电磁炉的优选与安全使用
次营中心小学 上官军峰
1、电磁炉的选购。
（1）、品牌：部分电磁炉价格低廉，只有简单的定温定时功能，关键部件质量及面板光洁度较差，使用后易变黄。消费者选购时最好挑选信誉好的品牌，莫图一时便宜。
（2）、功率：目前，投放市场的电磁炉功率在800W到2200W之间。功率越大，加热速度越快，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，三口之家宜选1700W以上的，除了简单的火锅加热功能外，还能代燃具炒菜。
（3）、关键元器件：电磁炉质量的好坏取决于高频大功率晶体管（IGBT）和陶瓷微晶面板的质量优劣。选购时务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管电磁炉。对于面板而言，选购正宗的陶瓷微晶玻璃面板较好。
2、电磁炉的安全使用。
（1）、电源线要符合要求。电磁炉由于功率大，在配置电源线时应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。因其用电量大，最好不要同其他电器并联使用同一插座。
（2）、保证气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此在厨房安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡，侧面、背面与墙至少隔10厘米的距离，炉体的侧面、下面不要垫（堆）放可能损害电磁炉的物体、液体。
（3）、锅具不可太重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使炉面的受压之力不至于过重、过于集中。正在使用或刚结束使用的炉面不要马上用冷水去擦。
（4）、检测炉具保护功能是否完好。电磁炉虽具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具使用是否得当，炉温是否过高。但也不能过分依赖，使用时间长了会产生老化失效的可能，应注意检测炉具的保护功能是否完好。丧失自动保护功能的电磁炉使用起来是很危险的。
（5）、防止电磁炉辐射从选锅入手。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主，这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负荷（锅体及炉具）与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对磁场外泄较少。在使用电磁炉时不要靠得太近，靠得越近越容易被辐射。通常与电磁炉保持20厘米以上的距离较为安全。使用电磁炉的时间不要过长，如果经常较长时间使用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。有条件的话，准备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙和一对防电磁手套则更安全。
（6）、加热其它食品：罐头类密封食品不能直接放在电磁炉上加热，以免受热膨胀而爆炸。市场上的电磁炉采用电磁感应涡流加热原理，减少了热量传递的中间环节，其热效率可达80%～92%以上，无污染。当出现炉体倾斜、超时、干烧、使用不当时均会自动停机。
巩固与应用：
1、选购电磁炉应该注意 、 、 等几个问题。
2、说一说如何安全地使用电磁炉？
电磁炉的优选与安全使用
次营中心小学 上官军峰
1、电磁炉的选购。
（1）、品牌：部分电磁炉价格低廉，只有简单的定温定时功能，关键部件质量及面板光洁度较差，使用后易变黄。消费者选购时最好挑选信誉好的品牌，莫图一时便宜。
（2）、功率：目前，投放市场的电磁炉功率在800W到2200W之间。功率越大，加热速度越快，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，三口之家宜选1700W以上的，除了简单的火锅加热功能外，还能代燃具炒菜。
（3）、关键元器件：电磁炉质量的好坏取决于高频大功率晶体管（IGBT）和陶瓷微晶面板的质量优劣。选购时务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管电磁炉。对于面板而言，选购正宗的陶瓷微晶玻璃面板较好。
2、电磁炉的安全使用。
（1）、电源线要符合要求。电磁炉由于功率大，在配置电源线时应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。因其用电量大，最好不要同其他电器并联使用同一插座。
（2）、保证气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此在厨房安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡，侧面、背面与墙至少隔10厘米的距离，炉体的侧面、下面不要垫（堆）放可能损害电磁炉的物体、液体。
（3）、锅具不可太重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使炉面的受压之力不至于过重、过于集中。正在使用或刚结束使用的炉面不要马上用冷水去擦。
（4）、检测炉具保护功能是否完好。电磁炉虽具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具使用是否得当，炉温是否过高。但也不能过分依赖，使用时间长了会产生老化失效的可能，应注意检测炉具的保护功能是否完好。丧失自动保护功能的电磁炉使用起来是很危险的。
（5）、防止电磁炉辐射从选锅入手。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主，这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负荷（锅体及炉具）与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对磁场外泄较少。在使用电磁炉时不要靠得太近，靠得越近越容易被辐射。通常与电磁炉保持20厘米以上的距离较为安全。使用电磁炉的时间不要过长，如果经常较长时间使用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。有条件的话，准备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙和一对防电磁手套则更安全。
（6）、加热其它食品：罐头类密封食品不能直接放在电磁炉上加热，以免受热膨胀而爆炸。市场上的电磁炉采用电磁感应涡流加热原理，减少了热量传递的中间环节，其热效率可达80%～92%以上，无污染。当出现炉体倾斜、超时、干烧、使用不当时均会自动停机。
巩固与应用：
1、选购电磁炉应该注意 、 、 等几个问题。
2、说一说如何安全地使用电磁炉？