猪肚汤的做法大全
猪肚为猪科动物猪的胃。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，下面给大家介绍猪肚汤的做法，猪肚怎么做好吃？
猪肚的营养价值：
猪肚为猪科动物猪的胃。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。猪肚的详细介绍>>
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1、胡椒猪肚汤：
胡椒猪肚汤最适合秋冬祛寒养胃，胡椒性子温热，温中散寒，猪肚含有蛋白质、
脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用
于气血虚损、身体瘦弱者食用。如果觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚炖吧！
胡椒
猪肚汤
胡椒猪肚汤的材料：
主料：猪肚1个
调料：白胡椒30至50粒、食盐、料酒、味精各少许
胡椒猪肚汤的做法：
先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
2、老鸭猪肚汤
老鸭猪肚汤有润肺养颜、解暑清热的功效。
老鸭猪肚汤的材料：
老鸭1只，猪肚1只，高汤适量，盐适量
老鸭猪肚汤的做法：
1、老鸭洗净，去内脏，切成块；
2、猪肚洗净，切成条状；
3、老鸭、猪肚分别过水焯一下，以去除血沫杂质；
4、锅中注入高汤，下老鸭、猪肚，煲足6~7小时，调味即可
3、荸荠腐竹猪肚汤
荸荠腐竹
猪肚汤
荸荠腐竹猪肚汤材料：
主料：猪肚1个，荸荠100克，腐竹50克，白菜100克。
调料：姜片、白胡椒粉、盐适量。
荸荠腐竹猪肚汤的做法：
1、猪肚洗净，放入大腕中，加适量盐抓匀，腌10分钟，去除，与姜片一同放入沸水中焯烫约5分钟捞出，用清水反复冲洗干净。
2、荸荠去皮洗净；腐竹用温水泡20分钟，洗净；白菜洗净，切小块，备用。
3、砂锅中倒入适量水，大火煮开，加入猪肚及一大匙白胡椒粉用中火煲1小时，捞出切长块，在与荸荠、腐竹、白菜块一同放回锅中，煮熟后用调味即可。
4、腐竹白果猪肚汤
白果是敛肺定喘之佳品；薏米有健脾益胃，清热祛湿之效；这款汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
腐竹白果
猪肚汤
腐竹白果猪肚汤的材料：
主料：猪肚一个、瘦肉一百六十克、腐竹八十克、白果仁八十克、生薏米、熟薏米各半碗、马碲肉四个量
调料：盐、生粉少许。
腐竹白果猪肚汤的介绍：
1、先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再重复处理一次，洗干净。
2、将猪肚放滚水中滚片刻，取出再洗净 。
3、将瘦肉洗净切块，腐竹泡开洗净折段，白果去心，生、熟薏米用水洗净，马蹄去皮洗净切片。
4、用瓦煲装清水约八成满，煮沸后放入猪肚，瘦肉，生、熟薏米，白果仁，煲约1小时，捞出猪肚切片。
5、加入其他用料再煲15分钟，加盐调味即可。
5、白果马蹄猪肚汤
常饮此汤有益心肺健康，润肺养颜。
白果马蹄
猪肚汤
白果马蹄猪肚汤的材料：
主料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个
调料：姜二片、盐适量
白果马蹄猪肚汤的做法：
1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。
2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净。
3、腐竹洗净切段，马蹄洗净备用。
4、所有材料煲两个半小时加盐调味即可。
6、家常猪肚汤
家常肚丝汤
家常猪肚汤材料：
主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。
调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。
家常猪肚汤的做法：
1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。
2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。
3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可。
7、酸萝卜煮肚丝
萝卜煮肚丝咸鲜微辣，软韧适口。适宜夏秋季饮用，开胃健脾。
酸萝卜煮肚丝
酸萝卜煮肚丝的制作材料：
主料：鲜猪肚丝400克、酸萝卜200克
调料：野山椒、泡姜丝、盐、香菜
酸萝卜煮肚丝的做法：
1、将猪肚洗净，出水压粑后改二粗丝，酸萝卜改二粗丝待用；
2、另起锅下油，野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝，吃味煮透即成。
还有更多猪肚汤的做法 槐花猪肚汤 清炖猪肚汤 冬菇猪肚汤 甘菊猪肚汤 芡实白果猪肚汤 木耳海参猪肚汤 小茴香猪肚汤 莲子猪肚汤 霸王花猪肚汤 陈皮白术猪肚汤 党参砂仁猪肚汤 蛤仔猪肚汤 玉米白果猪肚汤 点击查看更多>>
如何处理猪肚？猪肚怎么洗？
简单淀粉处理法：
先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。
开水焯烫法：
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
干锅煎：
猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
猪肚怎么做好吃？猪肚做法小窍门：
猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
猪肚汤的做法大全
猪肚为猪科动物猪的胃。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，下面给大家介绍猪肚汤的做法，猪肚怎么做好吃？
猪肚的营养价值：
猪肚为猪科动物猪的胃。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。猪肚的详细介绍>>
猪肚汤的做法大全：（点击查看更多）
1、胡椒猪肚汤：
胡椒猪肚汤最适合秋冬祛寒养胃，胡椒性子温热，温中散寒，猪肚含有蛋白质、
脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用
于气血虚损、身体瘦弱者食用。如果觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚炖吧！
胡椒
猪肚汤
胡椒猪肚汤的材料：
主料：猪肚1个
调料：白胡椒30至50粒、食盐、料酒、味精各少许
胡椒猪肚汤的做法：
先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
2、老鸭猪肚汤
老鸭猪肚汤有润肺养颜、解暑清热的功效。
老鸭猪肚汤的材料：
老鸭1只，猪肚1只，高汤适量，盐适量
老鸭猪肚汤的做法：
1、老鸭洗净，去内脏，切成块；
2、猪肚洗净，切成条状；
3、老鸭、猪肚分别过水焯一下，以去除血沫杂质；
4、锅中注入高汤，下老鸭、猪肚，煲足6~7小时，调味即可
3、荸荠腐竹猪肚汤
荸荠腐竹
猪肚汤
荸荠腐竹猪肚汤材料：
主料：猪肚1个，荸荠100克，腐竹50克，白菜100克。
调料：姜片、白胡椒粉、盐适量。
荸荠腐竹猪肚汤的做法：
1、猪肚洗净，放入大腕中，加适量盐抓匀，腌10分钟，去除，与姜片一同放入沸水中焯烫约5分钟捞出，用清水反复冲洗干净。
2、荸荠去皮洗净；腐竹用温水泡20分钟，洗净；白菜洗净，切小块，备用。
3、砂锅中倒入适量水，大火煮开，加入猪肚及一大匙白胡椒粉用中火煲1小时，捞出切长块，在与荸荠、腐竹、白菜块一同放回锅中，煮熟后用调味即可。
4、腐竹白果猪肚汤
白果是敛肺定喘之佳品；薏米有健脾益胃，清热祛湿之效；这款汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
腐竹白果
猪肚汤
腐竹白果猪肚汤的材料：
主料：猪肚一个、瘦肉一百六十克、腐竹八十克、白果仁八十克、生薏米、熟薏米各半碗、马碲肉四个量
调料：盐、生粉少许。
腐竹白果猪肚汤的介绍：
1、先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再重复处理一次，洗干净。
2、将猪肚放滚水中滚片刻，取出再洗净 。
3、将瘦肉洗净切块，腐竹泡开洗净折段，白果去心，生、熟薏米用水洗净，马蹄去皮洗净切片。
4、用瓦煲装清水约八成满，煮沸后放入猪肚，瘦肉，生、熟薏米，白果仁，煲约1小时，捞出猪肚切片。
5、加入其他用料再煲15分钟，加盐调味即可。
5、白果马蹄猪肚汤
常饮此汤有益心肺健康，润肺养颜。
白果马蹄
猪肚汤
白果马蹄猪肚汤的材料：
主料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个
调料：姜二片、盐适量
白果马蹄猪肚汤的做法：
1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。
2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净。
3、腐竹洗净切段，马蹄洗净备用。
4、所有材料煲两个半小时加盐调味即可。
6、家常猪肚汤
家常肚丝汤
家常猪肚汤材料：
主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。
调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。
家常猪肚汤的做法：
1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。
2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。
3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可。
7、酸萝卜煮肚丝
萝卜煮肚丝咸鲜微辣，软韧适口。适宜夏秋季饮用，开胃健脾。
酸萝卜煮肚丝
酸萝卜煮肚丝的制作材料：
主料：鲜猪肚丝400克、酸萝卜200克
调料：野山椒、泡姜丝、盐、香菜
酸萝卜煮肚丝的做法：
1、将猪肚洗净，出水压粑后改二粗丝，酸萝卜改二粗丝待用；
2、另起锅下油，野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝，吃味煮透即成。
还有更多猪肚汤的做法 槐花猪肚汤 清炖猪肚汤 冬菇猪肚汤 甘菊猪肚汤 芡实白果猪肚汤 木耳海参猪肚汤 小茴香猪肚汤 莲子猪肚汤 霸王花猪肚汤 陈皮白术猪肚汤 党参砂仁猪肚汤 蛤仔猪肚汤 玉米白果猪肚汤 点击查看更多>>
如何处理猪肚？猪肚怎么洗？
简单淀粉处理法：
先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。
开水焯烫法：
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
干锅煎：
猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
猪肚怎么做好吃？猪肚做法小窍门：
猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。