇水，取苗时不能用手拔，挖一侧土壤，再用铲铲出，大、中小苗分开定植。
6 田间管理要点
6．1水分管理
大葱定植后正植高温季节，植株生长缓慢，对水分要求不高，一般不浇水，浇水傍晚浇，以降低地温，影响根系生长。大葱怕涝，雨后尤其是夏季大暴雨后要及时排涝，防烂根死苗。立秋(8月7日)后或8月中下旬日平均温度降至25℃以下，大葱进入旺盛生长期，此时葱叶葱白迅速生长，需水量大，应结合追肥、培土，每5～10d浇一次大水，保持大田湿润。大葱生长后期(一般霜降10月23日后)，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，葱白进一步肥大，需水量减少，但仍要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，葱白鲜嫩肥实，此阶段浇水2次即可。收获前7～10d停止浇水。若露地储存过冬，此期间，土壤不能过湿，不易浇大水，温度降至O℃以下后，也不易培土采收等，否则易湿粘腐烂，俗话说“大葱怕动不怕冻”。过冬后至采收前，温度上升，可适当浇水再采收，可增加产量。
6．2肥料管理
适时追肥是满足大葱生长发育，获得高产优质的重要措施。据分析，大葱需氮、钾肥较多，大葱生长初期，以氮肥为主，每667㎡可施尿素20kg；生长旺盛期，结合培土每667㎡每次可追施三元复合肥lOkg，共追肥3～5次。
6．3适时机械培土
培土是大葱大田管理的重要环节，培土能够软化葱白，改善品质。培土不能埋住葱心并要保持葱的直立。大葱整个生长阶段需培土4～6次，但人工培土需工量太大，且易造成机械损害。我市通过摸索，引进了大棚机械中的开畦机适当改进用于大葱培土，节约了人工，且每次培土深度相同，提高了葱白商品性。
7 防治病虫害
7．1防治原则
按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防控原则。物理防治上，按每667m2安30盏频振式杀虫灯，诱杀菜青虫。
7．2药剂防治
主要虫害有潜叶蝇、斜纹夜蛾等。这类虫害要早防早治，可用药剂防治结合物理防治和性诱剂防治。如潜叶蝇在点片为害阶段用药，并结合黄板诱杀，药物防治时不同时期潜叶蝇
需区别防治。在幼虫2龄前(虫道很小时)，每667㎡喷洒40％乐果乳油3000倍液防治；在成虫羽化高峰的8～12h内每667㎡施用5％抑太保乳油，或5％卡死克乳油25mL效果较好。斜纹夜蛾在幼虫1～2龄时傍晚用药，每667㎡可用苏云金杆菌可湿性粉剂50-100g、或天然除虫菊素乳油40-50g，或性诱剂诱杀效果均较好。
病害主要是霜霉病和灰蕾病。要加强水分管理，雨后及时排水，避免田间积水。发病初期喷药防治，每667㎡可用64％杀毒矾可湿性粉剂100g，或25％甲霜灵可湿性粉剂75g，或72％克露可湿性粉剂150g，每10天喷1次，连喷2～3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为了增加药剂的黏着性，每次喷药时每10kg药液可加中性洗衣粉5-lOg。采收前20d停止用药。 8 采收
进入11月后，当葱白长度达到35-40㎝、茎粗2-2.5㎝,市场价格合适时，可陆续采收上市。采收前要随机抽样检测达到绿色食品标准方可收获上市。 在我市，若气温不低于-10℃，可露地储存过冬，一直可采收至翌年3月底，甚至4月底。大葱收获时，可用铁锨将葱垄一侧挖空，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留4～5片完好叶片。
9 建立档案
应建立投入品管理制度和生产档案，统一标识、统一包装，实行统一编码管理，建立良好的质量追溯制度。