含钙质多的菜肴及其制法如下:
(1)虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥壮,放入洗净,剁碎的虾皮,在磕入鸡蛋,放少量葱花、细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥壮,上屉蒸15分钟,即成。吃时点些香油提味。
(2)肉末香干油菜丝:将瘦猪肉剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)切成小丝,油菜洗净切丝。热锅放点油,下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝,添适量水,烧片刻,在投入油菜丝,翻炒片刻,假如细盐即成。
(3)蛋披虾仁如意卷:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,摊成蛋片,将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮,再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上,分别由两边卷至中间,相接处抹淀粉糊使之粘牢,码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。 鲜虾肉泥
将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加水和米粉适量,上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂。2、加入适量精盐、香油,搅匀即成。
虾的背部有一条黑线,是它的分泌物,用牙签轻轻挑开背部就可以除去。 南瓜饼
南瓜的营养价值非常高,富含有丰富的维生素A和维生素D。
将南瓜去皮上笼蒸5-8分钟熟后晾凉加少许面包渣,捏成小饼状,在油里炸5秒钟凉后可食用 豆腐饼
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干制法
(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。 (3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4) 用煎锅将饼油煎。 海带炖肉
这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。
原料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 制作:
1、 将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
2、 将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。 蛋黄羹
蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。 原料:煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。 制作:
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。 蔬菜小杂炒
原料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克,植物油、精盐、味素及芝麻油各少许,水淀粉适量。制作:先将所有的原料切成片,待用;把洗干净的炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片,煸炒片刻,再放入适量的汤汁;烧开后,加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,加一点点味素,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许芝麻油即成。营养小秘密:
如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜,可利用他们在这个时期好奇心很强的特点,把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起,做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养,口味也很适宜宝贝。
芹菜炒猪肝芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合儿童生长发育需要。原料:
芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。 制作:
1、 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。 2、 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。
3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。特点:猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香,由于用猛火煸炒,芹菜的绿色新鲜好看。 肉末番茄烧豆腐
西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别是维生素C,每100克可食部分含有8毫克,还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜儿童常吃,对保健防病有极好的作用。
原料:猪瘦肉50克,番茄(西红柿)100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱末、姜片各少许,盐5克,花生油适量。 制作:
1、将猪皮洗净,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗净,去皮去籽,切成块,备用。 2、锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出备用。
3、用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡,即成。特点:肉烂且细,豆腐、番茄软烂,整个菜软嫩,味道也很好。 番茄丸子
孩子一般都喜欢吃丸子,因为它的味道好,形状大小适合孩子的口形。这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
原料:肥瘦肉馅50克、青菜25克,番茄酱10克,葱末、姜末各少许,精盐、水淀粉各适量。
制作 : 1、 将肉馅放入碗内,加入葱姜末、精盐、水淀粉,搅匀后加番茄酱,再用力朝一个方向搅上劲,待用;青菜切成小丁。
2、 肉馅加入调料后,要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅,不易散碎。
3、 锅内放入清水,刚开后,将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。 皮蛋瘦肉粥
原料:猪瘦肉50克,松花蛋1个,粳米50克,精盐、味精、鲜汤各适量。
制作:将猪瘦肉洗净,放入锅中,用旺火煮沸,再转用小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗
干净,放入锅中,加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥,粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末,稍煮即成。
特点:粥香滑爽,咸鲜味美。功效:除烦清热,滋阴清热,益血添精 香香炒米饭
原料:米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克,植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。 制作:将土豆、黄瓜切成丁,黑木耳用水发后略用刀切几下,待用;把洗干净的炒锅置于炉火上,加入少许油,待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻,再加入少许汤水;烧开后,略微焖烧一会儿,等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳,烧煮片刻取出待用;将洗净的炒锅里放入少许油烧热,放入米饭、葱花煸炒几下,放入黄瓜丁及其他原料,加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。
营养小秘密:米饭是2岁以上宝贝的主食,如果宝贝不爱吃,妈咪可在里面加一些别的东西,就会使米饭“面目皆非”,引起宝贝的兴趣。
鱼主要刺比较多,可以买些刺少的,如带鱼、平鱼等
; 1. 豆角(可以同土豆一起炖)
; 2.菜花(我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花,这样比一般的番茄酱要甜一些,颜色也好看)
; 3.圆白菜(切丝放些虾米皮); 4.香菇(黑的、圆的那种)
; 5.茄子(还是不爱吃,我做的时候放些糖,不放醋)
; 6.豌豆(巨爱吃,放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟,但季节性比较强)
; 7.芹菜(一般是小西芹,比较嫩,用点豆腐干炒很好吃)
; 8.土豆(可以同肉一起炖,也可以切丝放花椒油炒,味道好,但得把花椒捞出来,我女儿和老公都不爱吃花椒)
; 9.洋葱(一般比较甜,可以放鸡蛋炒)
10.木耳(超市有卖盒装的小包装,想吃时泡一天,用肉和鸡蛋炒)
炒菜的肉我一般买里脊肉,没有筋,都是瘦肉,孩子也爱吃。每次买了切成小块,用小塑料袋装好放冰箱冷冻,用时拿一块。
也可经常给孩子包饺子和包子,这样菜和肉都吃了。我们经常是每周包一次,孩子也爱吃。 要是你亲手做的美食,宝宝都会很喜欢的哦! 下面我给大家介绍几种做鸡蛋的方法: 平菇蛋汤
原料:鸡蛋2个,鲜平菇200克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐,鸡粉适量.
制作过程:1.将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水 中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒,少许盐搅匀;青菜心洗净切成段.
2.炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水,鸡粉烧开,加盐,倒入鸡蛋,再烧开即成. 适合人群:7个月以上孩子和成人 鲜玉米鸡蛋饼
原料:鸡蛋3个,新鲜玉米若干
制作过程:新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香油,高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养. 适合年龄:1岁以上孩子和成人 肉末蒸蛋
原料:鸡蛋2个,猪肉50克,葱末,太白粉各5克,精盐2克,食油25克.
制作过程:1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐,味精,清水(适量)搅匀,上笼蒸熟.2.选用三成肥,七成瘦的猪肉剁成末.3.锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末,酱油,少量水,用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋里找骨上面即成.
适合人群:4个月以上孩子和成人. 如果是不想吃早餐,就试试:
早餐对孩子来说非常重要,这会让他有一个很棒的早晨,无论是从生理上还是心理上来说。你需要用更有创意的方法,来鼓励孩子在早晨吃点东西。 解决方法:
1、有些孩子直到醒来几个小时之后才会开始感到饥饿。允许像这样的孩子先穿好衣服,装好午饭,收拾好书包。一段时间以后,他可能就会对吃东西有些兴趣了。
2、准备各种不同的早餐饮料。他们和奶昔很类似,当然含有更丰富的维生素。把这些饮料装进杯子里,插上吸管,让孩子边做早晨的事情边喝。
3、为早餐提供更多的选择。有些孩子对传统的早餐不感兴趣,但却愿意尝尝新鲜的东西。前一天剩下来的鸡肉、汤,甚至是比萨饼,都能变成一顿丰盛的早餐。 解决方法:
如果是不想吃蔬菜类的,
1、给孩子提供冷冻蔬菜,比如说刚从袋子里拿出来的豌豆和玉米,或是只经过粗加工的蔬菜,同时给他们奶酪或者别的酱汁来蘸着吃。通常,对很多孩子来说,这些都比经过烹调的蔬菜更具吸引力。很多孩子也很喜欢蔬菜干,它们嚼起来很像薯片,但却具有蔬菜的营养成分。注意:不要给幼小的孩子有梗或刺的冷冻蔬菜或硬的粗制蔬菜,那些东西可能会让他们噎住。
2、增加孩子吃水果的量,来补充由于缺少蔬菜而缺乏的维生素。或者,每天给孩子吃一片复合维生素。
3、将蔬菜混合到其他食物中,比如将菠菜剁碎夹入带肉的面包里,将胡萝卜切碎混入马铃薯沙拉中,将南瓜弄碎夹入汉堡包中,将豌豆混入金枪鱼沙拉,生菜和西红柿放入三明治里,或是将椰菜混入意大利面的酱汁中。只要将蔬菜很好地处理或剁碎,它们就可以融入其他食物之中而不易被察觉。同时,试着做或者买些低糖的南瓜松饼或胡萝卜松饼,或是其他以蔬菜为原材料的零食或小吃。
4、让孩子帮忙在园子里种蔬菜。孩子们会喜欢吃自己种的新鲜蔬菜。
5、将绿色蔬菜称为“聪明蔬菜”,让孩子知道这些绿色食物将会让他们更聪明、更强壮。
6、对于不到五岁的孩子来说,在你准备饭菜的时候可以让他们待在一旁,并做“迈克乔治先生花园里的彼得兔子”游戏。告诉孩子你是迈克乔治先生,你希望彼得兔子不要跳出来偷吃你的蔬菜。而孩子会想办法“偷掉”你不小心留在料理台上的蔬菜。每当一块蔬菜消失的时候,你都要表现得惊讶而迷惑。你的小宝宝会爱上这个游戏并且不知不觉中吃掉大量的蔬菜。
含钙质多的菜肴及其制法如下:
(1)虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥壮,放入洗净,剁碎的虾皮,在磕入鸡蛋,放少量葱花、细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥壮,上屉蒸15分钟,即成。吃时点些香油提味。
(2)肉末香干油菜丝:将瘦猪肉剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)切成小丝,油菜洗净切丝。热锅放点油,下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝,添适量水,烧片刻,在投入油菜丝,翻炒片刻,假如细盐即成。
(3)蛋披虾仁如意卷:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,摊成蛋片,将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮,再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上,分别由两边卷至中间,相接处抹淀粉糊使之粘牢,码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。 鲜虾肉泥
将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加水和米粉适量,上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂。2、加入适量精盐、香油,搅匀即成。
虾的背部有一条黑线,是它的分泌物,用牙签轻轻挑开背部就可以除去。 南瓜饼
南瓜的营养价值非常高,富含有丰富的维生素A和维生素D。
将南瓜去皮上笼蒸5-8分钟熟后晾凉加少许面包渣,捏成小饼状,在油里炸5秒钟凉后可食用 豆腐饼
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干制法
(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。 (3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4) 用煎锅将饼油煎。 海带炖肉
这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。
原料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 制作:
1、 将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
2、 将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。 蛋黄羹
蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用。婴儿食用,有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。 原料:煮鸡蛋黄1个,肉汤40克,精盐少许。 制作:
1、将熟蛋黄放人碗内研碎,注意蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
2、将研磨好的蛋黄放火锅内,加入精盐,边煮边搅拌,混合均匀。 蔬菜小杂炒
原料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克,植物油、精盐、味素及芝麻油各少许,水淀粉适量。制作:先将所有的原料切成片,待用;把洗干净的炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片,煸炒片刻,再放入适量的汤汁;烧开后,加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,加一点点味素,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许芝麻油即成。营养小秘密:
如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜,可利用他们在这个时期好奇心很强的特点,把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起,做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养,口味也很适宜宝贝。
芹菜炒猪肝芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合儿童生长发育需要。原料:
芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。 制作:
1、 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。 2、 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。
3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。特点:猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香,由于用猛火煸炒,芹菜的绿色新鲜好看。 肉末番茄烧豆腐
西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别是维生素C,每100克可食部分含有8毫克,还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜儿童常吃,对保健防病有极好的作用。
原料:猪瘦肉50克,番茄(西红柿)100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱末、姜片各少许,盐5克,花生油适量。 制作:
1、将猪皮洗净,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗净,去皮去籽,切成块,备用。 2、锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出备用。
3、用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡,即成。特点:肉烂且细,豆腐、番茄软烂,整个菜软嫩,味道也很好。 番茄丸子
孩子一般都喜欢吃丸子,因为它的味道好,形状大小适合孩子的口形。这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
原料:肥瘦肉馅50克、青菜25克,番茄酱10克,葱末、姜末各少许,精盐、水淀粉各适量。
制作 : 1、 将肉馅放入碗内,加入葱姜末、精盐、水淀粉,搅匀后加番茄酱,再用力朝一个方向搅上劲,待用;青菜切成小丁。
2、 肉馅加入调料后,要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅,不易散碎。
3、 锅内放入清水,刚开后,将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。 皮蛋瘦肉粥
原料:猪瘦肉50克,松花蛋1个,粳米50克,精盐、味精、鲜汤各适量。
制作:将猪瘦肉洗净,放入锅中,用旺火煮沸,再转用小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗
干净,放入锅中,加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥,粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末,稍煮即成。
特点:粥香滑爽,咸鲜味美。功效:除烦清热,滋阴清热,益血添精 香香炒米饭
原料:米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克,植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。 制作:将土豆、黄瓜切成丁,黑木耳用水发后略用刀切几下,待用;把洗干净的炒锅置于炉火上,加入少许油,待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻,再加入少许汤水;烧开后,略微焖烧一会儿,等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳,烧煮片刻取出待用;将洗净的炒锅里放入少许油烧热,放入米饭、葱花煸炒几下,放入黄瓜丁及其他原料,加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。
营养小秘密:米饭是2岁以上宝贝的主食,如果宝贝不爱吃,妈咪可在里面加一些别的东西,就会使米饭“面目皆非”,引起宝贝的兴趣。
鱼主要刺比较多,可以买些刺少的,如带鱼、平鱼等
; 1. 豆角(可以同土豆一起炖)
; 2.菜花(我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花,这样比一般的番茄酱要甜一些,颜色也好看)
; 3.圆白菜(切丝放些虾米皮); 4.香菇(黑的、圆的那种)
; 5.茄子(还是不爱吃,我做的时候放些糖,不放醋)
; 6.豌豆(巨爱吃,放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟,但季节性比较强)
; 7.芹菜(一般是小西芹,比较嫩,用点豆腐干炒很好吃)
; 8.土豆(可以同肉一起炖,也可以切丝放花椒油炒,味道好,但得把花椒捞出来,我女儿和老公都不爱吃花椒)
; 9.洋葱(一般比较甜,可以放鸡蛋炒)
10.木耳(超市有卖盒装的小包装,想吃时泡一天,用肉和鸡蛋炒)
炒菜的肉我一般买里脊肉,没有筋,都是瘦肉,孩子也爱吃。每次买了切成小块,用小塑料袋装好放冰箱冷冻,用时拿一块。
也可经常给孩子包饺子和包子,这样菜和肉都吃了。我们经常是每周包一次,孩子也爱吃。 要是你亲手做的美食,宝宝都会很喜欢的哦! 下面我给大家介绍几种做鸡蛋的方法: 平菇蛋汤
原料:鸡蛋2个,鲜平菇200克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐,鸡粉适量.
制作过程:1.将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水 中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒,少许盐搅匀;青菜心洗净切成段.
2.炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水,鸡粉烧开,加盐,倒入鸡蛋,再烧开即成. 适合人群:7个月以上孩子和成人 鲜玉米鸡蛋饼
原料:鸡蛋3个,新鲜玉米若干
制作过程:新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香油,高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养. 适合年龄:1岁以上孩子和成人 肉末蒸蛋
原料:鸡蛋2个,猪肉50克,葱末,太白粉各5克,精盐2克,食油25克.
制作过程:1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐,味精,清水(适量)搅匀,上笼蒸熟.2.选用三成肥,七成瘦的猪肉剁成末.3.锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末,酱油,少量水,用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋里找骨上面即成.
适合人群:4个月以上孩子和成人. 如果是不想吃早餐,就试试:
早餐对孩子来说非常重要,这会让他有一个很棒的早晨,无论是从生理上还是心理上来说。你需要用更有创意的方法,来鼓励孩子在早晨吃点东西。 解决方法:
1、有些孩子直到醒来几个小时之后才会开始感到饥饿。允许像这样的孩子先穿好衣服,装好午饭,收拾好书包。一段时间以后,他可能就会对吃东西有些兴趣了。
2、准备各种不同的早餐饮料。他们和奶昔很类似,当然含有更丰富的维生素。把这些饮料装进杯子里,插上吸管,让孩子边做早晨的事情边喝。
3、为早餐提供更多的选择。有些孩子对传统的早餐不感兴趣,但却愿意尝尝新鲜的东西。前一天剩下来的鸡肉、汤,甚至是比萨饼,都能变成一顿丰盛的早餐。 解决方法:
如果是不想吃蔬菜类的,
1、给孩子提供冷冻蔬菜,比如说刚从袋子里拿出来的豌豆和玉米,或是只经过粗加工的蔬菜,同时给他们奶酪或者别的酱汁来蘸着吃。通常,对很多孩子来说,这些都比经过烹调的蔬菜更具吸引力。很多孩子也很喜欢蔬菜干,它们嚼起来很像薯片,但却具有蔬菜的营养成分。注意:不要给幼小的孩子有梗或刺的冷冻蔬菜或硬的粗制蔬菜,那些东西可能会让他们噎住。
2、增加孩子吃水果的量,来补充由于缺少蔬菜而缺乏的维生素。或者,每天给孩子吃一片复合维生素。
3、将蔬菜混合到其他食物中,比如将菠菜剁碎夹入带肉的面包里,将胡萝卜切碎混入马铃薯沙拉中,将南瓜弄碎夹入汉堡包中,将豌豆混入金枪鱼沙拉,生菜和西红柿放入三明治里,或是将椰菜混入意大利面的酱汁中。只要将蔬菜很好地处理或剁碎,它们就可以融入其他食物之中而不易被察觉。同时,试着做或者买些低糖的南瓜松饼或胡萝卜松饼,或是其他以蔬菜为原材料的零食或小吃。
4、让孩子帮忙在园子里种蔬菜。孩子们会喜欢吃自己种的新鲜蔬菜。
5、将绿色蔬菜称为“聪明蔬菜”,让孩子知道这些绿色食物将会让他们更聪明、更强壮。
6、对于不到五岁的孩子来说,在你准备饭菜的时候可以让他们待在一旁,并做“迈克乔治先生花园里的彼得兔子”游戏。告诉孩子你是迈克乔治先生,你希望彼得兔子不要跳出来偷吃你的蔬菜。而孩子会想办法“偷掉”你不小心留在料理台上的蔬菜。每当一块蔬菜消失的时候,你都要表现得惊讶而迷惑。你的小宝宝会爱上这个游戏并且不知不觉中吃掉大量的蔬菜。