《 民居与饮食》教学设计
天柱希望小学 郭娟
教学内容：未来版义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》四年级下册第二单元《一方水土养一方人》——民居与饮食――饮食 教学目标
1.知道不同的地方，饮食有不同的特点。
2.了解家乡饮食的主要特点。
3.初步认识饮食和当地的环境、气候的关系。
教学重点：了解不同地方的饮食有着不同的特点。
教学准备：多媒体课件
教学过程
一、谈话导入
有句话说的好“民以食为天”，说明了人离不开吃饭。我很好奇，我们班的同学们都爱吃什么？
（生自由发言）
我们的国家地大物博，幅员辽阔，各地也有不同的美食，今天，就让我们一起来开启美食之旅（板题）
二、活动一：了解不同风味的美食
1、同学们刚才说出了自己喜欢吃的一些家常便饭，那么同学们还知道或者吃过哪些有特色的饮食呢？
2、同学们知道的特色饮食还真不少。老师搜集了一些特色食品的图片，你们能认出它们是哪个地方的，叫什么名字吗？
东北――酸菜、粘豆包 藏族人——糌粑、酥油茶 四川人——火锅、麻辣烫 新疆——烤羊肉
兰州——牛肉面 宁夏——馓子、盖碗茶„.
3、根据各地饮食习惯及食品加工方法的不同，把我国的各地菜
品分成了八个菜系，下面，就跟着老师去领略八大菜系的独特魅力吧。
4、四川人为什么爱吃辣，川菜为什么以麻辣主要特色呢？
引导：麻味靠花椒，辣味靠辣椒。四川地区气候温暖，潮湿。这
两样调料具有怯湿防潮的作用。再次说明，食品和风味受气候的影响。
5、教师小结：全国各地的品味是不一样的，比如北方口味偏重，以辣为主，而南方口味清淡，以甜为主，而高原地区的人们又是以食肉为主，是什么原因造成了这种差异呢？
各地的物产不同、气候不同，造就了食品和风味不同。板书：物产不同，食品不同）
三、活动二：说说家乡美食
1、看着这些色、香、味俱佳的菜品，真是让人垂涎欲滴。不过， “最美不过家乡人，最谗不过家乡菜”，我们的家乡安康作为汉江河畔一颗明珠，在饮食方面是别具一格，美不胜收。同学们对家乡的饮食又了解多少呢？我们一起来聊聊我们家乡——安康的美食，请同学们报出它们的名称。报家乡风味小吃名，现在开始——
2、生自由发挥，报家乡的美食名称。
3、看来，家乡的美食，同学们确实知道的不少，下面我们一起对照图片，来详细的了解这些风味小吃的特点
四、小结
同学们，我们聊了这么多家乡的美食，这与我们家乡的劳动人民的勤劳和智慧是分不开的，老师也想让同学们动手动脑，请看我们的拓展作业。
板书设计
别具风味的饮食
物产不同 食品不同
气候不同 风味不同
家乡美食 蒸面 炕炕馍 酸菜面 腊肉
《 民居与饮食》教学设计
天柱希望小学 郭娟
教学内容：未来版义务教育课程标准实验教科书《品德与社会》四年级下册第二单元《一方水土养一方人》——民居与饮食――饮食 教学目标
1.知道不同的地方，饮食有不同的特点。
2.了解家乡饮食的主要特点。
3.初步认识饮食和当地的环境、气候的关系。
教学重点：了解不同地方的饮食有着不同的特点。
教学准备：多媒体课件
教学过程
一、谈话导入
有句话说的好“民以食为天”，说明了人离不开吃饭。我很好奇，我们班的同学们都爱吃什么？
（生自由发言）
我们的国家地大物博，幅员辽阔，各地也有不同的美食，今天，就让我们一起来开启美食之旅（板题）
二、活动一：了解不同风味的美食
1、同学们刚才说出了自己喜欢吃的一些家常便饭，那么同学们还知道或者吃过哪些有特色的饮食呢？
2、同学们知道的特色饮食还真不少。老师搜集了一些特色食品的图片，你们能认出它们是哪个地方的，叫什么名字吗？
东北――酸菜、粘豆包 藏族人——糌粑、酥油茶 四川人——火锅、麻辣烫 新疆——烤羊肉
兰州——牛肉面 宁夏——馓子、盖碗茶„.
3、根据各地饮食习惯及食品加工方法的不同，把我国的各地菜
品分成了八个菜系，下面，就跟着老师去领略八大菜系的独特魅力吧。
4、四川人为什么爱吃辣，川菜为什么以麻辣主要特色呢？
引导：麻味靠花椒，辣味靠辣椒。四川地区气候温暖，潮湿。这
两样调料具有怯湿防潮的作用。再次说明，食品和风味受气候的影响。
5、教师小结：全国各地的品味是不一样的，比如北方口味偏重，以辣为主，而南方口味清淡，以甜为主，而高原地区的人们又是以食肉为主，是什么原因造成了这种差异呢？
各地的物产不同、气候不同，造就了食品和风味不同。板书：物产不同，食品不同）
三、活动二：说说家乡美食
1、看着这些色、香、味俱佳的菜品，真是让人垂涎欲滴。不过， “最美不过家乡人，最谗不过家乡菜”，我们的家乡安康作为汉江河畔一颗明珠，在饮食方面是别具一格，美不胜收。同学们对家乡的饮食又了解多少呢？我们一起来聊聊我们家乡——安康的美食，请同学们报出它们的名称。报家乡风味小吃名，现在开始——
2、生自由发挥，报家乡的美食名称。
3、看来，家乡的美食，同学们确实知道的不少，下面我们一起对照图片，来详细的了解这些风味小吃的特点
四、小结
同学们，我们聊了这么多家乡的美食，这与我们家乡的劳动人民的勤劳和智慧是分不开的，老师也想让同学们动手动脑，请看我们的拓展作业。
板书设计
别具风味的饮食
物产不同 食品不同
气候不同 风味不同
家乡美食 蒸面 炕炕馍 酸菜面 腊肉