饭店服务员岗位职责
饭店是我国旅游业的重要组成部分.饭店服务的质量是饭店的生命线,要提高饭店服务质量,关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质.讲究文明礼貌,既体现饭店员工对宾客的基本态度,更反映了一个国家精神文明和民族文化修养,就个人而言,则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度.因此,饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养,而所有有名的饭店,都是和至高无善的服务是分不开的. 每一个饭店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样,,经过调查,饭店各个岗位主要有大厅.总台.客房.餐厅.酒吧.商场.康乐等,而各
餐饮总经理岗位职责 职位:总经理 部门:总经办 直接上司:董事长 责任范围:负责整体饭店的经营运作 工作范围:总经理应负责饭店的整体运营与管理,建立和完善企业的管理系统,开发和维持企业的核心竞争优势,使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标,并能持续不断的壮大和发展: 义务和职责: 1.全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标: 2.制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓
第一章 前厅部概述 学习目标 通过本章的学习,要求学生掌握一下内容: 前厅在饭店中的地位 前厅对客服务流程 前厅的组织分工情况 前厅的管理目标 教学建议 组织学生到本地饭店实地参观考察前厅部的服务运转 观看饭店前厅服务的录像片 大家已经学了饭店管理这门课,哪位同学回答饭店中都有那些部门?前厅.客房.餐饮.康乐这四个部门是饭店直接销售饭店产品的部门,而前厅部是直接影响到整个饭店的经营效果和对外形象的部门.为什么这样讲呢,通过第一节内容的学习大家就可以了解到前厅部在整个饭店中的重要性. 第一节 前厅
酒店大堂副理工作计划 饭店是我国旅游业重要的支柱产业,也是最早与国际接轨的产业之一,作为一个热爱饭店事业并投身于此事业的求职者,我深切体会到当今饭店业的竞争就是饭店经营管理人员素质的竞争,作为一个管理者,就必须具有强烈的现代意识和科学.专业的管理知识以及适度超前的思维能力.基于我对前台部工作的认识,在此阐述一下对于大堂副理职位的思考及其工作开展的计划. 一.大堂副理的职位认识: 大堂副理隶属于前台部,前台部是饭店的神经中枢,而作为前台部的管理者,大堂副理有着不同于其他管理者的特性:饭店设置大堂副
酒店营销管理黄金规则 中国酒店招聘网 2010-5-13 10:45:21 目前,在供给普遍大于需求.现代信息技术增加了顾客对产品的选择机会与竞争激烈导致技术与产品更新加速的市场环境下,任何企业要生存下去,如沃伦J. 基肯教授所说,首先应该成为一家营销公司.同理,任何饭店要生存下去,也应该首先成为营销饭店. 如何成为一家成功的营销饭店呢?饭店不 推荐阅读 迪赛纳酒店设计公司--怎样选择最适合的酒店设计公司 酒店工程部主管的工作职责及 · 酒店业人才需求回升快 民营酒店回暖速度 · 酒店营销的十招
饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，更反映了一个国家精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。 每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，，经过调查，饭店各个岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商尝康乐等，而各岗
第一章 星级饭店 1.1星级酒店 为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于饭店之间有所比较,国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定.从本世纪五.六十年代开始,按照饭店的建筑设备.饭店规模.服务质量.管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准.用星的数量和设色表示旅游饭店的等级.预备星级是作为星级的补充,其等级与星级相同.星级分为五个等级,即一星级.二星级.三星级.四星级.五星级(含白金五星级).最低为一星级,最高为白金五星级饭店(中华人民共和国星级酒店评定标准).星级以镀金五角星为符号,用一颗五角
饭店文明单位创建工作汇报(某酒店) 年xx饭店创建文明单位的帷幕全面拉开,在上级领导的关心和支持下,围绕"建学习型班组,当智能型职工"这一创建的主题,我们坚持以精神文明建设为动力,以爱岗敬业为抓手,提高职工综合素质,树立良友文明单位和班组的窗口形象,丰富创建内涵,确立高远之志.迈开坚实之步,塑造企业之神,造就智勇之师,为实现创建总目标奠定基础. xx饭店现有职工108余人,5个部门,6个班组,是一个以宾馆服务为主体的企业单位.2003年是良友创建文明单位之年,无论在经验上,还 ...
饭店服务标准化与个性化的关系研究:差异关系与辩证关系分析 一.饭店服务标准化与个性化之差异分析 标准化服务与个性化服务有着相互映衬.互相补充的关系,但它们之间也存在着一些差异.它们的出发点不同,服务操作不同,其产生的效果也不同. 1.标准化服务注重的是规范和程序,个性化服务强调服务的灵活性和有的放矢 .饭店的标准化是一项系统工程,它由节节相扣的每个环节构成.服务人员把良好的服务技能.技巧不折不扣地体现在整个接待服务的全过程.各环节.以餐厅服务为例,服务的起端从原料的采购.验收.科学保管开始,切配
创学习型班组,争智能型职工 ----xx饭店2003-2004年度文明单位创建工作汇报 2003年xx饭店创建文明单位的帷幕全面拉开,在上级领导的关心和支持下,围绕"建学习型班组,当智能型职工"这一创建的主题,我们坚持以精神文明建设为动力,以爱岗敬业为抓手,提高职工综合素质,树立良友文明单位和班组的窗口形象,丰富创建内涵,确立高远之志.迈开坚实之步,塑造企业之神,造就智勇之师,为实现创建总目标奠定基础. xx饭店现有职工108余人,5个部门,6个班组,是一个以宾馆服务为主体的 ...
饭店服务质量管理 第一章 饭店服务质量管理概述 第一节 饭店服务 一.饭店服务的含义 (一) Sincere--真诚 (二) Efficient--讲效率 (三) Ready to Serve--随时做好服务的准备 (四) Visible and Valuable--明显的帮助让客人感到物有所值 (五) Individual--个性化服务 (六) Courteous--礼貌 (七) Excellent--优秀 二.饭店服务的构成要素 (一) 从服务的本质角度看,饭店服务主要由服务人员.服务项目.
上海xx饭店关于调整员工工资结构的报告 公司经理室： xx饭店现行的工资分配办法是于～年劳动人事制度改革后实行的，在一定程度上体现了多劳多得，提高了员工的积极性。但是与饭店行业的分配特点相比尚有许多不足，尤其是还未将员工工资与饭店的经营效益直接挂钩。为了进一步体现分配中公平、合理。最大地发挥员工的积极性与稳定员工队伍，饭店经理室对现有工资制度进行分析，拟出新的分配方案如下，请公司经理室审批。 一、xx饭店xx年工资性收入概况：（以下统计不包括餐厅） 饭店现有在岗人数68人（其中合同工43人，劳务
什么是饭店产品?它是由哪三个部分构成的? 是以满足客人多层次需求为特征,提供实物产品和劳务产品的综合性产品. 它是由核心产品. 外形产品.延伸产品三个部分构成的 如何理解饭店产品所具有的服务性? 它是无形性,指的是饭店劳务服务具有看不见.摸不到.非物质化.非数量化等特点: 不可贮存性,也称劳务服务的即逝性,亦 即劳务服务不得被贮存以备后用: 生产与消费同一性,即只有当客人来饭店消费时,饭店产品的生产过程才开始. 对饭店产品独立性和组合性相结合的特点,饭店应做好哪几方面的协调工作? 针对饭店产品性
旅游饭店星级的划分与评定 <旅游饭店星级的划分与评定> (GB/T14308-2010) 前 言 本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定. 本标准与GB/T14308-2003相比,主要技术内容变化如下: a)增加了对国家标准GB/T16766.GB/T15566.8的引用 b)更加注重饭店核心产品,弱化配套设施 c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 d)突出绿色环保的要求 e)强化安全管理要求,将应急预案列入各星级的必备条件 f)提高饭店服务质量评价的操 ...
<饭店管理概论>课程教学大纲 学时数: 72课时 适用专业:旅游外语系英语饭店方向 一.课程性质和目的 现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课,其主要内容是介绍现代饭店管理的基本原理和管理理论.课程的教学任务是使学生通过这门课程的学习熟悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征,了解饭店的组织结构和产品特性,掌握饭店管理的基本理论和方法,熟悉饭店的业务流程和管理程序,建立一定的管理思维和决策能力.教学采用课堂讲授和案例讨论相结合的方法. 二.课程教学内容及各章节学时分配 教学内容 第一 ...
中国星级饭店评定报告书 饭店名称 (英文) 申请星级 所在地区 填报日期 全国旅游星级饭店饭店评定委员会印制 目 录 饭店星级申请报告-------------------1 旅游饭店星级的划分与评定---------------10 附录A(规范性附录)必备项目检查表----------13 附录B(规范性附录)设施设备评分表----------26 附录C(规范性附录)饭店运营质量评价表--------48 饭店星级评定总表-------------------57 饭店星级申请报告 饭店名
7.服务员在决定清扫顺序时,一般应优先清扫的是() A.VIP房B.住客房C.走房 D.空房 8.率先向住客提供"私人管家"服务的中国酒店是() A.北京国际大酒店 B.上海国际大酒店C.广东国际大酒店 D.杭州国际大酒店9.布件贮存的温湿度一般控制在() A.温度≤20℃,湿度≤50℃ B.温度≤20℃,湿度≤60℃C.温度≤30℃,湿度≤50℃ D.温度≤30℃,湿度≤60℃ 10.客房劳动不同于一般企业劳动,根本区别在于() A.具有间隙性.随意性B.不创造新的实物产品 ...
上海xx饭店客房营销部先进事迹 上海xx饭店客房营销部现有职工41人，25岁左右的年轻人占职工总数的90％，是一支充满生机活力的年青队伍。多年来在上级和饭店领导的关心支持下，以经济工作为中心，立足本职岗位、加强班组建设，自觉增强“爱店如家、店荣我荣”的主人翁意识，紧紧围绕“服务第一，宾客至上”的服务宗旨，努力完善一流服务、一流质量、一流水平、一流效益的工作标准，把提高服务质量、取得最佳经营业绩为目标，大力倡导职业道德文明，广泛开展“树行业新风，创优质服务”活动，引导全体职工爱店爱岗、敬业奉献，取
上海xx饭店客房营销部现有职工41人,25岁左右的年轻人占职工总数的90%,是一支充满生机活力的年青队伍.多年来在上级和饭店领导的关心支持下,以经济工作为中心,立足本职岗位.加强班组建设,自觉增强"爱店如家.店荣我荣"的主人翁意识,紧紧围绕"服务第一,宾客至上"的服务宗旨,努力完善一流服务.一流质量.一流水平.一流效益的工作标准,把提高服务质量.取得最佳经营业绩为目标,大力倡导职业道德文明,广泛开展"树行业新风,创优质服务"活动,引导全 ...
论人力资源管理在饭店中的作用 摘要: 酒店是以人为中心的行业,酒店的管理说到底就是对人的管理,运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发,以提高全体员工的素质,使其得到最优化的组合,发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率.因此,加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义.店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和酒店制定的管理方针与政策,对酒店的人力资源进行 有效的整合和管理,在人事政策和制度的制定,员工的招聘.考核.激励.纪律管理等系列日常管理业务中,调动员工工作积极性,提高