大约是十几岁的时候起，总听大人说，现在年味儿淡了，当时不觉得怎样--反正是过年嘛，有一万个理由懒散，能养肥了胆子不写寒假作业就好，似乎忙里偷闲，就是过年的精髓。后来连过年的仪式也越发精简--不再为了年夜饭忙碌好几天、不再把新衣服留到年三十才穿、连对过年的期许都少了，才渐渐觉得丢了什么。
究竟什么是年味儿呢？是热气腾腾年夜饭的满足感、全家围坐在一起的热乎劲还是爆竹声声里的烟火气？似乎都有，但又不尽然。
年前去县城里陪外婆，感觉还是越乡土的地方越保持了原生态的风物，年味也就越浓。家家户户都乐于折腾，也喜欢交流：不厌其烦地做些传统吃食，不在于贵，而在于费时费力--把千张、豆干、黄花菜、胡萝卜丝、黑木耳等七八种食材备好，该晒干的风风干，细细地切成丝，用菜籽油炒好，再用炸肉圆的油拌过，才算作过年的一道＂八宝菜＂，仅作早餐下饭送粥之用。几乎家家都做，也互相作为礼物，以供交流、鉴赏，讲究些的老人家还会点评：张家撒了芝麻，香一点；王家的咸菜腌得更透。然后博采众长、颠巴巴的做出自家的味道，街坊四邻分一些。
上了班的我们，大部分懒得做饭，愿意下厨的也总追求快和省事，咖喱饭、可乐鸡翅算是好选择，任何肉类用调料腌一下在烤箱烤二十分钟就又是一餐。爸爸做饭，偏好大火旺炒，回锅肉、龙虎斗是拿手菜，或者用电饭煲煲了排骨汤，热热闹闹得吃上一顿。
而过年的传统菜色，总是功夫菜，往往老人们更做得来，讲究小火慢炖、敦实厚重，蹄膀炖到酥烂、口条卤至入味再蒸到胶质都出来，连不经意的一盅大煮干丝，也是用酒瓶底厚的白豆干片成几乎半透明的薄片，再细细切作细丝，那汤底绝不含糊，取隔年土鸡汤最上层的精华、用瑶柱、开洋吊出鲜味，配上笋丝、鸡丝、木耳、榨菜、香菇丝，砂锅煨出来，醇厚的味道，总要加上一味时间当调料。而一桌年菜，总是七份食材、八分时间、九成心意，才吃得出十足的年味儿来。大约是准备着周折、制作又费时，成果才格外让人有满足感。
宴席之外，连带着零食、水果，也处处洋溢着富足、丰厚的气氛：各种坚果是主力，最好要带壳的花生、瓜子、杏仁，方便大家一边聊天一边剝壳，这才显得格外热闹，果盘上还要准备传统的豆糖、烘糕、云片糕，取个步步高（糕）升的彩头。
无论大人、孩子，都是有充足的理由懒散的，看电视或者砌城墙，都因着＂过年嘛＂这样的解释变得顺理成章；脾气暴躁的人，也因为是过年的光景而拿出十分的容忍和耐心；都在街上，即使是不知道姓名、只混个脸熟的小贩，也乐于对他道声＂过年好＂。大家纷纷相信、也努力维持着一种和谐、积极的气氛，过年是小猫尾巴上的线球，被人们主动拴在身上，围着一个主题转，只图个乐呵。
对于过年最早的印象，大概是在很小的时候，到了年三十下午三四点钟，大街上几乎已经看不到人影，巷子里隐约传来爆竹的声音，我站在外婆家巷口的门楼下等大舅，远远走过来穿风衣的身影，走近些，竟然还有惊喜--大舅给我带了两只大红色气球，上面印了大大的＂喜＂字。这大概是我有记忆以来最淡定的一次等待，因为你知道既定的结果一定会来，就像过年，是一种绝对笃定的存在。一切都准备停当，只等着时间到了，或许还有意料之外的惊喜夹杂其中。人们人为地给自己一个时间节点，作为一段时间的结束和新一阶段的开始。人们约定俗成、不因人力、天气、环境的变化而转移，一年中似乎只有这一段，是无比妥贴安稳的。
把手机收起，把电脑关掉，守着一台电视，陪着咱爸咱妈，
一挂鞭炮，一部电话，一本密密麻麻的通讯录，还有一大堆等你处理的面粉白菜香菇韭菜猪肉木耳料酒葱姜蒜，
鲤鱼鸡肉牛肉猪肉腊肉……
对了，还要提前饿上三个月，不吃排骨、饺子、炖牛肉、大肉丸子，各种水果零食酸奶一律不碰，不沾荤腥，不沾油水。
这时候，过年回家打开门，你第一眼看到的，就是爸妈给你做好的红烧鱼、红烧排骨、扣肉、炖鸡、四喜丸子，还有客厅茶几上的瓜子杏仁腰果蜜饯…
所谓年味儿，大抵如此，不仅在于物质的充实、仪式的繁复，还在于平淡生活中的一段穷讲究、折腾劲儿，在于亲朋好友甚至陌生人之间努力维持的真诚和友善，在于逐渐走远的某种理想主义的价值观里。
2017祝，大家祥如意！
小编在这里给各位小主，拜个早年！
大约是十几岁的时候起，总听大人说，现在年味儿淡了，当时不觉得怎样--反正是过年嘛，有一万个理由懒散，能养肥了胆子不写寒假作业就好，似乎忙里偷闲，就是过年的精髓。后来连过年的仪式也越发精简--不再为了年夜饭忙碌好几天、不再把新衣服留到年三十才穿、连对过年的期许都少了，才渐渐觉得丢了什么。
究竟什么是年味儿呢？是热气腾腾年夜饭的满足感、全家围坐在一起的热乎劲还是爆竹声声里的烟火气？似乎都有，但又不尽然。
年前去县城里陪外婆，感觉还是越乡土的地方越保持了原生态的风物，年味也就越浓。家家户户都乐于折腾，也喜欢交流：不厌其烦地做些传统吃食，不在于贵，而在于费时费力--把千张、豆干、黄花菜、胡萝卜丝、黑木耳等七八种食材备好，该晒干的风风干，细细地切成丝，用菜籽油炒好，再用炸肉圆的油拌过，才算作过年的一道＂八宝菜＂，仅作早餐下饭送粥之用。几乎家家都做，也互相作为礼物，以供交流、鉴赏，讲究些的老人家还会点评：张家撒了芝麻，香一点；王家的咸菜腌得更透。然后博采众长、颠巴巴的做出自家的味道，街坊四邻分一些。
上了班的我们，大部分懒得做饭，愿意下厨的也总追求快和省事，咖喱饭、可乐鸡翅算是好选择，任何肉类用调料腌一下在烤箱烤二十分钟就又是一餐。爸爸做饭，偏好大火旺炒，回锅肉、龙虎斗是拿手菜，或者用电饭煲煲了排骨汤，热热闹闹得吃上一顿。
而过年的传统菜色，总是功夫菜，往往老人们更做得来，讲究小火慢炖、敦实厚重，蹄膀炖到酥烂、口条卤至入味再蒸到胶质都出来，连不经意的一盅大煮干丝，也是用酒瓶底厚的白豆干片成几乎半透明的薄片，再细细切作细丝，那汤底绝不含糊，取隔年土鸡汤最上层的精华、用瑶柱、开洋吊出鲜味，配上笋丝、鸡丝、木耳、榨菜、香菇丝，砂锅煨出来，醇厚的味道，总要加上一味时间当调料。而一桌年菜，总是七份食材、八分时间、九成心意，才吃得出十足的年味儿来。大约是准备着周折、制作又费时，成果才格外让人有满足感。
宴席之外，连带着零食、水果，也处处洋溢着富足、丰厚的气氛：各种坚果是主力，最好要带壳的花生、瓜子、杏仁，方便大家一边聊天一边剝壳，这才显得格外热闹，果盘上还要准备传统的豆糖、烘糕、云片糕，取个步步高（糕）升的彩头。
无论大人、孩子，都是有充足的理由懒散的，看电视或者砌城墙，都因着＂过年嘛＂这样的解释变得顺理成章；脾气暴躁的人，也因为是过年的光景而拿出十分的容忍和耐心；都在街上，即使是不知道姓名、只混个脸熟的小贩，也乐于对他道声＂过年好＂。大家纷纷相信、也努力维持着一种和谐、积极的气氛，过年是小猫尾巴上的线球，被人们主动拴在身上，围着一个主题转，只图个乐呵。
对于过年最早的印象，大概是在很小的时候，到了年三十下午三四点钟，大街上几乎已经看不到人影，巷子里隐约传来爆竹的声音，我站在外婆家巷口的门楼下等大舅，远远走过来穿风衣的身影，走近些，竟然还有惊喜--大舅给我带了两只大红色气球，上面印了大大的＂喜＂字。这大概是我有记忆以来最淡定的一次等待，因为你知道既定的结果一定会来，就像过年，是一种绝对笃定的存在。一切都准备停当，只等着时间到了，或许还有意料之外的惊喜夹杂其中。人们人为地给自己一个时间节点，作为一段时间的结束和新一阶段的开始。人们约定俗成、不因人力、天气、环境的变化而转移，一年中似乎只有这一段，是无比妥贴安稳的。
把手机收起，把电脑关掉，守着一台电视，陪着咱爸咱妈，
一挂鞭炮，一部电话，一本密密麻麻的通讯录，还有一大堆等你处理的面粉白菜香菇韭菜猪肉木耳料酒葱姜蒜，
鲤鱼鸡肉牛肉猪肉腊肉……
对了，还要提前饿上三个月，不吃排骨、饺子、炖牛肉、大肉丸子，各种水果零食酸奶一律不碰，不沾荤腥，不沾油水。
这时候，过年回家打开门，你第一眼看到的，就是爸妈给你做好的红烧鱼、红烧排骨、扣肉、炖鸡、四喜丸子，还有客厅茶几上的瓜子杏仁腰果蜜饯…
所谓年味儿，大抵如此，不仅在于物质的充实、仪式的繁复，还在于平淡生活中的一段穷讲究、折腾劲儿，在于亲朋好友甚至陌生人之间努力维持的真诚和友善，在于逐渐走远的某种理想主义的价值观里。
2017祝，大家祥如意！
小编在这里给各位小主，拜个早年！