陕西汉中凉皮料水的调法：做以两（斤为水）例
正
的陕西宗汉凉中皮主需要2要个配方：1、皮调凉水料的法，做2、另个一是凉皮椒辣的油配方。
我前以教了不也学员，少所以我对皮调凉水的做料了法如掌指那么今，天我给大家讲下解凉皮调水料做法。的
备工准：作锅铁一个滤网一、、把秤斤2、盐8水g0、精味40、大料g10g粉
骤步：1、锅铁放中2入水，斤沸烧；腾沸腾放后盐入大和粉一料起，大火煮烧开三分，然后钟关！火
2关火一、分钟后放提入称好前的40g味精
3然后、滤网把用大粉过料出滤即来可
凉；皮调水料非简单，常核最的东西心要主大料上面，在的配料会了基本方就师了；出
大水料的配方：1种4
肉
3蔻0 g 果香52g
奈三4g 砂53仁0g
白8芷5 g 丁香15g1
小茴10香8 大g茴8香g5
桂皮8g0 白扣25g
草甘5g 7 山楂415g 香叶
310 g 辛 夷0g
3
陕西汉中凉皮料水的调法：做以两（斤为水）例
正
的陕西宗汉凉中皮主需要2要个配方：1、皮调凉水料的法，做2、另个一是凉皮椒辣的油配方。
我前以教了不也学员，少所以我对皮调凉水的做料了法如掌指那么今，天我给大家讲下解凉皮调水料做法。的
备工准：作锅铁一个滤网一、、把秤斤2、盐8水g0、精味40、大料g10g粉
骤步：1、锅铁放中2入水，斤沸烧；腾沸腾放后盐入大和粉一料起，大火煮烧开三分，然后钟关！火
2关火一、分钟后放提入称好前的40g味精
3然后、滤网把用大粉过料出滤即来可
凉；皮调水料非简单，常核最的东西心要主大料上面，在的配料会了基本方就师了；出
大水料的配方：1种4
肉
3蔻0 g 果香52g
奈三4g 砂53仁0g
白8芷5 g 丁香15g1
小茴10香8 大g茴8香g5
桂皮8g0 白扣25g
草甘5g 7 山楂415g 香叶
310 g 辛 夷0g
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