在我国，春节也是各少数民族人民的风俗节日。各族人民按照自已的习俗，举行各种各样的庆祝活动，具有各自浓厚的民族独特风采。
藏族——除夕那天，人们穿上艳丽服装，戴着奇形怪状的假面具，用唢呐、海螺、大鼓奏乐，奉行隆重而又盛大的“跳神会”。小伙子们狂舞高歌，表示除旧迎新，驱邪降福。到了新年早晨，妇女们便去背“吉祥水”，预祝新的一年吉祥如意。
彝族——彝族同胞根据彝历选定年节。有的与当地汉族同过春节。有的地区彝族同胞，在门前树立青松，用松针铺地，表示免灾消祸。还有的地区，在节日里杀猪宰羊，吃坨坨肉，人们互相拜访，互赠肉类和馍馍。大年初一早晨，起床的第一件事就是挑水回家。他们将一碗水和昨天的水比重量，如新年的水重，就意味着今年雨水充足。
壮族——分布在广西、贵州、云南、广东等地区的壮族同胞，与汉族同时过春节。除夕晚上，要做好节日那天所吃的米饭，称为“压年饭”，有的地区群众称为“吃立节”，壮语为“过晚年”的意思。它预兆来年农业丰收。有的还包制有一尺多长，五六斤重的烷粑，人口少的一家人一顿还吃不完哩！大年初一清早，天还没亮人们就起床，穿上新衣服，燃放爆竹迎新，妇女们都争着到河边或井旁“汲新水”，开始新的一年沸腾的生活。
蒙古族——过春节，蒙古族人民叫它做“大年”。蒙古族古时候将春节称为“白节”。初一，一大早身着各色服装的男女，跨上早已调好的骏马，三五成群地奔向“浩特”（村镇），挨个地串蒙古包。串包中，先要给长辈叩头祝愿，接着主人家的女婿为前来串包的客人敬酒，习惯上这种敬酒每敬必喝，有的还边歌边舞。
傣族——泼水节是傣族的新年节日，是傣族一年中最盛大的传统节目。谷雨开始那天定为“泼水节”。在三四天的节日里，人们相互泼水，表示洗去身上的陈年旧土，祝福新的一年幸福平安。 新年伊始，春节也即将到来，在中国，新年食物寓意谐音：饺子（形似元宝，寓“更岁交子”）、豆芽（形似如意，寓事事如意）、枣（春来早）、柿饼（事事如意）、杏仁（幸福来）、豆腐（全家福）、花生（长命百岁）、葱（聪明）、蒜（划算）、芹菜（勤快）、韭菜（长久）、栗子（出大力）、鸡鱼（年年有余）、三鲜菜（三羊开泰）、年糕（步步高）等。 如今，世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始。在这样欢乐、祥和的氛围里，各式各样的新年美食是必不可少的。据说，丰盛可口的美食不仅使人在新的一年里有一个好胃口，而且还会让人拥有一年的好心情。 英国的新年庆祝活动大都在31日之夜举行，“迎新宴会”便是其中之一，法国人以酒来庆祝新年，人们从31日起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止，大多数俄罗斯人喜欢在家过年，一家人难得聚在一起，享用平时难得品尝的烹调讲究、菜肴丰富多彩的“俄式大菜”。 元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 汤圆做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的
工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤
团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，
很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商
店里。
在我国，春节也是各少数民族人民的风俗节日。各族人民按照自已的习俗，举行各种各样的庆祝活动，具有各自浓厚的民族独特风采。
藏族——除夕那天，人们穿上艳丽服装，戴着奇形怪状的假面具，用唢呐、海螺、大鼓奏乐，奉行隆重而又盛大的“跳神会”。小伙子们狂舞高歌，表示除旧迎新，驱邪降福。到了新年早晨，妇女们便去背“吉祥水”，预祝新的一年吉祥如意。
彝族——彝族同胞根据彝历选定年节。有的与当地汉族同过春节。有的地区彝族同胞，在门前树立青松，用松针铺地，表示免灾消祸。还有的地区，在节日里杀猪宰羊，吃坨坨肉，人们互相拜访，互赠肉类和馍馍。大年初一早晨，起床的第一件事就是挑水回家。他们将一碗水和昨天的水比重量，如新年的水重，就意味着今年雨水充足。
壮族——分布在广西、贵州、云南、广东等地区的壮族同胞，与汉族同时过春节。除夕晚上，要做好节日那天所吃的米饭，称为“压年饭”，有的地区群众称为“吃立节”，壮语为“过晚年”的意思。它预兆来年农业丰收。有的还包制有一尺多长，五六斤重的烷粑，人口少的一家人一顿还吃不完哩！大年初一清早，天还没亮人们就起床，穿上新衣服，燃放爆竹迎新，妇女们都争着到河边或井旁“汲新水”，开始新的一年沸腾的生活。
蒙古族——过春节，蒙古族人民叫它做“大年”。蒙古族古时候将春节称为“白节”。初一，一大早身着各色服装的男女，跨上早已调好的骏马，三五成群地奔向“浩特”（村镇），挨个地串蒙古包。串包中，先要给长辈叩头祝愿，接着主人家的女婿为前来串包的客人敬酒，习惯上这种敬酒每敬必喝，有的还边歌边舞。
傣族——泼水节是傣族的新年节日，是傣族一年中最盛大的传统节目。谷雨开始那天定为“泼水节”。在三四天的节日里，人们相互泼水，表示洗去身上的陈年旧土，祝福新的一年幸福平安。 新年伊始，春节也即将到来，在中国，新年食物寓意谐音：饺子（形似元宝，寓“更岁交子”）、豆芽（形似如意，寓事事如意）、枣（春来早）、柿饼（事事如意）、杏仁（幸福来）、豆腐（全家福）、花生（长命百岁）、葱（聪明）、蒜（划算）、芹菜（勤快）、韭菜（长久）、栗子（出大力）、鸡鱼（年年有余）、三鲜菜（三羊开泰）、年糕（步步高）等。 如今，世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始。在这样欢乐、祥和的氛围里，各式各样的新年美食是必不可少的。据说，丰盛可口的美食不仅使人在新的一年里有一个好胃口，而且还会让人拥有一年的好心情。 英国的新年庆祝活动大都在31日之夜举行，“迎新宴会”便是其中之一，法国人以酒来庆祝新年，人们从31日起开始狂欢痛饮，直到1月3日才终止，大多数俄罗斯人喜欢在家过年，一家人难得聚在一起，享用平时难得品尝的烹调讲究、菜肴丰富多彩的“俄式大菜”。 元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 汤圆做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的
工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤
团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，
很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商
店里。