我们的餐厅服务员天天面对着顾客，每天一成不变地按照规章制度做事，一个指令一个动作，甚至连微笑都一致，这就是做好服务了吗?如果这样想，那么你就大错特错，甚至可以说这样的服务是最失败的。服务的关键在于人，人是有感情有温度的，这才是机器人代替不了人的最直接的原因。
据媒体报道，一位顾客与朋友到一家餐厅吃饭。朋友之间相聚，一开心就开怀畅饮，很快几瓶酒就见底了。于是他的朋友叫服务员再开一瓶，服务员却不让开。有钱不赚的餐厅是不是很傻?这位服务员面对顾客诧异的目光，开始劝说顾客，说酒喝多了不好，他们喝酒喝到脸都红了，不能再喝了。喝酒就是为了高兴，尽兴就好，喝过了就不好了。接着还说了不少幽默的话，让顾客恼也恼不起来。最终，这位顾客不但不生气，最后还听从了劝告。结账离开后，顾客对这家餐厅留下了深刻的印象。
如果你是这位顾客，你下次会不会再来?答案是肯定的。因为一个善举，一颗真诚为顾客着想的心，这位服务员为餐厅树立了形象，并且无形中赢得了回头客。
与这位服务员相比，顾客见多了那种拼命推销菜式，也不管顾客吃不吃得完的餐厅服务员，这样的服务员给顾客的感动更多。懂得换位思考，为顾客着想，这才是吸引回头客的关键。
下面，红餐网为大家整理几个做好餐厅服务的关键要点，虽然看似很简单，但是要做到也不易，一旦做到就能吸引很多回头客。
第一，懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二，勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是速度、效率。
第三，热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态的体现。
第四，周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让顾客感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五，应变能力。在门店，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐饮门店，是培养外交官的摇篮”是很有道理的。
第六，主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。
第七，较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态。做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
第八，语言的表达能力。同样的一句话，如果加以修饰，改变一下方法方式，往往会有四两拔千斤的效果。语言，是一门艺术，口才是必备的能力。无论做什么。
第九，要角色意识。要明白自己在工作中扮演的角色，知道自己是做什么的?怎么做?做成什么样子?
我们的餐厅服务员天天面对着顾客，每天一成不变地按照规章制度做事，一个指令一个动作，甚至连微笑都一致，这就是做好服务了吗?如果这样想，那么你就大错特错，甚至可以说这样的服务是最失败的。服务的关键在于人，人是有感情有温度的，这才是机器人代替不了人的最直接的原因。
据媒体报道，一位顾客与朋友到一家餐厅吃饭。朋友之间相聚，一开心就开怀畅饮，很快几瓶酒就见底了。于是他的朋友叫服务员再开一瓶，服务员却不让开。有钱不赚的餐厅是不是很傻?这位服务员面对顾客诧异的目光，开始劝说顾客，说酒喝多了不好，他们喝酒喝到脸都红了，不能再喝了。喝酒就是为了高兴，尽兴就好，喝过了就不好了。接着还说了不少幽默的话，让顾客恼也恼不起来。最终，这位顾客不但不生气，最后还听从了劝告。结账离开后，顾客对这家餐厅留下了深刻的印象。
如果你是这位顾客，你下次会不会再来?答案是肯定的。因为一个善举，一颗真诚为顾客着想的心，这位服务员为餐厅树立了形象，并且无形中赢得了回头客。
与这位服务员相比，顾客见多了那种拼命推销菜式，也不管顾客吃不吃得完的餐厅服务员，这样的服务员给顾客的感动更多。懂得换位思考，为顾客着想，这才是吸引回头客的关键。
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第一，懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二，勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是速度、效率。
第三，热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态的体现。
第四，周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让顾客感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五，应变能力。在门店，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐饮门店，是培养外交官的摇篮”是很有道理的。
第六，主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。
第七，较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态。做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
第八，语言的表达能力。同样的一句话，如果加以修饰，改变一下方法方式，往往会有四两拔千斤的效果。语言，是一门艺术，口才是必备的能力。无论做什么。
第九，要角色意识。要明白自己在工作中扮演的角色，知道自己是做什么的?怎么做?做成什么样子?