鲜城杭州>美食
张佳寅
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推荐理由一个人吃饭，排除炒菜、火锅等需要一群人才能吃得尽兴的种类，剩下可挑选的余地已然很少，且总会在周围人的眼光中徒生几分寂寥感。然而一人食总归有自己的兴致，不受他人意见的左右，不用迁就，尽管选自己爱吃的，然后静静享受一场跟食物间的专心对话。而中川道乐面，作为一人食的场所可谓再贴合不过了。
一碗40年传统拉面的用心
中川道乐面
板桥路上的这家叫做“中川道乐面”日式面馆，店面玲珑，藏在友好饭店的一隅，日式的布帘和移门，给人一种“深夜食堂”般的低调。虽然店内客人来往不断，不乏喧闹，但莫名会给人一种安定感。店内有一排靠着厨房的单人座，抬头可以看见厨房里师傅忙碌煮面的景象，低头，就专心吃面吧。一人一碗面，一人的食量刚刚好。
这家隶属于友好饭店旗下的拉面店，是友好饭店和一名叫做中川广司的日本师傅合作创立。中川师傅在日本名古屋和岐阜已开有十几家拉面馆，专注拉面制作40多年，在当地家喻户晓。自从中川道乐面落户杭州，他几乎每个月都会亲自来指导制作，教授这边的师傅自己的独门技艺。这家中川道乐面的所有配料都引自日本，和总店保持一致，尽管有食客反应口感偏咸，但是专注道地品质的中川师傅还是固执地坚持自己，不做改变，始终一致。
一碗面，汤头是重中之重。中川道乐面的汤底，从清晨6点开始熬煮，加入五花肉、鸡爪、棒骨等多种食材，开大火始终保持其沸腾。到11点多营业开始，这碗汤底才能用上，一直到晚上歇业，整锅汤都是以沸腾状态不断熬煮，期间主厨会按照经验补充食材，保持其浓度。如同牛奶般纯白浓郁的汤底，加上精制溏心蛋，以及秘制叉烧肉，百分百日式口味的拉面让人回味无穷。
环境：小小的店面，由日本设计师设计打造，充满和风
服务：进门出门服务员都会用元气满满的日语欢迎和送客
交通：可乘坐4路;4路区间;287路;287区间;290路;k155路至龙翔桥站下
店铺信息
鲜城杭州>美食
张佳寅
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推荐理由一个人吃饭，排除炒菜、火锅等需要一群人才能吃得尽兴的种类，剩下可挑选的余地已然很少，且总会在周围人的眼光中徒生几分寂寥感。然而一人食总归有自己的兴致，不受他人意见的左右，不用迁就，尽管选自己爱吃的，然后静静享受一场跟食物间的专心对话。而中川道乐面，作为一人食的场所可谓再贴合不过了。
一碗40年传统拉面的用心
中川道乐面
板桥路上的这家叫做“中川道乐面”日式面馆，店面玲珑，藏在友好饭店的一隅，日式的布帘和移门，给人一种“深夜食堂”般的低调。虽然店内客人来往不断，不乏喧闹，但莫名会给人一种安定感。店内有一排靠着厨房的单人座，抬头可以看见厨房里师傅忙碌煮面的景象，低头，就专心吃面吧。一人一碗面，一人的食量刚刚好。
这家隶属于友好饭店旗下的拉面店，是友好饭店和一名叫做中川广司的日本师傅合作创立。中川师傅在日本名古屋和岐阜已开有十几家拉面馆，专注拉面制作40多年，在当地家喻户晓。自从中川道乐面落户杭州，他几乎每个月都会亲自来指导制作，教授这边的师傅自己的独门技艺。这家中川道乐面的所有配料都引自日本，和总店保持一致，尽管有食客反应口感偏咸，但是专注道地品质的中川师傅还是固执地坚持自己，不做改变，始终一致。
一碗面，汤头是重中之重。中川道乐面的汤底，从清晨6点开始熬煮，加入五花肉、鸡爪、棒骨等多种食材，开大火始终保持其沸腾。到11点多营业开始，这碗汤底才能用上，一直到晚上歇业，整锅汤都是以沸腾状态不断熬煮，期间主厨会按照经验补充食材，保持其浓度。如同牛奶般纯白浓郁的汤底，加上精制溏心蛋，以及秘制叉烧肉，百分百日式口味的拉面让人回味无穷。
环境：小小的店面，由日本设计师设计打造，充满和风
服务：进门出门服务员都会用元气满满的日语欢迎和送客
交通：可乘坐4路;4路区间;287路;287区间;290路;k155路至龙翔桥站下
店铺信息