第３１卷第２期
衡阳师范学院学报
Ｎｏ．２Ｖ０１．３１２
０
１０年４月
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｅｎｇｙａｎｇＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
Ａｐｒ．２０１０
衡阳历史文化与衡阳文化产业
谭
耀
（衡阳市湖湘文化研究所，湖南衡阳４２１００１）
摘要：衡阳是一个具有深厚历史文化资源的历史文化名城，有中国古代四大发明的“蔡伦造纸”；有哲学思想
五百年来第一人“王船山”；有文明奥区“天下南岳”｝有远近闻名的“衡州窑”……可谓文化历史悠久，文化特色突出，文化资源丰富。在当今文化经济化，经济文化一体化的国际发展潮流下，如何发挥好这一宝贵文化资源，把资源发展成产业，便是衡阳重新崛起的重要战略手段。关键词：衡阳；历史文化；文化产业；酃酒；衡州窑中图分类号：Ｇ１１４
文献标识码：Ａ
文章编号：１６７３一０３１３（２０１０）０２—０１１７—０４
岳茶的诗篇，仅朱熹、张拭《南岳酬唱集》一书
一、茶文化与茶产业
中，朱、张二人咏茶诗就有七首。
“茶……南人好饮，北人初不多饮”。唐封演衡山是茶的故乡，“神农尝百草，日遇七十二在《封氏见闻录》一书记载，茶是从我们南方在８毒，得茶而解之”（《神农百草经》）。“茶之为饮，至１１世纪传人北方的，而当时南方地区品茶的习发乎神农氏”
（陆羽《茶经》）。相传神农氏为茶
俗也仅仅是在文人、僧侣中流传。
祖，神农炎帝之陵园就在当时衡州府所属之酃县，唐《南岳小录》中也多处提到茶灶、茶园、《衡州图志》也有“茶陵者，所谓山谷生茶茗也”。煮茶的石乳等，并记述了一件事：“初，天师为行茶陵是我国古代唯一以茶命名的地方，古为衡州者，道性冲昭，有非常之志。因将岳中茶二百余府管辖。陆羽《茶经》中三次提到衡州茶：“山南壶，直入京国，每携茶器，于城门内施茶。……衡州茶，生衡山、茶陵二县山谷”、“钦州茶生婺于是力士上闻，玄宗召见，嘉叹久之。”这说明当源山谷，与衡州同”、“盛唐县生霍山者，与衡州时在南岳，不但种茶、品茶已经流行，而且茶的同”。五代楚王马殷进献朝廷的贡品主要就是衡州品质也相当出色。
茶和酃酒，每年茶“凡百万计”。
南岳茶除上贡献与皇宫、寄售京师外，还出“客有衡岳隐，遗余石廪茶，白云凌烟露，采口交趾（今越南）等地。宋《膳夫经手录》一书掇春山芽”。（唐・李群玉《龙山人惠石廪方及团记：“衡山茶，团饼而巨串，岁取十万，自潇湘达茶》）。“小园茶树数千章，走寄萌芽初得尝。虽无于五岭，远自交趾之人，亦常食之。”按一串约２０山顶烟岚润，亦有灵源一派香”（宋・朱熹《夜得斤计，衡阳每年产茶在数百万斤左右，就是在今岳后庵僧家园新芽》）。“新英簇簇灿旗枪，僧舍今天，这产量也是较高的。
朝得味尝。半瓯浮绿泛，鸦山鸟啄不如香”。“浮以上史实说明衡阳茶业的历史盛况。目前，瓯雪色喜初尝，中有祝融风露香”（宋・张拭《上湖南茶业在全国产值居第二位，长沙建有十里茶封新茶》）。唐代杜苟鹤，李冲昭、李群玉、杜甫，廊，益阳安化黑茶也在近年异军突起，郴州资兴宋代朱熹、张杭、欧阳修、王安石、文天祥，及有狗脑贡已成为名牌，我们衡阳作为中国茶文明末清初王夫之和清代八指头陀都有许多咏颂南
化的发源地之一，拥有“云雾茶”、“塔山”两个品
收稿日期：２００９—１２—２０
作者简介：谭耀（１９６６一），男，湖南衡南人，特邀研究员，从事地方文化研究。
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牌，拥有发展茶业的广阔前景，更有悠久的种茶传统。
二、酃酒文化与酃酒产业
１．酃酒的历史文化
酃酒，中国十大贡酒之一，中国历史上最早的黄酒，为众多史书、方志所记。酃酒即酃湖之酒，以其酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名。酃酒曾被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒，公元２８０年司马炎建立西晋，举行开国大典，他就把出产于酃县的酃酒荐于太庙，作为国酒来祭祀祖先，犒劳功臣。这一史实，在中国很多史籍中多次承载。唐代以后的地理类典籍介绍衡阳时，也都有记述，如《资治通鉴》、
《元和郡县图志》、
《舆地纪胜》等。由此可见，酃酒在西晋时就已十分盛名。从西晋以后，历史上的魏晋南北朝历经３００余年，每年都把酃酒贡于皇宫。南朝盛弘之《荆州记》：“……东酃湖酒，年常入贡。”非常准确地记载了酃酒的产地和把酃酒入贡皇宫的情况。满清人关中原，也把酃酒列入贡品。《中国实业杂志》（民国二十四年上海版）载：“湖南酒以衡阳产者最为著，自来有酃湖名酒……清初作为贡品，名目衡酒。”
２００７年４月我们创建船山文化网以来，就有目的地对酃酒的历史文化进行一系列的整理工作。我们从《水经注》、《后汉书》、《衡州府志》、《清泉县志》、《元和郡县图志》、《武林外史》等史志书中辑出有关酃酒的记载３３处。从《酒谱》、《齐民要术》、《全唐诗》、《宋代诗集》等书籍中收集咏颂酃酒的诗文２０９首。２００８年我们又创办中华酃酒网（ＷＷＷ．ｃｈｉｎａ０９．ｎｅｔ），综合系统地宣传酃酒文化，同时，在百度及各搜索引擎编写“酃酒”词条，在新浪、中国酒业新闻网、中华五千年、红网等知名网站创建酃酒吧及酃酒博客，进行系统地宣传推广工作，使独特的鄙酒文化在中国黄酒界声名鹊起。在百度搜索酃酒词条时，由２００７年的几百条记录上升到几万条，在国际搜索引擎谷歌中搜索酃酒词条更高达５７万词条之多。我们率先提出的衡阳是中国黄酒发源地之一，酃酒是中国历史上最早的名酒的论述，已逐渐被业内人士接受，为学术界认可。
２．酃酒产业的发展状况
酃酒，有着三千年的酿造传统，历史文化不
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可谓不深厚；有着七百万衡阳百姓的情感传承，特色认同不可谓不广泛；有着中国古代十大贡品
之一的高贵品质，品牌价值不可谓不强势。然而，如此深厚的历史文化底蕴，现成的文化品牌资源，却尘封在历史的故纸堆里。
在西晋时代，酃酒“既丕显于皇者，乃潜沦于吴邦”（张栽《酃酒赋》）。其名闻全国的历史要比绍兴黄酒早６００多年。作为皇室贡品，酃酒在“吴邦”江浙一带也是赫赫有名，而绍兴黄酒还属于地方土特产。时至今日，国内黄酒的生产主要集中在江浙沪地区。浙江黄酒又主要产在绍兴，仅绍兴黄酒产量就占全国份额的６０％以上。而作为黄酒老大哥的衡阳，包括酃酒、鄙渌酒、西渡湖之酒在内的产量不到全国黄酒１％的份额。
衡阳的酒业在８０年代也曾辉煌过，也曾站在全国黄酒业的最高领奖台上，那时衡阳黄酒可以与绍兴酒三分天下、平分秋色。湘南酒厂“黄龙玉液”湖之酒曾获省优、部优，１９８８年荣获首届中国食品博览会铜奖，产品包装获得“世界之星”的荣誉称号，产品远销日本、美国、南非等国家，并大受欢迎，这在当时是中国酒业的殊荣。
伴随着酒业市场的放开、商品经济的逐步建立，从９０年代中期开始，衡阳黄酒业逐渐走了下坡路。酃酒的衰败史，却正是绍兴黄酒的成长史、繁荣史。目前，绍兴黄酒拥有５个全国驰名商标，５个全国知名产品。绍兴市政府全力支持黄酒业的发展壮大，以古越龙山为龙头，组建绍兴黄酒集团。他们计划到２０１２年，黄酒产量突破９０万千升，实现销售额１１０亿元，创税收２０亿元。
衡阳黄酒没落的原因，首先就是资金问题。衡阳黄酒业最大的一家企业固定资产还不到一千万，而绍兴四年前在央视的广告投入就是六千多万。其次是人才的缺乏，在黄酒业中衡阳还没有自己的品酒师，而江浙每一个酒类企业都有１—３个品酒师。在衡阳，我们黄酒酿造业还没有正牌酿造专业的本科生，而江浙酒业却拥有江南大学每年上千名酒类相关专业毕业生的人才后备力量。第三是技术没创新。江浙黄酒业已采用先进的现代化工艺生产黄酒，我们却仍沿用传统方法酿酒，不能大规模生产，生产成本高，工艺控制也不稳定。最后是营销策略的保守和失策，当绍兴黄酒进军衡阳市场，在长沙、广东等地抢占市场份额时，我们既不是靠品质与人对垒。也不是靠深厚
的历史文化来提升品牌价值，而是拼价格、打消耗战，最后一败再败，退无可退，连成本也收不
回来。
一连串值得深思的问题摆在了我们的面前：我们的祖先用勤劳智慧创造了闻名千年的酃酒，给我们留下了宝贵的物质文化财富，我们为什么不能好好发扬光大呢？我们为什么不可以将它作为发扬衡阳经济的一大亮点呢？我们为什么就不能像绍兴人打造古越龙山那样，把酃酒打造成一张衡阳城市的“流动名片”呢？
三、瓷文化与瓷产业
１．衡州窑文明
衡州窑大多在湘江两岸，因为湘江为生产瓷器提供了必要的水源，也为瓷器外销提供了便利的交通条件。衡州属丘陵地区，山地较多，柴木丰富，可以为窑场提供充足的燃料，更重要的是衡州是全国四大优质瓷泥产地之一，这也是衡州窑规模大，且从唐、宋、元、明、清至民国都是全国重要的瓷业基地的关键因素。
还有一个必要条件是制瓷工艺和技术条件，衡阳的祁东县归阳镇在东汉墓中就发掘出土大量青瓷墓砖，也发现了东汉时期的青瓷窑址。湖南长沙窑和湘阴窑的制瓷工艺和瓷业技术也为衡州窑提供了重要的帮助，唐、宋时代中原乱战，官员、文人纷纷南下，也有一部分北方窑的制瓷工人为避战乱来到社会稳定的衡州，江西（景德镇瓷都）也距湖南较近，这些原因都为衡州窑的生产和发展提供了制瓷技术上的便利条件。衡州窑瓷器之所以器形丰富，釉色多姿多彩，包含了长沙窑，越窑，耀州窑、钧窑等名窑的工艺艺术特征，这些文人和制瓷工人的南迁应是重要原因。
２．衡州窑系瓷器的特色：（１）器形丰富，品种多样
衡州窑系出土的瓷器器形较多，多达１００余种，数量较多的是壶、碗、盘、水盂、杯盏、茶碾，品种最多的为注壶，又称执壶，品种就有４０个以上。其中又以茶具品种较为齐全，有茶注、茶盏、茶碾、茶臼杵、茶擂棒、茶杯、茶碗、茶扁壶。
（２）釉色工艺水平已达到唐宋时期最高水平衡州窑系瓷器釉色多姿多彩，有青釉、黄釉、褐釉、白釉、双色、三色、多彩釉，其中衡山窑
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的釉下粉彩为首创。釉色均匀，釉质晶莹、润滑，有的青釉精品完全可以与越窑相媲美，近一、二年来已有古玩商从衡阳贩青瓷到浙江、福建作越窑卖，价格高的达４－６万元一件，一般也在１０００
到５０００元左右。
（３）窑场规模大
衡州窑沿湘江两岸分布，长达２００余里，元以前之窑址已发现有８０处之多，窑场文化堆积层一般在５－８米，个别的达到１０—１３米，在金甲岭窑场我们还发现一个古时遗留下来的晒场，目前依然平整，大约在４
０００
ｍ２左右，面积相当于一个中
型机场大小，可见当时窑场生产规模之大。在２００８年中央二套《鉴宝》栏目中，评出的衡阳民间十大国宝，其中就有两件是衡州老窑瓷器。
四、创建文化品牌引领衡阳文化产业
腾飞
文化产业的支撑点在于文化品牌，文化品牌体现了文化的特色和影响力，也是文化企业的核心竞争力，衡阳文化产业发展必须走品牌化建设之路。美国品牌价值协会主席莱利・莱特说过：“未来的营销是品牌的战争，品牌互争长短，商界和投资者将认清品牌才是公司最宝贵的资产，拥有市场比拥有工厂更重要，拥有市场的惟一办法就是拥有占市场主导地位的品牌。”文化品牌不仅仅是企业的行业的品牌，应该也是一个城市的品牌，甚至是一个国家的品牌。
１．文化品牌的培育
首先，政府要为文化品牌的创建提供必要的支持，出台实实在在的优惠政策。政府要像重视房地产、矿山等行业一样，真正重视文化产业，因为，文化产业才是这个城市的真正希望和未来。
其次，文化产业与高科技产业是２１世纪未来两大支柱产业。文化产业就应该作为衡阳的支柱产业列入政府的工作报告中，经济发展纲要中。
还有政府要转变观念，充分认识我们衡阳的历史文化优势。相对经济发达地区，我们可以比什么？比历史；我们可以自豪什么？我们的文化。这就是我们的优势，而且在欠发达地区，文化产业可以先行，这在韩国，以及我国的云南等都有成功经验可供借鉴。
２．创建文化品牌
文化品牌的建设既是对衡阳历史文化的保护，
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也是企业对文化资源经济价值的拥有。衡阳历史文化的宣传是太少，许多文化财富正在流失且为其他城市所窃取。衡阳石鼓书院为宋时天下四大书院之一，却面临着被嵩阳书院取代的危险，“四大”之名备受争议；嫘祖墓虽然《史记》有载在衡阳，却在四川绵阳等地举办隆重的祭祀嫘祖的大典，真伪已显得不太重要，甚至天下五岳的衡山，却因声誉不佳，２００８年在网友的批评声中个别激进者竟然提出把衡山从五岳中除名；还有湘潭隐山公然叫板，声称隐山才是湖湘文化发源地；史载大禹碑在衡阳岣嵝峰下，而时下大禹碑全国
三十多块，谁是原创碑，谁是复制的？还有衡阳保卫战等等这些。我们衡阳庙堂中的学者们，你们丰硕的学术成果有哪一篇是为衡阳历史文化的归宿定论而作的？衡阳的文人们，你们的声音又有几句是为衡阳创建历史文化品牌而呼唤的？
文化品牌的建设，实际就是对无形的资产和有形的产品与服务在法律上予以保护。假如南岳、嫘祖、大禹碑、石鼓书院、王船山、东洲、鄙酒、云雾茶都成了文化品牌，那么这对于衡阳历史文化的宣传是大有益处的。至少它们属于衡阳，是属于衡阳人民的共同文化财富。
Ｈｅｎｇｙａｎｇ’ＳＣｕｌｔｕｒｅａｎｄＩｔｓＣｕｌｔｕｒａｌＩｎｄｕｓｔｒｉｅｓ
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（ＨｕｘｉａｎｇＣｕｌｔｕｒｅＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＨｅｎｇｙａｎｇＣｉｔｙ，ＨｅｎｇｙａｎｇＨｕｎａｎ４２１００１，Ｃｈｉｎａ）
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ｈｉｓｔｏｒｙａｎｄｃｕｌｔｕｒｅ；ｃｕｌｔｕｒａｌｉｎｄｕｓｔｒｙ；Ｌｉｎｗｉｎｅ
Ｈｅｎｇｚｈｏｕｙａｏ
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万方数据
衡阳历史文化与衡阳文化产业
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
谭耀， TAN Yao
衡阳市湖湘文化研究所,湖南,衡阳,421001衡阳师范学院学报
JOURNAL OF HENGYANG NORMAL UNIVERSITY2010,31(2)1次
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1. 贺仁雨 衡阳的风、水、脉、源 --对衡阳市城市总体规划修编的思考[期刊论文]-规划师2005,21(1)
引证文献(1条)
1.孟宪文.黄立婷.魏兴红.周浩然 衡阳民间美术资源在地方文化教育中的价值研究——以当地中学美术教育为例[期刊论文]-美术大观 2013(7)
引用本文格式：谭耀.TAN Yao 衡阳历史文化与衡阳文化产业[期刊论文]-衡阳师范学院学报 2010(2)
第３１卷第２期
衡阳师范学院学报
Ｎｏ．２Ｖ０１．３１２
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ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｅｎｇｙａｎｇＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
Ａｐｒ．２０１０
衡阳历史文化与衡阳文化产业
谭
耀
（衡阳市湖湘文化研究所，湖南衡阳４２１００１）
摘要：衡阳是一个具有深厚历史文化资源的历史文化名城，有中国古代四大发明的“蔡伦造纸”；有哲学思想
五百年来第一人“王船山”；有文明奥区“天下南岳”｝有远近闻名的“衡州窑”……可谓文化历史悠久，文化特色突出，文化资源丰富。在当今文化经济化，经济文化一体化的国际发展潮流下，如何发挥好这一宝贵文化资源，把资源发展成产业，便是衡阳重新崛起的重要战略手段。关键词：衡阳；历史文化；文化产业；酃酒；衡州窑中图分类号：Ｇ１１４
文献标识码：Ａ
文章编号：１６７３一０３１３（２０１０）０２—０１１７—０４
岳茶的诗篇，仅朱熹、张拭《南岳酬唱集》一书
一、茶文化与茶产业
中，朱、张二人咏茶诗就有七首。
“茶……南人好饮，北人初不多饮”。唐封演衡山是茶的故乡，“神农尝百草，日遇七十二在《封氏见闻录》一书记载，茶是从我们南方在８毒，得茶而解之”（《神农百草经》）。“茶之为饮，至１１世纪传人北方的，而当时南方地区品茶的习发乎神农氏”
（陆羽《茶经》）。相传神农氏为茶
俗也仅仅是在文人、僧侣中流传。
祖，神农炎帝之陵园就在当时衡州府所属之酃县，唐《南岳小录》中也多处提到茶灶、茶园、《衡州图志》也有“茶陵者，所谓山谷生茶茗也”。煮茶的石乳等，并记述了一件事：“初，天师为行茶陵是我国古代唯一以茶命名的地方，古为衡州者，道性冲昭，有非常之志。因将岳中茶二百余府管辖。陆羽《茶经》中三次提到衡州茶：“山南壶，直入京国，每携茶器，于城门内施茶。……衡州茶，生衡山、茶陵二县山谷”、“钦州茶生婺于是力士上闻，玄宗召见，嘉叹久之。”这说明当源山谷，与衡州同”、“盛唐县生霍山者，与衡州时在南岳，不但种茶、品茶已经流行，而且茶的同”。五代楚王马殷进献朝廷的贡品主要就是衡州品质也相当出色。
茶和酃酒，每年茶“凡百万计”。
南岳茶除上贡献与皇宫、寄售京师外，还出“客有衡岳隐，遗余石廪茶，白云凌烟露，采口交趾（今越南）等地。宋《膳夫经手录》一书掇春山芽”。（唐・李群玉《龙山人惠石廪方及团记：“衡山茶，团饼而巨串，岁取十万，自潇湘达茶》）。“小园茶树数千章，走寄萌芽初得尝。虽无于五岭，远自交趾之人，亦常食之。”按一串约２０山顶烟岚润，亦有灵源一派香”（宋・朱熹《夜得斤计，衡阳每年产茶在数百万斤左右，就是在今岳后庵僧家园新芽》）。“新英簇簇灿旗枪，僧舍今天，这产量也是较高的。
朝得味尝。半瓯浮绿泛，鸦山鸟啄不如香”。“浮以上史实说明衡阳茶业的历史盛况。目前，瓯雪色喜初尝，中有祝融风露香”（宋・张拭《上湖南茶业在全国产值居第二位，长沙建有十里茶封新茶》）。唐代杜苟鹤，李冲昭、李群玉、杜甫，廊，益阳安化黑茶也在近年异军突起，郴州资兴宋代朱熹、张杭、欧阳修、王安石、文天祥，及有狗脑贡已成为名牌，我们衡阳作为中国茶文明末清初王夫之和清代八指头陀都有许多咏颂南
化的发源地之一，拥有“云雾茶”、“塔山”两个品
收稿日期：２００９—１２—２０
作者简介：谭耀（１９６６一），男，湖南衡南人，特邀研究员，从事地方文化研究。
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牌，拥有发展茶业的广阔前景，更有悠久的种茶传统。
二、酃酒文化与酃酒产业
１．酃酒的历史文化
酃酒，中国十大贡酒之一，中国历史上最早的黄酒，为众多史书、方志所记。酃酒即酃湖之酒，以其酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名。酃酒曾被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒，公元２８０年司马炎建立西晋，举行开国大典，他就把出产于酃县的酃酒荐于太庙，作为国酒来祭祀祖先，犒劳功臣。这一史实，在中国很多史籍中多次承载。唐代以后的地理类典籍介绍衡阳时，也都有记述，如《资治通鉴》、
《元和郡县图志》、
《舆地纪胜》等。由此可见，酃酒在西晋时就已十分盛名。从西晋以后，历史上的魏晋南北朝历经３００余年，每年都把酃酒贡于皇宫。南朝盛弘之《荆州记》：“……东酃湖酒，年常入贡。”非常准确地记载了酃酒的产地和把酃酒入贡皇宫的情况。满清人关中原，也把酃酒列入贡品。《中国实业杂志》（民国二十四年上海版）载：“湖南酒以衡阳产者最为著，自来有酃湖名酒……清初作为贡品，名目衡酒。”
２００７年４月我们创建船山文化网以来，就有目的地对酃酒的历史文化进行一系列的整理工作。我们从《水经注》、《后汉书》、《衡州府志》、《清泉县志》、《元和郡县图志》、《武林外史》等史志书中辑出有关酃酒的记载３３处。从《酒谱》、《齐民要术》、《全唐诗》、《宋代诗集》等书籍中收集咏颂酃酒的诗文２０９首。２００８年我们又创办中华酃酒网（ＷＷＷ．ｃｈｉｎａ０９．ｎｅｔ），综合系统地宣传酃酒文化，同时，在百度及各搜索引擎编写“酃酒”词条，在新浪、中国酒业新闻网、中华五千年、红网等知名网站创建酃酒吧及酃酒博客，进行系统地宣传推广工作，使独特的鄙酒文化在中国黄酒界声名鹊起。在百度搜索酃酒词条时，由２００７年的几百条记录上升到几万条，在国际搜索引擎谷歌中搜索酃酒词条更高达５７万词条之多。我们率先提出的衡阳是中国黄酒发源地之一，酃酒是中国历史上最早的名酒的论述，已逐渐被业内人士接受，为学术界认可。
２．酃酒产业的发展状况
酃酒，有着三千年的酿造传统，历史文化不
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可谓不深厚；有着七百万衡阳百姓的情感传承，特色认同不可谓不广泛；有着中国古代十大贡品
之一的高贵品质，品牌价值不可谓不强势。然而，如此深厚的历史文化底蕴，现成的文化品牌资源，却尘封在历史的故纸堆里。
在西晋时代，酃酒“既丕显于皇者，乃潜沦于吴邦”（张栽《酃酒赋》）。其名闻全国的历史要比绍兴黄酒早６００多年。作为皇室贡品，酃酒在“吴邦”江浙一带也是赫赫有名，而绍兴黄酒还属于地方土特产。时至今日，国内黄酒的生产主要集中在江浙沪地区。浙江黄酒又主要产在绍兴，仅绍兴黄酒产量就占全国份额的６０％以上。而作为黄酒老大哥的衡阳，包括酃酒、鄙渌酒、西渡湖之酒在内的产量不到全国黄酒１％的份额。
衡阳的酒业在８０年代也曾辉煌过，也曾站在全国黄酒业的最高领奖台上，那时衡阳黄酒可以与绍兴酒三分天下、平分秋色。湘南酒厂“黄龙玉液”湖之酒曾获省优、部优，１９８８年荣获首届中国食品博览会铜奖，产品包装获得“世界之星”的荣誉称号，产品远销日本、美国、南非等国家，并大受欢迎，这在当时是中国酒业的殊荣。
伴随着酒业市场的放开、商品经济的逐步建立，从９０年代中期开始，衡阳黄酒业逐渐走了下坡路。酃酒的衰败史，却正是绍兴黄酒的成长史、繁荣史。目前，绍兴黄酒拥有５个全国驰名商标，５个全国知名产品。绍兴市政府全力支持黄酒业的发展壮大，以古越龙山为龙头，组建绍兴黄酒集团。他们计划到２０１２年，黄酒产量突破９０万千升，实现销售额１１０亿元，创税收２０亿元。
衡阳黄酒没落的原因，首先就是资金问题。衡阳黄酒业最大的一家企业固定资产还不到一千万，而绍兴四年前在央视的广告投入就是六千多万。其次是人才的缺乏，在黄酒业中衡阳还没有自己的品酒师，而江浙每一个酒类企业都有１—３个品酒师。在衡阳，我们黄酒酿造业还没有正牌酿造专业的本科生，而江浙酒业却拥有江南大学每年上千名酒类相关专业毕业生的人才后备力量。第三是技术没创新。江浙黄酒业已采用先进的现代化工艺生产黄酒，我们却仍沿用传统方法酿酒，不能大规模生产，生产成本高，工艺控制也不稳定。最后是营销策略的保守和失策，当绍兴黄酒进军衡阳市场，在长沙、广东等地抢占市场份额时，我们既不是靠品质与人对垒。也不是靠深厚
的历史文化来提升品牌价值，而是拼价格、打消耗战，最后一败再败，退无可退，连成本也收不
回来。
一连串值得深思的问题摆在了我们的面前：我们的祖先用勤劳智慧创造了闻名千年的酃酒，给我们留下了宝贵的物质文化财富，我们为什么不能好好发扬光大呢？我们为什么不可以将它作为发扬衡阳经济的一大亮点呢？我们为什么就不能像绍兴人打造古越龙山那样，把酃酒打造成一张衡阳城市的“流动名片”呢？
三、瓷文化与瓷产业
１．衡州窑文明
衡州窑大多在湘江两岸，因为湘江为生产瓷器提供了必要的水源，也为瓷器外销提供了便利的交通条件。衡州属丘陵地区，山地较多，柴木丰富，可以为窑场提供充足的燃料，更重要的是衡州是全国四大优质瓷泥产地之一，这也是衡州窑规模大，且从唐、宋、元、明、清至民国都是全国重要的瓷业基地的关键因素。
还有一个必要条件是制瓷工艺和技术条件，衡阳的祁东县归阳镇在东汉墓中就发掘出土大量青瓷墓砖，也发现了东汉时期的青瓷窑址。湖南长沙窑和湘阴窑的制瓷工艺和瓷业技术也为衡州窑提供了重要的帮助，唐、宋时代中原乱战，官员、文人纷纷南下，也有一部分北方窑的制瓷工人为避战乱来到社会稳定的衡州，江西（景德镇瓷都）也距湖南较近，这些原因都为衡州窑的生产和发展提供了制瓷技术上的便利条件。衡州窑瓷器之所以器形丰富，釉色多姿多彩，包含了长沙窑，越窑，耀州窑、钧窑等名窑的工艺艺术特征，这些文人和制瓷工人的南迁应是重要原因。
２．衡州窑系瓷器的特色：（１）器形丰富，品种多样
衡州窑系出土的瓷器器形较多，多达１００余种，数量较多的是壶、碗、盘、水盂、杯盏、茶碾，品种最多的为注壶，又称执壶，品种就有４０个以上。其中又以茶具品种较为齐全，有茶注、茶盏、茶碾、茶臼杵、茶擂棒、茶杯、茶碗、茶扁壶。
（２）釉色工艺水平已达到唐宋时期最高水平衡州窑系瓷器釉色多姿多彩，有青釉、黄釉、褐釉、白釉、双色、三色、多彩釉，其中衡山窑
万方数据
的釉下粉彩为首创。釉色均匀，釉质晶莹、润滑，有的青釉精品完全可以与越窑相媲美，近一、二年来已有古玩商从衡阳贩青瓷到浙江、福建作越窑卖，价格高的达４－６万元一件，一般也在１０００
到５０００元左右。
（３）窑场规模大
衡州窑沿湘江两岸分布，长达２００余里，元以前之窑址已发现有８０处之多，窑场文化堆积层一般在５－８米，个别的达到１０—１３米，在金甲岭窑场我们还发现一个古时遗留下来的晒场，目前依然平整，大约在４
０００
ｍ２左右，面积相当于一个中
型机场大小，可见当时窑场生产规模之大。在２００８年中央二套《鉴宝》栏目中，评出的衡阳民间十大国宝，其中就有两件是衡州老窑瓷器。
四、创建文化品牌引领衡阳文化产业
腾飞
文化产业的支撑点在于文化品牌，文化品牌体现了文化的特色和影响力，也是文化企业的核心竞争力，衡阳文化产业发展必须走品牌化建设之路。美国品牌价值协会主席莱利・莱特说过：“未来的营销是品牌的战争，品牌互争长短，商界和投资者将认清品牌才是公司最宝贵的资产，拥有市场比拥有工厂更重要，拥有市场的惟一办法就是拥有占市场主导地位的品牌。”文化品牌不仅仅是企业的行业的品牌，应该也是一个城市的品牌，甚至是一个国家的品牌。
１．文化品牌的培育
首先，政府要为文化品牌的创建提供必要的支持，出台实实在在的优惠政策。政府要像重视房地产、矿山等行业一样，真正重视文化产业，因为，文化产业才是这个城市的真正希望和未来。
其次，文化产业与高科技产业是２１世纪未来两大支柱产业。文化产业就应该作为衡阳的支柱产业列入政府的工作报告中，经济发展纲要中。
还有政府要转变观念，充分认识我们衡阳的历史文化优势。相对经济发达地区，我们可以比什么？比历史；我们可以自豪什么？我们的文化。这就是我们的优势，而且在欠发达地区，文化产业可以先行，这在韩国，以及我国的云南等都有成功经验可供借鉴。
２．创建文化品牌
文化品牌的建设既是对衡阳历史文化的保护，
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也是企业对文化资源经济价值的拥有。衡阳历史文化的宣传是太少，许多文化财富正在流失且为其他城市所窃取。衡阳石鼓书院为宋时天下四大书院之一，却面临着被嵩阳书院取代的危险，“四大”之名备受争议；嫘祖墓虽然《史记》有载在衡阳，却在四川绵阳等地举办隆重的祭祀嫘祖的大典，真伪已显得不太重要，甚至天下五岳的衡山，却因声誉不佳，２００８年在网友的批评声中个别激进者竟然提出把衡山从五岳中除名；还有湘潭隐山公然叫板，声称隐山才是湖湘文化发源地；史载大禹碑在衡阳岣嵝峰下，而时下大禹碑全国
三十多块，谁是原创碑，谁是复制的？还有衡阳保卫战等等这些。我们衡阳庙堂中的学者们，你们丰硕的学术成果有哪一篇是为衡阳历史文化的归宿定论而作的？衡阳的文人们，你们的声音又有几句是为衡阳创建历史文化品牌而呼唤的？
文化品牌的建设，实际就是对无形的资产和有形的产品与服务在法律上予以保护。假如南岳、嫘祖、大禹碑、石鼓书院、王船山、东洲、鄙酒、云雾茶都成了文化品牌，那么这对于衡阳历史文化的宣传是大有益处的。至少它们属于衡阳，是属于衡阳人民的共同文化财富。
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Ｈｅｎｇｚｈｏｕｙａｏ
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万方数据
衡阳历史文化与衡阳文化产业
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
谭耀， TAN Yao
衡阳市湖湘文化研究所,湖南,衡阳,421001衡阳师范学院学报
JOURNAL OF HENGYANG NORMAL UNIVERSITY2010,31(2)1次
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1.孟宪文.黄立婷.魏兴红.周浩然 衡阳民间美术资源在地方文化教育中的价值研究——以当地中学美术教育为例[期刊论文]-美术大观 2013(7)
引用本文格式：谭耀.TAN Yao 衡阳历史文化与衡阳文化产业[期刊论文]-衡阳师范学院学报 2010(2)