摘要：近年来菜贱伤农的现象不断出现，对农民带了严重的经济损失，也扰乱了蔬菜市场秩序，所以菜贱伤农的问题值得进行研究。通过经济学原理的分析，会发现其原因在于蔬菜需求弹性较小、短时间内蔬菜的供给量过大且集中、蔬菜产品的信息不对称以及个体农户处于弱势地位等。所以从农户、企业和政府三个角度来针对问题进行探讨对策，只有这样才能解决菜贱伤农的问题。
关键词：农超对接；信息平台；龙头企业；物流成本
一、菜贱伤农的概述
“菜贱伤农”，是指市场上蔬菜价格过低，单位面积蔬菜的市场收益等于或小于单位面积蔬菜的投入，导致菜农增产不增收，严重损害了菜农的经济利益。“菜贱伤农”并不是今年才出现。从全国范围看，几乎每年都有菜贱伤农事件的发生。
二、菜贱伤农的原因分析
菜贱伤农的原因归结起来，主要有以下几个方面：
（一）短时间供给量过多，种植成本上升，蔬菜品质低
近年在全国各地屡次发生菜贱伤农现象，其中一根本原因就是近年蔬菜供给量短时间内过大，而且大部分蔬菜大都不耐储存，易腐烂变质，所以这样就导致蔬菜短时间必须销售出去，导致市场供给大于需求，蔬菜价格下降较快。另外如今种植蔬菜成本在逐渐增加。如化肥、种植、农药等价格以及劳动力成本和耕地租金都在不断上涨，这无疑加大了种植蔬菜的成本。另外值得让人反思的，近年菜价比较低的大多为“大陆货”，它们虽然高产，但是品质较差。
（二）市场信息不畅，导致菜农盲目种植
在每次“菜贱伤农”事件中，信息的不对称是一个非常重要的原因。因为农户种菜带有很大的盲目性，类似赌博和靠运气，导致农民在种植时缺乏有效引导，当下什么菜畅销就全都种植什么，使“大小年”的起伏趋势成为农业生产尤其是蔬菜生产的常态。
（三）小农生产方式，难成规模效应
现阶段农民的生产方式普遍是一家一户的小农经济，农业合作社、农超对接等方式还没有普及，农民的“小生产”与现代经济的“大市场”之间，缺少有效的产销对接。农民独立生产，只靠着自己有限的力量，进行小规模的种植，导致其单位产品成本较高。因此，在市场上不具有规模效应。而且，他们对于蔬菜的季节、涨跌规律缺乏认识，对市场信息和需求的品种以及数量了解也不充分。
（四）流通环节过多，物流成本较高
目前我国的蔬菜流通一般采用的渠道模式如下：生产者――产地批发市场――销地批发市场――农贸市场――消费者。在这条供应链条上，由于各个环节的参与方都有利益的驱动，就会产生不同程度的投机加价行为。尤其在再第一个和最后一个环节。收购商拼命压价，以提高自己的收益；在最后一环节中，除了需要支付较高的进门费用、摊位费等费用外，还要向工商、税务、城管、卫生等部门交纳各种费用，以及在终端消费市场上的摊位费、卫生费、水电费等费用，所以最终致使菜价格上涨。同时，我国物流产业起步时间较晚，发展相对滞后，导致蔬菜物流运输成本的居高不下。
三、菜贱伤农的影响
由于蔬菜价格的大幅下跌，无疑将会严重损害菜农的利益，影响菜农的生产积极性。而如果菜农的生产积极性遭受重创，蔬菜的种植面积将大幅度下降，进而对下一个季节的蔬菜供应产生极大的影响，导致蔬菜价格再次攀高。近年的“菜贱伤农”已经导致珠三角有些菜农弃耕，鲁豫等地有些农民也表示不再种植蔬菜。然而农民弃耕又将导致蔬菜供应锐减，进而导致蔬菜价格上涨，从而会形成菜贵伤民的现象。进而扰乱了蔬菜市场。
四、菜贱伤农的对策
通过以上分析要想彻底消除“菜贱伤农”现象，必须采取多方面的措施，多管齐下，才能从根本上解决菜贱伤农的问题。
（一）发展反季节蔬菜种植，提升蔬菜品质
鼓励农户发展反季节蔬菜种植。政府要鼓励和支持农民建造的温室、大棚等设施进行蔬菜生产，这种生产方式打破了传统蔬菜种植的季节性，实现了蔬菜的反季节上市，既能满足多元化、多层次的消费需求，又能有效稳定蔬菜市场供应量。另外我国各地农村的气候、土壤等许多自然条件都不相同，蔬菜品质也有很大差异。如果各地能够利用并发挥蔬菜品质的差异化的竞争优势，发展当地特色品种，一定会有所作为。所以，政府要引导农户根据当地的自然条件，积极改良蔬菜品种，优化种植结构，提升蔬菜品质。
（二）大力发展蔬菜加工业，建立蔬菜储备设施
根据经济学原理可知，蔬菜相对于其他农产品而言需求弹性要小一些，一般蔬菜产品的需求弹性都小于一。并且蔬菜还具有季节性强，不易储存，易腐烂等特点。发展蔬菜加工业，可以延长产业链，增加蔬菜产品附加值，也是促进农民增收的一大途径。所以，政府要在政策上加大支持力度，增加投入。另外，当地政府也要结合自身地域特点和优势，准确定位，合理规划，科学发展；政府部门应当加快建立我国的蔬菜储备设施，对于一些耐储存、易周转的蔬菜品种进行储备。以待在蔬菜价格高的时候抛售，平抑菜价；在蔬菜价格低的时候，对菜农的蔬菜进行收购，稳定菜价，保护菜农利益，调剂季节供需。
（三）建立蔬菜信息共享平台
由政府要出面投资，利用手中所掌握的公共权力和信息资源，在蔬菜的主产区和销售集散地建立蔬菜的信息共享平台，定期向市场公布蔬菜产地的蔬菜信息，随时对市场动态进行监测，发布市场信息，完成产销地信息对接。通过市场信息来指导周边菜农的生产和销售，防止盲目种植，规避市场风险。
（四）大力发展农超对接
所谓农超对接模式，即综超类零售企业以订单方式，到农户或者农户合作组织直接采购商品的模式。发展农超对接可以：减少很多中间环节，使流通成本显著降低；保障市场供应、稳定价格。再者农超对接模式食品质量可追溯，食品安全也可以得到保障。
（五）扶持龙头企业，发展农业产业化经营
从世界范围内看，美国、日本等发达国家都曾经对农业进行财政补贴与行政指导。但最后促使农业走向繁荣，顺利实现市场化的还是企业化和合作化。温总理曾强调，发展农业产业化经营有多种途径，组织形式多种多样，关键是要形成企业与农户之间利益共享、风险共担的经营机制。龙头企业可以是生产加工企业，也可以是中介组织和流通企业。龙头企业肩负着带动农户、开拓市场、科技创新和促进区域经济发展的重任，龙头企业的成败直接关系到农业增效、农民增收和农村稳定。因此，对龙头企业进行一定扶持是必要的。同时，龙头企业要通过自身努力，加强企业管理和技术改造，建立和完善现代企业制度，不断提高企业素质和竞争力。
相信，通过以上措施，菜贱伤农的现象一定可以得到缓解，甚至彻底消除。所以发展中出现的问题，同样也必然会在发展中得以解决。（作者单位：北京物资学院）
参考文献：
[1]孙小素.“谷贱伤农”与农民增收难的解决对策[J].兰州商学院学报，2006，22（4）：106-108.
[2]常薇，娄策群.“谷贱伤农”的信息经济学角度分析[J].情报探索，2010（8）：41-43.
摘要：近年来菜贱伤农的现象不断出现，对农民带了严重的经济损失，也扰乱了蔬菜市场秩序，所以菜贱伤农的问题值得进行研究。通过经济学原理的分析，会发现其原因在于蔬菜需求弹性较小、短时间内蔬菜的供给量过大且集中、蔬菜产品的信息不对称以及个体农户处于弱势地位等。所以从农户、企业和政府三个角度来针对问题进行探讨对策，只有这样才能解决菜贱伤农的问题。
关键词：农超对接；信息平台；龙头企业；物流成本
一、菜贱伤农的概述
“菜贱伤农”，是指市场上蔬菜价格过低，单位面积蔬菜的市场收益等于或小于单位面积蔬菜的投入，导致菜农增产不增收，严重损害了菜农的经济利益。“菜贱伤农”并不是今年才出现。从全国范围看，几乎每年都有菜贱伤农事件的发生。
二、菜贱伤农的原因分析
菜贱伤农的原因归结起来，主要有以下几个方面：
（一）短时间供给量过多，种植成本上升，蔬菜品质低
近年在全国各地屡次发生菜贱伤农现象，其中一根本原因就是近年蔬菜供给量短时间内过大，而且大部分蔬菜大都不耐储存，易腐烂变质，所以这样就导致蔬菜短时间必须销售出去，导致市场供给大于需求，蔬菜价格下降较快。另外如今种植蔬菜成本在逐渐增加。如化肥、种植、农药等价格以及劳动力成本和耕地租金都在不断上涨，这无疑加大了种植蔬菜的成本。另外值得让人反思的，近年菜价比较低的大多为“大陆货”，它们虽然高产，但是品质较差。
（二）市场信息不畅，导致菜农盲目种植
在每次“菜贱伤农”事件中，信息的不对称是一个非常重要的原因。因为农户种菜带有很大的盲目性，类似赌博和靠运气，导致农民在种植时缺乏有效引导，当下什么菜畅销就全都种植什么，使“大小年”的起伏趋势成为农业生产尤其是蔬菜生产的常态。
（三）小农生产方式，难成规模效应
现阶段农民的生产方式普遍是一家一户的小农经济，农业合作社、农超对接等方式还没有普及，农民的“小生产”与现代经济的“大市场”之间，缺少有效的产销对接。农民独立生产，只靠着自己有限的力量，进行小规模的种植，导致其单位产品成本较高。因此，在市场上不具有规模效应。而且，他们对于蔬菜的季节、涨跌规律缺乏认识，对市场信息和需求的品种以及数量了解也不充分。
（四）流通环节过多，物流成本较高
目前我国的蔬菜流通一般采用的渠道模式如下：生产者――产地批发市场――销地批发市场――农贸市场――消费者。在这条供应链条上，由于各个环节的参与方都有利益的驱动，就会产生不同程度的投机加价行为。尤其在再第一个和最后一个环节。收购商拼命压价，以提高自己的收益；在最后一环节中，除了需要支付较高的进门费用、摊位费等费用外，还要向工商、税务、城管、卫生等部门交纳各种费用，以及在终端消费市场上的摊位费、卫生费、水电费等费用，所以最终致使菜价格上涨。同时，我国物流产业起步时间较晚，发展相对滞后，导致蔬菜物流运输成本的居高不下。
三、菜贱伤农的影响
由于蔬菜价格的大幅下跌，无疑将会严重损害菜农的利益，影响菜农的生产积极性。而如果菜农的生产积极性遭受重创，蔬菜的种植面积将大幅度下降，进而对下一个季节的蔬菜供应产生极大的影响，导致蔬菜价格再次攀高。近年的“菜贱伤农”已经导致珠三角有些菜农弃耕，鲁豫等地有些农民也表示不再种植蔬菜。然而农民弃耕又将导致蔬菜供应锐减，进而导致蔬菜价格上涨，从而会形成菜贵伤民的现象。进而扰乱了蔬菜市场。
四、菜贱伤农的对策
通过以上分析要想彻底消除“菜贱伤农”现象，必须采取多方面的措施，多管齐下，才能从根本上解决菜贱伤农的问题。
（一）发展反季节蔬菜种植，提升蔬菜品质
鼓励农户发展反季节蔬菜种植。政府要鼓励和支持农民建造的温室、大棚等设施进行蔬菜生产，这种生产方式打破了传统蔬菜种植的季节性，实现了蔬菜的反季节上市，既能满足多元化、多层次的消费需求，又能有效稳定蔬菜市场供应量。另外我国各地农村的气候、土壤等许多自然条件都不相同，蔬菜品质也有很大差异。如果各地能够利用并发挥蔬菜品质的差异化的竞争优势，发展当地特色品种，一定会有所作为。所以，政府要引导农户根据当地的自然条件，积极改良蔬菜品种，优化种植结构，提升蔬菜品质。
（二）大力发展蔬菜加工业，建立蔬菜储备设施
根据经济学原理可知，蔬菜相对于其他农产品而言需求弹性要小一些，一般蔬菜产品的需求弹性都小于一。并且蔬菜还具有季节性强，不易储存，易腐烂等特点。发展蔬菜加工业，可以延长产业链，增加蔬菜产品附加值，也是促进农民增收的一大途径。所以，政府要在政策上加大支持力度，增加投入。另外，当地政府也要结合自身地域特点和优势，准确定位，合理规划，科学发展；政府部门应当加快建立我国的蔬菜储备设施，对于一些耐储存、易周转的蔬菜品种进行储备。以待在蔬菜价格高的时候抛售，平抑菜价；在蔬菜价格低的时候，对菜农的蔬菜进行收购，稳定菜价，保护菜农利益，调剂季节供需。
（三）建立蔬菜信息共享平台
由政府要出面投资，利用手中所掌握的公共权力和信息资源，在蔬菜的主产区和销售集散地建立蔬菜的信息共享平台，定期向市场公布蔬菜产地的蔬菜信息，随时对市场动态进行监测，发布市场信息，完成产销地信息对接。通过市场信息来指导周边菜农的生产和销售，防止盲目种植，规避市场风险。
（四）大力发展农超对接
所谓农超对接模式，即综超类零售企业以订单方式，到农户或者农户合作组织直接采购商品的模式。发展农超对接可以：减少很多中间环节，使流通成本显著降低；保障市场供应、稳定价格。再者农超对接模式食品质量可追溯，食品安全也可以得到保障。
（五）扶持龙头企业，发展农业产业化经营
从世界范围内看，美国、日本等发达国家都曾经对农业进行财政补贴与行政指导。但最后促使农业走向繁荣，顺利实现市场化的还是企业化和合作化。温总理曾强调，发展农业产业化经营有多种途径，组织形式多种多样，关键是要形成企业与农户之间利益共享、风险共担的经营机制。龙头企业可以是生产加工企业，也可以是中介组织和流通企业。龙头企业肩负着带动农户、开拓市场、科技创新和促进区域经济发展的重任，龙头企业的成败直接关系到农业增效、农民增收和农村稳定。因此，对龙头企业进行一定扶持是必要的。同时，龙头企业要通过自身努力，加强企业管理和技术改造，建立和完善现代企业制度，不断提高企业素质和竞争力。
相信，通过以上措施，菜贱伤农的现象一定可以得到缓解，甚至彻底消除。所以发展中出现的问题，同样也必然会在发展中得以解决。（作者单位：北京物资学院）
参考文献：
[1]孙小素.“谷贱伤农”与农民增收难的解决对策[J].兰州商学院学报，2006，22（4）：106-108.
[2]常薇，娄策群.“谷贱伤农”的信息经济学角度分析[J].情报探索，2010（8）：41-43.