店面员工管理制度
1. 目的
加强店面员工日常管理工作, 为顾客提供一个整洁、舒适的品茶环境, 提高门店服务质量, 更好的展示阿香美形象。
2. 适用范围
体验中心、旗舰店全体员工
3. 考勤制度
3.1上班时间规定
3.1.1茶艺师每月休四天，进行轮班换休。
3.1.2每天上班时间分早班、晚班两种。体验中心早班上班时间为8点到下午16点；晚班上班时间为下午13点到下午20点, 若有顾客晚上品茶需轮流值班。旗舰店早班时间为8点30分到16点30分, 晚班时间为15点到22点，晚上如有客人，必须适当延长时间。
3.1.3就餐时间为30分钟，早班午餐时间为12点到12点30分，晚餐时间为17点30分到18点。如有客人在店品茶, 轮流吃饭。用餐后须按时返回岗位，口中不留异味或残留物；并检查妆容，及时补上唇膏或唇彩。
3.2考勤管理
3.2.1每天上下班必须签到（签到写在交班本上）。
3.2.2超过规定的上班时间未到岗或提前离岗，视为迟到或早退，若迟到或早退或遛岗或串岗一次视其情节对当事人给予10元以内罚款。若一周出现两次迟到或早退或遛岗或串岗，将加倍处罚。
3.2.3超过规定的上班时间一小时尚未到岗，无正当理由，或不按请假程序请假，擅自不来上班，或假期已满未按时上班均视为旷工。旷工一天扣除当日工资，若一月旷工两次，辞退当事人，扣除2日工资。
3.3请假制度
3.3.1假不论长短，不论什么假，除紧急情况外，一律凭请假条，经批准后方可休假。请假时必须找到相关人员替班。特殊情况事后补填假条，非特殊情况不以电话形式请假。
3.3.2事假两天以上（含两天），须提前一个星期请假，批准后方可有效。
3.3.3周末、黄金周等假期原则上不准请假。
3.3.4其他假期，婚假、产假、丧假、法定假等依国家统一规定执行。
3.3.5若自愿辞去工作，需提前一个月提交书面申请，否则扣发当月工资。
3.4工作纪律
3.4.1上班时间不准在店内吃零食、玩游戏、煲电话粥，不准离岗、串岗，不准聚集在一起聊天、嬉笑、喧哗, 若经发现上班时间做与工作无关的事, 第一次予以警告, 第二次罚款20元, 第三次加倍处罚, 严重者予以辞退。
3.4.2 严禁在店内上网、看电视, 如被发现, 第一次予以警告, 第二次
罚款20元, 第三次加倍处罚, 严重者予以辞退。
3.4.3上班须用礼貌用语，提高销售技巧。接待顾客态度要和蔼，不准与顾客顶嘴、吵架、或打骂、殴打顾客。
3.4.4上班时间必须保持店内有人值班，不准2个以上同时上厕所或者离开店面范围, 由此造成的损失由当班人员承担。
3.4.5注重个人及店内卫生，每日进行早、晚两次全面清洁工作，清洁范围包括：收银柜、地面、茶台、座蹬、茶船、茶具及陈列货品(柜) ，要保持柜台及玻璃无指印、无灰尘，地面无积水、纸屑，商品整洁、无灰尘、无印迹，雨天时还须及时对脚印进行拖洗；不准将清洁用具、垃圾堆放在公共走道或垃圾箱上。
3.4.6 茶台、收银台上及地面显眼位置不准摆放与工作无关的任何物品, 包括零食、包包等其他物品。
3.4.7爱护店内商品，不得故意损坏商品，或将店内任何物品带出工作场所。
3.4.8茶艺师在下班前5分钟才可以做最后结束工作，店内如还有客人，不得做下班准备。
4. 礼仪行为规范
4.1仪容仪表规范
4.1.1工作时间须统一穿着公司指定的制服及佩带胸牌。制服要保持平整、干净（穿制服前应先检查扣子是否有掉落，有无破损），不得在制服上另加自己的衣服。胸牌配带于左胸处，不歪斜，不掉落；
4.1.2保持头发整齐清洁，长发及肩者需扎起来，头发前端不可盖过眼眉, 饰品以适量、适宜、不夸张为原则，不应配带金属制品的发饰；
4.1.3表情开朗，化妆以适度化妆，擦上口红为原则。
4.1.4员工不留长指甲，必须保持圆滑、清洁, 不得涂其它深浓色指甲油；
4.1.5工作时间员工不得携带任何音乐播放器（MP3、CD 、收音机等）。
5. 日常工作流程
进店――班前准备――泡茶及销售服务――交接班――营业结束――离店
5.1班前准备
5.1.1签到：必须按时签到，在交班本上写下姓名及时间，并做好个人仪表检查工作；
5.1.2清洁：清洁对象：柜台、地板、货柜、茶具、货品、玻璃及卫生间。清洁要求：所有硬件设施上无落尘、干净明亮，无异味、异物；所有设施、用具摆放有序、整齐；地面无脚印、无水渍；
5.1.3核查：检查店内商品并仔细查看前一日销售记录进行核对。如有不符，应及时与公司财务取得联系，并进一步核查。
5.1.4陈列：核查后，须将不足商品补充齐全。从存货取出陈列商品后，员工应将商品摆放整齐、美观及醒目。
5.1.5检查：须在正式营业前检查所有上架商品，并进行仔细核对，以确保价格牌、说明书等一切完整齐备。
5.2泡茶及销售服务
5.2.1顾客类型
未成交型：
顾客：进店――喝茶――观看――离别
销售员：迎接――泡茶――适时介绍――劝说――送别
成交型：
顾客：进店――喝茶――观看――成交――离别
销售员：迎接――泡茶――适时介绍――――劝说――收银――送别
5.2.2迎接
顾客进店必须欢迎，必须面带微笑，说“欢迎光临阿香美”。打招呼须注意时机，要表现得真诚、自然。茶艺师须给予顾客自由挑选茶品的空间，避免过于积极，以给顾客造成心理压力，而减少购买机会。下雨天要准备好干净的水桶，请顾客将雨伞放入水桶中并说
5.2.3介绍
泡茶的过程中可亲切地与顾客交流。茶艺师须依据顾客的需求、向其推荐并介绍符合其需求的产品。对顾客提出的问题，必须不厌其烦地进行解答。
5.2.4 销售
销售中如果有给客户折扣的话，需要在票据背面做好备注，注明折扣率；如是领导安排给的折扣，要对应的领导签字。否则一律按原价出售。
5.3交接班
交接班时，交接班茶艺师要核对财务与现金、票据、货品等。对一些特别事情及时转告并记录在交班本上。交班本每周一交办公室查验。如没有记录，或者没认真记录，第一次予以当班人员警告, 第二次罚款20元, 第三次加倍处罚, 严重者予以劝退。
5.4营业结束
顾客未离店，茶艺师应保持服务状态。茶艺师在离店以前，必须做到“清烟蒂、清店堂、清垃圾，关门、关柜、关电源。
6. 卫生制度
6.1每日进行早、晚两次全面清洁工作，清洁范围包括：收银柜、地面、茶台、座凳、茶船、茶具及陈列货品(柜) ，要保持柜台及玻璃无指印、无灰尘，地面无积水、纸屑，商品整洁、无灰尘、无印迹，雨天时还须及时对脚印进行拖洗；不准将清洁用具、垃圾堆放在公共走道或垃圾箱上。
6.2 交班后或店内在无客人的情况下要随时对地面、茶台、货柜进行清洁, 茶船及茶具需随时洗净, 以保持店内的整洁、舒适。
6.3 卫生间的清扫: 早、中、晚各进行一次完整的清扫, 包括洗漱台、地面、男女卫生间等。洗漱台要时刻保持干燥整洁, 每半小时要擦拭一次。当客人走了后, 地面要及时清扫, 以保持干燥干净.
6.4 垃圾篓要及时清倒, 垃圾不能超过篓的三分之二。当篓内的垃圾有异味时要马上清理。
6.5 卫生间外的洗漱台上及旁边所能看到的范围之内不能有私人物品。
6.6 仓库的茶叶不能直接接触地面。
6.7 工厂随时安排人去巡查，如发现卫生不合格，第一次扣除当班人员20，第二次加倍，严重者劝退。
7. 盘点与清帐
6.1资产盘点
6.1.1每月1日对上月的货品进行一次全面盘点, 详细记录上月进货、赠送、销售、损失、实际盘存及本应盘存数量, 并对人为损失或破损的货品予以照价赔偿。
6.1.2 每个季度对店内的固定资产进行一次全面盘点, 详细记录店内固定资产、茶具数量及破损数量, 并对人为损失或破损的茶具或其他固定资产予以照价赔偿。
6.2清帐
6.2.1每日做好日报表于第二日10:00交与卢奇志, 可以纸质版或者电子版的形式上交。
6.2.2体验中心每天的销售货款必须在当天的16：30之前上交公司财务, 如财务无人, 需与16：30以后的销售货款跟第二天的销售货款一起上交财务，或交给指定的人；专卖店则可以一周结算一次，如金额比较大，也可以采取日结，具体跟夏阿香联系。
审核人:
店面员工管理制度
1. 目的
加强店面员工日常管理工作, 为顾客提供一个整洁、舒适的品茶环境, 提高门店服务质量, 更好的展示阿香美形象。
2. 适用范围
体验中心、旗舰店全体员工
3. 考勤制度
3.1上班时间规定
3.1.1茶艺师每月休四天，进行轮班换休。
3.1.2每天上班时间分早班、晚班两种。体验中心早班上班时间为8点到下午16点；晚班上班时间为下午13点到下午20点, 若有顾客晚上品茶需轮流值班。旗舰店早班时间为8点30分到16点30分, 晚班时间为15点到22点，晚上如有客人，必须适当延长时间。
3.1.3就餐时间为30分钟，早班午餐时间为12点到12点30分，晚餐时间为17点30分到18点。如有客人在店品茶, 轮流吃饭。用餐后须按时返回岗位，口中不留异味或残留物；并检查妆容，及时补上唇膏或唇彩。
3.2考勤管理
3.2.1每天上下班必须签到（签到写在交班本上）。
3.2.2超过规定的上班时间未到岗或提前离岗，视为迟到或早退，若迟到或早退或遛岗或串岗一次视其情节对当事人给予10元以内罚款。若一周出现两次迟到或早退或遛岗或串岗，将加倍处罚。
3.2.3超过规定的上班时间一小时尚未到岗，无正当理由，或不按请假程序请假，擅自不来上班，或假期已满未按时上班均视为旷工。旷工一天扣除当日工资，若一月旷工两次，辞退当事人，扣除2日工资。
3.3请假制度
3.3.1假不论长短，不论什么假，除紧急情况外，一律凭请假条，经批准后方可休假。请假时必须找到相关人员替班。特殊情况事后补填假条，非特殊情况不以电话形式请假。
3.3.2事假两天以上（含两天），须提前一个星期请假，批准后方可有效。
3.3.3周末、黄金周等假期原则上不准请假。
3.3.4其他假期，婚假、产假、丧假、法定假等依国家统一规定执行。
3.3.5若自愿辞去工作，需提前一个月提交书面申请，否则扣发当月工资。
3.4工作纪律
3.4.1上班时间不准在店内吃零食、玩游戏、煲电话粥，不准离岗、串岗，不准聚集在一起聊天、嬉笑、喧哗, 若经发现上班时间做与工作无关的事, 第一次予以警告, 第二次罚款20元, 第三次加倍处罚, 严重者予以辞退。
3.4.2 严禁在店内上网、看电视, 如被发现, 第一次予以警告, 第二次
罚款20元, 第三次加倍处罚, 严重者予以辞退。
3.4.3上班须用礼貌用语，提高销售技巧。接待顾客态度要和蔼，不准与顾客顶嘴、吵架、或打骂、殴打顾客。
3.4.4上班时间必须保持店内有人值班，不准2个以上同时上厕所或者离开店面范围, 由此造成的损失由当班人员承担。
3.4.5注重个人及店内卫生，每日进行早、晚两次全面清洁工作，清洁范围包括：收银柜、地面、茶台、座蹬、茶船、茶具及陈列货品(柜) ，要保持柜台及玻璃无指印、无灰尘，地面无积水、纸屑，商品整洁、无灰尘、无印迹，雨天时还须及时对脚印进行拖洗；不准将清洁用具、垃圾堆放在公共走道或垃圾箱上。
3.4.6 茶台、收银台上及地面显眼位置不准摆放与工作无关的任何物品, 包括零食、包包等其他物品。
3.4.7爱护店内商品，不得故意损坏商品，或将店内任何物品带出工作场所。
3.4.8茶艺师在下班前5分钟才可以做最后结束工作，店内如还有客人，不得做下班准备。
4. 礼仪行为规范
4.1仪容仪表规范
4.1.1工作时间须统一穿着公司指定的制服及佩带胸牌。制服要保持平整、干净（穿制服前应先检查扣子是否有掉落，有无破损），不得在制服上另加自己的衣服。胸牌配带于左胸处，不歪斜，不掉落；
4.1.2保持头发整齐清洁，长发及肩者需扎起来，头发前端不可盖过眼眉, 饰品以适量、适宜、不夸张为原则，不应配带金属制品的发饰；
4.1.3表情开朗，化妆以适度化妆，擦上口红为原则。
4.1.4员工不留长指甲，必须保持圆滑、清洁, 不得涂其它深浓色指甲油；
4.1.5工作时间员工不得携带任何音乐播放器（MP3、CD 、收音机等）。
5. 日常工作流程
进店――班前准备――泡茶及销售服务――交接班――营业结束――离店
5.1班前准备
5.1.1签到：必须按时签到，在交班本上写下姓名及时间，并做好个人仪表检查工作；
5.1.2清洁：清洁对象：柜台、地板、货柜、茶具、货品、玻璃及卫生间。清洁要求：所有硬件设施上无落尘、干净明亮，无异味、异物；所有设施、用具摆放有序、整齐；地面无脚印、无水渍；
5.1.3核查：检查店内商品并仔细查看前一日销售记录进行核对。如有不符，应及时与公司财务取得联系，并进一步核查。
5.1.4陈列：核查后，须将不足商品补充齐全。从存货取出陈列商品后，员工应将商品摆放整齐、美观及醒目。
5.1.5检查：须在正式营业前检查所有上架商品，并进行仔细核对，以确保价格牌、说明书等一切完整齐备。
5.2泡茶及销售服务
5.2.1顾客类型
未成交型：
顾客：进店――喝茶――观看――离别
销售员：迎接――泡茶――适时介绍――劝说――送别
成交型：
顾客：进店――喝茶――观看――成交――离别
销售员：迎接――泡茶――适时介绍――――劝说――收银――送别
5.2.2迎接
顾客进店必须欢迎，必须面带微笑，说“欢迎光临阿香美”。打招呼须注意时机，要表现得真诚、自然。茶艺师须给予顾客自由挑选茶品的空间，避免过于积极，以给顾客造成心理压力，而减少购买机会。下雨天要准备好干净的水桶，请顾客将雨伞放入水桶中并说
5.2.3介绍
泡茶的过程中可亲切地与顾客交流。茶艺师须依据顾客的需求、向其推荐并介绍符合其需求的产品。对顾客提出的问题，必须不厌其烦地进行解答。
5.2.4 销售
销售中如果有给客户折扣的话，需要在票据背面做好备注，注明折扣率；如是领导安排给的折扣，要对应的领导签字。否则一律按原价出售。
5.3交接班
交接班时，交接班茶艺师要核对财务与现金、票据、货品等。对一些特别事情及时转告并记录在交班本上。交班本每周一交办公室查验。如没有记录，或者没认真记录，第一次予以当班人员警告, 第二次罚款20元, 第三次加倍处罚, 严重者予以劝退。
5.4营业结束
顾客未离店，茶艺师应保持服务状态。茶艺师在离店以前，必须做到“清烟蒂、清店堂、清垃圾，关门、关柜、关电源。
6. 卫生制度
6.1每日进行早、晚两次全面清洁工作，清洁范围包括：收银柜、地面、茶台、座凳、茶船、茶具及陈列货品(柜) ，要保持柜台及玻璃无指印、无灰尘，地面无积水、纸屑，商品整洁、无灰尘、无印迹，雨天时还须及时对脚印进行拖洗；不准将清洁用具、垃圾堆放在公共走道或垃圾箱上。
6.2 交班后或店内在无客人的情况下要随时对地面、茶台、货柜进行清洁, 茶船及茶具需随时洗净, 以保持店内的整洁、舒适。
6.3 卫生间的清扫: 早、中、晚各进行一次完整的清扫, 包括洗漱台、地面、男女卫生间等。洗漱台要时刻保持干燥整洁, 每半小时要擦拭一次。当客人走了后, 地面要及时清扫, 以保持干燥干净.
6.4 垃圾篓要及时清倒, 垃圾不能超过篓的三分之二。当篓内的垃圾有异味时要马上清理。
6.5 卫生间外的洗漱台上及旁边所能看到的范围之内不能有私人物品。
6.6 仓库的茶叶不能直接接触地面。
6.7 工厂随时安排人去巡查，如发现卫生不合格，第一次扣除当班人员20，第二次加倍，严重者劝退。
7. 盘点与清帐
6.1资产盘点
6.1.1每月1日对上月的货品进行一次全面盘点, 详细记录上月进货、赠送、销售、损失、实际盘存及本应盘存数量, 并对人为损失或破损的货品予以照价赔偿。
6.1.2 每个季度对店内的固定资产进行一次全面盘点, 详细记录店内固定资产、茶具数量及破损数量, 并对人为损失或破损的茶具或其他固定资产予以照价赔偿。
6.2清帐
6.2.1每日做好日报表于第二日10:00交与卢奇志, 可以纸质版或者电子版的形式上交。
6.2.2体验中心每天的销售货款必须在当天的16：30之前上交公司财务, 如财务无人, 需与16：30以后的销售货款跟第二天的销售货款一起上交财务，或交给指定的人；专卖店则可以一周结算一次，如金额比较大，也可以采取日结，具体跟夏阿香联系。
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